【個人経営】飲食店 112皿目【オーナーシェフ】
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前スレ
【個人経営】飲食店 111皿目【オーナーシェフ】
http://mao.2ch.net/test/read.cgi/management/1511454011/ ロンリーの店主さんに聞きたいのですが、税理士さんお願いしてるのですか？
個人的には自分で十分と思っているのですが・・・ >>923
ランチ暇なら 駄目 駄目
夜が暇ならわかるが
それか 豪雪な場所か >>924
普通は十分だと思うよFreeeとかMFみたいな便利でリーズナブルな会計ソフトいっぱいあるし。
利益が大きくなってきたら税理士頼めばいいんじゃね？ >>924
最初はシンドイけど慣れて理解すればそんなに難しいものでもないし、税理士に頼む費用対効果を考えれば自分で勉強してやった方が良いと思うよ
君がめっちゃ儲かってるなら別だけど >>924
2000万超えたらお願いしろ、と教わった どうしても借りたい店舗があるんですけどシャッターが閉まって1年になります
地主に尋ねると借り主はまだ空家賃を払ってるらしいです
この店舗をどうしても借りたいのですが借り主をどうやって探し出せばいいですか？
なお地主は教えてくれません
それとなぜ1年もの間、空家賃を払うようなことをしてるかとても不思議です
どこか修行にでてるんでしょうかね｡｡｡ >>929
空家賃を払い続けてるって事はどうしてもキープしときたい場所なんだろう
いくら借り主を見つけだした所でそんな
物件を見ず知らずの貴方に譲るとは思えない
よって探し出すだけ無駄
どうしてもと言うなら大家に借り主に連絡を取ってもらい貴方の電話に電話してもらうよう頼むしか方法はない 取り壊し見据えて立ち退き料欲しいんで居座ってる、片や払いたくない大家と店子の我慢比べとかか。 おそらく、病気じゃないかな。
うちの隣も病気で長いこと閉めてたよ。大家としては家賃さえ払ってもらえれば追い払う必要もないからね。 一年も閉めたままの大病なら再起見込めないし、その間の治療費生活費に家賃の金額は膨大で維持出来ないでしょう。
実は大家が実質オーナーで雇われシェフがやっていたが何らかの理由で喧嘩別れ、次の雇われを探しているって推察、、 周りの店舗や、不動産屋にヒアリングするしか
女店主が、出産のため長期休暇の例は知ってる ランチって儲かるの？
ランチやってメリットあるの？
ランチ客ってランチしか来ないの？ 立地とやり方次第なんだろうね
何となくやってりゃやらないより儲かるだろ は儲からないよね 製麵会社で沖縄そばの麺を作ってもらうことは可能ですか？ 製めん会社で沖縄そばの麺を作ってもらうことは可能ですか？ 立地とやり方次第はその通り、
ただランチの客はランチしか来ない、夜の客がランチに来ることはあっても、
逆はほとんどない。あとランチの客はなぜかその店を知った気になって、食べログに書く。 ディｰナｰ客は多いけど
ランチ客はいない店とかあるのですか？ ミシュランガイドに選ばれるのは
雲を掴むほどの難しさですか？ 個人消費低迷って実感するよな。店やってると。色んなはなしもはいってくるし。 うちのランチは今日は半分が新規
その新規の半分が体感上、またきてくれる
週に6日連続でくる客も居る
場所が悪いのによくくるなーと感心するよ
でも改心の一杯を提供してるけどな
ただうまいだけじゃなく、めちゃくちゃ旨いもの なんだよ改心の一杯って。
ラーメン作るのに心を改めてどうするよ ちょちょちょっと待てよ。
質問があるなら一列に並んでくれ。
聖徳太子じゃないんだからそんなに一気に回答出来ないぜ。 ミシュランや食べログはテレビで持ち上げてるから信用度が高いんだろうが
実際ミシュランはタイヤ作ってるとこだし
食べログは金さえ払えばいくらでも
評価変えれる守銭奴企業だし…
テレビでミシュラン3つ星シェフとか言われてエヘヘって自慢気な顔で出演してる
料理人はタイヤメーカーから星貰っただけで何であんな偉そうに自慢してんだ？ いまだに食べログで店探すやつも多いね。
昨日の客もそうだった。
しかし暇だ。こーも寒いと温かいメニュー増やすしかないんか？
おでんの他にオヌヌメありますか？ ミシュランの星あるとこはたまに辞退してるよね
最初から問題なのは外人が分かるのかってとこ にいさん 大変です
２月坊主 更新してます
寒すぎ
春を待つしかないな
他の店の奴に聞いたら 坊主あるってよ
それから中華店に救急車止まった
マスターが腕あげてつれていかれたわ
たぶん 指 きったんじゃねぇ うちもミシュラン来たら辞退する これ以上ランチが忙しくなったら死んじゃう。 外人客が来たら
『もしかして…ミシュランの調査員かも…』
と普段より盛って接客や料理を出してる
馬鹿店主はここにいますか？ うちはミシュラン来た時日本人の女性が一人だった
掲載決まったあとに初めてコンタクト来た時に顔見て思い出したけど、食事に来た時は全く分からなかったわ ミシュランとか来ると嬉しいの？
俺は迷惑でしかないんだが
偉そうに評価しやがって
って感じ 客は増えるけど、偉そうな客や質の低い客がすごく増える 本国は別として日本のミシュランは既に影響力はなくなったよね。流行りで終わった。ゴーミヨに至っては認知すらされてない。 上の一人で来たって事は星じゃなくてビブグルマンだと思うんだけとビブグルマンに掲載されたいい店でも平日はガラガラ。 口コミで評価するヤツ腹立つわ
3・５とか付けるの何様なん こないだ韓国人が来たからアナルダセヨーって言ったらアニハセヨーってー返って来たｗ ランチに比べると夜が高いとかコメントをどや顔で書くヤツ恥ずかしくないのかな >>967です
>>968
掲載されたことには率直に嬉しい気持ちもありますが、そういうのに一喜一憂せず日々自身のやるべきのみに心を砕くようにしてます
>>969>>970>>971
やはり営業への影響力はある程度感じます
客層の低下は特に感じてません
嫌な感じのもそんなには来ません
食べログなどでワッと高評価が続いた時のほうが客層の悪さを感じました
なので店内撮影禁止にしたら食べロガーが一気に来なくなってスッキリしましたw
>>972
星獲得店は二人来るのですね、うちは違います
>>973
いずれにしても相手にしませんが、僕も食べログ系のほうが腹立ちます。
メディアは曲がりなりにもプロとして生活を掛けて取材や評価をしてますが、知ったかぶりの素人に全く見当違いのことを偉そうに無責任に言われると、なんだかなあと… このスレにもちょっと前に、店の方針に口出しするバカな客がいたな、
あんなのが増えたらストレス溜まりまくるなｗ 今週ダメだ
どうせ明日もダメだろうなぁ
チョンチャン五輪のせいもあるかな？ いい物件を押さえるには何が必要？
不動産屋は役立たずだし >>987
自分の足だろうね
不動産や嫌いな大家たまにいるし いい場所は不動産屋が買ったり抑えたりするからな
俺の家の横の一角も不動産屋が地主と話つけて全部買い上げたみたい
閑静で住むにはいい場所なんだけどマンション建ちそうで嫌だわ >>987
ツバ付けとく
具体的には常連になる
時間は掛かるけど良物件が手に入る
何事もコツコツだよ いい物件探しなんて自分だけじゃ限界あるだろ
1番良いのは自分で探しつつ不動産屋数件にも頼んで空きが出次第連絡してもらう
まぁ不動産屋も優先すべき客のとこに最初に話し持っていくだろうから新参は
難しいだろうけどな 今日だけ本当に今日だけ忙しかった
今まで日商何千円とか平気であったのに
今日だけ予約１０件で他は断りまくりで予約客だけでやった
そして明日は予約０で暇なんだろな。何だったんだ今日は
去年も５万しか売ってないのに ウチもだ、昨日の夜がヒマだったからみんなオリンピックでも見てるのかな、しばらく夜はダメかななんて思ってナメてたら今晩は超絶忙しくてもう倒れそう… 客も来るときはなんでまとめてくるんだろう。
法則がわかれば分散することができるかも 最近暇すぎて競艇で小銭稼いでるんだが法則はどう研究しても見いだせないが、店の売り上げは過去の実績に沿ぐうぞ。 >>1000なら嫁さんと別れて、バイトの由紀と一緒になれる このスレッドは１０００を超えました。
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life time: 42日 12時間 7分 10秒 レス数が1000を超えています。これ以上書き込みはできません。
