【個人経営】飲食店　135皿目【オーナーシェフ】

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/09/16(水) 13:08:07.42

個人経営飲食店の経営者が互いに有益な情報を交換したり、愚痴を語り合う場です。
古参新参関係なくルール違反はお断り致します。
調理作業者兼経営者の為のスレですので、調理のみ、経営のみ被雇用者など立場が異なる場合は混乱を避けるため自分の立場を明かした上ででの書き込みをお願いします。

基本的に次スレは>>970を取った人が立てて下さい。
>>970以降、他の方は次スレが立つまではレスを控えて下さい。
また、立てられなかった場合、スレ立て宣言をしてからお願いします。
前スレ
【個人経営】飲食店　134皿目【オーナーシェフ】
https://mao.5ch.net/test/read.cgi/management/1597628201/l50
【個人経営】飲食店　133皿目【オーナーシェフ】
https://mao.5ch.net/test/read.cgi/management/1595875080/l50

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/10/12(月) 20:31:15.54

>>871
まぁ底辺営業お疲れ様

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/10/12(月) 20:53:32.11

>>952
上手な自己紹介で

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/10/12(月) 21:04:32.00

>>950
美容師とかは一人の客に一人が付くのに対して我々は一人で数人相手にも出来るので人時売上高が違うけど、どーなんでしょうね

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/10/12(月) 22:05:51.45

美容室がなぜ廃業率が高いのか考えたらわかるよ
>>950粗利92%ならほぼ永遠に出来るわな
飲食店より廃業率高いんだぜ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/10/12(月) 22:07:42.65

>>947
ねーよｗ
当然にトッピングする物を忘れるのは３ヶ月に１回あるけど

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/10/12(月) 22:11:16.04

>>951
通報しました。

https://i.imgur.com/eOuthw1.jpg

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/10/12(月) 22:58:01.97

>>955
>飲食店より廃業率高いんだぜ

それはない。
飲食店の５年廃業率を知ってる？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/10/12(月) 23:19:29.80

>>958
君がものを知らない人間だということは解った

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/10/12(月) 23:22:48.34

>>958-959
続きを１レスに書けよ糞うぜー
どんだけ仕事出来ねーんだよ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/10/12(月) 23:27:01.18

http://inuki.tokyo/2018/03/22/haigyou/

美容室の廃業率なんて初めて調べてみたけど高いな
まあコンビニより多いらしいし納得

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/10/12(月) 23:28:30.22

亀仙人「もうちょっとだけ続くんじゃ」(かなり続く)

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/10/13(火) 00:06:53.05

>>958
美容室は更にその上ってことだ
飲食店は3年で85～90%
美容室は3年で95%だとさ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/10/13(火) 00:22:31.17

>>961
流し読みしたけど、美容室の3年廃業率90％という都市伝説があって、実際調べてみるとエステサロンとかも含めた美容業界の廃業率は高いけど美容室自体はよくわからんって感じか
周りを見ても美容室は3年で95％も廃業してる感じはしないし、エステサロンはほとんど残らない感じはする

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/10/13(火) 01:14:40.76

それで結論は？次の次のスレで出してくれればいいよっ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/10/13(火) 06:14:19.84

飲食高級店には人が戻ってきてるな

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/10/13(火) 09:42:55.26

>>950
そんなに楽か？
では次スレよろ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/10/13(火) 11:02:43.46

【英国】Go To Eatが「コロナ感染拡大の一因に」、首相認める
http://rosie.5ch.net/test/read.cgi/editorialplus/1602465127/
10月12日
＜日本ではじまったGo To Eatキャンペーンと類似のキャンペーンを行っていた英国で、
ボリス・ジョンソン首相はこのほど、この支援策が新型コロナウイルス感染症再拡大の
一因となったとの考えを示した......＞
8月に外食産業支援策、9月に第2波
全文
https://www.newsweekjapan.jp/amp/stories/world/2020/10/go-to-eat.php?page=1
https://www.newsweekjapan.jp/stories/2020/10/08/RTX80CLH.JPG
【イギリス】外食しよう！キャンペーン（Eat Out Help Out）がコロナ感染再拡大の一因に、ジョンソン首相認める
http://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1602156197/
飲食業を支援する目的で日本でもGo To Eatキャンペーンがこの10月からスタートしたが、
一足先に類似のキャンペーンを行っていた英国で、ボリス・ジョンソン首相はこのほど、
この支援策が新型コロナウイルス感染症再拡大の一因となったとの考えを示した。
英国で行われていた外食産業支援策は、「Eat Out Help Out」（外食をして支援しよう）キャンペーンだ。
8月中の月、火、水曜日に対象の店舗で食事をした場合、1回につき50％（上限10ポンド）を政府が消費者に支援するというものだった。
予算は5億2200万ポンド（約715億円）以上とされている。
しかし8月にキャンペーンが終わり9月に入ると、いったん収まっていた新型コロナウイルスの感染が拡大し、
中旬には第2波に見舞われた。現在は、2度目のロックダウンを行う必要性が議論されるほど
深刻な状況だ。
https://www.newsweekjapan.jp/stories/world/2020/10/go-to-eat.php
関連
【イギリス】「外食しよう！キャンペーン」がスタート2020/07/31(金) 18:29:55.97
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1596187795/
飲食店利用者“感染割合２倍”米ＣＤＣ調査
アメリカのＣＤＣ（＝疾病対策センター）は、新型コロナウイルスの感染者に関する調査結果を発表し、
飲食店を利用した人の感染割合が、利用していない人のおよそ２倍になったとして、注意を呼びかけました。
https://news.yahoo.co.jp/articles/748e1e9fc55b90f758c0b1d3283cdb06ed4c3d76
スパコン『富岳』せき飛沫の拡散予測「仕切り板、口元の高さでは不十分」（2020年6月4日）
tps://www.youtube.com/watch?v=9xWx27GrjEc

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/10/13(火) 11:36:42.06

なんかキャラクターの絵のついてる人あれなんなの？
どうやってつけるの？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/10/13(火) 13:21:08.51

入れ墨的な？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/10/13(火) 13:44:53.26

>>969
入れ墨してる

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/10/13(火) 15:02:03.58

はんこだよ文房具屋で売ってる

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/10/13(火) 15:02:56.68

糞しょーもな
とっくにBeであぼーんしてるわ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/10/13(火) 17:24:16.99

なんか俺も書き込んだらネコの絵が付いてるらしい
BB2Cでは出ないんだけどな

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/10/13(火) 18:29:22.97

>>974
このスレで17回レスしてるけど
5chの有料アカウントに月いくら払ってるの？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/10/13(火) 18:31:47.38

>>975
え？俺17回もレスしてないよ？しかも有料アカウントなんか買ってない…こんなの有料でまで書き込む奴いんの？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/10/13(火) 18:50:15.44

>>974
本当だ
PCのブラウザで見たら猫の絵が付いてる

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/10/13(火) 19:53:51.97

うーん暇だが
単価がいいのが救いだ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/10/13(火) 20:15:33.98

ウチは客単4000円の店で2500円以上使ったお客さん対象にしたんだけど
皆さん子供はどうしてますか？大人2の子供3とか常連さんやたまにくるお客さん何組か居るんだけど単純に5で割ったら2000円もいかないんだよね
どうしたもんか
因みにぐるなび経由だから1人につき200円取られる

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/10/13(火) 20:31:56.76

お子様の人数は特典に含まれませんってしてる　プラン利用人数のみ
ぐるなびの来店人数はこっちで確定できるよ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/10/13(火) 21:15:28.43

>>978単価は低いが、原価率低いのが救いだ。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/10/13(火) 22:06:38.46

goto参入したら民度の低い輩が集まるわ
小太り眼鏡の小汚いBBAがタブレット大音量で子供に見せてて、他の客に迷惑だから音下げろと注意したら逆ギレ
子供がグズったら責任取れるのかと、なんで私だけ注意されるんだと、喚く喚く
はぁ……

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/10/13(火) 23:57:21.97

>>982
単価安いの？
客は店の鏡だとよく親方から言われてたな
客層が悪いならきっと店に原因がある
良い雰囲気の店には来ないんだよそういう層は。
別に高級感とかじゃなくてそうさせない雰囲気というかさ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/10/14(水) 01:29:01.91

>>971
ちょっと浮いててはずい

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/10/14(水) 01:34:03.73

>>976
うわっ！バレてるよ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/10/14(水) 02:03:44.48

>>980
ありがとう！真似させていただきます

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/10/14(水) 02:13:52.31

ヒマだったから数えてみたら確かに17回もレスしててワロタ
なんなんだろこれ？ググっても理由見当たらなかったんよな
もちろん有料アカウントなんか使ってないんだけど…誰か教えて

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/10/14(水) 03:21:01.14

>>987
有料だよ
知らぬうちに払ってるね

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/10/14(水) 03:28:03.59

連休もひまでやめることにした

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/10/14(水) 03:46:16.57

>>988
マジ？カード情報とか入力したことも無いし、携帯代とかからも引き落としなんかされた事無いんだけどなぁ…

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/10/14(水) 05:37:31.43

>>982
タブレットのくだりウチの店でもあったな
ドンマイ
丁寧に言っても逆ギレするようなヤツは来なくていいわ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/10/14(水) 05:42:17.35

1日でネット予約4件入ってワロタ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/10/14(水) 07:44:04.12

>>983
どんな店構えでもクーポン系は想定外の客が来るもんだよ。そしてクーポン期間が終わったら来ない。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/10/14(水) 09:44:56.04

>>993
そうなのか。普段と違う客層なら
尚更大変なんだろうな
普段いけない背伸びした店に行きたくなるもんなのかもね
自分の店はそいつにとって背伸びした店って思って自惚れたら少しは優しくできるかもね

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/10/14(水) 12:35:00.55

1334

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/10/14(水) 15:15:52.48

Goto参加しなくても十分忙しい。
近所の店も全然参加してない。
やっぱり大嫌いなサイトを儲けさせる仕組みに拒否感があるよな。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/10/14(水) 16:59:12.10

飲食店はせいぜい5%～10%の利益率
中抜きプラットフォーム様は40%位だもんな　そりゃ嫌悪されるわ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/10/14(水) 17:07:27.83

うちはそのうちキャッシュレスもなくすつもりだわ
なんで売上げの３%をかすめ取られるんだよ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/10/14(水) 17:10:03.87

>>996
ソースね

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/10/14(水) 17:50:48.65

海外だとカード手数料0.3~0.5%でしかも客が負担らしいな
政府は信販会社に甘すぎる

**1001** · Over 1000

このスレッドは１０００を超えました。
新しいスレッドを立ててください。
life time: 28日 4時間 42分 41秒

**1002** · Over 1000

5ちゃんねるの運営はプレミアム会員の皆さまに支えられています。
運営にご協力お願いいたします。

───────────────────
《プレミアム会員の主な特典》
★ 5ちゃんねる専用ブラウザからの広告除去
★ 5ちゃんねるの過去ログを取得
★ 書き込み規制の緩和
───────────────────

会員登録には個人情報は一切必要ありません。
月300円から匿名でご購入いただけます。

▼ プレミアム会員登録はこちら ▼
https://premium.5ch.net/

▼ 浪人ログインはこちら ▼
https://login.5ch.net/login.php

【個人経営】飲食店 135皿目【オーナーシェフ】

【個人経営】飲食店　135皿目【オーナーシェフ】