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【個人経営】飲食店　134皿目【オーナーシェフ】

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0001名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/08/17(月) 10:36:41.40ID:EagB8ZUL0
個人経営飲食店の経営者が互いに有益な情報を交換したり、愚痴を語り合う場です。
特にジャンルは問いません。
調理作業者兼経営者の為のスレですので、調理のみ、経営のみ被雇用者など立場が異なる場合は混乱を避けるため自分の立場を明かした上ででの書き込みをお願いします。

基本的に次スレは>>970を取った人が立てて下さい。
>>970以降、他の方は次スレが立つまではレスを控えて下さい。
また、立てられなかった場合、スレ立て宣言をしてからお願いします。

前スレ
【個人経営】飲食店　133皿目【オーナーシェフ】
https://mao.5ch.net/test/read.cgi/management/1595875080/l50
【個人経営】飲食店　132皿目【オーナーシェフ】
http://mao.5ch.net/test/read.cgi/management/1590545241/
0253名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/08/23(日) 16:58:01.25ID:2UtB/95P0
>>252
予約無かったら夜の営業休んで横になった方が良いぞ
お大事に
0254名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/08/23(日) 17:07:49.65ID:uIeS6lmu0
>>252
診断します
コロナです
0255名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/08/23(日) 17:13:29.77ID:uIeS6lmu0
>>250
そんなんいらんねん
ここは　本音の場所やで
jap乞食すぎ
おやじの同級生か知らんが
何回も車止めさしてくれって
怒ってやったがな
しつこいねん　
乞食やで
0256名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/08/23(日) 17:22:14.88ID:Yq94lmDi0
>>255
ホンマやねんワシもおもとったとこや
このがしんたれがって
0257名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/08/23(日) 17:54:31.83ID:uIeS6lmu0
>>256
診断します
あなたは日本脳炎です
0258名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/08/23(日) 18:15:39.96ID:Yq94lmDi0
>>257
落雁でも食うて養生するわ
0262名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/08/23(日) 20:27:33.53ID:uIeS6lmu0
>>256
お前何歳やねん
いちいち　言葉古いねん
ﾂｩｰｽ!
0267名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/08/23(日) 22:33:01.29ID:sh1+TQXg0
ウーバーの配達員は理解出来てないな。
雇い主は店　全額店の負担
ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
ウーバーの配達員は理解出来てないな。
ウーバーの配達員は理解出来てないな。
ウーバーの配達員は理解出来てないな。
ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
0268名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/08/23(日) 23:18:47.74ID:4mH75pdU0
ウーバーの皆さん　あなた方が今相手にしている料理人について
男が料理作って他人に提供するという
極めてアブノーマルな行為を生業とする彼らの属性を
教えましょうか
彼らはケツの穴愛者です
一日中ケツの穴の事ばかり考えています
寝ても覚めても　料理を作る最中もです
そして貴方に対応する際彼らは貴方のケツの穴の事を考えています
貴方の汗ばんだケツの穴の臭いが彼らを興奮させるのです
それが乱暴な言葉遣いによる対応の原因となっているのです
飲食店員と話す際はケツの穴を食いしばって　けして目を合わせてはなりません
ケツの穴愛者に悪意はないのです　
コロナ禍は長引きます　彼らの状況はこの先ますます苦しいものとなるでしょう
未曾有の大不況が待っています　ケツの穴愛者阿鼻叫喚です
すでにケツの穴に火がついているのに彼らは気付いていません
一日中ケツの穴の事ばかり考えているのにです！
これから寒くなりコロナの大波がケツの穴愛者を襲います

大変だ　俺様の大切なケツの穴が燃えている　アババババババババババババーッ！

ウンコ丸焼け　ゲイザマァ
0269名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/08/23(日) 23:20:22.25ID:4mH75pdU0
ウーバーだってお前らモーホーとは本来
関わりたくないんだよ　
だってお前ら口臭がウンコ臭いんだよ　
まかないでウンコ食ってないか？
いくらコロナ禍で収入減だからって
どんだけ〜 ゲイザマァ
0270名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/08/23(日) 23:22:09.51ID:4mH75pdU0
コロナ禍は長引きますよ　外出自粛はしばらく続きます　あらゆる食材は高騰し　
未曾有の大不況が消費を冷やす　　
ケツの穴の事ばかり考えてぼんやり営業してきた飲食店の大半は潰れるんですよ
私それ考えるとウレションとウレウンコ同時に漏らしてしまいそうだ
皆の願い
たくさんの飲食店が潰れて街からケツの穴愛者がいなくなりますように
0271名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/08/24(月) 00:00:13.26ID:Nly8RDbO0
コロナでクビになったバイトか
コエダメでオナニーするしかないなんて可哀想にな
0272名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/08/24(月) 00:49:37.71ID:AwOuRFV50
>>270
煽りたいならもっと心にグサッとくること書けよまじ下手くそセンスない
飲食の経営者って毎日クソみたいな奴とか関わってクソみたいなことが起きるから煽りとかなんもこないよ本当つまんないし寒い笑

アナル関係の話じゃなくてもっとヤバって思えることを書いて不安を煽った方がいい
そして追い込んで潰してやれ！
0277名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/08/24(月) 08:56:15.02ID:cHkHmneb0
>>264
乞食いらんねん
いい人は損するねん
わしはﾌﾞﾗｯｸﾃﾞﾋﾞﾙになったんや
もうおそいねゃ　ｂｙさんま風
0278名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/08/24(月) 09:02:41.54ID:cHkHmneb0
皆さま
おはようございます
朝です
昨日はまさかの一組　
2歳くらいの可愛い女の子が騒いでましたが
ｺﾋﾟｰﾛﾎﾞｯﾄみたいに一瞬で寝たのがおもろでした。
子供は大好き　大都会でした。
お前らいらんねん　うおおおおおお
ジキルとハイドです
0279名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/08/24(月) 09:14:49.04ID:DUk3gR9m0
毎日約10人コロナで年寄りが亡くなってるから金持ち年寄りが引き込もってなかなか出て来ない
0280名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/08/24(月) 09:50:23.82ID:xo8AuSL50
ケツの穴愛者の皆さん　今日もケツの穴を食いしばって頑張っていますか

コロナ禍は長引きますよ　外出自粛はしばらく続きます　あらゆる食材は高騰し　
未曾有の大不況が消費を冷やす　　
ケツの穴の事ばかり考えてぼんやり営業してきた飲食店の大半は潰れるんですよ
私それ考えるとウレションとウレウンコ同時に漏らしてしまいそうだ
皆の願い
たくさんの飲食店が潰れて街からケツの穴愛者がいなくなりますように
0281名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/08/24(月) 10:28:19.12ID:cHkHmneb0
>>279
あのｺﾛﾅじゃなくても死んでるから
マスコミはどうしょうもない
それにのるｼﾞｬﾌﾟ
コロナはインフルより下
0282名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/08/24(月) 10:45:17.97ID:8LOYYen80
4月から店内禁煙になったので、店頭に灰皿を置いたら、
食いもしないのに灰皿にたかる連中が集まってくる。

昨夜なんか、ラストオーダー後に
そこで吸ってた鼻ピアス女が「トイレ貸してください」だと。
「今度食べに来ますー」って、ぜってー来ないだろ。
0284名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/08/24(月) 11:16:57.44ID:ZZVQ9nxk0
今月は対前年比90％は越えそう。営業自粛10時早じまいの状態で。
近所の弁当に注力してた居酒屋がバイトを呼び戻してミーティングしてた。
鶏貴の盛況ぶりを見てか元々9月を予定してたのかは知らんけど通常営業に戻すみたい。
テイクアウトもピークは一日5万越えてたけど、最近は一日2万〜5000円と店内の売り上げ増加と比例して需要は減ってる。
業態で色々だろうけど、峠は越えた感がある。＠23区住宅地の駅近商店街の町中華。
0285名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/08/24(月) 11:30:05.75ID:wOh0Ffc60
>>282
近所にそんな居酒屋あるけど
明らかに人寄せの為に客以外にも提供してる感じ
禁煙は捨てて顰蹙買ってでも喫煙者を取りに行ってるわ
0286名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/08/24(月) 12:21:58.29ID:cHkHmneb0
>>285
顰蹙 ひんしゅく
いやぁ　書けないわ
なぁ　領収書　書くときにわからなければ　
わからないと素直にいって書いてもらえよ。
わかるようなふりをするのは　恥ずかしいぞ
お前だよ　お前　２８５　
２８５のお前だよ
0289名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/08/24(月) 14:07:18.80ID:OfOfzF090
うちみたいに今まではTOもデリバリもやってなかった店がやり出したのと
給付金やら融資やらで電話取る率が跳ね上がってるんだろうね
ナンバーディスプレイ入らないと駄目か？
0291名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/08/24(月) 14:27:57.56ID:OfOfzF090
また要らない糞電話かと思ったら申し込んだPayPay本体のピックアップの件だった
たまに必要な電話があるのが困る
0297名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/08/24(月) 22:58:24.83ID:JIkB++Qz0
ウーバーの配達員は理解出来てないな。
雇い主は店　全額店の負担
ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
ウーバーの配達員は理解出来てないな。
ウーバーの配達員は理解出来てないな。
ウーバーの配達員は理解出来てないな。
ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
0299名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/08/25(火) 11:21:52.39ID:lfTbSKae0
ケツの穴愛者の皆さん　今日もケツの穴を食いしばって頑張っていますか

コロナ禍は長引きますよ　外出自粛はしばらく続きます　あらゆる食材は高騰し　
未曾有の大不況が消費を冷やす　　
ケツの穴の事ばかり考えてぼんやり営業してきた飲食店の大半は潰れるんですよ
私それ考えるとウレションとウレウンコ同時に漏らしてしまいそうだ
皆の願い
たくさんの飲食店が潰れて街からケツの穴愛者がいなくなりますように
0301名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/08/25(火) 14:47:12.01ID:Q4czBohy0
>>298
ウーバー本人だよ。匂いで解る。ホント臭いだろ。
あと全額店負担は間違いだな。
35％ピンハネした上に注文者からも別途配達料を徴収してる。
ホント極悪企業だよ。しかも配達員を雇用しない。
配達員は委託業者扱いで何があってもウーバーは一切責任を持たない。
トラブったらあの汚い配達員とどっちが悪いとか揉めなきゃいけない。
ウーバーなんて良い事一つも無いよ。
0303名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2020/08/25(火) 16:47:18.67ID:v4HeL4pB0
今日車運転してたらウーバーの奴が信号無視してチャリで走ってた
0306名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/08/25(火) 19:17:34.13ID:HKFiU1Cx0
今行きつけの焼き鳥屋で食べてるんだけどコロナなんかどこ吹く風で無茶苦茶流行ってるし飛び込みなんか満席で返してる
見習わなあかんなぁ
0307名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/08/25(火) 21:38:51.08ID:tuftD0uM0
どゆこと？
自身飲食店経営者だが、常連として焼き鳥屋に行ってるってこと？
今まで気づかなかったの？
0308名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/08/25(火) 22:27:01.93ID:3/eAZiMQ0
大都会通信はじまるよ
ﾗﾝﾁｱﾎほどきまんがなぁ
十人以上は帰りまんがなぁ
もったないお化け　でるんちゃうん　
又　新しい女が俺をﾛｯｸｵﾝしてるんちゃうん　
目を見たらわかるねん
このどすけべが！
0309名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/08/26(水) 01:26:23.51ID:vUgQh9wi0
>>280
プロレスラー養成所？
0311名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/08/26(水) 09:22:26.36ID:vecwS2EU0
近所も既に満員御礼が続いてるよ
ソーシャルディスタンス？なんそれ？って感じ
おかしいな。うちの店舗は自然とソーシャルディスタンスされてるのにさ
0314名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/08/26(水) 15:25:30.34ID:3X3U4bLO0
ﾗﾝﾁ終了
女ばっかやがな
どんだけ俺の事　
ねらってんの。
0315名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/08/26(水) 16:42:53.07ID:APlZucuB0
コロナどこ吹く風の店って接客スタッフはマスクしてる？
昔先輩だった人の店に行ったらフロアのスタッフ誰もマスクしてなくてちょっと引いたんだけどそんな所ももう多いの？
0316名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/08/26(水) 17:41:09.36ID:RHM8mp600
ウチはホールスタッフはマスク着用してる
割烹屋なんだけど料理人はマスク無し
マスクしてると味見出来ないし
その度取るのは
余計に不潔かなとマスク触るからね
0317名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2020/08/26(水) 18:19:16.45ID:Zkwoqt6l0
>>310
もともとずっと上がり続けてるだろ
0318名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/08/26(水) 18:33:44.78ID:dNO2j9H00
パリの三つ星シェフは100%ゲイだって　つうかそこいらのラーメン屋も大概ゲイ　
まともな男子は料理作って他人に提供するなんて事しない　絶対無理だ　
ゲイとかウザいから店ごとどっか消えてくれ
近所のメシ屋潰れるたびゲイ一匹二匹消えるってマジでメシウマなんだわ
近頃メシうますぎてオカズいらねー　ゲイザマァ
0319名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2020/08/26(水) 18:34:42.74ID:dNO2j9H00
コロナ禍は長引きますよ　外出自粛はしばらく続きます　あらゆる食材は高騰し　
未曾有の大不況が消費を冷やす　　
ケツの穴の事ばかり考えてぼんやり営業してきた飲食店の大半は潰れるんですよ
私それ考えるとウレションとウレウンコ同時に漏らしてしまいそうだ
皆の願い
たくさんの飲食店が潰れて街からケツの穴愛者がいなくなりますように
0321名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/08/26(水) 18:38:08.89ID:Y3OLecDP0
ほんと、もっと沢山潰れてくれれば商売やりやすくなるのになあ…
なかなか潰れてくれないねえ…
0322名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/08/26(水) 19:09:34.95ID:Zkwoqt6l0
たしかにどんどん潰れてるんだけど、
うちの店がシェア独占できるぐらいひゃっほうな閉店はそんなにないんだよなー
0323名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/08/26(水) 19:14:09.06ID:3X3U4bLO0
　　ｷｬﾎｰもらいました
ｽｰﾊﾟｰｷｬﾎｰ返します！！！！！！！！！
0324名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/08/26(水) 19:16:14.95ID:3X3U4bLO0
>>321
お前が先に
ｷｬﾎｰ！
0326名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/08/26(水) 20:34:49.81ID:giB5X+fa0
道頓堀なう
少し前まで自粛営業要請エリアだったみたいだが期間を過ぎてもかなりの数の店舗が閉めている
自主的に安全に配慮してか売り上げが見込めないからかは知らないけどこの時間ですらどこのシャッター商店街かと思うくらいひっそりとしてるし活気が無い
0327名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2020/08/26(水) 20:38:33.87ID:3X3U4bLO0
>>326
いや　読みにくいね
こんなんだから　駄目なんじゃない
ホスピタリティ　わかる
わかるの
わかんないんだろうね
ﾏｯｸｽｷｬﾎｰ！！
0328名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/08/26(水) 20:54:41.38ID:PRZqO9zN0
飲食店が苦しい苦しいって報道されてるせいで、来てやった感満載の態度でかい客が増えた感じ
うちはもう前年並に戻ってるつうの
0329名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/08/26(水) 21:36:41.82ID:7mg9tF3h0
>>328
いるね
大体そういう奴らはあんまり金使わない

夜の閉店30分前に電話してきて
「これから行くけどまだランチある？」
とかいたな…

もうラストオーダーだしそもそも夜にランチメニューやってねーよ！
0331名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/08/26(水) 22:43:29.98ID:1k81vnTw0
>>326
安全に配慮しての店はもう無いだろ笑
それ風な店はあるけど笑
0335名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2020/08/27(木) 00:02:18.83ID:nkvEFqym0
ランチばっか忙しくて
夜ひますぎ
ある　ある　
近所の２店舗　やばいかもな
閉めてる
0336名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/08/27(木) 01:20:25.05ID:H/K20YlS0
この7月からランチ
2000円→5000円に値上げした競合店
見事にお客さん入ってないな。
品数増えて、グレードもアップしたんだろうけど
やっぱり厳しいんだろな。
0338名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/08/27(木) 02:16:12.72ID:zF2vyjkk0
>>336
そりゃ今までランチ2000円で食べてた客層が内容が良くなったからって
ランチに5000円出して来てくれないだろうし普段5000円出してランチ食べてる客層も
今まで2000円でランチ出してた店に行こうとは中々ならないだろうし
その店終わりましたな
0339名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2020/08/27(木) 02:44:29.55ID:3G+DBnmk0
最近ちょくちょく満席になるんだけど、終わるのだいたい3時とかになるんだよね
そろそろバイト入れようと思う
0340名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/08/27(木) 02:56:22.84ID:SYGPXZKY0
どういうつもりでそんな暴挙に出たんだろうw
勝算あるとでも感違いしてたのかな
0342名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2020/08/27(木) 05:41:17.66ID:JKthhg740
このスレでコロナに罹った人いるのかね
儲かってる人多そうだし。
廃業するって人も何人かいたし、ROM専も含めてコロナでこのスレも人が減ったように思える。
開店君っていたよね？このスレに来れないくらい儲かってるのかな
0343名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2020/08/27(木) 06:26:06.47ID:T6juzaJI0
バイト行ってきます
0345名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2020/08/27(木) 06:52:32.23ID:eEVF4YrI0
田舎の店は閉店どころか給付金やらで、しょうもない店も潤ってて潰れる気配もないぞ。
0346名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2020/08/27(木) 07:43:33.10ID:JYYS/K9w0
>>342
人が減ったのは飲食店経営者でもない無関係の糞しょうもないのが居座ってるからだよ
俺も来る回数が激減した
ド素人のレスなんて見てもしゃーない
0348名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2020/08/27(木) 08:25:32.52ID:H/K20YlS0
値上げすると
新しいお客さん付くまで
時間かかるって言われるけど
今の時期だと厳しいだろな
もう少し経過みて報告するw
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