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【個人経営】飲食店　160皿目　【オーナーシェフ】
レス数が1000を超えています。これ以上書き込みはできません。
0001名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2022/04/05(火) 02:47:09.73ID:kpwnZswH0
個　人　飲　食　店　経　営　者　が　互いに有益な情報を交換したり、愚痴を語り合う場です。

個人飲食店経営者以外は（他の個人事業者・飲食店従事者・これから飲食店を始める方を含め）書込みはご遠慮下さい。
また、これらに反応する事もスレッドの趣旨に反しますのでご遠慮下さい。

飲食店経営者同士が、このコロナ禍を共に乗り越えましょう。
基本的に次スレは>>970を取った人が立てて下さい。

※前スレ
【個人経営】飲食店　158皿目　【オーナーシェフ】
http://mao.5ch.net/test/read.cgi/management/1646794730/
【個人経営】飲食店　159皿目　【オーナーシェフ】
https://mao.5ch.net/test/read.cgi/management/1647611533/
0952名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2022/04/26(火) 08:28:22.56ID:6kjJuyNe0
手間ひまかけたって
1万円のコースのメインに鷄や豚出すわけにはいかんやろ？
0954名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2022/04/26(火) 09:06:29.04ID:h3C0gx/B0
前菜は茹でたインゲン豆に
めざしのグリル
モヤシのサラダとスープはコンソメです
メインは鶏むね肉のソテーとなっております
最高級のお皿をお楽しみくださいw
0958名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2022/04/26(火) 11:13:10.39ID:eu2h0TLl0
>>952
マジレスするとバスク豚やブレス鶏なら余裕でありやろ
まぁここの住民は冷凍輸入物しか使った事ないやつが殆どだから味の違いも知らんやろうけど
ブラジルモモが2キロで千円超えるとかいうてるレベルやからな
0959名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2022/04/26(火) 11:25:39.82ID:qrE102KD0
うちは客単10000ぐらいだけど原価低いぞ。
単か低くて原価高いのは大変なんだしすごいけども。
0960名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2022/04/26(火) 11:26:11.74ID:bZG83Pg70
貴重な旨い鶏とか豚は確かに味は良いけど
所詮豚・鶏の味だから、客にとってありがたみが無いんだよな
満足度が足りない
俺ら客を満足させてなんぼの商売だろ
0961名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2022/04/26(火) 11:40:00.98ID:DW3R1lhN0
>>955
乞食ばかりだや
0962名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2022/04/26(火) 12:37:55.03ID:6kjJuyNe0
>>958
ブレス鷄は美味いけど
それなりに値段するだろ？
いま主流の10品ちかく提供するコース料理で
原価20パーで収まるとは思えんわ
0963名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2022/04/26(火) 12:44:30.33ID:A3cNZPPm0
>>931
古民家じゃない　普通のおされなカフェレス
ただ店が古くなってるだけｗ　田舎にはよく見かけるでしょ　年寄りの常連さんばかりなので普段は安定してる
原価抑えて手間掛けてるから、ほどほど儲かってるだけ
0964名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2022/04/26(火) 14:01:09.66ID:FoAg0LqP0
>>962
うちメインなんて40グラムしかつけてないわ。
そもそも原価上がりようがない
0970名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2022/04/26(火) 19:09:40.38ID:FoAg0LqP0
まあこんだけ協力金もらってりゃどんな客単でもみんな勝ち組だわな
0971名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2022/04/26(火) 19:37:15.89ID:s90AaGQc0
>>968
いちいち貼る馬鹿は乞食が一匹居るだけ
0973名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2022/04/26(火) 21:45:23.35ID:FoAg0LqP0
たしかに、にほんごおかしいな
0975名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2022/04/26(火) 22:40:08.97ID:YTGoHYpZ0
オーナーだから協力金の申請もできる
バイトだったらこんな年寄りで生意気なやつは
猫の手も借りたいときの猫
0976名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2022/04/26(火) 23:06:22.98ID:jlrncrh50
>>972
お前に国語力が無いだけ
賤業従事者だからしかたないんだろうけど
0977名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2022/04/26(火) 23:07:29.90ID:jlrncrh50
>>973
おまえは、あたまがおかしそう
0979名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2022/04/26(火) 23:47:21.64ID:LT8GzLqt0
大阪9期給付率99％なのに残りの1%になっててワロタ
0980名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2022/04/27(水) 02:18:55.89ID:q4+CFcmf0
>>978
半島乞食が生意気吐かすな
0981名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2022/04/27(水) 07:41:04.70ID:KTEoyWbq0
ウーバー配達員やってる知人の子が最近注文が無さすぎてまじでヤバいと言ってた

コロナ終わってウーバーも撤退かな
0983名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2022/04/27(水) 08:01:30.71ID:7vIcDZU20
>>965 6万とかいくのは土日だけ　平日は２万程度だよ　だから仕込みも一人で回せる
0984名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2022/04/27(水) 08:20:49.48ID:PydKcBTK0
ラーメン屋、一人営業で毎日7万売ってる人知ってるよ
それでも材料費使うから2.5万くらいしか残らないらしい
0985名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2022/04/27(水) 09:26:41.05ID:+YNEmj6S0
麺業はキツいよ
製麺からやると死ぬ
ラーメンはガス代も異常だしな

手打ちそば屋のこだわってる店は
脱穀から製粉ふるい分けまでやってる
から寝る時間が無いってさ
0989名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2022/04/27(水) 14:02:05.64ID:rdJ0lClj0
戯れに協力金、持続化給付金で幾ら貰ったか計算したら2240万だった。
これで今1200万しか残ってないんだから、コロナの被害って深刻だったんだな。
0990名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2022/04/27(水) 15:26:33.60ID:PByO/k6q0
>>989
「オーナーは協力金貰えていいっすよねー」
みたいなこと言われない？
0992名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2022/04/27(水) 16:49:31.97ID:nivub1Nw0
大阪9期給付率99％なのに残りの1%になっててワロタ
0993名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2022/04/27(水) 16:52:23.94ID:nivub1Nw0
>>987
11期とかまだまだ貰えそうになくてワロタ
10011001
垢版 |
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