【個人経営】飲食店　137皿目【オーナーシェフ】

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/11/24(火) 18:10:15.22

個人経営飲食店の経営者が互いに有益な情報を交換したり、愚痴を語り合う場です。
古参新参関係なくルール違反はお断り致します。
調理作業者兼経営者の為のスレですので、調理のみ、経営のみ被雇用者など立場が異なる場合は混乱を避けるため自分の立場を明かした上ででの書き込みをお願いします。

基本的に次スレは>>970を取った人が立てて下さい。
>>970以降、他の方は次スレが立つまではレスを控えて下さい。
また、立てられなかった場合、スレ立て宣言をしてからお願いします。
前スレ
【個人経営】飲食店　134皿目【オーナーシェフ】
https://mao.5ch.net/test/read.cgi/management/1597628201/l50
【個人経営】飲食店　133皿目【オーナーシェフ】
https://mao.5ch.net/test/read.cgi/management/1595875080/l50
【個人経営】飲食店　135皿目【オーナーシェフ】
https://mao.5ch.net/test/read.cgi/management/1600229287/
【個人経営】飲食店　136皿目【オーナーシェフ】
https://mao.5ch.net/test/read.cgi/management/1602666715/

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/12/20(日) 08:30:34.09

>>951
言えないな
あと人に任せると口コミが増える
イカつくて食材の知識が豊富で筋肉モリモリでカッコいい俺が完璧な料理を格安で出すもんだから評価するなんておこがましいんだろうな

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/12/20(日) 10:48:57.82

家賃給付の1月以降の期間延長って話は出てないのかなー？
5月以降結局ラインに届かなかったけど、冬の時期はいよいよヤバそうなのに
季節商売のケースもあるだろうにね
家賃給付の予算はかなり余ってるんだろ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/12/20(日) 11:11:50.56

食べログのアクセス数を見ると本当の注目度が解るような気がする。
ウチより点数高い店でも地域トップ200ランキングに入ったこと無い店がある
ウチはコロナでも終日繁盛してるがそういう店は終日暇。
ウチはここ数年5000～6000PV程度で50位～60位あたり。で3．25点と低評価。
有名処は無料会員にすらなってない。そういうのは大抵点数もPVも上位だな。
金払ってるのに検索少ないところとか結構多いい。
食べログに金払うのってホント無駄だなと思う。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/12/20(日) 11:50:58.24

今はみんなグーグルマップ見てるから

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/12/20(日) 12:12:09.49

>>954
ソースか

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/12/20(日) 13:05:10.98

食べログてワード見るだけで吐き気がする

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/12/20(日) 13:08:30.67

>>946
新潟糸魚川大火災も油を火にかけっぱなし外出だったね

うちは一度だけ消化器使ったことあるが
厨房のほとんど全てが消火剤で死んで
２度と使いたくないわｗ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/12/20(日) 13:13:52.89

>>935
22時までに閉店してた店は協力金の対象にならないはずなのに
なぜかうちの近所は貰ってる店がいっぱいある

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/12/20(日) 15:19:14.44

>>928
笑う

食べログはマジ最近グーグル評価に押されつつある

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/12/20(日) 15:22:53.12

>>958
油放置はさすがにないだろうけどうっかりは誰にでも起こるからこわいね
いざって時に消火器ちゃんと使えただけで偉いわ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/12/20(日) 17:07:26.02

夜予約無くてワロタ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/12/20(日) 17:48:17.62

>>962
笑ってんじゃねーよ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/12/20(日) 17:52:06.81

【埼玉県】県民に要請「東京には行かないで」新型コロナ
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1608177955/
「東京には行かないで」埼玉県民に要請
埼玉県は１５日の新型コロナウイルス対策本部会議で、県民に対し、
東京都内との不要不急の往来自粛を要請することを決めた。

また、
◆会食の人数を４人以下とするよう求めたほか、
◆飲食店などへの営業時間の短縮要請を２７日まで延長し、
◆応じた店舗への協力金を引き上げることも新たに決定した。

大野知事は会議後の記者会見で「陽性者を抑え、医療機関の負担を減らすため、
県民一丸となっての協力をお願いしたい」と訴えた。

都内との往来自粛は、通勤・通学や医療機関受診などを除く。
期間は年末年始を含めた「当面の間」とした。

会食については、家族内や介助者を除き、４人以下に制限し、短時間とするよう要請。
これまでも「Ｇｏ　Ｔｏ　イート」を利用する際に「原則４人以下」を求めていたが、
対象を全県民に拡大する。
大野知事は「感染拡大が進めば、より強い措置に踏み切ることを検討せざるを得ない」
と改めて強調し、
今後も感染拡大に歯止めがかからなければ、時短要請の対象地域の拡大や、
営業終了時間を午後１０時よりさらに前倒しすることなどの可能性も示した。

県の協力要請のポイント
▽東京都との不要不急の往来は控える（通勤・通学、医療機関への受診は除く）
▽会食・飲み会は４人以下に制限し、短時間で（家族の場合や介助者を除く）
▽飲食店などに対する営業時間の短縮要請を１８～２７日までの１０日間延長。
協力店舗に４０万円の協力金を支給
▽４～１７日の時短要請に応じた店舗への協力金も、２８万円から３２万円に増額
https://www.yomiuri.co.jp/national/20201216-OYT1T50000/
関連スレ
埼玉県の新型コロナウィルス関連情報 Part.1
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/infection/1602918189/

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/12/20(日) 21:18:58.39

油火災はまだ防げるけど、
壁が炭化して自然発火するケースだと
どうにも防ぎようがない。

そんな火事を起こした店は再開しないんだよなぁ。
「周囲に顔向けできない」とか「どうやって防げばいいのか分からない」って。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/12/20(日) 21:31:53.50

ウチはガスオーブン爆発して店揺れた笑
福島の見てゾッとしたわ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/12/20(日) 22:20:13.01

神奈川県の黒岩祐治知事は２０日に開かれた全国知事会の新型コロナウイルス対策本部の会合にオンラインで出席。来年１月１１日まで延長した横浜・川崎市域での酒類を提供する飲食店などへの時短要請について「実際に夜、見回ってみると応じている店は２割程度しかない」と危機感を示した。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/12/20(日) 22:25:27.18

去年の売り上げ超えてワロタ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/12/20(日) 22:46:48.83

>>967
黒岩はやってるふりばっかだからな
調査なんてしてないよ
かなり見て回ってるけどやってる店ほぼ無い

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/12/20(日) 23:16:42.32

【スイス】全土で飲食店の営業を禁じる12/18
スイス政府は18日、新型コロナウイルス感染症の拡大が沈静化しない状況を受け、22日から1カ月間、
全土で飲食店の営業を原則禁じると決定した。
https://www.nikkansports.com/general/news/202012190000132.html
http://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1608343128/
【スウェーデン】飲食店の規制強化へ
ロベーン首相は今月24日から飲食店で同席できる人数を4人までに制限することや、
アルコールを販売できる時間を午後8時までに制限
https://www3.nhk.or.jp/news/html/20201219/k10012772791000.html
http://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1608338634/
【メキシコ】飲食の店内営業禁止　19日から
メキシコ保健省は18日、19日から首都圏で、必要不可欠な業種以外の営業を禁止すると発表した。
https://www.nikkei.com/article/DGXZQOGN190070Z11C20A2000000
http://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1608343674/

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/12/20(日) 23:42:34.40

【アメリカ合衆国】アメリカのコロナ死者、第二次世界大戦の戦死者数を超える。2020年12月17日
https://www.huffingtonpost.jp/entry/story_jp_5fdae48fc5b6aa861e5baae7
【悲報】【イギリス】「今回うちで見つかった新型コロナウイルスは更に感染力7割増しだったよ😭」【変異株出現】
http://leia.5ch.net/test/read.cgi/poverty/1608453100/
【悲報】イギリスで新型新型コロナウイルスを確認。ジョンソン首相「クリスマスは中止する」　ロンドン封鎖へ
ジョンソン首相は16日には「クリスマスを禁じるのは非人間的で、多くの人の本能に反する」と述べていたが、方針転換した。
19日の記者会見では、「ウイルスが攻撃の仕方を変えるのであれば、我々は対策を変えなければならない」と説明した。
https://www.nikkei.com/article/DGXZQOGR193WX0Z11C20A2000000
http://leia.5ch.net/test/read.cgi/poverty/1608410600/
【ドイツ】新規感染者数、4万5113人と最多更新　ロックダウン強化の翌日
https://www.bloomberg.co.jp/news/articles/2020-12-17/QLH03ZT0AFB701
http://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1608189336/
【フランス】仏大統領、十数人で会食　政府方針と矛盾、自らコロナ感染2020年12月19日
https://www.jiji.com/jc/article?k=2020121800958&;g=int
【スペイン】スペイン、人口の10％がコロナ感染　7月から倍化＝抗体調査12/16(水)
https://news.yahoo.co.jp/articles/7a148bbf3fd7594ef0aa982521ba82eb6de58375
【イタリア】年末年始に全土ロックダウン（都市封鎖）　コロナ抑止へ規制強化
https://jp.reuters.com/article/health-coronavirus-italy-christmas-idJPKBN28S340
イタリア、年末年始の外出禁止　欧州コロナ封じ込め苦慮・新型コロナ2020年12月19日
https://www.nikkei.com/article/DGXZQOGR18CFD0Y0A211C2000000
http://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1608338389/

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/12/20(日) 23:47:41.34

日本の政治家は呑気だよな
国民もアホだし

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/12/21(月) 01:23:45.07

アホのおかげで飯食えてるんだから文句言えないや
みんな賢いならそもそも外食どころか外出すらしなくなるだろ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/12/21(月) 02:00:14.86

たしカニ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/12/21(月) 02:46:46.17

海外と日本同じ様に比べててワロタ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/12/21(月) 02:50:01.01

↑馬鹿過ぎてワロタ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/12/21(月) 05:47:07.90

GOTO年末年始一時停止。
飲食店にとってはプラスなことも！？
https://youtu.be/Pnz1vZxyNwE

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/12/21(月) 07:05:51.64

【東京都】小池都知事「さらに引き締めが必要」。日曜としては過去最多556人の感染確認を受け [記憶たどり。★]
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1608461969/

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/12/21(月) 11:15:18.02

23区だけど、郊外の住宅地商店街は自粛で街に出なくなった影響で人でごった返してる。
ウチも大繁盛状態。
でも、夜9時を過ぎた辺りで人が消えてきた。自粛に従う店が増えた影響だと思う。
チェーン店は100万じゃ話になんないだろうけど、そうで無い店は100万はデカいもんな。
ウチは30分の時短から1時間の時短にしたけど売り上げほぼ変らず。
バイトと社員にボーナス出した。中間消費税80万余裕で払えたし。
この調子で1月も自粛延長40万とかなって行くのか。
ウチにとっては儲かる話でしか無いけど社会的に不安。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/12/21(月) 12:58:03.90

なんか前年比120%で忙しい賑わってる、けど不安で心配
ってパターンの長文が時々発生するよな。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/12/21(月) 13:33:31.25

うちの旦那の店は創業以来過去最高益だって
給付金、協力金、補助金だけでプラス600万円以上
5月だけ下がったけど年トータルの売上は増えてる

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/12/21(月) 13:42:06.08

>>981
そちも悪よのう

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/12/21(月) 14:38:49.07

焼け太りもいいとこやん
ホームレスとか自殺者も増えて正月を迎えれない奴も沢山いるのに必要のない飲食店を設けさせてるのを見てると
本当に政治家って無能だと思う

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/12/21(月) 14:44:24.03

本当そう
一般時も殆どの個人飲食店はやけ太ってる事知らないんだろうな
TVじゃキツい所しか映さないしね

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/12/21(月) 14:48:55.57

もっと利口になろうな。
政治の力で商売を制限させて売上を落とそうとするんだから補償は当然だろ？
ちなみにコロナ自体は国のせいではないよな？
これが理解できないなら猿だわ。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/12/21(月) 15:02:54.58

でもさ、いつも時短要請は急だから、細かく売上に準じた補償の割合とか設定するヒマ無いんじゃない？
スピーディーじゃないって言われ続けてたし、お役所仕事だし仕方ないかなと

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/12/21(月) 15:11:30.78

ワイの知り合いの飲食店も焼け太り
緊急小口資金までまで返済不要だとか

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/12/21(月) 15:16:07.36

自分の首絞め…
あほか

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/12/21(月) 15:19:29.75

ワイも緊急小口資金欲しがったわ
でも市県民税払ってると返済義務有り

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/12/21(月) 15:25:45.94

うちの旦那の店は創業以来過去最高益だって
給付金、協力金、補助金だけでプラス600万円以上
5月だけ下がったけど年トータルの売上は増えてる

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/12/21(月) 15:32:11.22

>>981
それ最高益って言っていいのかな
国のサジ加減でおわるだろ。そんな飲食公務員みたいな変な立場は

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/12/21(月) 15:35:23.30

>>990
旦那自慢うぜー
よくやったってチンコでも揉んでやれ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/12/21(月) 16:15:20.37

外食チェーンの11月売上高前年比
（既存店・単位は%）

日本KFC 118.7
サイゼリヤ 84.0
ロイヤルホスト 90.6
すかいらーくHD 85.1
ジョイフル 89.4
ハイデイ日高 82.3
王将 97.3
スシロー 94.7
くら寿司 133.8
鳥貴族 81.3
ワタミ 59.9
すき家 100.5
松屋フーズ 91

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/12/21(月) 16:16:22.86

>>979
そのくらいの規模だと給付金デカくていいね
うちは個人なのに中間消費税300万で死亡

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/12/21(月) 17:33:55.39

>>993
ワタミ言いたいだけでワロタ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/12/21(月) 18:38:12.09

コールドテーブル入れ換えたいのだけど23区内で良い業者ある？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/12/21(月) 18:58:18.53

インバウンド、学生相手、ハブ駅、観光地、オフィス街
この辺は今年は災難だったな

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/12/21(月) 19:36:12.29

>>994
中間で300って売り上げ幾らなの？
ウチは年間5000万程度だけど1億超えて個人でやってんの？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/12/21(月) 19:44:06.70

コロナで潰れる店なんてその程度なんだよ無能
医療従事者や瀕死の危機に晒されている人から手厚くしてあげれば良いんだよ
飲食店なんてその後で良い
国の支援なかったら苦境に立たされる店は潰れてしまえ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/12/21(月) 19:57:45.40

>>998
一億超えてたけど今年はアウトだねぇ

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【個人経営】飲食店 137皿目【オーナーシェフ】

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