【個人経営】飲食店　133皿目【オーナーシェフ】

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/07/28(火) 03:38:00.66

個人経営飲食店の経営者が互いに有益な情報を交換したり、愚痴を語り合う場です。
特にジャンルは問いません。
調理作業者兼経営者の為のスレですので、調理のみ、経営のみ被雇用者など立場が異なる場合は混乱を避けるため自分の立場を明かした上ででの書き込みをお願いします。

基本的に次スレは>>970を取った人が立てて下さい。
>>970以降、他の方は次スレが立つまではレスを控えて下さい。
また、立てられなかった場合、スレ立て宣言をしてからお願いします。

前スレ
【個人経営】飲食店　130皿目【オーナーシェフ】
https://mao.5ch.net/test/read.cgi/management/1586677846/l50
【個人経営】飲食店　132皿目【オーナーシェフ】
https://mao.5ch.net/test/read.cgi/management/1590545241/

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/08/16(日) 01:31:19.99

芸能人の感染増えてるから皆飲食控えてるのもあるだろ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/08/16(日) 02:20:57.89

真夏に受ける店だから大繁盛だわ
幸い敷地面積広い一角だから密にもならんし

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/08/16(日) 02:42:51.21

>>944
自分の知ってる焼肉屋もランチ行ったらコロナ前と比べて
コースの料金値上げしたけど内容や肉の質は全体的に落ちてたな

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/08/16(日) 02:46:31.04

知り合いの高級店は4割減だってさ
バイトは全部切って社員の給料も減らしてぎりぎり持ちこたえてるってよ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/08/16(日) 03:18:34.04

もう限界きてんな

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/08/16(日) 04:42:55.42

>>949
俺は恥ずかしいから立ちません

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/08/16(日) 05:00:35.23

お盆は例年よりもさすがに暇だったな。
でも県外からのお客さんお断りって店の前に書いたら、近所の人は逆に安心感で来てくれて貸し切り的な感じに出来た。周りの店はほとんど休んでるし。
７月が忙しかった分８月はちょっと落ちる。
これからどうするかだな。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/08/16(日) 05:45:05.00

>>958
県外からわざわざ客が来るくらい有名店なのか？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/08/16(日) 08:32:23.51

>>955
本当は10人中７人は
こないからね。
４割減はうそだね。
ﾗﾝﾁは何とかなる
酒　飲まないから
県一番の卸会社　週休2日が　3日になったよ
注文　ほぼなし　

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/08/16(日) 08:46:04.04

>>958
どうしょもないだろうが
政府は　飲食店におかわりっせるべき
200万円って　なめてんのかよ
まずい！
もう一杯

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/08/16(日) 09:27:45.34

うちも4割減くらいだな
一応高級店

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/08/16(日) 10:42:28.62

7月は前年同月比ですこしマイナスまで戻ったんだけど8月は悪い
特にお盆がかなり悪かった
今日どれだけはいるかな　

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/08/16(日) 12:17:11.47

>>961
潰れる店に金配ったって意味ないだろ
もう要らないな

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/08/16(日) 14:05:12.93

俺は大衆食堂です
仕事してる人相手のランチ商売だから前年と全く変わらん
４月から５月は暇だった
今は忙しい
お盆は閉店して休み

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/08/16(日) 15:53:04.16

大衆食堂いいな
うまい店はコロナ関係なしに
いつも満員だわ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/08/16(日) 18:23:47.76

昼はいいけど夜はダメだわ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/08/16(日) 18:44:43.61

今日の夜は終わったな

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/08/16(日) 18:56:09.04

>>911 それはどこのなんと言うスーパーですか？是非行ってみたいです！教えてください

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/08/16(日) 18:58:03.63

お客が減ったと言っても、もう外食そのものが贅沢になってしまっている経済状況だからなぁ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/08/16(日) 18:59:06.41

暑すぎ、深夜１時迄だがもう店閉めたい。でも食べに来るお客さん居るからなぁ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/08/16(日) 19:11:42.23

1週間お盆休みしたわ。毎年お盆に都内ナンバーが押し寄せる場所だから怖くてね。バイトにはボーナスあげて休んでもらった。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/08/16(日) 19:55:02.12

>>969
スーパー玉出

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/08/16(日) 20:57:12.73

>>960
食材卸はキツイだろな
ただでさえネットに押されまくってたのに
昔からの付き合いのままの店も減少の一途
市場内の店舗は結構撤退してる

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/08/16(日) 21:01:15.89

>>971
１時までって凄いな
ロードサイド店だろうね
駅圏内だと泥酔者相手が大変で終電ちょい後に設定出来ない

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/08/16(日) 21:09:22.10

>>975
居酒屋とか酔っ払いの相手は絶対無理だわ
金、土は3時まで、その他も2時までだったが短縮で1時にした。駅も近いし大通り沿い＠麺屋

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/08/16(日) 22:04:45.78

盆休み結構儲かってワロタ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/08/16(日) 22:20:49.52

>>977
最終日、諦めて休んだところ多かったからシェア全部独占できた
わからんもんだよね

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/08/16(日) 22:46:58.01

開店記念とかやるんだから、閉店記念もやれよ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/08/16(日) 23:02:30.50

お盆
暇でゆっくりしたかったがダメだった
腰いてーわ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/08/16(日) 23:30:57.28

お盆がんばったから明日から連休～

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/08/16(日) 23:41:42.00

>>979
閉店したらできないだろ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/08/17(月) 01:09:06.93

>>966
関係あるだろ
ﾂｩｰｽ!

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/08/17(月) 01:10:58.61

>>972
いくらだよ
ﾂｩｰｽ!

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/08/17(月) 01:12:49.27

vipからいけるの
休んでたけど貸切　４人８万
ﾂｩｰｽ!

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/08/17(月) 01:15:25.47

>>974
祭りない　イベントない　ﾎﾃﾙだめ
氷うれない
マイナス９０％以上じゃねか
ﾂｩｰｽ!

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/08/17(月) 01:16:40.73

>>980
やりすぎだッちゅうの
ﾂｩｰｽ!

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/08/17(月) 01:18:01.02

>>978
独占禁止法違反で
死刑
ﾂｩｰｽ!

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/08/17(月) 01:18:30.12

ツースてなに？キモいんですけど

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/08/17(月) 01:21:23.87

>>951
西田敏行風に感じるのは　俺だけ？
ﾂｩｰｽ!

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/08/17(月) 01:24:59.20

>>989
何だｺﾗ
ｼﾞｮｳﾄﾀﾞ　ｺﾗ！

竹原ｶﾞﾁﾝｺ名ｼｰﾝ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/08/17(月) 01:26:22.07

>>979
うわぁ　
すべるなよ
ﾂｩｰｽ!

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/08/17(月) 02:25:55.46

>>991
キモっ☆

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/08/17(月) 03:58:01.25

持ってあと5ヶ月かな

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/08/17(月) 04:12:38.71

うざい奴NGにしたらあぼーんだらけになったw
どんだけ書き込んでんだよこいつ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/08/17(月) 05:56:05.31

結論から言うと

コロナ酷暑でも儲かってる店
コロナ酷暑で暇（言い訳）になってる店がある

地方観光地の知り合いレストランは過去売上NO1だって
うちの目の前（都内）の人気店はずっと長蛇の列

全てが言い訳になるな

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/08/17(月) 07:24:50.29

普段から沢山客がいる店は普通の店に
ギリギリ営業していた店は赤字店になっただけ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/08/17(月) 09:09:11.46

9月に消費税約200万払わないと…

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/08/17(月) 09:09:33.42

>>996
結論ってお前が勝手に考えて言ってるだけじゃあねえか

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/08/17(月) 09:24:47.65

>>996
典型的素人の思考だな
ここはオーナースレなので来ないでね

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