【個人経営】飲食店 118皿目【オーナーシェフ】

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1名無しさん@お腹いっぱい。2018/07/29(日) 02:33:23.56ID:z49vMMw+0
個人経営飲食店の経営者が互いに有益な情報を交換したり、愚痴を語り合う場です。
特にジャンルは問いません。
が、各専用のスレの方が有益な情報が得られる場合が有るので、そちらも合わせてご覧下さい。


基本的に次スレは>>970を取った人が立てて下さい。
>>970以降、他の方は次スレが立つまではレスを控えて下さい。
また、立てられなかった場合、スレ立て宣言をしてからお願いします。

【個人経営】飲食店 117皿目【オーナーシェフ】
https://mao.5ch.net/test/read.cgi/management/1529855058/

952名無しさん@お腹いっぱい。2018/09/11(火) 05:28:03.86ID:Aat+wYBB0
「消費税は予定どおり引き上げたい」安倍氏
https://www3.nhk.or.jp/news/html/20180910/k10011621681000.html

953名無しさん@お腹いっぱい。2018/09/11(火) 08:11:14.52ID:QjiMNTJT0
オープンして4か月。
売上が1週間で1万ぐらい・・
アベノミクックスなんて不景気に
なるいっぽう。

954名無しさん@お腹いっぱい。2018/09/11(火) 08:19:01.21ID:MmjiD+FK0
それアベノミクスとか関係ないから

955名無しさん@お腹いっぱい。2018/09/11(火) 08:35:39.69ID:kjRpMLim0
>>953
センスないからやめた方がいい

956名無しさん@お腹いっぱい。2018/09/11(火) 09:41:36.61ID:U0G3oCuh0
>>940
そこほんとに辞めとけ
契約したあとの営業がガチでめんどい

957名無しさん@お腹いっぱい。2018/09/11(火) 09:42:21.69ID:U0G3oCuh0
>>953
1週間で1万!?

958名無しさん@お腹いっぱい。2018/09/11(火) 09:44:39.56ID:t/ejLpI00
政府から携帯料金4割引きの話が出て来る時点で
生活に余裕が無いこと把握してのことだから、景気は悪くなってるだろうな
実際、2013年頃のほうが良かったし

959名無しさん@お腹いっぱい。2018/09/11(火) 09:58:53.78ID:kB8nqTSj0
あの頃は携帯古事記だけで生活できたしな
ほんと総務省は余計な事ばっかしやがって

960名無しさん@お腹いっぱい。2018/09/11(火) 11:01:53.62ID:HFBTS/nX0
上(政府)は好き勝手に税金を使い
優遇されて高所得

そして庶民達は真面目にひたすら言われるがままに税金を納める

アホらし…

961名無しさん@お腹いっぱい。2018/09/11(火) 11:01:55.92ID:1Gemcocp0
>>951
外国人いっぱいきてるのに
あなたの店だけじゃないの

962名無しさん@お腹いっぱい。2018/09/11(火) 11:41:06.95ID:aYaZucks0
>>953
よくその売上で4か月も持ってるな

963名無しさん@お腹いっぱい。2018/09/11(火) 13:37:25.75ID:ZdNbg+Ht0
ネタだろ

964名無しさん@お腹いっぱい。2018/09/11(火) 14:58:54.33ID:4+v+dA9M0
>>953
何屋さんなの
一日千円 か

965名無しさん@お腹いっぱい。2018/09/11(火) 17:05:55.94ID:MlF9TvUa0
誰も悪くない、っていう風に成るのはありえないから、
事業関連の人にちゃんと聞くからね。 "早期改善しようとした時に、一体誰が障害でしたか"
ってね。誰がどんな理由でこんな日程にしたのかと。
それをしないと、事業や執筆でもモヤモヤが取れないし、
背任罪同等なのにお咎め無しに成るから

こんな長期間不義理な対応してたら、そりゃこうなりますよ。
自分はリベラルな雰囲気での改善を強く求めてるのだから。
◯月◯日に改善だ!みたいなオールドタイプ的進め方は、
事態を悪くする悪化の元。そういうマインドの悪さから、こんなに問題が起きてる

966名無しさん@お腹いっぱい。2018/09/11(火) 17:08:58.61ID:iU+BIUbp0
大阪の低いランクの牛肉をA5と不当表示し、大阪府から指導を受けたステーキ店。
食べログ3.46。

967名無しさん@お腹いっぱい。2018/09/11(火) 17:24:07.20ID:MlF9TvUa0
事業と執筆は関係ないのに、
事業が執筆の日程に合わせるのは、もはや嫌がらせと同じ。

リベラルな雰囲気で、
これは彼が考えた事業だから
我々が呼んで改善しよう、それが本来あるべき姿だ。
と行動でやらないと、
「一体誰が妨害して改善を妨げたんですか」
っていう質問を、俺はして責任追及しますよ。
背任罪で訴える事はしないけど、
改善しなかった期間分の自粛は求める

968名無しさん@お腹いっぱい。2018/09/11(火) 17:25:17.13ID:MlF9TvUa0
そんだけ不義理だし、そんだけやってる事がオカシイ。
悪意が無いなら、リベラルな雰囲気で、即時に改善するべきだ。
どうして本来ある俺の収入を、止めちゃってるの

969名無しさん@お腹いっぱい。2018/09/11(火) 17:54:54.62ID:9dN/zwi90
>>968
おーい誤爆してるぞー

970名無しさん@お腹いっぱい。2018/09/11(火) 20:00:03.61ID:1Gemcocp0
>>966
大阪人は朝鮮人なんだから
仕方ない

971名無しさん@お腹いっぱい。2018/09/11(火) 20:03:08.64ID:1Gemcocp0
>>968
ブー ブー
こりゃ 長いし何がいいたいねん
鉄矢のゆるゆるアナルから糞 とって
塗りたくるぞ

972名無しさん@お腹いっぱい。2018/09/11(火) 20:40:58.97ID:QjiMNTJT0
>>964
ハンバーガー屋。
平日が誰も来ない。
1万は、盛ってしまった。
2万ぐらいは、・・・1万6千だった。最高。
やめたいけど・・・( ´Д`)

973名無しさん@お腹いっぱい。2018/09/11(火) 21:02:31.92ID:yUBrISD90
>>972
1日 二千円?
ハンバーガーひとついくら?
客単価いくら?
改善がんばれ

974名無しさん@お腹いっぱい。2018/09/11(火) 22:12:23.84ID:A5GGkAlL0
これって、あれ
https://goo.gl/skGP1p

975名無しさん@お腹いっぱい。2018/09/11(火) 22:31:50.83ID:kjRpMLim0
>>972
やめな お疲れ

976名無しさん@お腹いっぱい。2018/09/11(火) 22:50:55.13ID:fiKEeuF40
なんかしらんが今月もうちは好調だぞ
8月からうなぎのぼりよ
それまで死んでたけど

977名無しさん@お腹いっぱい。2018/09/11(火) 23:09:49.43ID:knYXhiy/0
うちはお盆からずーっと調子いい

978名無しさん@お腹いっぱい。2018/09/11(火) 23:48:25.94ID:U+SI7M7n0
>>972
最初はそんなものだろ
1年半くらい頑張って、ダメならあきらめたほうがいい

979名無しさん@お腹いっぱい。2018/09/12(水) 00:10:34.58ID:HoKj4N3b0
儲かってないハンバーガー屋
と言えばモス◯ーガーぐらいだが
あれってフランチャイズやってたな

980名無しさん@お腹いっぱい。2018/09/12(水) 00:32:46.04ID:SKeF7BlU0
>>972
お前は 世間で言う 鴨
初期投資損したな 
まぁ馬鹿だから 仕方ない
早く損切りしろ 
俺か 親父の時からの肉屋に水増し請求
されてたわ 1千万くらいやられたかな
今 詰めてるところだから 生命保険で
返さすかな
裏切り者は死刑

981名無しさん@お腹いっぱい。2018/09/12(水) 01:02:53.29ID:g9RQpKTC0
>>979
モスバーガーに電話したら
『はいモスモス、モスバーガーです』
って言ってくれるか気になるだろ?

982名無しさん@お腹いっぱい。2018/09/12(水) 01:40:45.72ID:nNyOeEvy0
>>980
続きが知りたい
時々、レポよろしく!

983名無しさん@お腹いっぱい。2018/09/12(水) 02:03:38.17ID:ncuA+Zyl0
うちも何だかんだで売上良くなってる。値上げしてもお客さん減ってないし。
民主党政権の時が底やったわ。

984名無しさん@お腹いっぱい。2018/09/12(水) 02:44:44.51ID:nY7CJ4Jv0
>>982
4年1千万 月20万以上ぬかれてたわ
店60年やって その肉やのおっさん
独立するからって 親父から利子なしで
金借してもらって焼肉屋しょるんや
その肉 わしの店から抜いた肉でやで
仕入れ0の商売しょるんやで 

そのおっさん納品書なしで持ってきてたんや
請求書むちゃくちゃかきようたんや
まぁ 信用してた俺らのミスや
そのおっさん週三回透析してるから
もう死ぬんちゃう その前に詰めたるからな
人間は糞やで 
 
 

985名無しさん@お腹いっぱい。2018/09/12(水) 02:48:36.08ID:nY7CJ4Jv0
>>983
でかい町やろ
猫は可愛いぞ
ノラ黒チビ1才やな
御飯まだですかって 入ってくるわ
5引きくらい面倒みてるわ
人間は糞やで

986名無しさん@お腹いっぱい。2018/09/12(水) 02:51:51.41ID:nY7CJ4Jv0
>>977
よかったな
ゴッドブレス 
いや 
わしの屁や

987名無しさん@お腹いっぱい。2018/09/12(水) 02:53:51.01ID:nY7CJ4Jv0
>>981
何 志村しとんねん
いかりや長介の土の顔でみたろか

988名無しさん@お腹いっぱい。2018/09/12(水) 03:37:41.48ID:pc8QlvYG0
>>980
>>お前は 世間で言う 鴨
親子で鴨られてた鴨サラブレッドが偉そうワロタ

989名無しさん@お腹いっぱい。2018/09/12(水) 05:54:55.97ID:p32lDXGm0
どうやったら金抜かれるのか謎
一千万まで気付かない無能なんだからそらカモられる

990名無しさん@お腹いっぱい。2018/09/12(水) 07:28:54.37ID:pc8QlvYG0
信頼してたからって業者の納品で、
納品書無しで一千万ぼられるってw

仮に納品書無くたって自分の食材の目方と金額合う合わない分かるし、
もちろん肉屋も悪いけど、これ自分らがアホだし悪いだろ
こいつほんと基地害だしアホなのに
いつも自分はなんでも分かってる優れてるだもんなw
俺は見破った、恨み節みたく書いてるけど阿保鴨の自業自得過ぎだろ

991名無しさん@お腹いっぱい。2018/09/12(水) 10:02:31.93ID:nY7CJ4Jv0
>>989
肉の重量や
請求書 は多めに とられてたわ

992名無しさん@お腹いっぱい。2018/09/12(水) 10:08:28.67ID:nY7CJ4Jv0
>>990
9センチ 元気やん
ナハナハナハ 沖縄ちゃう
せんだみつおや
なぁ 悪事は最後には ばれるんや
裁判は勝てるから 資産ボッシュート
売却 やな

993名無しさん@お腹いっぱい。2018/09/12(水) 10:12:16.41ID:nY7CJ4Jv0
あぁ ぁぁ ぁぁぁぁぁぁぁぁ
アダ アダ アダ アぁぁぁぁぁ
アダモちゃんでェすぅ

994名無しさん@お腹いっぱい。2018/09/12(水) 10:51:10.88ID:LFRIltxf0
>>991
だから
だとしても料理人なんだから現物あるんだから、
その「多めにとられてた」ってこと普通分かるってんだよ
裁判で勝てるから、とかなる前に
何を得意げに自身の無能晒すのを重ねてるんだよ

995名無しさん@お腹いっぱい。2018/09/12(水) 11:03:54.18ID:6RF+jTdn0
原価率も

996名無しさん@お腹いっぱい。2018/09/12(水) 11:05:36.46ID:6RF+jTdn0
お、失礼
原価率も計算した事ないドンブリ勘定だったのかと書きたかった

997名無しさん@お腹いっぱい。2018/09/12(水) 12:20:14.82ID:hemvHK+k0
60年って事は2代目3代目だろうから
そういう奴らには無能が多い
頭の切れる人間は1割もいない
当たり前の事が出来ないわからない馬鹿が多い
甘やかされてきたから仕方がないがな

998名無しさん@お腹いっぱい。2018/09/12(水) 14:01:59.96ID:npK4YpcB0
事業に関しては、この様な不義理を行わない、
オカシイ所は即座に改善出来るような人だけに
取締役をしてもらいたい

999名無しさん@お腹いっぱい。2018/09/12(水) 15:03:28.41ID:9Ze3nknR0
>>995
50%こえてる

1000名無しさん@お腹いっぱい。2018/09/12(水) 15:17:06.35ID:9Ze3nknR0
>>994
料理人ちゃうよ
まぁ 内は店舗展開せずに不動産やってたから
飲食は景気の波を受けるから
まぁ 実際 1千万とか
そんなにダメージない
ただ先代から助けてやったのに
裏切ったから けじめの話さぁ

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