【個人経営】飲食店　112皿目【オーナーシェフ】

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/12/31(日) 17:23:52.69

個人経営飲食店の経営者が互いに有益な情報を交換したり、愚痴を語り合う場です。
特にジャンルは問いません。
が、各専用のスレの方が有益な情報が得られる場合が有るので、そちらも合わせてご覧下さい。

基本的に次スレは>>970を取った人が立てて下さい。
>>970以降、他の方は次スレが立つまではレスを控えて下さい。
また、立てられなかった場合、スレ立て宣言をしてからお願いします。

前スレ
【個人経営】飲食店　111皿目【オーナーシェフ】
http://mao.2ch.net/test/read.cgi/management/1511454011/

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/02/02(金) 15:44:27.75

自衛隊とか、飲み放題でめっちゃ飲みそう

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/02/02(金) 15:52:31.93

>>822
そやな

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/02/02(金) 15:59:18.60

はい　悪い予感あたりました
風邪で１人やすみ
　一階はホール俺１人
糞が　

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/02/02(金) 17:56:52.27

>>823
普段はドケチ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/02/02(金) 19:20:20.93

仮想通貨に手出してる客は節約モードに入ってるのかコインチェック騒動から来ないな

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/02/02(金) 19:29:28.67

テレビで現金は一週間くらいしかないって言ってたから
金がないだけだろ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/02/02(金) 20:08:23.99

>>825
なんとかなってます
20万越しました
発達障害と気づいてない兄貴が何十年間
昼休憩にパチンコしてます
予約があるのに6時にかえってきたわ
どやしても　何もかわらない
発達障害すごいよ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/02/02(金) 21:06:21.96

>>829
お疲れさん…

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/02/03(土) 04:33:17.48

アホみたいな奴がきたわ
コース野菜　デザート　いらないから
肉にかえてくれって　
できるわけないでしょ　と断ったわ
あほ丸出しの顔してたわ、
やっぱ顔にでるんだな。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/02/03(土) 07:20:06.73

月始めの金曜なのに売上たった4万とか…
へこむ…

ロンリーラーメン屋

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/02/03(土) 08:30:34.21

>>829
すげー

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/02/03(土) 08:31:27.85

今日も頑張るぞ

明日から天候が悪いから今日のうちに稼がないと

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/02/03(土) 08:32:12.06

>>832
へこめば良い

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/02/03(土) 09:20:33.77

昨日ディナー４名売上５０００円家賃２０万

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/02/03(土) 09:33:31.36

>>832
売り上げが良い悪いで一喜一憂してたらこの業界続けられないぜ。2月は一年で1番悪い時だし、3月以降に挽回すれば良い。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/02/03(土) 11:37:12.43

>>832
自分も同じラーメン屋だけど
こちらは平均四万越えて体がキツいのに
余裕あるなんて凄いね

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/02/03(土) 14:01:12.37

>>833
俺は20年間耐えてるんだぞ
頭白髪だらけ
昔の同級生にあったら
北斗の拳の　ﾄｷが核に汚染された部屋に
入ってたのとか言われるんだぞ
今日も兄貴は朝からパチンコいってんだぞ
45才　独身だぞ　パチンコ屋で大声だしてるぞ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/02/03(土) 18:16:40.72

恵方巻きは出さないぞ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/02/03(土) 18:32:25.31

平日珍しく客来たと思ったら土曜日なのに・・・

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/02/03(土) 18:33:02.63

恵方巻なんかに負けない

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/02/03(土) 19:07:32.56

そしてノーゲスは続く

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/02/03(土) 21:27:40.43

四組と猫が晩飯食べにきた

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/02/03(土) 22:07:36.06

恵方巻き税込1000円
200本完売
寿司屋じゃないけどな
疲れた…

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/02/03(土) 22:23:46.47

いいじゃん
帰りにスーパー寄ったら関西なのにエゲツない量の恵方巻きが売れ残っててほとんど全て半額やったで少なめに見積もっても300本は余裕であったな

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/02/03(土) 22:24:20.85

かなり雪が積もって来たな
今日はギリギリ10万円で早じまいフィニッシュ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/02/03(土) 22:50:18.28

4287　ジャストプランニング
https://stocks.finance.yahoo.co.jp/stocks/chart/?code=4287

・政府主導の電子レシート事業に参画
・put menuと呼ばれるレストランに行ってメニュー観覧、注文と会計をお客さんのスマホ内で終わらせるサービスを開発

ＷＢＳでも特集された
http://www.tv-tokyo.co.jp/mv/images/thumbnail/wbs/20180116_wb_nl06_8dee66484ec1a854_9.jpg

これから株価が上がる銘柄

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/02/04(日) 01:34:08.41

利益上がってる皆さん、節税対策どんな事やってますか？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/02/04(日) 01:48:59.45

十二時前　ハローズ　恵方巻100本40%off
あまってたよ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/02/04(日) 01:53:15.00

>>849
レジを通さない

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/02/04(日) 02:02:45.70

>>849
領収書を切らない

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/02/04(日) 06:51:48.73

>>849
手書き伝票

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/02/04(日) 07:51:13.16

土曜は結構人通りが多くて賑わってたな
売上￥7万8千円成り

さて今日は休みだし競馬予想でもしよう

ロンリーラーメン屋

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/02/04(日) 07:53:24.50

>>849
売上を戻ししまくり

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/02/04(日) 10:06:50.45

確定申告の時期だが売上を少なくしても大丈夫かな？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/02/04(日) 11:05:00.11

500万くらい合法的にまとめて経費計上できる方法ないですか？
今までずっとトントン程度だったから急に利益が残っちゃって狼狽してます。
共済や保険をまとめて払ったりすれば利益圧縮できるのかな？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/02/04(日) 12:48:20.63

>>849
伝票廃棄

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/02/04(日) 13:13:29.94

倒産防止共済　20万を12ヶ月前納　240万
ただし、これは40ヶ月は続ける必要あり

4年以上落ちの中古車は一発償却できる
1000万の高級車、今期が6ヶ月残ってるなら、6/12の500万が計上可能

ただし上記も含めて、もう期末ならどうにもならん
そんな方法あったら、誰でもやるわ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/02/04(日) 13:30:12.70

>>858
これが最強

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/02/04(日) 13:54:07.98

伝票廃棄はやりすぎ注意な税務署員の購買記録入るぞ
ゴミチェックは悪質で国税でも入らないとしないだろうし

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/02/04(日) 14:37:07.70

>>861
購買記録ってなんなん?

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/02/04(日) 14:40:49.71

脱税いくない！

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/02/04(日) 14:46:24.64

>>863
失礼なこと言うな！！

バレなきゃ節税だ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/02/04(日) 15:17:18.59

>>862
署員が飯食った時の領収書

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/02/04(日) 15:25:13.11

オマエら脱税自慢じゃん

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/02/04(日) 15:48:47.38

脱糞だーっ！

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/02/04(日) 20:58:59.25

伝票廃棄はやめとけ。
特に売上げ1000万前後な

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/02/04(日) 21:09:52.23

理由を教えてください

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/02/04(日) 21:15:10.04

>>868
消費税回避できていいやんけ!
なんでだめなんや!

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/02/04(日) 21:16:18.31

>>865
なるほど!
すげえ
この日に食ったこれが何で伝票に上がってねーんだよってことだな

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/02/04(日) 21:20:37.17

税務署の食ったやつもあるけど前後の客もチェックされるから注意な
いじってないかチェックされれるのはここ
知らないひとはきっちりしとけ
悩んだら入れとく

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/02/04(日) 21:57:03.96

伝票の保存義務なんかねえ。レジのジャーナルは義務あり。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/02/04(日) 22:09:23.89

そんな小さい金はやらない
団体客　しりあいとかはやってもいい
血税を脱糞安倍晋三が外国人に
くばってる
馬鹿野郎が

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/02/04(日) 23:40:18.32

周富徳が伝票捨てていて摘発されたっけ。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/02/05(月) 00:13:13.56

>>870
自分で答えだしてるじゃん

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/02/05(月) 00:26:52.96

年度末に１千万オーバーしそうになったら
店休んだ方がいいってことだよね？
しょぼい質問スマン

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/02/05(月) 01:47:05.85

>>871
おいおい何を今更…よくやる手じゃねぇかよ

メシがてら下見に行って自分らの食べた分と、その時の店で見たお客の数や注文量がズレてないかどうか

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/02/05(月) 03:48:25.03

節税はいいけど脱税はダメよ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/02/05(月) 08:15:18.36

床屋なんか頭数調整するだけ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/02/05(月) 14:51:15.14

>>880
床屋とかやりたい放題だし
知りあいにいるけど聞いてると驚いたわ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/02/05(月) 14:54:33.38

>>877
なんも問題ないやり方だが、実際、ウチの場合そうすると生活が苦しくなる

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/02/05(月) 15:06:26.17

すみませ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/02/05(月) 15:27:24.02

ご意見お願いします。
マンションの一階で居酒屋をしているの
ですが、先週から地下にあるマンション
の灯油タンクの破損から灯油が漏れ出し、
店内が灯油臭くて営業が出来ない状況に
なり、現在も休業中で修理もいつ終わる
か解らない状況です。宴会の予約も入っ
ており、お客様には事情を説明して
キャンセルしていただいたのですが。
どの様に保証金を請求すれば良いで
しょうか？
宴会で約30万円入っていたのですが。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/02/05(月) 17:00:27.56

アゴ殴って倒れたところにみぞおちキック！

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/02/05(月) 17:22:26.37

>>884
灯油タンクがマンションの共有施設なら、マンション管理組合が入ってる火災保険(の中の賠償保険)へ請求できるかも。
水漏れとかではなく、匂いだとその辺の約款はどうなんだろうね？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/02/05(月) 17:22:55.83

いわゆる老舗系で
帳場があるような店は相当抜いてる
いまどきレジもないとか

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/02/05(月) 18:19:41.37

帳場ｗ
うちはレジが無いから知り合いはことごとく抜いてるｗｗ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/02/05(月) 18:42:20.30

しばらくコンセント抜いていた冷蔵庫が久しぶりに電源入れたら冷えないんだけど原因って何だろう？
ザックリすぎて申し訳ないんだけど考えられそうな原因分かる人いたら修理代相場含めて教えろ下さい

**!omikuji** · 2018/02/05(月) 18:48:49.14

>>889
どこの何が故障してんのかわかんねーから答えようない愚問

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/02/05(月) 18:57:57.01

>>889
後ろにホコリが溜まってるとか

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/02/05(月) 19:01:42.78

>>889
うちの店の冷蔵庫がこの前同じ事になったよ！修理代は800万だったよ！参考にしてね！

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/02/05(月) 19:22:58.47

>>889
コンプレッサーだろjk

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/02/05(月) 19:23:31.96

うそこけ
冷蔵庫の修理代で800万かかるわけ無い。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/02/05(月) 19:25:45.28

2月入って酷いな

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/02/05(月) 20:04:51.96

週末もダメなん？
今日はウチも最悪だ。
寒いし誰も来ない。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/02/05(月) 20:26:52.33

スナックの女をプライベートでメシ誘ったら断られた。
同伴なら行くらしいがもう店いくのも馬鹿馬鹿しくなってきた。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/02/05(月) 20:41:03.85

>>897
あんたも商売やってんならわかるだろ？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/02/05(月) 20:58:02.13

冷蔵庫は電源抜くもんじゃねーぞ

**!omikuji** · 2018/02/05(月) 21:13:34.76

>>899
そうなん？調子悪いときリセットのためにちょいちょい抜いてたわ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/02/05(月) 22:39:22.05

>>897
うちも休日に同伴せがまれるよ
店暇で金無いのわかってるから格安にしてくれる

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/02/05(月) 22:51:41.34

哀れだのう

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/02/05(月) 22:58:26.63

冷蔵庫は電源抜いてから小一時間ほどおいてから指し直してみれば？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/02/05(月) 23:14:40.98

まあガスが抜けたんだろうな
使って何年？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/02/05(月) 23:40:15.76

使って9年電源抜いてから1年くらい

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/02/06(火) 00:51:00.97

>>902
あはははは

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/02/06(火) 00:55:12.52

東京の赤坂だがいつも混んでる店も今日はヒマそうだったｗ
うちはもっとヒマｗｗ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/02/06(火) 01:33:41.78

>>905
そりゃ完全にコンプレッサーからのガス抜けだろうね。
一年も止めてたんじゃベルトのテンションがずっと同じ方向に掛かってベアリング軸やシールを痛めるのよ。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/02/06(火) 01:48:00.05

>>908
親切で分かりやすい説明ありがとう

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/02/06(火) 07:42:58.13

>>857
今まで私財をつぎ込んだ分を借入金とかで計上してれば返済にあてる。うちはそれでいく

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/02/06(火) 07:46:43.67

>>874
↑
ばか

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/02/06(火) 10:12:02.96

スターバックスが事業伸び悩み、過剰な出店と高過ぎる価格
http://news.livedoor.com/topics/detail/14261571/
ザマーｗ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/02/06(火) 10:23:15.01

>>910
えらそうに
私財投入してるくせに
終わってんじゃん

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/02/06(火) 14:21:39.65

>>913
君は開業資金どうやって調達したんだい？
全部パトロンに出してもらったのかな

**!omikuji** · 2018/02/06(火) 14:23:43.97

借入金の返済金額は経費じゃない、支払い利息のみ経費じゃよ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/02/06(火) 15:25:48.80

カザミから注文電話こねーからこっちからしたら倒産って・・・
肉屋は一月前に連絡きたのに・・・

まあ急ぎのはないからいいけど

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/02/06(火) 15:54:19.43

\1500とかクッソ安いランチでうちの敷居またぐなよ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/02/06(火) 19:09:37.98

吉野家の牛丼並盛を無料で食うために1時間も並ぶ忍耐力に脱帽

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/02/06(火) 19:39:51.39

ほんとうに食いたいんじゃなくネタ感覚だろうから

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/02/07(水) 00:21:56.66

夜一組五人　15000
寒すぎるわ
マイナス4度

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/02/07(水) 10:36:23.22

>>2
もう少し忙しいかったらスローライフなんだがね

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/02/07(水) 10:44:19.43

大家もしてるけど　滞納者のうそは
ききあきたわ。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/02/07(水) 12:59:29.32

今日もランチ暇です。こう寒いとやっぱ客足鈍るのですかね？