【個人経営】飲食店 135皿目【オーナーシェフ】
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前スレ
【個人経営】飲食店 134皿目【オーナーシェフ】
https://mao.5ch.net/test/read.cgi/management/1597628201/l50
【個人経営】飲食店 133皿目【オーナーシェフ】
https://mao.5ch.net/test/read.cgi/management/1595875080/l50 忙しいときは電話鳴っても出ない
出なかったら何回も連続でかけてくる奴もいるんだけど、そういうのは大体頭おかしい。 【中央日報/韓国に宣伝】「日本は韓国より空き巣しやすい」…日本に「遠征窃盗」の韓国人の告白 朝日新聞が20日報道 [09/21] [新種のホケモン★]
https://lavender.5ch.net/test/read.cgi/news4plus/1600648822/ >>136
スマン、愚痴る場所ないんだ。忘れるわ。 従業員にコロナ陽性者出たらどう対処する?出た時点で他の従業員はもちろん検査で、それが陰性でも店を2週間閉めなきゃならんけど、
従業員に黙ってろって言わない? 口裏合わせはリスクがでかすぎる
2週間ゆっくり休むわ gotoeatは結局いつから始まるのか・・・
東京だけどまったく分からんしどれくらい効果があるのか・・・
そして、グルメサイトによって基本料を払わないでも使えるとことかいろいろあってどれにすべきかもわからない
ただでさえ短いキャンペーンなのに情報が錯綜してて分からん >>136
アニキ
カッコイイ!
男だけど濡れたわ! よく見たら17日に食べログからメールが来てたわ。このメールみて初めてシステムが多少わかってきた
ググってなかなか引っ掛からないとおもったらこういうことか
無料だけど登録してたからわかったけどこれ無料会員にもなってないひとはどうやって探すんだろう >>151
口裏合わせがバレたら全国ニュースやで
閉店まっしぐら コロナ感染者の自宅待機組はどんどん飲食店に行きなよ
ゴミ飲食店はコロナ上等で営業してんだからよだれ付きの札で会計してやれよ コロナが発生したら店名を公表する必要あったっけ?
コロナがないと嘘言うのはまずいけど、聞かれもしない限り
口裏合わせて黙っとく分は別に問題ないんじゃないの。
他の従業員陰性だったら消毒して2,3日休めばいいと思うが。
ただ、コロナ発生が明らかになれば、風評被害は避けられないが。 >>149
近所のショッピングモールで従業員の感染者が出たけど1日休んで消毒やらなんやらしてただけで次の日から普通に営業してたぜ。 けいちょんチャンネルおもろいわ
山本お構い無しに紗理奈宅とかに突撃してるし お彼岸終わって昨年比50%以下期待してたが
ダメだった あと3ヶ月か 地元系町中華。
土日は最近のペースだったけど、
月曜は飲みまくる常連が2組来て久々にすごかった。
祝日は「特別な事」をしたがるものなのかね? 祝日は特別な事をしたがる者も戻ったか。こりゃ実体経済も倍返し好景気が始まるぞ。 >>163
呼んだか
おマンコら 許さんぜよ
しょぼいねん
俺は飲み屋のママの機嫌取りで 休みや
マッサージ マンコ アナルなめ いきまくって
いびきかいて寝てる。
ベンツ ゲレンデ買ってくれる約束したんや
昼見にいこうねって
マックスキャホー! 高級路線の店は、1〜10万のワインや
酒なんて普通に売れるからな >>174
昔の夢いつまでも見てる
うちの老親と同じだな やっぱ今年は会社単位での忘年会は禁止って俺の会社でもアナウンスあったわ
まあ、そもそもどうしても必要なもんでも無いから俺は嬉しいけど
飲食店の人は傷に塩だわな、行きつけのスナックも年越えたら潰れてるかも >>171
フレンチ
コースの原価が20%下回るからアルコールがたくさん出てくれるとありがたいわ
マナー違反とかええからガバガバ飲んでほしいわっはは >>178
なるほどフレンチならワインが売れれば単価跳ねるもんなあ。
ウチは和食だから1万円の大吟醸止まりさ、原価も高いし50万売ってもくたびれ儲けよ… 2020年令和2年、コロナ禍 中島みゆき『糸』がヒット中
2020年「昭和歌謡」が見直され、ひそかなブームになっているという…
https://www.nishinippon.co.jp/item/n/618721/
今若者に昭和歌謡がブーム 2020.09.05
https://www.ntv.co.jp/sekaju/articles/42820q24s1eonf1zylg.html
25年もの年月をへて、中島みゆき『糸』が「神曲」となったワケ
https://gendai.ismedia.jp/articles/-/51336
中島みゆき「糸」、2020年に映画化決定 主演は菅田将暉&小松菜奈
中島みゆき「糸」に着想を得た映画『糸』の製作が決定した。 本作は、平成元年生まれの男女が出逢い、
別れ、そして平成の終わりに再びめぐり逢うまでの18年間を、
「生活者の視点から見た平成史の変遷」とともに描きだす、壮大な愛の物語。
主人公の男女は菅田将暉&小松菜奈
2017年JOYSOUNDの年間カラオケランキング2位。
2018年2月度日本レコード協会リリース(着うたフル+ネット配信)でのミリオン認定。
史上もっとも長い年月をかけたフル配信ミリオン到達楽曲。
2018年最も歌われ聴かれた人気ソングは…中島みゆきの『糸』
リリースから20年以上が経過しても、今も多くの人に歌われ聴かれている「超定番」の楽曲は何なのか。
2017年の「カラオケ年間ランキング」と「音楽ダウンロード年間ランキング」より、1998年以前の楽曲を抜粋して、
それぞれトップ20を作成した。両ランキングで1位に輝いた、最も歌われ聴かれた人気ソングは
中島みゆきの『糸』だった。https://style.nikkei.com/article/DGXMZO28101120U8A310C1000000/
2020年、本楽曲に着想を得た映画『糸』(監督:瀬々敬久、脚本:林民夫、主演:菅田将暉・小松菜奈)が公開
中島みゆき 糸
tps://www.youtube.com/watch?v=VI8zQG-yMMI >>176
お前のみせはそうなんだろ
大都会の店
シャンパン
セカンドワインは15000円から ゲレンデ1200マンコ
ママ500万
俺の3年落ちレクサス450で売ったら
買えそうだな。
お前ら軽4だろ >>177
スナック ぷ〜
俺は会員制クラブにいくわ。 >>184
旬に合わせて仕入れてるからけっこうかかるんよ
今なんかは戻り鰹が最高に旨いけどいい素材はやっぱり値が張るね 連休最終日だからかデリバリーとテイクアウトが大量だった、けど明日からが不安 >>188
すまんその通りですな
粗利って書いたつもりだったわ >>190
そうよ
料理と季節によるけどね
一番高いコースは20%切ってる >>192
うちのそばの激安居酒屋は大盛況
メガ酎ハイ100円
プレモル中ジョッキー200円
17:00〜満席だよ
東京市 繁盛してるようで利益は薄益
激安居酒屋あるあるだと思うけど内情はどんな感じなんだろう
うちは昼夜それぞれ基本的に10人も来ればほぼ潰れることはまあ無いんだけど >>193
すご。。来月から酒税変わるし大変だろうな
生ビールは安くなるけど第三のビールや発泡酒は安くなるんだろ?
激安居酒屋が減ってくな 粗利益率20%で1日80万円の売り上げを稼ぐ
革命的オーナーシェフ出現なのか、いつもの妄想オーナーシェフなのか 粗利で20%だと80万売り上げても16万か。
利益率ならまあ良いけど、粗利でコレはキツいな。趣味でやってるレベル。 良い物は高いのが海外では普通なのに薄利多売で喜ぶ国に成り果ててワロタ >>200
コースの粗利だから飲み物が出ると改善されていくんよ
といってもコースが売上の7割占めてはいるけど😅 >>200
原価率80%のフレンチなら通いたいわw 前も数字の間違いがちょくちょく有ったけどこのスレ中卒高卒しかいないからしょうがないだろ 大都会は大学でてますから!
起立 ちょうすけ 着席
俺のちょうすけは いつも立ってたわ。 フレンチの野郎は地域のデフレ引き起こしてる自覚あんのか?
自分とこの客だけ喜ばしてんじゃねえよ 設定を間違えちゃっただけだよ
もうこのスレで何回も繰り返されてる「ぼくがかんがえたさいきょうのいんしょくてん」のフレンチバージョン >>209
頭悪いね
自己中が価格破壊おこして
地域全体が迷惑だっていってんのよ 【大阪】「偽造JCBギフトカード」300万円分を販売、中国籍の無職・額日徳木図被告を逮捕・起訴 「私もだまされています」容疑否認 [樽悶★]
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1600856470/
【政府】全世界からの新規入国、来月に一部解禁へ 外国人留学生の入国も全面解禁 ★3 [ばーど★]
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1600840641/ 原価80とか主婦かよ
アホすぎ
外食のテロリストやめろ 何でも良いけど、歳の数ほど月収無いなら辞めた方がいい。 >>218
偉そうに書き込んでるが
お前以下の書き込みを見てみろ
基地外と地消しかいねーぞ
バイト行ってきます 流石に食材に80%は間違いだとお思う
営業利益20%だろう
これで80万とか売るんだったら相当儲けてる
裏山c しょぼい奴ばっかになったな
今日のランチolでいっぱいだよ
俺が小学生の時
女教師に山の方連れていかれて
抱きしめられて匂いかがれてたわ
そんな俺は今日もイケメンです >>226
利益20%あればかなり優秀だと思うんだが
たまに見かける個人店でも10%〜20%offとかすごいよな
自ら利益を削りまくるスタイルはみててヒヤヒヤす..
あ、先月潰れたわそういえば。 新型コロナにかかると肺が繊維化して後遺症で息苦しさがずっと続くうえに全身に血栓が出来て血管が詰まり内臓に血がいかずにボロボロになる
脳梗塞や心臓の後遺症はじめ身体中の臓器に障害が残る
死なないから安心とかとんでもないよ >>232
廃棄ロスで10%程度くらうから、そうなるくらいならタダで撒いたほうがいいという判断だろ。
粗利でいうと、整骨院や美容室の粗利きいたら飲食の道に進んだこと後悔したわ >>235
あるある
不動産屋なんて原価ゼロの物を右から左に流すだけで数%の手数料
2000万円の物件で100万円丸儲けだからな
その辺のからくりを理解したらら飲食なんてやらんかったわ でも飲食でサラリーマンよりか
多く収入得てる人も多いけどな。
違う業種見たらキリがない。
ユーチューバーや弁護士も原価あまり無いし 結局馬鹿だから飲食行ったんだよ
若い時に気付く頭があれば飲食なんか行って無いわな
勿論自分を含めてだがw べつに金が欲しけりゃ違う仕事してただろうな
好きなことが料理くらいしか無かったんだ
他店舗経営すると厨房に立てなくなるのが辛いけどな
書類と向き合う為に料理人になったんじゃないのになと憂鬱になるわ 100円寿司は並んでて少し高い回転寿司はガラガラでワロタ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています