【沖縄】ゴーヤ【苦い】
チャンプルーにするのが一番旨い
これを食べると夏バテ解消できますよ
慣れてくるとジュース
サラダにしても食べられます 茗荷とかつおぶしとあえてめんつゆぶっかけて食べる。 摘心した蔓の先の方を味噌汁に入れて食べるのが好き。
苦みが実より強い感じ。 1p弱の厚さに切ってさっと茹で、鰹節と醤油をかけて食べる
シャキシャキの歯応えも残っていた美味しい >>130
1センチに切ってんだ。
うちはもっと薄く3ミリ程度にカット。
さっと湯通しして、氷水にとってシャキシャキにする。
鰹節と刻んだミョウガをのっけて、醤油かけて食う。 薄いより分厚いほうが
ゴーヤの味がしっかりしてて好きだな〜 親は厚く切る
自分は薄く切ってる
好みが分かれてる 最近は苦くない品種のゴーヤのが、多く出回ってんじゃマイカ?
それとも沖縄だけかな?
苦くないゴーヤなんて・・・本末転倒もいいとこじゃまいか・・・ 居酒屋やパーラーの話によると、凸凹の浅いゴーヤが、苦薄な別品種らしいよ?
花屋でゴーヤの苗売ってるけど、育てやすいの?
基本的にヘチマの同類だろ。 去年グリーンカーテン目的で育てて、ついでに食べてみたらハマった。
元は苦手だった苦味に慣れると、苦味抜きなんてもってのほか。
白い品種はぼんやりとした味と食感で物足りない。
今年は、実の引き締まった、濃い緑、イボがツンと尖った品種オンリーで栽培中
去年うちで成った分では食べ足りなくて近所で買ったゴーヤは何となく水っぽくて、残念な気分になったなぁ… >>137
育てるのはそんなに難しくないように感じた。
苗木で植えてから実がなるまで結構早かったです。 昔沖縄で食べた苦瓜はめちゃくちゃ苦かった。
最近のゴーヤはピーマンよりちょいニガぐらいで物足りない
ドラマでゴーヤ入りのカレーを見たんだけど
沖縄人的にはゴーヤカレーはアリですか? バターで炒めてカレー粉で軽く風味つけるくらいなら美味しそう 今年はゴーヤがクソ高いな
一個198円から全く下がらない
去年は100円だったと思うけど ゴーヤをカレーに入れると苦味が増す事が分かりました。
煮込むからかもしれませんが、やはり薄切りにして塩もみ、
水にさらすなど下準備は必須のようでした。以上報告 みんなチャンプル作る時かつおぶしちゃんと入れてる?
あれを入れから、苦みが物凄く少なくなるよ。
沖縄に住んでいる時は当たり前だと思っていたからさ・・
今まで塩もみなんかした事ないよ。
せっかくのビタミンが勿体ないさ〜 きのうの台風で、畑の端に立掛けていたゴーヤの垣が道路側に倒れて車で踏まれてた・・・
悔しいです!嗚呼悔しいです! >>151
残念だけど、ゴーヤが車に刺さって加害者にならなくて良かったね。 鹿児島産ゴーヤ58円でゲット!腐らせるのもったいないから
三本しか買わなかったけどもっと買えばよかった… 園芸としては面白いけど、食べるのはあんまり…という人が近所にいて
しょっちゅうゴーヤをお裾分けしてもらえる俺は勝ち組 いいなそれ
うちは安いスーパーでも180円くらい(´・ω・`) 熟して真っ赤になったワタを初めて見たときは何かの呪いかと思った 最近おいしさを知ってしまった…
鹿児島とか沖縄とかあのへんに住んだら近所でもっと買えるのかな
スーパー高いよ、58円とかうらやましい。
うちも小ぶりの一本150〜180円くらい。
あーでもこんな美味しいものを知れて幸せ
美味しいとは決して思えないのに、なぜか食べたくなってしまう。 ツチノコみたいにごつい奴が3本入って\100
地元の農家のだから不恰好でも味は良いんだな 豚肉、玉ねぎ、豆腐、卵でいためたんだけど、
焼肉のタレで味付けしたら途端に食べやすくなってた。
最期に振りかけた鰹節の効果かもしれないけど。
たまには、いいね。 今年は種を放撒いて置してたら鳥かなんかに食べられた
ネットかぶせるの忘れた(;´д`) ホタルノヒカリ2で、ホタルがゴーヤの炒めものをフライパンごと食べてたのが美味しそうだった。
やってみたいんだけど、ゴーヤの食べ過ぎって何か弊害あるかなぁ? あまり食いすぎると身体を冷やすよ
含まれてる成分は問題ないけど へぇー。体冷えるんだ。じゃあ、夏に食べれば良かったなぁ…。 ゴーヤ中毒の人間にとって冬は辛い
近場のスーパーで置いている所は一軒のみ
それも毎日は置いていないので見つけたらまとめ買い 沖縄からお取り寄せしたらいいじゃん。
年中あるぞ。 お取り寄せした事あるんだけど高いんだわ
送料入れると1本あたり400円〜500円
そうなるとやはり1本198円の近場スーパーになってしまう >>170
そりゃそうだろ。三国志は日本の戦国時代に関する文献が基になってるんだから。日本での人気の方が高くて当然なんだよ。
戦後の中国人ともなるとほとんどその価値を解かる者がいないみたいだね。
特に類似した記述が多いのが太閤記で、あれだけの巨人を一人の人物として描く事はよほど難しかったらしく秀吉の様々な要素が曹操・劉備・孔明に分配されている。
呉の孫堅・孫策は秀吉ではなく織田信長・信忠父子が基ではないかと言われるがもしそうならかなり誤った描写も多い。
まあこれは例によってお得意の劣化コピーって奴だろう。日本のパクリは何も中国だけってわけじゃないけどね
旧約聖書にも日本神話を基にした記述があるぐらいだし。
関羽なんか稀に韓国でも神のように崇めてる奴がいるそうだがモデルが誰なのか知ったらどうなっちゃうんだろうね。
きっと火病で卒倒してそのまま絶命しちゃうんじゃないかな。 ワタをとってスライスしたゴーヤに醤油、酢、鶏ガラスープの素、胡麻油を合えて鰹節をかける。
美味しすぎて毎日食べてる。余ったゴーヤはスライスして塩ふってジップロックに入れて冷凍しておくといい 近所のスーパーにゴーヤきた!!@神奈川
いつもあるのかわからないから6本購入。
去年ゴーヤにはまって毎日食べて健康そのものの生活してた。
嬉しい。冬は体調崩しまくりで辛かった。
次は大量冷凍で凌ごう。 スピード違反・超えてはいけないライン
1.制限+10kmのライン・メーター誤差から制限超えている可能性あり。
取り締まり対象に入る。
(ほとんどのドライバーが犯している領域。
警察庁の統計では取締り件数が増えるのは15km/h超過から )
2.制限+30kmのライン・一般道の青切符の限度
(一般道=罰金○万円、前科一犯、免停の領域 高速道=反則金急上昇の領域)
3.制限+50kmのライン・高速道の青切符の限度、一般道「悪質違反」認定
(赤切符、罰金最高額・免取可能性の領域)
4.制限+80kmのライン・「きわめて悪質」認定
(現行犯逮捕、略式裁判不可の領域)
ネズミ捕りにやられた
30km/hオーバー
初違反で免停はショックだわ
下り坂にいるのは卑怯すぎる
一年間は+10km/hが限度か 乗りにくいな…
効果無いんだろうがレー探買うか
30オーバー、一発免停コースか。数年前の俺と同じだな。
俺も捕まった当時は「なんであんな所でネズミ取りしてんだよ」と逆ギレしてた。
罰金7万に免停30日、手続きの為に会社休まないといけない事もあった。免停喰らう
と罰金も痛いしいろいろと面倒。免許更新も他人より金も時間も余計にかかるし、
スピード出すのが馬鹿らしくなったよ。
レーダー探知器付けても固定化オービスには有効だが、最近のネズミ取りは取り
締まり時(スピード計測時)にしか信号出ないから、探知器が反応しても手遅れに
なるし。
捕まって悔しい気持ちはわかるが、これを機会に安全運転に切り換えてみたら? 初めてゴーヤチャンプル作った
塩もみ→チン→冷水にさらしても結構苦かったけど、炒めたら苦みがだいぶなくなっておいしすぎた
自分でおいしいゴーヤチャンプルが作れるなんて嬉しいな さらに内側の白い部分を多く削ると苦味は薄れる
でも俺はその苦味も含めて美味しく感じるんだけどね ゴーヤは安いのだと意外にコスパいいよね。1本150円で2本買ったけど、チャンプルー四回作ってもまだ1本残ってるんだもん。 またゴーヤ食べました
ソーメンチャンプルーに入れました ゴーヤじゃなくてゴーヤーね。
これは生粋な沖縄人には歯がゆい。
まぁ沖縄人はコーラをコーラーと言うけどw ゴーヤのお浸しがコンビニに普通に並ぶようになるとは
メジャーになったなあ 睡眠薬のアモバンをかみ砕いたときのケミカルな<苦さ>にくらべれば、
あるいは薬草<センブリ>の一番湯ぶり 一気のみ にくらべれば、
ゴーヤーの苦さなんぞ旨味成分に成り下がるさぁ〜なんくるないさぁ >>189
かみ砕かにゃいけんのか?
間に割線があろう。 半分にしても飲めんのか?
それにしてもまだゴーヤ高いのう ゴーヤーかぁ、失礼
また明日もゴーヤーチャンプルーにします >>186
親の田舎が沖縄だからわかるけど
沖縄の人って語尾なんでも伸ばすじゃん
沖縄の人でも文字にすればほんとはゴーヤなんじゃないの >>192
俺も沖縄県民にゴーヤじゃなくてゴーヤー(尻上がり)ってはっきりと訂正されたよ
きょうゴーヤーの日 名護で祭り - 琉球新報 - 沖縄の新聞、地域のニュース
http://ryukyushimpo.jp/news/storyid-161786-storytopic-5.html
「ゴーヤー餃子」発売 JAが食品開発 - 琉球新報
http://ryukyushimpo.jp/news/storyid-161433-storytopic-4.html
“双子のゴーヤー誕生”に笑顔 - 琉球新報 - 沖縄の新聞、地域のニュース
http://ryukyushimpo.jp/news/storyid-131895-storytopic-5.html
沖縄タイムス | ゴーヤーの日 新鮮レシピ紹介
http://www.okinawatimes.co.jp/article/2011-05-09_17548/
沖縄タイムス | ゴーヤーの謎「分かった」児童らクイズに挑戦
www.okinawatimes.co.jp/article/2011-05-23_18184/
沖縄タイムス | ゴーヤー高騰 キロ600円
www.okinawatimes.co.jp/article/2011-06-05_18784/
英語にしても日本人はカタカナ変換する時にセンスが無いからね。
sheとseeが同じ『シー』の発音だったり… + .o______________o
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(;;;;;;;;;∪(;;;;;;;;;;;;;)
`u-u' `u-u'
>>192
親が沖縄ってだけで全然わかってない件w
近所に緑色のネットまでかけてゴーヤ育ててるうちがあるけど、
今年はゴーヤのカーテンが流行りそうだね。 遅ればせながら、我が家も緑のカーテン用にゴーヤの苗植えました。白と緑の合わせて3種類。
おいしい報告ができるといいです。 ゴーヤは買った事ない。畑にあるし、要らなくても時期には大量に貰う
そういう時にはピーマンの肉詰めモドキで食う
大量に消費できるよ ゴーヤのカーテンは
1、2年もたてばとんでもないことになるぞ
業者に頼んでもどうにもならんような
とにかくとんでもないことになるらしい ↑とんでもなくゴーヤができるって意味じゃなく
とんでもなく家にからまりついて
汚くなってどうしようもなくなるってことな またゴーヤーチャンプルー作りました
今までより水に浸す時間を短くしてちょっと苦みを残しました
最近慣れたのか苦みもいいと思ってきました
明日は佃煮にします >>202
元は一本なんだから、そこから適当に辿って剪定すりゃいいんじゃないか?
惣菜のゴーヤーチャンプルやお浸しは食えるし美味いと思うんだが、自作するとものすごく苦い代物にorz
白いところ良く取ってゆでてみたり塩もみしたりしたが、いまいちダメだ…何か他に良い方法ある? 早くぶっといのが100円ででてこないかな。今はちっちゃいのが250円もするし。 >>204
ベテランの職人がやっても数時間かかるらしいw >204
苦みは種類にもよるみたいだけど
ゴーヤを薄く切ると程よい苦みになるよ <<敵国>>反日韓国企業製品の不買運動に御協力ください! <<韓国企業 製品>>
【飲食系】
ロッテ(菓子・アイス)、ロッテリア、バーガーキング、銀座コージーコーナー、白木屋、笑笑、笑兵衛、魚民、暖暖、和吉(居酒屋)
安楽亭(焼肉・飲食店)、天下味(焼肉)、平壌館(焼肉)、モランボン(焼肉調味料)、JINRO(焼酎)、両班岩のり(海苔)、クリスピー・クリーム・ドーナツ
【スーパー コンビニ】
イトーヨーカドー、ジャスコ、セブンイレブン
【生活用品】
アムウェイ(調理用品、浄水器、化粧品、洗剤、栄養補給食品)
【電化製品・I T系】
サムスン(Galaxy S、Galaxy Tab、TVなど)、LG電子、DAEWOO(電化製品)、ソフトバンク系列 <個人情報売買で手に入れた資金を北朝鮮に送金>(Yahoo!BB、Yahoo!Japan、IPRevolution、BBiX、日本テレコム、C&WiDC)、ライブドア、楽天、ブロードバンドネットワークス
【娯楽】
パチンコパチスロ(7〜9割が在日朝鮮・韓国系企業)、歌広場(カラオケ)、千葉ロッテ(プロ野球)、漫画広場(漫画喫茶)
リネージュ、リネージュII、ギルドウォーズ、雀龍門2、タワー オブ アイオンなどのオンラインゲーム
【TV、出版、書籍】
幻冬舎、TSUTAYA、ソフトバンクパブリッシング(書籍・雑誌「ネットランナー」など)、イエローキャブ(セクシータレント事務所)
【金融】
サラ金(ほとんどが在日朝鮮・韓国企業)、青空銀行、朝銀(破綻後は「ハナ信金」)、Eトレード証券
【量販店】
オリンピック、ドン・キホーテ
【交通】
大韓航空、アシアナ航空、MKタクシー、東都自動車交通、日の丸自動車、グリーンキャブ
【自動車メーカー】
ヒュンダイ 最近ゴーヤ食べたけど改めて食うとおいしくてはまるわー
そして政治厨の暇さ加減に呆れつつチャンプルーで幸せを噛み締めるこの頃 苦味が苦手な人に是非食べて欲しいんだけど
種や白いワタを丁寧にとる→レンジでチン→薄くスライス→
水にさらし軽く絞る→塩昆布と和える!以上
ほろ苦くて旨いよ
旨味のある物と和えると苦味が抑えられるよ
鰹ぶしとか ほんとに今年はゴーヤが高い、なんでなんだろうね
特売で1本98円なんてやつには全然お目にかからないよ
どんな安くても178〜198円だもんな
普段は200円以上なんてザラだし 近所のJAでは25センチくらいのが2本で150円だよ
スーパーではまだまだ高いね
我が家は毎年お義母さんからたくさんいただく
今年はお砂糖でたこうかな
佃煮にしてもお茶にしてもうまいよね〜 ゴーヤカレー作った。丁寧にワタ取って包丁で白い部分をこそいで
炒めたモノをひき肉野菜を煮込んだ鍋に投入暫く煮込んでカレールー
美味しかったけど糞苦かったわorz>>147を先に読んでから作れば良かった ゴーヤの豚ひき肉炒めにはまって半日で6本完食。
大丈夫かな… ゴーヤだけのンブシーが好きだなー。
でも尋常なく味噌と油がはねるので覚悟してする。 ツナ缶塩昆布和え、美味ぇな!
てコトでパーソナライズ、ツナの代わりに鰹の生利節、
コレだと油っ気が足りないのでゴマ油を香り付けに、
後は基本どおり塩昆布で塩加減、、一晩置いとくと味がなじんでウマー
ネックは生利節が高いコトか… ゴーヤもかぼちゃもワタとっとくとずっと長持ちするね
ピーマンもそうなのかな(´・ω・`) 「はなまる」で定番チャンプルーが紹介されてたけど今現在の自分には豪勢過ぎる
卵も豚肉も入れなくなったなー。鰹ぶしと本だしだけで味出しは充分 白いゴーヤうまい!
苦味が抑えられてるから生で薄くスライスして食べられるよ
去年は死ぬほどゴーヤもらったから毎日食べてたなぁ
瓜だからむくみがとれたのか体重減ってた
今年もたくさんもらえるといいなぁ