［個人経営］飲食店 122皿目［オーナーシェフ］

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/03/05(火) 01:28:44.83

個人経営飲食店の経営者が互いに有益な情報を交換したり、愚痴を語り合う場です。
特にジャンルは問いません。
が、各専用のスレの方が有益な情報が得られる場合が有るので、そちらも合わせてご覧下さい。

基本的に次スレは>>970を取った人が立てて下さい。
>>970以降、他の方は次スレが立つまではレスを控えて下さい。
また、立てられなかった場合、スレ立て宣言をしてからお願いします。

【個人経営】飲食店　119皿目【オーナーシェフ】
http://mao.5ch.net/test/read.cgi/management/1532799203/l50
※前スレ
【個人経営】飲食店　120皿目【オーナーシェフ】
http://mao.5ch.net/test/read.cgi/management/1541049053/

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/04/29(月) 00:42:15.69

>>945
今はそれでどのくらい残ってるんですか？
50くらい？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/04/29(月) 01:44:08.05

>>946
40ぐらいかな。50はいかない。節約が下手なんかなあ
ここの人達より全然持って帰ってないと思う。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/04/29(月) 02:20:18.64

立地を抜きにしたらほぼ何も語って無いのと同じだろw

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/04/29(月) 02:39:22.03

>>945
家賃いくらか知らんが坪単価20万なんか全然よ
常に行列の店なんか坪単価50万越えよ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/04/29(月) 09:47:48.07

今日明日くらいは中日になって落ち着いた営業できるのかな？
まだ序盤だってのに仕込みに追われて睡眠不足だなあ、みんなも身体に気をつけて

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/04/29(月) 09:52:15.01

連休終われば地獄になるはずだから今は頑張りどき

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/04/29(月) 10:47:35.17

確かに5月の売上はここにかかってるからな
終わったら俺達のGWがはじまるさ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/04/29(月) 12:37:30.63

ホアーッ！ホアーッ！(客多すぎて奇声)

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/04/29(月) 13:25:53.54

ぐるなび経由の予約はおえんのう
ブッチかますカスが多すぎるわ
どれだけ他の予約断った思うとんじゃボケが

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/04/29(月) 13:54:21.41

ウチはぐるなびでそんな思いした事ないぞ
店の程度が低いだけじゃね？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/04/29(月) 14:03:56.56

>>954
オカヤマンは民度が低いからのう

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/04/29(月) 14:12:17.53

何が中日なもんか激烈だったぜ、倒れそう

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/04/29(月) 14:40:44.21

今日、団体予約入ってるのにバイト2人から欠席ライン来てワロタwwww
いや、マジどうすんのこれ？
もう、怒り通りこして呆れてるんだが…

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/04/29(月) 14:50:36.78

そいつらで遊びに行ってるよ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/04/29(月) 14:52:02.91

>>953
忙しい12時半に書き込みするような
意識の低い店だから普段暇なんだろうな
こんな店絶対行きたくねえな

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/04/29(月) 14:53:16.70

>>958
イヤこんなところに書き込みして場合じゃないだろ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/04/29(月) 15:02:00.76

仕込みしたいのに業者来ねえ
残業決定!!

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/04/29(月) 15:22:18.40

しっかり休んできっちりもらうのがいまのバイト

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/04/29(月) 15:33:10.63

連絡きただけ良かったと思うんだな(笑)

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/04/29(月) 15:47:58.17

バイトドタキャンなら問題ありだよね

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/04/29(月) 15:59:46.31

そいつらはクビにしろ
今日こなせるならそもそもそいつらは必要ない人材だ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/04/29(月) 18:26:42.28

>>958
残ってる従業員に特別ボーナス払って
休んだやつはフェードアウト

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/04/29(月) 19:46:15.01

>>958
今ごろこいつ死んでるのか
どうにかこなしたのか..

報告に来るほど元気も残ってやしないか

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/04/29(月) 19:55:39.55

うちGW1500円出してるよ
それでも休むやつは休むけどな

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/04/29(月) 20:04:41.88

>>958
もしこれだたら…

＠4000　飲み放題2時間27名
従業員958さんだけ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/04/29(月) 20:53:16.66

どんなに頑張っても追いつかないから、料理遅い、飲み物オーダー取りに来ない、あげくオーダーミスなどで悪評……

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/04/29(月) 21:17:24.75

これも徳がないお前が悪いんだよ
因果応報だな
死んどけ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/04/29(月) 21:23:25.75

理解のあるお客さんは察して文句は言わないだろうけど二度と来ないだろうよ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/04/29(月) 22:47:44.98

ごめん。稼ぎ時だけど子供もいるんで明日明後日連休もらいます。皆さん頑張れやー。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/04/29(月) 23:10:26.77

予約貸切にすれば経験豊富な俺たちならそこそこ対応できるんじゃね

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/04/29(月) 23:23:54.57

一部をビュッフェ形式にすればなんとかやれるぞ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/04/29(月) 23:48:51.40

>>954
ぐるなびで来る客は筋が悪い
載せなくても来るなら止めりゃいいじゃんウチも止めたわ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/04/30(火) 00:37:56.08

程度の低い店だから程度の低い客が集まってるだけだっていい加減気付けよ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/04/30(火) 01:14:16.68

お前どんだけ程度高いんだ？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/04/30(火) 01:48:02.40

全然高くないよ
客単価たったの1万だけどドタキャンなんかされた事ない

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/04/30(火) 02:13:44.49

>>958
今の時代ってそんなもんなの？俺ならクビにするけど。ゴールデンウィーク１日しか入れないってクソバイトをクビにしたばかりだ。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/04/30(火) 02:37:56.52

>>958
今の時代ってそんなもんなの？俺ならクビにするけど。ゴールデンウィーク１日しか入れないってクソバイトをクビにしたばかりだ。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/04/30(火) 14:04:45.19

なんか人間的にひねくれた奴いるね

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/04/30(火) 17:05:39.18

結局昨日どうなったんだ
キャンセルしたのかよ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/04/30(火) 17:27:20.10

鈴木奈々の始球式並に客イラつかして修羅場だったんだろ
書き込み出来る精神状態じゃないよ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/04/30(火) 22:30:55.52

俺がその立場ならと思うとゾッとする話だ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/04/30(火) 22:49:43.20

人に恵まれるかどうかで全然違うよな
うちは誰一人として休み出してこないとかいう奇跡が起きたよ
むしろ旦那と家に居たくないからシフト入れてくれって・・・
GWの時給1000円だぞ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/04/30(火) 23:03:02.47

舐めてたわ
売り切れちまったよ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/04/30(火) 23:06:15.61

今年のGWは、平成最後と令和元年が追い風と成ってお祝いムード

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/04/30(火) 23:09:42.30

>>989
地方だけどそこまで感じないな
毎日が日曜日って感じ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/05/01(水) 00:13:46.05

今ヒマな店は今すぐ閉めた方がいい

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/05/01(水) 00:35:25.39

>>991
おまえに食わせるタンメンはねえ！

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/05/01(水) 01:23:30.82

めっちゃ客来たわ
やっと寝れる
すごいな令和

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/05/01(水) 01:49:10.89

飯食う時間も食欲もないよ。
明日はイベントで昼夜満席ですばい

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/05/01(水) 17:01:25.69

やっと半分か、お前らも倒れんなよ！

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/05/01(水) 17:05:53.64

なんか確変が起きたような忙しさなんだけどこれがずっと続けばいいな
お金がモリモリ増えていくとかなんだこれw

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/05/01(水) 17:40:30.49

まじか　今日休日だよ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/05/01(水) 18:02:15.60

次スレ頼んます

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/05/01(水) 18:04:10.12

令和万歳

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/05/01(水) 18:07:52.04

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