【個人経営】飲食店 137皿目【オーナーシェフ】
レス数が950を超えています。1000を超えると書き込みができなくなります。
個人経営飲食店の経営者が互いに有益な情報を交換したり、愚痴を語り合う場です。
古参新参関係なくルール違反はお断り致します。
調理作業者兼経営者の為のスレですので、調理のみ、経営のみ被雇用者など立場が異なる場合は混乱を避けるため自分の立場を明かした上ででの書き込みをお願いします。
基本的に次スレは>>970を取った人が立てて下さい。
>>970以降、他の方は次スレが立つまではレスを控えて下さい。
また、立てられなかった場合、スレ立て宣言をしてからお願いします。
前スレ
【個人経営】飲食店 134皿目【オーナーシェフ】
https://mao.5ch.net/test/read.cgi/management/1597628201/l50
【個人経営】飲食店 133皿目【オーナーシェフ】
https://mao.5ch.net/test/read.cgi/management/1595875080/l50
【個人経営】飲食店 135皿目【オーナーシェフ】
https://mao.5ch.net/test/read.cgi/management/1600229287/
【個人経営】飲食店 136皿目【オーナーシェフ】
https://mao.5ch.net/test/read.cgi/management/1602666715/ 店のチカラや地域特性もあるだろーけど
道一本隔てれば全く別世界だったりすののが飲食店だと思ってるが
>>850はそーは思わんの？ >>850
今まで素晴らしい営業されてきたんだなあと思う。
はあ〜 死にてえ >>851
変な煽りではなく言ってる意味がよく分からない？？
とにかく今はやれることを最大限にやるだけ
客は来たら昔通りブッこむ >>852
とにかく常連様様
感謝して行動に移すんだ！ 席数だけでは何も分からん
料理の種類・立地・客層・単価とか色んな要素で左右されるのに頭ごなしに意見するアホが多い >>850
何処の人？東京の人なら凄いね
地方なら全然あり得る >>856
コレは横浜で東京でも何店舗かあるけどどこも余裕あるね
一瞬余裕無かったけど うぜええええええええええええええええええええ
イチレスに書けよ よっしゃぃ！
これで給付金合わせて360万ゲットやぁぁぁぁっっっ！
百合子愛してるうぅぅ！ 千葉市は政令指定都市だからな。
都合の良いときだけ、県に甘えんじゃねーってこった。 飲食なんて水ものでその時の流行や景気で左右される
波に乗ろうとせず従業員雇わず課税事業者でも無く非課税だったりする小さい店ほど潰れず補助金で生き残る
不思議な時代やで お前らもう瀕死ですよなんてポーズしながら協力金焼け太りでウハウハだな
コロナ様々だろ
羨ましいわ マスコミに出たりすんのは本当に困ってるとこだからな
一般にはわからんですよ
まあどんどん声でかく頑張って欲しい >>864
時短協力金 50 50 20 40 100
持続化 100 すげー忙しくてスマホいじってなくて久々5ちゃん見たら未読600あってワロタ >>865
3週間前のレスにアンカー付けても煽れませんよ 札幌なんて全部壊滅的なのにすすきの狸小路しか保証無し(笑)
札幌駅周辺の奴らとかよく暴動にならんよな
死の町じゃねーか >>871
それだけ？
家賃や市の給付でプラス100万くらいいくだろ 東京都の場合
・（都）時短協力金
・（国）持続化給付金
・（国）雇用調整助成金
・（国）家賃支援補助金
こんなところだっけ？ 自分の店の市は毎日2週間連続でポツポツ1桁ずつの感染者がでてる
ポツポツすぎるのか時短要請もなにもかからず、でもポツポツと毎日出てるから人は外に行きたがらない…
正直感染爆発してほしい うちは非常事態宣言目前の田舎で時短もあるけど昼の店だから関係無いな
春も昼はなんも出なかったしな
うらやまやわ >>878
あるある
でも自分も感染したら洒落にならんから
やっぱ少ない方が良いと言い聞かせてる 病気がこわいというより噂になるのがこわい、田舎の商店街だから
ていうか今日めちゃひま！通りに誰も歩いてないぞ >>869
先にマスコミがテーマ決めてそれに沿ったお店を選んでるからな ウーバーイーツの管理画面て英語？日本語でにゅうりょく・設定できないのですか？
メニュー設定が英語で分かりません 千葉一日4万まじ大きい。。
23時閉店なんで大した影響ないしマジ最高のボーナスだわｗ 東京都の要請で時短しますとツイートしてる店があるけど元はランチ営業のみ
意味がわからない 東京都の申請14時からとなってるがまだだよな？
見当たんないわ 22時閉店のワイ涙目
慌てて閉店時間変更した近隣の店が、まちBBSで晒されてたから下手なことはできないんよ。
唯一の救いは持続化給付金をこれから申請するってことだけかな。 大阪北区中央区限定の16日まで時短要請の分は16日から協力金の申請が可能
だから来年11日までの所は11日から申請可能だと思う 本当にコロナ様々で金をすごい貰えて
ありがたい
今日昼の坂上忍の番組で飲食店の時短は
意味がないどころか
客が同時間に集中するから密度は統計上増えてると放送していた
延長してもっと金が欲しいんだから
そんな報道やめてほしいわ >>888
以前の営業時間を調べようと思えば食べログやRettyなどで簡単に探せるからね
知り合いの店は本来は20時までの営業なのに「東京都の要請に従い引き続き1/17まで時短営業です！」とツイート
もうわけがわからない
営業時間をごまかして税金から金を盗もうとしてるのはしばらく泳がせといて倍返しさせるのが一番 てか本来なら経験上今日が忘年会のピークだ
予約ゼロだよ 1月初っ端の予約がキャンセルになった
近場のホテルは独自割引に変更した
それでもキャンセルは多少あるだろうけど 忘年会と新年会の予約に追われない冬って初めてかもしれない ランチOL でいっぱいだよ
もてすぎて困ってます。 飲食やりたかった奴は今チャンスだぞ
もし店潰れて撤退ってなった時も、従来の撤退より相当リスク低い
＞開業費用が激安 出前館がクラウドキッチン併設拠点(2020年12月18日)
＞出前館はデリバリー用の料理を作るクラウドキッチンを備えた配達拠点を公開しました。
＞出店した飲食店が客から注文を受けると料理を作り、出前館が配達します。
＞厨房（ちゅうぼう）の利用料や光熱費込みで月額18万円で、開業の初期費用は普通のレストランの半分から10分の1ほどだということです。
https://news.tv-asahi.co.jp/news_economy/articles/000201714.html >>899
うちは昼間メインだよ
勝手に脳内で決め付けるのは狡猾だねｗ コロナの脅威が無ければ普通に客が来て稼げる。
コロナの脅威があると協力金で貯金が増える。
飲食店経営はしばらく安泰だと感じた。
とりあえずこれで当面は凌いで違う道を考えていこっと。 >>871
それに家賃補助も貰ってるんだろ？
凄すぎ 時短要請じゃコロナ抑えられないと思うんだが。
休業要請しかないだろ。
その前に医療崩壊で制御不能になりそうだけど。 時短要請3週間→効果無し→休業要請3週間←分かる。
時短要請3週間→効果無し→時短を延長←意味がわからない。 時短要請ない県だがトラベルなくなるニュースからだだ下がり 知人女性に店長任せて飲茶とアジアン雑貨の店やってたけど今週で完全撤退だわ
店舗の契約残ってたからズルズルやってたけど夏前に辞めとけばよかったｗ
4年やって二年目からコロナ前はかなり黒字だったけど、結局店だけだと100万赤字
うちを経由した商品扱ってるからトータルだと損はないけど、飲食は細かくて面倒。しばらく本業に専念するわ 人の過去を根掘り葉掘り聞いてくるやつウザイよな
結婚したことあるのか独身なのか、子供いるのかとやかましいわ >>899
お前がそう思うならそうだと思うよ
お前の中ではな 飲食店
テレビで鼻にマスクしてない奴がいたりするけどお前らは気をつけてな >>900
これニュース見たけど厨房せっめえぞ
それに出前館でしか売れないはず
絶対キツい ぼんすけ、臨時収入が入って浮かれてるな。
飲食ってこんなに国から給付金や協力金もらえるんやって
今年はじめたやつは勘違いしてるやつ多そう 意識高い系店主が自分の店のsnsに
意識高い系の異業種との忘年会の様子をあげてるんだけど
総勢20人。
俺の繋がりすごいメンツだろイェーイ！
みせびらかしたくて仕方ないんだろうが、この時期にアホか。
本当に意識高い客は引くよな。 寸胴の火全開で４０分ぐらい火が付いてないままガスだけ出してたわ
換気扇回してなかったら死んでたわｗ >>916
国って本当馬鹿だよな
このスレ見たら良いのにw 協力金は28日まででよかっただろな。
どうせ年末年始は休むつもりなのに１日４万もいらんだろ。
それより生産者を助けてあげないと。だいぶ痛んでるとおもうわ >>921
換気扇回してなかったらすぐ匂いで気付くけどな マスクの弊害だわな
飲食店に嗅覚はとても大切
それに耳
着火してるか否かはば音で分かる
味覚だけが調理じゃないからね ガス開けっ放しで帰った俺が通ります
運良く爆発しませんでした >>928
怖すぎｗ
危うくしゃぶしゃぶ温野菜やったね 昔某チェーン店で副料理長だった時朝一に出勤時、入口から猛烈なガスの匂い
社畜だった責任感からかなんの恐れもなしに入ってガス止めた思い出（前日俺休みで料理長の消し忘れ） 大阪もどうせ11日まで延長する事になるんだから早めに決めて言ってくれよ
土壇場で延長宣言されてもこっちにも
都合があんだよ ちょっと質問
NHKに支払いせずにテレビ台ひっそり置いてるけどこれ徴収来たら払わんといけんのよね
もし来たら「昨日今日モニターだと設置したけどテレビ機能があるなら今日撤去する、支払うつもりはない」とかゴリ押し戦法で問題ないかな？どう思う >>895
もう、忘年会とか新年会は二度と出来なくなるかもね。 >>935
22時までに閉店していれば、酒の提供は可能。
そうでない店は、終日酒の提供禁止。 街に人が多かったな
うちも忙しかった
これさ…年末年始に新規コロナ爆発するのでは？ お前ら大惨事と紙一重なんだなw
何事もなくて良かったよ >>918
天神橋筋の近所に住んでたから懐かしみながら見てたけどアイツ下衆いな
明日は我が身だろうに 温野菜とかネギ油ラーメン火災とか糸魚川だっけかの大火事とか先斗町のとか
ニュース見る度に心臓ギュッとなるわ 土鍋に火を着けたつもりが横に置いてた蓋が熱々になっててワロタ 火事だけはほんとあかん
テナントビルの同フロアの店が油加熱しながらコンビニ行ったとかで丸焦げ
うちも上も横もススだらけ、みたいな目に遭ったことあるよ…
失火でも他所への賠償義務はないから自分の保険使うしかないし
焦げくささはずっと残るのにニオイには補償きかないし最悪だった 業務用のコンロはセンサー無いの多いからな
油用は自動で消えるし釜のコンロは種火消えたらガス止まるけど 良い店は、悪い噂も良い噂も聞かないって聞いたけど、どういうこと？ それウチのことだな笑
いっとき口コミが近所に比べて少ない事に気付いたんだ
でも圧倒的大差でいつでも混んでるし質や旨さも圧倒的なんだよね
近所のいつも暇な雇われ店長で素人料理店(数軒のほうが圧倒的に口コミあるよ レス数が950を超えています。1000を超えると書き込みができなくなります。
