【沖縄】ゴーヤ【苦い】
チャンプルーにするのが一番旨い
これを食べると夏バテ解消できますよ
慣れてくるとジュース
サラダにしても食べられます 母親が作ってくれたゴーヤのピクルス(゚д゚)ウマー
薄切りにして軽く湯がいて二杯酢に一晩浸けるだけ。
夏場に酢の物はいいね! 会社のゴーヤカーテンがいっぱいなったのでもらってきた
スパム買ってきて卵と炒めたらうまかった
ここ参考にいろいろやってみるわ 家庭菜園ブーム 水差す腐葉土
「せっかくゴーヤーをたくさん育てたが、不安で食べられない」
インターネット上でガーデニング愛好家らが意見を交わすサイト。
腐葉土の放射能汚染の話題でもちきりだ。
http://www.tokyo-np.co.jp/s/article/2011081690135322.html
スライス玉ねぎとシーチキン入れた南蛮酢に、
薄くスライスして茹でたゴーヤーを漬けて食べた。
美味しかった。でも家族にはまだまだ苦くて不評だった… スパムもいいけど
三枚肉の分厚いのが
昔は旨かった。
あの油があまくて 旨かった! 緑のカーテン(笑)に乗せられて大量生産しちゃったご家庭はちゃんと消費できてるのかな 手強い食材だな
実家で母親がタマネギ、ツナ等と
一緒にマヨネーズで和えてサラダに
していたが美味かった。 苦いっていうか渋すぎる気がして緑色のはダメだが、白に挑戦したらうまかった。
これなら茹でてわしわし食える。 昨日のえぬえちけーでは、塩だけで揉むより砂糖もいれたほうが塩辛くなりすぎず、脱水効果もあってオススメと。 >>235
地元の教育委員会が小学校で大量生産
給食で地産地消してるよ ゴーヤうますぎる。
友達に聞いたレシピのチャンプル。
ゴーヤを薄切り→塩揉み→水洗い→片栗粉をまぶし、熱湯にさっと通す。そしてチャンプルにすると苦味がなくて子供でも食べやすい。
あと、道の駅に書いてあったレシピ簡単でうまい。 豚肉とウインナーをフライパンで炒め、薄切りにしたゴーヤを入れ、塩、胡椒、醤油で味付け。下ごしらえなしでも苦味があまりないよ。
天ぷら。
ほのかな甘みが出てウマー
天つゆでも塩でも 時期はずれのゴーヤはあんまり苦くないね。
ツナ、塩昆布、マヨネーズで合えたら美味しかった。 ツナマヨネーズと相性が良いね
同じように蟹缶でやったら苦味と生臭さが際立って
ひどい味になった 【沖縄】フジテレビ・花王抗議デモ【運営募集】
http://yuzuru.2ch.net/test/read.cgi/offmatrix/1320278908/l50
いざ、立ちあがれ沖縄!
朝鮮人の日本侮辱、日本侵略に加担する売国マスゴミの親玉フジテレビと
その腰巾着、花王を断固吊るしあげようぞ!
いざ、勇者よ来れ! 集え沖縄県民!日本人なら立ちあがれ!
ゴーヤは鶏肉より豚肉が合う 擦ったニンニク黒砂糖味噌醤油唐辛子酒酢いれ味付け 少し前まで沖縄産ゴーヤが1本¥128だったが昨日は¥198になっていたw
台風が影響して入荷が少ないのかな? うちの方のイオン系は毎日97円
ほぼ毎日ゴーヤ食べてるわ 昨日雄花と雌花が同時に咲いたが丈がまだ80センチくらいだったので
摘心がてら摘み採っておいた 気になる相性
http://bit.ly/LAPeH2
ここで簡単にチェックできちゃいます。
相性ピッタリの芸能人もわかるので
とっても面白いですよ。
あなたの運命の人はあの人かも!? いつのまにか1.5mくらいに伸びてたので摘心
ここへ来て毎日15センチくらい伸びてるな 苦い苦いって言うけれど、塩水につけたりしないで、いきなりチャンプルー
にしても最近のは苦くないように思います。 新鮮なのは苦味が少なかったけれど、冷蔵庫で1週間放置したらやたらと苦くなってたorz 毎年ベランダ栽培してる、150円の苗4株で50個は採れる
今年は苗2本をサントリーのデリシャスゴーヤ(白ゴーヤ)にしてみたが美味くない
ゴーヤ独特の歯触りが無い、
これは小さいうちに摘んでピクルス作ってます。
やっぱアバシゴーヤ神
ゴーヤを半分に立てに切り種を抜きます
種を抜いたーヘコミのところにマヨネーズと味噌をあえたものをたっぷり塗ってチーズを乗せて焼きます。
やったことないけど多分おいしいから作ってみてね かにほぐし身買ってきてゴーヤの酢の物作った
にがうま だめだな、ちょっとでも味を残すと頭が痛くなるくらい不味い
きっちり茹でて、きっちり炒めてと完全に苦味を抜いてしまえば問題なく食べられるが
それだとビタミンもほとんど無くなっているに等しい状態だし
ゴーヤを食べる意味がもう無くなっている 口に合わないんなら無理に食べることないんじゃないかな
栄養ならほかの食材からでも摂れるからね それでもゴーヤがいいというなら黄色くなるまでほっといたら味とか食感変わるしどうだろう? ピーマンの苦味やししとうの苦味は美味しいのに
ゴーヤの苦味って薬品のような不味さだよなぁ 干してみれ
扇風機の風に数時間当てるだけでいいから
いや無理して食べることないんだけど 塩揉み、茹でる、水にさらす等、苦味をやわらげるのはしなくなった。にがうま。 この間テレビでゴーヤー特集やってるのを見てたら、
インドではワタも種も取らないって言ってたな
ワタと種は甘みがあるからだって
苦いのが不得手な人はゴーヤーの表面を軽く削るといいらしい あの苦味がなかったら美味しくない。
今年は安いから毎日食べている。牛肉の切り落としと甘辛く炒めて
仕上げにラー油をちょびっとおとしたものがウマーワインでもビールでもいける 今年は毎日ゴーヤー食べてた。ピクルスが意外とおいしい めちゃ苦いのに何故かハマった。今日食ったばかりなのにまた食いたい >>279
ピクルス自分なりに作ってみたけどゴーヤがぶよぶよになって美味しくない。。
どんな分量で作っていますか? 塩もみ、茹では? >>273だけど今年も扇風機干しゴーヤを作った
油でサッと炒めて塩を振るだけでウマー
大して火が通ってなくてもいいです
個人的には緑色が鮮やかな方が好きだし、あまり炒めないや >>282
一年越しだがレスしてみるw
うちでやるゴーヤピクルスはゴーヤを5mm〜1cmの厚さに切ってさっと湯通しして
ピクルス液(うちでは酢:水=1:1、この辺はお好みで)をつくって
最低3日は漬けてから食べ始める
ぶよぶよになるのは茹で過ぎじゃないか?
漬かりやすくするためだから軽く熱が通る程度で十分だよ
ゴーヤの青臭さが気にならないカレーピクルスがオススメ
ピクルス液に適当にカレー粉足すだけでおk こないだ知り合いの家で食べた浅漬けに感動した
スライサーで薄切りにして色々野菜混ぜこぜの野菜だったが
めちゃくちゃうまかった。あにあの旨さ 眠気でレスぐちゃぐちゃだな
ニガウリの浅漬けがうまかったって言いたかったのだ ゴーヤに凍らせたバナナと牛乳、あとなんか他の果物+してゴーヤジュースにして飲んでる。
後からじわじわ苦みが来るけど朝飲むと目が覚めてイイ(・∀・) はじめて食った(喰わされた)時は苦いのでびっくりして
「こんなもん喰えるかよ」だったけど
今では「毎日1本」は必ず。
細切りして湯がいたものを、納豆和え、みょうが和え、パイナップルとレモン和え
他の野菜まったくといっていいほど食ってない。この2か月 はじめて食った(喰わされた)時は苦いのでびっくりして
「こんなもん喰えるかよ」だったけど
今では「毎日1本」は必ず。
細切りして湯がいたものを、納豆和え、みょうが和え、パイナップルとレモン和え
他の野菜まったくといっていいほど食ってない。この2か月 >>295
パイナップルとレモン!?
パイナップルは缶詰?生?味付けは塩でいいのかな 毎朝生ジュースで1/2本飲んでる
そろそろ店での取り扱いが減ってきて焦る
来年は自作しよう 最近のは品種改良のせいで苦みが全然ないのが多いよな 読売クックブックに載ってたゴーヤのサラダおいしい!
キャベツの千切りとゴーヤを薄切りにして五分くらいみずにさらして、じゃこをごま油で炒めてかりかりにしたものかけて
その上から醤油と酢を同僚混ぜたものをかける。いくらでもゴーヤが食べれる 今朝も美味しくチャンプルーで食ったけどたぶん本来の味では無い亜流な気がする。旨いからいいんだけど 今年初食!
苦みが五臓六腑に浸み渡ったw
おいしいなー
歯ごたえも好き ワタを天ぷらにして食べると美味いしワタの栄養も抜群とどこかで読んだが、
やったことある方いますか? これは種で鱈腹のゴーヤですな。
じゃ、麻酔をかけて、豪快にさばきます。
艦これの伊号潜水艦を擬人化したゴーヤじゃなかった!
艦これのゴーヤの虐待すれと間違えたな。 完熟ゴーヤ見てみたい。オレンジ色になってフルーティーになると聞くけどマジなんだろうか >>307
種は真っ赤に熟してフルーティーな味がするそうだけど、身は食ったことないなあ 苦く無いゴーヤ料理とか紹介する人いたりするけどアレが好きでゴーヤ食うんじゃないのか?自分は塩もみしないし両端落として種だけ抜いてワタも食うぞ ( ⌒) { ⌒)
て人 . -―- .. . --. .. /^〜'′
/: ハ : :ヽ: : :ヽ / r 二ミ`ヽ
.′: :ト∧:.i: :i: :ヽ i ′! l<`^^'ヽハ
l: : :癶{\ト、:匕iト| } :|:!\ ノ |: !
|: :f'|:..l○ ○{: | ノ :(|: |○ ○{: { ☆ 日本の核ブ装は絶対に必須です ☆
|/ トl! {. 3 ノ:リ'イィ:! :{. 3 ノ从 総務省の『憲法改正国民投票法』のURLです。
}ハ>弋l>┬<}/ ′厶{ィ` i爪}/http://www.soumu.go.jp/senkyo/kokumin_touhyou/index.html
{ i |「`´ヽ, }. /´ バ`´}ヽ\
'. lハ ノヽ | / ィ/ ヽノ i ヽ
∧. {__乂_.ノ {. / / `廴__夫__ノヽ '. >>309
塩もみはしてるかなあ
肉厚で水分が多いときはごく少量の塩で水分抜く。加熱が短時間で済むので。
いつも具はゴーヤ、島豆腐、鰹節。炒め油はサラダ油か米油、
調味料はだしの素、塩と白コショウ。風味づけにごま油1滴。
今日の昼はだしの素と鰹節を入れず、代わりに粉チーズ入れてみたら結構合う。 ↑しまった、入れないのはだしの素とごま油、だった。 苦くてナンボで全然へこたれないんだけど。
これはもしかして関東までにいきが悪くなってるのか? 苦味より渋味?がきついときがある
加熱しても口の中がキシキシするとつらい 震災以降に取れるゴーヤ、
妙に横太りの傾向
売り物ゴーヤと違うぶわっと横に膨れる形
私はアレルギーで震災後の自宅ゴーヤは食べられない
自宅のができるまでの宮崎熊本ゴーヤは毎週買ってた 生で食べるのはちょっと無理
チャンプルーが一番うまい さっと茹でて、カツオブシとしょうゆかけて食べてます。最高!! 生を薄切りしたのを塩もみして、卵黄と牡蠣醤油で和えたのに最近はまってる
生タマネギのスライスを混ぜてもいい ゴーヤーの収穫盛んttp://www3.nhk.or.jp/lnews/kochi/8014143861.html
県内有数のゴーヤーの産地、南国市で収穫作業が盛んに行われています。
南国市の山あいにある亀岩地区では、およそ15年前からゴーヤーの栽培が行われ、今では、およそ10軒の農家が
年間45トン余りを出荷する県内有数の産地として知られています。
このうち岡本清美さんのおよそ10アールの畑では、6月はじめからゴーヤーの収穫作業が行われています。
ゴーヤーは、高さ2メートルほどの棚につるをはわせて栽培され、岡本さんは、はさみを使って長さ30センチほどに
育ったゴーヤーを手際よく収穫していました。
岡本さんによりますと、ことしは苗を植えた4月上旬の気温が低かったことなどから例年より生育が1週間から10日
ほど遅れたということですが、味は、ふだんの年と変わらないということです。
岡本さんは、「今年もまるまると大きく育って水分が多く、苦味の少ない味になったので、たくさん食べて厳しい夏を
のりきってもらいたいです」と話していました。
ゴーヤーの収穫作業は9月まで続き、県内を中心に出荷されます。
08月17日 13時52分ttp://www3.nhk.or.jp/lnews/kochi/8014143861_m.jpg