ラーメン店主の集い　その18

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/09/25(火) 10:46:34.30

仲良く使ってね

（前スレ）
ラーメン店主の集い　その17
http://mao.5ch.net/test/read.cgi/management/1493706128/

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/01/20(日) 10:58:18.80

《超悪質！盗聴盗撮・つきまとい嫌がらせ犯罪首謀者の実名と住所／死ねっ!! 悪魔井口・千明っ!!》
【要注意!! 盗聴盗撮・つきまとい嫌がらせ犯罪工作員】
◎井口・千明（東京都葛飾区青戸６－２３－１６）
※盗聴盗撮・嫌がらせつきまとい犯罪者のリーダー的存在／犯罪組織の一員で様々な犯罪行為に手を染めている
　低学歴で醜いほどの学歴コンプレックスの塊／超変態で食糞愛好家である／醜悪で不気味な顔つきが特徴的である

【超悪質！盗聴盗撮・嫌がらせつきまとい犯罪者の実名と住所／井口・千明の子分たち】
①宇野壽倫（東京都葛飾区青戸６－２３－２１ハイツニュー青戸２０２）
※色黒で醜く太っている醜悪黒豚宇野壽倫／低学歴で人間性が醜いだけでなく今後の人生でもう二度と女とセックスをすることができないほど容姿が醜悪である
　宇野壽倫は過去に生活保護を不正に受給していた犯罪者です／どんどん警察や役所に通報・密告してやってください
②色川高志（東京都葛飾区青戸６－２３－２１ハイツニュー青戸１０３）
※色川高志は現在まさに、生活保護を不正に受給している犯罪者です／どんどん警察や役所に通報・密告してやってください

【通報先】
◎葛飾区福祉事務所（西生活課）
〒１２４－８５５５
東京都葛飾区立石５－１３－１
℡０３－３６９５－１１１１

③清水（東京都葛飾区青戸６－２３－１９）
※低学歴脱糞老女：清水婆婆　☆☆低学歴脱糞老女・清水婆婆は高学歴家系を一方的に憎悪している☆☆
　清水婆婆はコンプレックスの塊でとにかく底意地が悪い／醜悪な形相で嫌がらせを楽しんでいるまさに悪魔のような老婆である
④高添・沼田（東京都葛飾区青戸６－２６－６）
※犯罪首謀者井口・千明の子分／いつも逆らえずに言いなりになっている金魚のフン／親子孫一族そろって低能
⑤高橋（東京都葛飾区青戸６－２３－２３）
⑥長木義明（東京都葛飾区青戸６－２３－２０）
⑦若林豆腐店店主（東京都葛飾区青戸２－９－１４）
⑧肉の津南青戸店店主（東京都葛飾区青戸６－３５ー２

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/01/21(月) 09:30:39.83

知り合いのラーメン屋に起業のアドバイスもらったら、
やめとけと言われた。聞く相手を間違えた

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/01/21(月) 10:03:30.34

そいつ見る目あるよ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/01/24(木) 23:51:27.48

ラーメン店の本スレはここでいいんですか？
私は店主ではないけど

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/01/25(金) 00:19:39.70

前に昆布の話があったけど出汁パックでこまい昆布（詳細は省く）を使うようにして前の原価にも前の味にも追いついた
国産高騰過ぎだ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/01/25(金) 13:34:08.70

>>255
ラーメン店主の集い　その18
http://mao.2ch.net/test/read.cgi/management/1537839994/
もちろん！店主でない方はこちらでいいですよ

ラーメン店主の集い（脳内店主お断り版）　その18
http://mao.2ch.net/test/read.cgi/management/1543974028/
こちらは店主でない方はお断りだそうです

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/01/26(土) 12:54:35.92

自分のレスはわざわざ書く必要ないでしょ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/01/26(土) 12:55:31.32

レスじゃなくてスレだった

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/01/27(日) 08:56:03.88

みんな保険入ってる？
40になって入院保険とか初めて考えるようになってきたよ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/01/27(日) 09:03:58.70

入院保険医療保険だけ入ってる

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/01/28(月) 03:08:45.36

保健室に入り浸っている
カメラも仕掛けた

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/01/29(火) 01:39:49.98

市販のインスタント袋麺を煮て提供する店ってあるんだね。
安いのかと思ったら普通のラーメン屋と同じくらいだって。
トッピングはなにか追加してるんだろうか？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/01/29(火) 02:19:32.85

うまかっちゃんの粉スープをベース？隠し味？にしているっていう店主もいたぞ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/01/29(火) 03:35:29.06

そんな非効率なヤツいるのかよ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/01/29(火) 08:16:41.54

>>265
人それぞれ考え方も味覚も違うから、別にいいんじゃね？
結果的に売れるか売れないか、それで決まるだけだから。
非効率だと断じてしまう君こそ、ちょっと心が狭いのでは？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/01/29(火) 15:58:34.05

味噌ダレも業務用に手を加えて出してる人もいるんだし
売れたら正解なんだよ
変にこだわって手間暇かけて体壊すより余程いいかと

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/01/29(火) 20:23:12.66

うまかっちゃんの店は
「麺は捨ててる」って言ってたから嘘でしょう

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/01/29(火) 20:25:58.95

>>266
味じゃなくて、それだと原価かかりすぎだと言ってるんやで

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/01/29(火) 21:12:13.62

年に何回かしかこねーくせして
気安く話かけてくんじゃねーよ！
お前なんか常連でもなんでもないんだぜ！
今日はとうとうあからさまに嫌な顔してやったぜ！
二度と来んな！

って客いませんか？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/01/29(火) 22:14:14.15

いくらでもいる。
開店当初から来てるやつなんかは
自分のお陰でこの店がある
自分は影のオーナーだと思ってるやつ。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/01/29(火) 22:27:21.30

自分はとある店に２０年以上通っていっぱいお客さんも紹介し新業態の協力も何回かした事があって、オーナー引退のときに大変丁寧な礼状を頂戴した

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/01/29(火) 22:37:25.48

>>269
すくなくとも、264を読んだだけでは原価かかりすぎとか誰も分からないでしょ。
麺を捨ててるとかいうのは後で書かれているだけだし、あくまでも「隠し味」だから、
うまかっちゃんのスープをどれだけの比率で使ってるかも分からないんだから。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/01/29(火) 22:41:16.22

過疎板に1時間以内に複数カキコがあるのは自演

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/01/29(火) 22:59:50.62

>>273
そうやな
お前さんが正解やな
ちょっと落ち着きなされ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/01/30(水) 00:19:25.03

俺も原価合わないってすぐ感じたよ
ただ業務用の１.8ℓの混ぜるのはありかもね
味も原価も

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/01/30(水) 01:56:37.47

>>275
いちばん落ち着いてないのはお主か？
276を書き込む手が震えてるぞ（笑）

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/01/30(水) 02:02:39.20

うまかっちゃんネタ（結構長くて盛り上がった）を知ってるのが複数人居るのにそれ知らない人は新参すなわち非店主さんだと思うけど

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/01/30(水) 04:15:20.76

>>277
顔真っ赤で草w

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/01/30(水) 08:05:39.20

ちょっと前から変なのが混じってるよな

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/01/30(水) 08:55:06.47

朝四時台に書いている人って間違いなくニートだな

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/01/30(水) 08:57:31.30

２７６の自演を指摘されたのが図星だったから必死なんだなｗｗ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/01/30(水) 14:03:48.82

「変なの」って自覚はあるらしいから何しても無駄だw

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/01/30(水) 19:40:07.98

>>283
ID変わってないぞw

自演開き直ってるのかwww

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/02/01(金) 03:57:06.01

酒類を出してる人いる？
うちは去年までビールと熱燗を出していたがやめた
売り上げが伸びるように見えるが、飲むと回転率が下がるから
かえって売り上げが落ちる

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/02/01(金) 05:18:22.73

瓶ビール置いてる
熱燗は渋いな

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/02/01(金) 23:59:20.80

ファミリーが多い客層なら置きたいけどカウンターだけだと回転率重視するしかないよね
俺も三軒くらい店持って銭勘定だけして遊びたいな

**285** · 2019/02/02(土) 14:43:32.71

うちはカウンターとテーブル席が四つあるけど
酒を出すと長時間うだうだいる客が増えてね・・・
だから酒類と同時におでんもやめた

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/02/03(日) 01:54:56.34

>>285
んで売り上げはあがったの？　去年までってことはまだ切り替えたばかりだと思うけど

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/02/03(日) 10:32:57.05

瓶ビールいいわ、サーバーの掃除は無いしジョッキ冷やす冷蔵の幅要らん、一合グラス重ねるだけなので無駄がない

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/02/03(日) 15:38:25.05

うちは生とワンカップと一合７００円くらいで出せる日本酒だな
瓶ビールだと2人、3人で一本とかあるから敢えて生で人数分だせるようにしてる
ただ温度なのか泡しかでなくなったり捨てる分多いかなもったいないけど

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/02/04(月) 01:53:24.52

ビールサーバーは高くても全自動がいいな。
普通のやつは最初泡ばっかり出て無駄が多い。
もう少し大きい店なら無償貸与してくれるんだが……。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/02/04(月) 02:25:38.51

ちゃんと洗えよ
味全然違うからな

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/02/04(月) 09:02:13.90

この前デイケアの車が事故った。運転してた従業員70歳。死んだ利用者93歳
今まで働いた分が全部保障に飛ぶだろう70歳　
人生とはなんなのか

その老人もネットで無職ニートや犯罪者を叩いてうっぷん晴らしをするだろう
それが負け犬の定め

格下を叩くことでしか生きがいを感じられないゴミ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/02/04(月) 09:02:53.22

ようするにこれが戦後社会の塾産業の弊害
塾にいっていた子供たちで望んだ未来にならず、底辺になると
安楽死を望む。体は健康でもだ　

なぜなら塾産業に植え付けられた小さなプライドやエリート思考のせいだ

そして実家暮らし無職ヒキニート犯罪者を叩くしか楽しみがなくなる
俺も君も

ネット上でマウントしてるだけで何時間も消費してる猿のできあがり

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/02/05(火) 01:26:12.64

マウントしてるのはお前自身じゃねえかｗｗｗ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/02/05(火) 01:57:40.74

だから瓶ビールにしろって
ラーメン屋は飲み屋じゃない

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/02/05(火) 02:14:31.40

うちは酒の売上げは１ヶ月3万くらいだから無ければ無くて良いくらいだな全体では350前後

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/02/06(水) 01:27:17.65

月に３５０万も売り上げがあるの？　いいなー。従業員何人いるわけ？
それでいて酒の売り上げが３万円？　酒類置いている店にしては
少なすぎ。１日１０００円程度じゃない。

**sage** · 2019/02/06(水) 03:23:56.31

をいをい、３５０なんて普通以下だろ
それでも利益はスズメの涙なんだから
もしかして屋台店主か？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/02/06(水) 08:10:19.18

でたー屋台

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/02/06(水) 10:35:55.79

【地方公務員大リストラなくして経済発展なし】地方公務員と外郭団体を大リストラするしかない
分不相応な地方行政だから、いくら税金があっても無理です。これらのリストラで固定資産税と消費税の減税ができる。

消費税10%でも電気、水道、その他生活必要品は購入するので税収が増えるので、、政府、公務員は安泰である。

電気料金や水道料金の値上げを大歓迎している地方公務員の本音。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/02/06(水) 12:35:24.94

売り上げ３５０万／月あるなら優良店だよ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/02/06(水) 15:43:05.31

昼4人か3人夜はか2人でやってますほんとに田舎でお客さんは9割車だからね
夜は8時閉店だし酒は出ない
前に働いてた店は月700～800くらい売ってたから350じゃ少ないよね経費と税金でなんも残らんし

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/02/06(水) 18:26:55.60

夜8時に閉めて日販14万てかなり人気あるよ？
経費で残らないって事もないだろ？
原価40パー使っても100万は残りそうだが

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/02/06(水) 22:13:49.95

何人で回してるかによるな

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/02/06(水) 23:19:45.56

書いてあるだろ
文盲か

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/02/06(水) 23:43:39.44

そういう突っ込みしかできないのかね、大人の来るスレだと思っていたが・・・

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/02/06(水) 23:48:56.10

しかしいくら田舎でも８時閉店はちと早すぎる気がする。
田舎は街で働いた人が帰りに寄ることが多いから、１０時くらいまでは
開いてるのが普通だが。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/02/06(水) 23:51:38.44

原価40くらいです10年ちょい営業してきました商売下手なんですねほんとに残りません
皆さん頑張りましょう！

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/02/06(水) 23:53:23.57

早いですね前は10時までだったんですよ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/02/07(木) 01:52:49.63

自営業者って白色申告だとけっこうゆるいから、本当は儲かっているのに
儲かってないように装って申告することが多い。で、ちゃっかりと貯金はしている。
ラーメン屋でもそういうのは多いよ。
知り合いの個人クリーニング店主は、古い家を買って２世代住宅にリフォームしようとしたら
銀行が融資してくれなかった。それまでの申告で、所得があまりにも少なかったから。
ところが、実は億単位の貯蓄があったようだ。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/02/07(木) 06:26:05.82

自家製麺じゃない限り脱税は無理だろ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/02/07(木) 06:34:46.08

>>313
できる税務員は加水率と小麦粉の仕入高で計算するらしいぞｗ
てか券売機おいてたら脱税は無理

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/02/07(木) 11:34:52.63

日銭が入り領収証を発行しない店だと脱税はけっこう出来るよ
程度問題であってどこの店も多少はやってる

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/02/07(木) 11:43:30.94

この季節にその話題はやめろ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/02/07(木) 12:24:45.19

なんで？　確定申告の季節だからって関係ないでしょ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/02/08(金) 01:40:01.45

>>314
小麦粉の仕入れは一部キャッシュにして口座に履歴が残らないようにする。
経費が少なくなるから利益が多くなってよけいに課税されそうだが、
実は売り上げをかなりごまかせるのでお得。
おっと、これは人から聞いた話だからね（笑）

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/02/08(金) 02:10:25.93

その手の脱税って残る金もたいしたことないんだよね
小金持ちになるのがせいぜい
だから税務署も大目に見てくれる
おれなんかもう２０年も自営業しているが、査察なんて入ったこともない
その代わり、アラカンなのに預金も４０００万円くらいしかない

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/02/08(金) 02:15:49.19

よ、4000まんー？！

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/02/08(金) 02:31:36.82

なんで驚いてるの？　多すぎる？　少なすぎる？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/02/08(金) 10:13:34.62

多いですよ先輩
すごいっす！

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/02/08(金) 15:25:01.55

いいなあ
俺なんて40代300万しかないよw

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/02/08(金) 16:02:02.83

自営業者は国民年金だから、受け取れる年金が極端に低い
８５歳まで生きるとして、６０歳だったら４０００万円あっても月に１３万しか使えない。
年金を足してもやっと食っていけるかどうかという金額。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/02/08(金) 16:02:59.46

つまり、体が動く間は働き続けなきゃなんないってことになる

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/02/08(金) 16:56:30.67

そういうこと。
ラーメン作りながら死んだら本望だろｗ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/02/08(金) 17:38:25.09

生活保護があるやんけ
年金なんて期待してないわ
また、運用失敗しやがって

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/02/09(土) 01:40:06.50

生活保護ってミジメだぞ
家屋持っていたらダメ、車もダメ　貯金もしちゃダメ
一度やるとやめられんとも言うが

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/02/09(土) 03:10:29.19

２０２０のオリンピックを前にして、禁煙が法制化されるらしいが、
みなさんの店はどうですか？
わたしは店主も脳内店主でもラオタでもない普通の客ですが、
喫煙可の店にはぜったい行きたくないです。
田舎の県なので、郊外に行くと喫煙自由という店がまだポツポツあって、
そういう店に限って安くて美味しいと評判なんですよね・・・
いい加減、最低でも分煙とかにして欲しい

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/02/09(土) 05:11:52.87

タバコ吸うヤツはクズ、バカ
でＦＡ　死ねば良いのに

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/02/09(土) 10:20:48.09

ここはラーメン居酒屋やラーメンも出してる居酒屋も店主も多いからねー

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/02/09(土) 11:06:12.14

>>329
今の人は人間の身体を大事に
し過ぎちゃうか
環境が変わったら抵抗力の低下で
あっさり死にそう

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/02/09(土) 15:44:45.13

弟子に二号店やってもらって何年かしたら店舗ごとフランチャイズ契約でやってもらってる人います？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/02/10(日) 00:03:20.45

うちで５年店長してもらって店任せたよ暖簾分けって感じ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/02/10(日) 01:33:19.60

>>332
叩かれたくないから、やんわり言っているようだが、実はお前喫煙者だな？
時代遅れなヤツはさっさと心を入れ替えることだな。

**ホームセンター** · 2019/02/10(日) 02:22:50.87

ホームセンター　福島県　北会津　喜多方　塩川　店

ホームセンター　　農業者向け　ホームセンター

農業者向け　ホームセンター

北会津

喜多方

福島県

農業者向け　ホームセンター

福島県

北会津

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/02/10(日) 03:06:27.47

>>335
貴方は身体を大事に守って下さいね
守り過ぎて抵抗力が下がってると
思うけど

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/02/10(日) 08:41:48.29

なにこれ？w

333 名前:名無しさん＠お腹いっぱい。 Mail:sage 投稿日:2019/02/09(土) 15:44:45.13 ID:IxwrhKC90
弟子に二号店やってもらって何年かしたら店舗ごとフランチャイズ契約でやってもらってる人います？

334 名前:名無しさん＠お腹いっぱい。 Mail:sage 投稿日:2019/02/10(日) 00:03:20.45 ID:jWsPSxgQ0
うちで５年店長してもらって店任せたよ暖簾分けって感じ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/02/10(日) 22:24:52.68

>>337
バカな喫煙者乙！

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/02/10(日) 22:26:44.06

>>338
なにかおかしいか？　333にそのまま回答したわけではないが、
関連した話題だから、ごくごく自然な流れだと思うが

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/02/10(日) 23:37:44.73

自演するなら

もうちょっと離す

会話も続ける

しないとダメよw

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/02/10(日) 23:40:27.04

どれのことを指しているんだろう？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/02/11(月) 00:07:24.03

すまん、自分334なんだがどこが自演要素疑われるのかさっぱりわからん教えてください
ちなみに400万で譲ったよ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/02/11(月) 04:17:25.00

400万はのれん代って感じなの？
それとも店舗の設備敷金什器その他一式代っていう性格？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/02/11(月) 06:22:57.59

もうちょっと(レスと時間を)離す

(同じIDで)会話を続ける

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/02/11(月) 08:33:28.42

造作物譲渡といった感じです

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/02/11(月) 08:42:14.10

自演だと思い込んでいる人には何を言ってもムダだよ
一種の病気なんだから

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/02/11(月) 09:56:29.09

アンカーもないのに
え？自演？俺？俺の事？
反応しない

これ1番重要

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/02/11(月) 11:06:44.89

さすが、経験者はちがいますね、参考になります

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/02/11(月) 15:30:02.54

えっ、ぼくのことですか？　まだ経験がないんです　はい処男です

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/02/11(月) 17:16:43.56

400万で繁盛店譲ってもらえるなら安いね
近くのチェーン店は直営店で一年くらいやってから
店長がフランチャイズになる事を望む事もできるって聞いた事がある