【個人経営】飲食店 113皿目【オーナーシェフ】
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【個人経営】飲食店 112皿目【オーナーシェフ】
https://mao.5ch.net/test/read.cgi/management/1514708632/ >>612
１人3000円は高いな…と思ったら6人でかよw
１人500円が不満で騒いでるのかw
うちなんかお通し１人150円だぞ
それでもたまに文句言う貧乏人いるけどなw キャベツ切っただけで調理かよｗ
>>614
ひまだからkwsk >>617
お通し150円なんてせこいことしてるんなら只にしろよｗ うちは只だ。 もちろんろくなもん出さねーけどキャベツは無いなあｗ その昔チェーン店の居酒屋でお通しにポップコーン出てきて3人で1000円ぐらい取られた思い出 お通しで1000円のポップコーン出てきたら、つまみは何も頼まないで生だけ飲むわ。 そんときは一本の瓶ビールを三つのコップで！じゃないの？
で、「待ち合わせ場所間違えたみたいッスー！」で速攻会計 >>622
会計後にレシート見たらその値段だった
まさか1000円も取られているとは思わなかったなぁ
モンテローザグループのウチくる？だったかな あのキャベツの量で6人分3000円ならクレームきてもおかしくないかな。 >>612
ヤフーのコメント欄で貧乏人が発狂してて面白い。 お通しというシステムが良くないな。席料でいいんだよ。 >>620
調理場からおもむろに市販ポップコーン入れるのか お通しは日本だけの風習だから外国人旅行客は奇妙に感じるだろうけど日本はチップの風習が無いからなぁ。 外国人にはお通し基本的に出さない
飲む人と飲まない人が混在したら全員に出す うちは外人さんには「カバーチャージ」って言ってる、
そうしてからはクレームがない 自分が外食する時は勿論払うが
お通し代は納得いってない
上にも書いてるが席料にしてくれ
価格うんぬんじゃなく説明なしで表記も
なしで何か曖昧な感じに
してるのが腹立つんだよお通し代って…
しかも一般的にお通し代は席料と思ってる奴らが多いのにお通し代+席料とか両方取るのは何なんだ？
それなら上乗せしてまとめて御一人様席料￥○○と表記して取れよ
それをしないのは客離れを防ぎたいん
だろうがそういう姑息なとこが
トラブルの素になってんだよ 不文律ってのがあるんだがそれが通じないんだろうな
ネット社会はなんでも明文化しないとダメなんだろうな
時代だよなぁ 電気代が安くなるっていう営業の電話がよくかかる
動力は安くならないらしいけど、電灯が安くなるみたい
みなさんのとこはどうしてますか？
安くなるなら契約しようかと思ってます 電気代は電力自由化の時に東京ガスに一本化して安くしてる >>634
昼間電気使わない人が安くなるってパターンが多いからランチ営業しないなら話し聞いてみてもいいと思う。 ガッツだぜ、愛は勝つ、それが大事
そして2018年は
『人生はリベンジマッチ』
↑
名曲、ユーチューヴ検索 ここで相談したら詐欺詐欺言われたけど、実際に削減できたお店の店主さん紹介してもらって話して納得したからやったよ。自分は動力だけどね。ま、慎重にね。 動力の電話は詐欺。契約の形態は二種類あるが、ふつうは負荷設備契約。それを主開閉器契約に切り替えただけで、詐欺業者がすげえマージンとってる。無知は無敵。
https://www.tohoku-epco.co.jp/dprivate/menu/decision.html LEDに変えた方が安上がりで確実に電気代下がるだろ １６日金曜予約の１３名様が昨日の９日金曜に来た。
恐らく電話予約時にお客様が来週と勘違い
したと思う。こっちの聞き間違いで日時が合致する確立はかない低い。俺がカレンダーを見ていた
訳でもないので。
皆さんはこういったトラブルは今までありますか？また今件の回避策があれば教えて
ください。言った言わないになるのは双方いやなのでこれから俺は予約受注後に
来店日をショートメールで送ろうかと考えてます。 >>645
10人超えてたら前日に確認TELするけどなー 一回あったわ、来週の日曜という言い方の時に
勘違いしやすいので、日時はくどいくらい言い直す。 前日も何も一週間前に来ちゃったって話だろ
で、>>645 はその時はどうしたの？対応できたの？帰ってもらった？ >>644
これがわからない店主の店は早々に潰れるだろ。 >>642
動力というと電子ブレーカーだっけか？
月々1万の電気代が月々3千円のブレーカーをリースでつけると電気代が月々5千になるから月々2千円お得ですよ！ってヤツだろ？
20年くらいリース組んで総額50万くらいお得になるよな！確かにお得だな！
業者も8万くらいのブレーカーをリースで総額80万くらいで買ってもらえるし、業者も嬉しいし>>642も嬉しい！両方メリットがあるから詐欺でもないと！うん！良い事だ！ こっちの聞き間違いで日時が合致する確立はかない低い
もとい
日にちと曜日が合致する確立は低い。 >>645
曜日だけで日にちを確認しないなんてありえない
嘘松 >>652
ですね。復唱もするのは当たり前。全て店側のミスになる。
…そうじゃ無くても店のミスにするしかない。客が自分の否を認めるわけないから。 電子ブレーカーそんなにしないよ。
うちはキャッシュで20万位で購入。
月に1万電気代下げてくれる。 飲食店「ドタキャン」裁判を傍聴 わずか1分で店側勝訴、弁護士が明かした対策
飲食店主を青ざめさせるドタキャン。
2018年3月9日、東京簡裁でおそらく日本初とみられる民事裁判が行なわれ、ドタキャン被告に損害賠償支払いの判決が出た。 >>654
電子ブレーカーって情弱ビジネスなんだよ。
冷静に考えろ、ホントに節電効果があるならこれだけ電力需要が逼迫していた昨今なんで政府や電力会社主導で導入しねえんだよ。 動力のプレハブ型の冷蔵庫と冷凍庫から
最新式の電気に変えたら水道代と電気代がざっと半分になったわ
まぁ３０年以上使ってたからな 電力需要が逼迫していた昨今
↑自体が嘘なんだよ
国や東電にとって原発は金のなる木だからな
原発がなくてもいい方向に舵は切らない 電子ブレーカーやら節電機やら契約の見直しやら色々あるが
効果の有るやつもあれば無いやつもある
効果のないやつをつかまされた奴は節電関係のことはほとんど詐欺だと騒ぐ
結局いろんな情報から真実を見抜ける奴だけが得をする 電灯をトランス使って動力にぶっこむのならあり。 うちは電灯3割以上やすくなってる。 こいつはかれこれ20年ぐらい前に取り付けたがあのころはこんなのが流行ってたな。
まあ違法だからお勧めはしないがｗ あと、電力を数%落として節電するって器械もある これは微々たるものだし電化製品に悪影響なのでやらないほうがいい。 うちは入れてるけどｗ 以上、2点は経営者に対する詐欺ではない だが違法なので自己責任で。 まあ、効果はないがあったとしても違法行為に巻き込むわけだから詐欺だな。 中国で｢飲食店のドタキャン｣が起きない理由
http://toyokeizai.net/articles/-/195858
飲食店では、決済まで事前に済ませてしまう
中国では、極端な言い方をすれば、誰も他人のことを信じていないんですよ。
長い間、不信社会だったんです。でも、そういう社会だったからこそ、逆にこういう
画期的なシステムが出来上がり、人々に受け入れられたんじゃないかと思うんですよ 以前からだが今年に入ってからのひまさ加減がより一層際立って来た
あ、これヤベェなと思い出し始めてから3、4段くらい下がってる
お前らはどうだ？
まぁ俺はもう今月で閉めるから世の中の景気は関係ないんだけど 今日は予約と最初に来たお客さんのみ貸し切りにした
明日から１週間は予約入ってないけど
そのあとの週に数件と4月初っぱなに団体入ってる トータルって所がけっこう安かったな、モノによっては什器屋の方が引いてくれたりするけど値引き交渉めんどいねん 1kg1000円くらいの細切りチーズどこかない？
コストコのメキシカンシュレッドチーズは入荷未定らしく、高くても美味しかったから買ってたが残念 うちの店は雑居ビルで隣の店と同じ
場所に電気メーターあるんだけど
たまに隣の店の奴が何やらメーターを
いじってるのを見かける 俺の家には裏ブレーカーがあった
それを下げたらメーターが回らなくなる
子供の頃、夜になるとブレーカーが下げられ一瞬だけ全電気が落ちて再点灯してた
今は封印してる >>667
日本人は乞食になったな
お疲れ 何歳だよ
俺の後輩はホテルの中華店長 やめて
別の業界いってよくなってる 今回の事件で内閣が変われば俺らに有利なことが起きるかもしれないぜ >>667
プラスうちは不祥事起こした企業のお膝元なので・・・ 予約なし日曜日なのに一組お断り
昨日は貸し切りにして三組お断り
困ったもんだ >>687
そう言うあなたはどこの何屋です？立地も含めて教えてねん。 >>686
嬉しい悲鳴じゃねーかｗ店に泊がつくってもんよ。 >>691
へえーそう捉えられるんだ？ならすまん
俺はただいやらしく感じたからさ
そんな当たり前の事いちいち書き込むからと思っただけ >>693
とかいって当たり前のこととかをさらっと入れちゃうあなたも大概やろ。 本日の売上6970円
日曜日営業するのは月2回なんだけど
当たる日と当たらない日があるが
この売上は結構へこみます。
ってか景気悪すぎ 本当に今年は、かなり厳しい。２月もやばかったが３月は拍車がかかっている。 >>698
>>699
うちもそう、この事態はどういうことなのだろうか？
毎日毎日店行くのに体が震えるんだよね。 俺も。
20年やってるけど、ここ数年はなだらかに伸びてるよ よく有るようなどうでも良いことを書く場なのに、
ダメだったよ→ わかるわ、まあ頑張れや
良かったよ！→ そんな当たり前のこと書いて、自慢だ！
なぜなのか、、orz
ちょっと良かった時に書いても良いじゃん。お互い大変な仕事頑張ってる中で、仮にこんなとこでちょっと自慢したい下心があったとしたってさ。 不景気な時ほど低価格店が儲かるのも高価格店が売り上げ下がるのも常識
貧乏人を如何に取り込めるかだろ 暇なときはこんなことやってるなら、どっか勤めてサラリー貰った方がいいかなと思い、たまに忙しいともうちょっと頑張ろうと思う 値上げを受け入れてもらうために頑張って良い店、良い料理にして客から支持を受けるようになると、「いつものお気に入りの店」から「自分にご褒美の贅沢店」に昇格して逆に利用回数が減って売り上げダウンしたりするんだよな。
酷いと「記念日に使う最高の店」まで昇格して年一になったり… >>709
12時20分に書き込み出来るお前自身のせいだろ
なんでそんなに暇なのある意味うらやましいわ 昨日のディナータイムにバイトがドタキャンしてさ
しかも高校生のくせに二日酔いで動けないだと
どうにも回せないから看板消して死んだふりしたわ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
