［個人経営］飲食店 122皿目 ［オーナーシェフ］
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個人経営飲食店の経営者が互いに有益な情報を交換したり、愚痴を語り合う場です。
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が、各専用のスレの方が有益な情報が得られる場合が有るので、そちらも合わせてご覧下さい。
基本的に次スレは>>970を取った人が立てて下さい。
>>970以降、他の方は次スレが立つまではレスを控えて下さい。
また、立てられなかった場合、スレ立て宣言をしてからお願いします。
【個人経営】飲食店 119皿目【オーナーシェフ】
http://mao.5ch.net/test/read.cgi/management/1532799203/l50
※前スレ
【個人経営】飲食店 120皿目【オーナーシェフ】
http://mao.5ch.net/test/read.cgi/management/1541049053/ 普通の味噌をスープでといて麺と野菜炒め入れれば美味しい味噌ラーメンになるじゃん
わざわざ味噌ダレ作ってたの馬鹿みたい わりとなんでも楽観的にとらえれるし性格的にもそこそこおおらかな方だけど50cmラップ、てめぇだけはムカつくんだよ
忙しいとき、疲れてるときに限ってこんがらがりやがって
ほんとあの瞬間は胃がきゅうっと熱くなるわ スコッティのラップ気に入ってたんだが近くのスーパーが置かなくなってしまった
サランラップもクレラップもその他の業務用もなんかイマイチ
多くを望み過ぎなんだろうけどね >>699
業務用 両手で引き出せるやつのがいいよ
場所とるけど >>693
人件費15万って書いてあったけどなあ…
まさかワンオペだけど法人で、自分の給料15万、会社の準純利益22万？ 大家の不動産会社の社長（開店の時世話になった）が亡くなって昨日が告別式だったって ﾅﾝﾃｺｯﾀ
ヒマだと売り上げもそーだが情報が入ってこないのが問題だ >>706
そういうのは新聞のお悔やみ欄チェックした方が良いよ。 >>705
初年度は俺もその程度だったな、月々の返済が大きくて自分の給料よりバイトの子の方が多く受け取る月も多かったなあ。 うちはランチはお陰様で2回転するけどディナーが弱い >>710
そこそこ来て月いくらくらい手元に？
申告前で みなさん独立するきっかけはなんでした？
最初から独立を目標に働いてましたか？ 今は学校出て一流ホテルの調理場で定年まで働くってのもアリだったかなと思う お金を貰う側から稼ぐ側になったとは言え心配事の重さは倍以上なってて草生える めちゃくちゃ好立地な駅ナカで立食い蕎麦でもやるのが最も良いと言う事実
けっきょく、腕その他<<<<<<<<<<立地のビジネス >>725
難しいところよね
常連になってくれて広がっていったりするのって、結構な満足感に繋がるけど
立地だけの商売だとそういうのゼロだしね >>726
まぁでも来てれないと始まらないしな
開業後1度も始まらずそのまま閉業の自営業がいかに多いことか……
来てくれてりゃ常連なったり話したりもするしね 大阪城の中にある屋台のたこ焼き屋、味は普通なのに数年で億単位の税の申告漏れしてたってニュースになってたね。
言い換えたらそれ以上に売上稼いでるってことやね セミナーとか懇親会みたいなの開業前はよく行ってたけど
今思えば全く意味無かった
全部逆の事したし
難しい事考えないで原価と粗利見とくだけで充分だわ
後は自分のセンスしかない >>729
イチロー「遠回りしないと本当の自分に出会えない」 立地厨は無能の自己紹介
本当に有能な人間は立地に関係なく繁盛させてる
世間知らずなだけ >>729
サッポロのやきとん屋の創業者のセミナーに行ったがつまんなくて途中退室が続出してたな。俺も帰った。 >>731
世間知らずはそっちw
好立地は1流企業就職と同じ、限られた枠に入れさえすればどんなバカでもコネでもそこそこ儲かってほぼ失敗は無い代わりに実力は大して問われず退屈
立地に頼らない開業は、個人の才覚だけで人気と金を集める行為、中小企業就職して中で幹部にのし上がる様な難しさ >>733
で、あなたは大企業、中小企業どっちなの？ 確かにくっそ不味い焼き鳥屋が１等地でプレモル200円で平日も休日も関係なく毎日満席だわ。本当にくっそ不味い。小さい。生焼。 >>733
一流立地でも撤退なんていくらでもあるぞ。大家も馬鹿じゃないんだから誰でも儲かる立地なら相応の家賃とるだろ。撤退されても代わりはいくらでもいるからな。
一流立地を所有してるなら話は別だが。 繁華街の超1等地でも割と入れ替わりは
激しいから 一概に立地さえ良ければ
成功するとも言えないな
例えばお洒落な食べ物を食べ歩きする
原宿なんかで
ほか弁のテイクアウトやっても誰も弁当の食べ歩きしないだろうしな 一流立地は家賃も一流だからね。それなりに売上があがるのは当たり前。というか売上を上げるのを宿命としないといけない。
うちは家賃12万の三流立地だけど月商250万だから我なりに頑張ってると思うよ。家賃は一般的に月商の10パー以内って言われるからね。
例えば、50万の家賃のとこだと月500万を目指さないといけないわけでこりゃ大変よ。 >>741
250はすげぇな
ウチは30で借りてるけど210前後だわ
80くらいは残る感じだな >>741
12万で250ってすごいな
100以上残ってるんでしょ？ >>740
それは単に賃料相場が高過ぎる可能性
カフェとか特にそうだけど、常に満席で経営的にやっとトントンとかけっこうある >>745
それ計画段階から破綻してるよね
そんな経営者多いけどね
客が入ってるのになぜか潰れた店は
店主が算数できない人 カフェやバーは事業が成功した金持ちが趣味でやるものだよ
採算取ろうと思ってやるもんじゃない >>747
めちゃくちゃ多いよ
じゃ無いと3年撤退率9割とかにならない 悲報 花金今のところ来店ゼロww
9時30までこれならもう今日は閉めてふて寝する 旅行行く前に外食行くかー
という風にはあまり成らないしな 常連きてくれてなんとか坊主は回避できたぜww
なお売上1800円。帰ります… 訳あって最近バイト始めたんだが忙し過ぎてビビるわ
めっちゃキツいよマジで >>759
両立できるの？
仕込み無い仕事じゃないと無理かと思う >>760
755 名無しさん＠お腹いっぱい。 2019/04/19(金) 21:51:03.74 ID:oXRe61SQ0
常連きてくれてなんとか坊主は回避できたぜww
なお売上1800円。帰ります…
100倍の売上だな >>761
訳あって自分の店はしばらく休んでいるんです。
その間勉強だと思ってバイト始めたけど自分はちゃんと修行してないし、ジャンルも少し違うし、大変です。 1800円とか大丈夫かよ
うちは2000円の壁は超えたぜ！！ ロクな修行もせずにオーナーシェフ名乗ると他所で程度がバレるよな
そら大変だろ
え？こんなことも知らんの？とか 今月からオープンしたのですが質問させてください。
皆さん買掛け金は翌月に請求書がきてから前月の末日付でまとめて会計ソフト等に入力してますか？
それとも買掛け金が発生した日付ごとに納品書から入力した方が良いのでしょうか？ >>766
そんなの気にしないで客入れることを考えろメーン
今週全部だめだいきなり落ちやがった >>764
そんなん壁じゃねえよ！
俺は5000円超えだ！ 請求年月日でいいんじゃないか、だいたい末日になってるけど。
納品書は請求書じゃないから仕入れ率計算してるならエクセルとかで
別にして計算すればいいんじゃないかね 求人募集でこういうこと書いとくと応募が多いとかなにかありますか？ >>766
請求書残しておいて税理士さんに渡せば良いよ
税理士さんもAIのおかげでなくなる職業と言われてるからだいたい月二万ぐらいでやってくれるよ
作戦としては半年後に税理士さんにお願いしたら半年分の金が浮く
いまから安い税理士さん探せばよい >>771
【アットホームな職場です】
【みんな仲良し女性スタッフ達】
【イタズラ好きで気さくな店主 笑】
まとめると
【気さくな店主が女性スタッフに
イタズラするアットホームな職場です】 >>772 今、そんな安いの？俺んとこも税理士に頼もうかなあ
帳簿付けから確定申告まで全部面倒みてくれるんやろ？ >>748
いわゆる純喫茶は無理ゲー臭するけど
大体日替わりとかやってるし食事やってるカフェはなんやかんや多く生き残ってるぞ イエスはマルタに言われた、
「あなたの兄弟はよみがえるでしょう」。
マルタは言った、
「終りの日のよみがえりの時よみがえることは、存じています」。
イエスは彼女に言われた、
「わたしはよみがえりであり、命です。わたしを信じる者は、
たとい死んでも生きます。 また、生きていて、わたしを信じる者は、
いつまでも死ぬことはありません。あなたはこれを信じますか」。
マルタはイエスに言った、
「主よ、信じます。あなたがこの世にきたるべきキリスト、
神の御子であると信じております」。 いや〜、こんなに暇な土日は初めてっすわ
来週の嵐の前の静けさと思いたい 予約あったからよかったけど無かったらゾッとするわ特に夜 ずっとロンリーでやってきたけど去年から納税し始めた
最近週１〜２日のバイトが3人入ってきたんだけど税金どうすんのかわかんない
月88000円（年収103万円）を超えなきゃ源泉徴収必要ないってネットで書いてあったから
特に必要ないと思ってるけど
マイナンバーとか雇用保険とか労災保険とか社会保険とかどうすんの！？
バイトの子が別の仕事と合わせて年収増えるのは困るみたいで外注工賃にするの？
雑費雑給扱いなの？
どこか解りやすいサイトないかな？ ロンリーなら税理士使っても高くて2万も出せばお釣りがくる
分からないで税金取られるよりは税理士に頼めば全部やってくれる 経理ソフト月 １万６千
一日売り上げそれ下回る事もあるのでやめました 商工会とか集まりとか苦手だし時間と会費がもったいないから入ってないけど加入した方がいいのかな？
メリットって何かある？ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
