【個人経営】飲食店 134皿目【オーナーシェフ】
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個人経営飲食店の経営者が互いに有益な情報を交換したり、愚痴を語り合う場です。
特にジャンルは問いません。
調理作業者兼経営者の為のスレですので、調理のみ、経営のみ被雇用者など立場が異なる場合は混乱を避けるため自分の立場を明かした上ででの書き込みをお願いします。
基本的に次スレは>>970を取った人が立てて下さい。
>>970以降、他の方は次スレが立つまではレスを控えて下さい。
また、立てられなかった場合、スレ立て宣言をしてからお願いします。
前スレ
【個人経営】飲食店 133皿目【オーナーシェフ】
https://mao.5ch.net/test/read.cgi/management/1595875080/l50
【個人経営】飲食店 132皿目【オーナーシェフ】
http://mao.5ch.net/test/read.cgi/management/1590545241/ 地方の馬鹿がｳｰﾊﾞｰなんかやってる時点で
バカボンのぱぱ
東京なら成り立つからな。 >>943
粗利益率と原価率を勘違いしてないかい？
宅配の手数料を原価として考えると、宅配用に値上げして手数料取られて2割くらい原価が増える、原価率40％でやってる店なら60％に跳ね上がる
ただし、１日10件程度の注文が入ったとしても人件費や光熱費、家賃とかのその他の経費はほぼ変わらないわけだから、利益率は下がるが利益がとれないなんてことはありえない
個人店だし利益率が下げてまで商売したくないという気持ちは理解できるけどね 【新型コロナ】 アメリカ疾病対策センターが注意を呼びかけ
「飲食店の利用時にマスクを外すことが感染リスクを高めている可能性がある」 [影のたけし軍団★]
9月12日〜9月14日
スレ
http://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1599881291/
飲食店利用者“感染割合２倍”米ＣＤＣ調査
アメリカのＣＤＣ（＝疾病対策センター）は、新型コロナウイルスの感染者に関する調査結果を発表し、
飲食店を利用した人の感染割合が、利用していない人のおよそ２倍になったとして、
注意を呼びかけました。
ＣＤＣは、感染者のグループと、感染歴のない人のグループ、あわせて３００人の
行動を比較する調査を行いました。
その結果、感染者のグループは、症状が出る前の２週間の間に飲食店を利用した割合が、
感染歴のないグループに比べておよそ２倍だったことがわかったということです。
どちらのグループも飲食店の利用を除くと、外出の頻度や外出先には大きな差はなかったことから、
飲食時にマスクを外すことが感染リスクを高めている可能性があるとして、
飲食店でのさらなる対策を検討すべきとしています。
また、ジョンズ・ホプキンス大学も同様の行動比較調査を行い、社会的距離を厳格に守った人は、
守らなかった人に比べ、感染リスクを１０分の１に軽減できたとして、
あらためて社会的距離をとるよう呼びかけています。
https://news.yahoo.co.jp/articles/748e1e9fc55b90f758c0b1d3283cdb06ed4c3d76
【新型コロナ】飲食店の利用が増えると、新規感染者数も増加 米・銀行カードの利用データが示唆
https://news.yahoo.co.jp/byline/iizukamakiko/20200705-00186385/
ファウチ所長の「私的な」感染対策、外食せず旅客機乗らず2020.07.26
（ＣＮＮ） トランプ米政権の新型コロナウイルス対策チームの中心人物の１人である
国立アレルギー感染症研究所のアンソニー・ファウチ所長はこのほど、
自ら講じている感染予防策について触れ、レストランでの食事は現段階であきらめ、
大西洋路線の旅客機に搭乗する考えはないなどとの対策を明かした。
https://www.cnn.co.jp/usa/35157235.html >>951
ゴメン>>956 は大都会とおぼしき950へのレスでした。
大都会マジで迷惑だから居なくなってくれ。
ホントにつまんないし、もの凄く寒い。
つまらない方向性が、タダつまらないんじゃなくて
本人がセンスあると勘違いしてるのがありありと出てて不愉快なんだよ
それももの凄く加齢臭の強い、昭和の頃からつまらないまま養ってきたって臭い。 俺は大都会好き
ここは便所のﾗｸｶﾞｷって書いた人がいるけど
その通りだと思う。
いろんな人がいるから面白い
あなたは神経質すぎるよ なんでこんなバカみたいなレスしかなくなっちゃってるの 緊急事態宣言が出されてテイクアウトや弁当を始めるすごく調子が良く4月5月は平均ランチを上回る売り上げになる6月7月はお客さんも戻ってきて例年の売り上げをほぼ取り戻す8月9月売り上げの減少が止まらずなかなかひどい状態になっているが今
これ俺なんだけどこんな人多くない？ チャンスをものにできなかったんか
うちはしっかり客の舌掴んでずっと好調だわ
バイトにキャバ嬢雇ったからそれのおかげかもしれんが >>932
> >>931
> 筋としては俺の方が先にいる
> 嫌なら出ていけ
> こっちくんな
> こっちむくな
> 延髄切りしていいですか
> 倒れた お前を引き起こして
> 元気ですかって 聞いていいですか
気持ちの悪いジジイだ 電話止められてるくらいならなくてワロタ
自分でかけたら普通になってナイタ うちはwebに番号載せてないわ
webからはラインのみで電話は店に置いてる名刺にだけ書いてある >>962
コロナですぐに影響したのが飲食と観光だけどこれから他の業種にもどんどん不況が広がっていくから
コロナ関係無しに経済的な原因で客の減少は今後もっと酷くなっていくよ 大倒壊さんは統合失調症を発症されました
統失教会に入信されたのです アーメン >>970
大したご高説だが
次スレわすれんなyo >>970
世の中の事とか経済が
よく分かってらっしゃるんですね
頭いいんだろあなぁ 凄いです
出来る人って色んなものが見えるといいますが
先の事がそこまで明確に見える事に
羨ましくもあり悔しいですね…
相当稼いでるんだろうなぁ この世は弱肉強食
今は手持ちの2億円のキャッシュでどこを買い取ろうか思案中 >>969
その店の名刺見た客が電話番号食べログに載せるんじゃないの？ >>977
そうなの？今のところは被害ないな
食べログには載っちゃってるけど有名ブランドと名前が同じなおかげか検索に出てこないんだよね
掲載拒否できないとか食べログはほんとくそ webに載せてないで食べログに載せてっるってどういうこと？ 皆さま
おはようございます
大都会の朝です
しょうもない乞食客は捨てましょう
地方でｳｰﾊﾞｰをする奴は馬鹿
乞食客用の店がどんどんやめてるぞ
笑いがとまらんよね >>979
食べログって勝手に店載せやがるんだよ
それでいて金払って評価上げないかとかいってきやがる
ほんと潰れてほしいわ >>982
食べログレビューでデタラメ書かれて削除依頼する場合、
無料でも何でも会員登録してないと後回しで放置されるからな。
問い合わせ先はメールのみで住所も電話番号も非公開って秘密組織だ。
店を電話帳とかタウンページに載せると必ず無断で記載してくる。 不況になってきたのかな？
ゲームしたいからいいけど >>970
コロナ禍わざと長引かせてわざと経済ぶっ壊して
新しい秩序の上に社会を再構築する
それが為政者達の狙い
飲食乞食如きがオーナーシェフとか言ってられる
時代はお終いだ
お前らコロナ後は大戸屋のセントラルキッチンで
一日中ひたすら白菜刻んでる毎日だ
ある意味良い世の中がやってくる >>972
それオーメンだろ 古すぎだ
統失ならぬ痴呆老人か お前 コロナ禍わざと長引かせてわざと経済ぶっ壊して
新しい秩序の上に社会を再構築する
それが為政者達の狙い
飲食乞食如きがオーナーシェフとか言ってられる
時代はお終いだ
お前らコロナ後は大戸屋のセントラルキッチンで
一日中ひたすら白菜刻んでる毎日だ
ある意味良い世の中がやってくる コロナ禍わざと長引かせてわざと経済ぶっ壊して
新しい秩序の上に社会を再構築する
それが為政者達の狙い
飲食乞食如きがオーナーシェフとか言ってられる
時代はお終いだ
お前らコロナ後は大戸屋のセントラルキッチンで
一日中ひたすら白菜刻んでる毎日だ
ある意味良い世の中がやってくる コロナ禍わざと長引かせてわざと経済ぶっ壊して
新しい秩序の上に社会を再構築する
それが為政者達の狙い
飲食乞食如きがオーナーシェフとか言ってられる
時代はお終いだ
お前らコロナ後は大戸屋のセントラルキッチンで
一日中ひたすら白菜刻んでる毎日だ
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