油は脳の神経細胞やホルモンの材料になったり、精製を促したり、血管を丈夫にする効果がある。だから動物性脂肪も植物性脂肪も両方必要。でもこれはほんの少しの量で十分足りるんだ。フライパンで肉を焼く時に薄く引くくらいで十分。



オリーブオイルが身体にいいからといってドバドバかけたり、肉の脂身が好きでそればかり食べるとかそういう極端な事が良くない。


その地方に伝統的に伝わる料理ってあるでしょ。そういうのが一番バランスが取れてる。さばの味噌煮にほうれん草のごま和え。オリーブオリーブで焼いた魚のムニエルとか。その程度で十分なんだよ。

ウエイトトレーニングで身体をでかくする人はたんぱく質をたくさん食べる必要がある。アスリートは炭水化物を運動量によって採らなければならない。じゃあ脂質はどうかというとわざわざ意識して食べなくても、料理に含まれるくらいの量をほんの少しでいいってこと