[個人経営]飲食店 122皿目 [オーナーシェフ]
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【個人経営】飲食店 119皿目【オーナーシェフ】
http://mao.5ch.net/test/read.cgi/management/1532799203/l50
※前スレ
【個人経営】飲食店 120皿目【オーナーシェフ】
http://mao.5ch.net/test/read.cgi/management/1541049053/ まずはお前の店の景気について教えてほしい
前年比どれくらいだ❓ これは一人パートを切らなきゃな
こんなの初めてだ
まあいつか来るとは思ってたけど どなたかご教授ください。
今度、小規模な食堂を開店する予定なのですが
レジ選びで悩んでいます。商品名まで登録できるレジの方がやはり良いのでしょうか?
または部門のみ登録できるレジで食事と飲料の2部門だけわけてレジを使用しようか迷っています。
メニュー数は30〜40品目ぐらいになります 軽減税率用のレジは高いからアイパッドとかでレジアプリ入れれば安くあがるぞ。
今だと新品でレジの関係商品購入すると国から半分補助金出なかったっけ?
もう終わったかな >>7 タブレット端末は持ってないんですよね。便利そうですね
補助金はまだ申請すればでるみたいですね。
アマゾンで8部門登録できるレジが1万4000代なのでこれにするべきか…
レシートに商品明細がある個人経営居酒屋の方が少ないですよね?いつも紙か口頭で金額言われてる気がします笑 食堂なのか居酒屋なのかどっちかわからんがw
まあ客と税務署に文句言われなきゃ何でもいいと思うが >>7
それ詳しく教えてくれ
Ipadでレジ入力してる店みかけて気になってたんだよな
記録はIpadでやって、レシート発行と金の出し引きは従来のレジでやるってこと? >>10
ごめん最後の行見てなかった。
レシート発行も金の引き出しも、エアレジ対応のやつが売ってるんでそれでやります。
詳しくはググればシステムも理解できるかと >>5
そんなに焦るなよ
人は簡単にきるな
使えないのは仕方ないけど >>11
ほぉ〜ありがとう参考になった
Ipad持ってないから初期費用は結局高くつくけど
そこらのPOSレジをリースするよりはるかに良いな
Iphoneでもいいかなどうせ客に金額見せる感じじゃないっぽいし うちはスマレジ使ってるけどiPadをレジにしてiPodでオーダーとってるよ
アプリは無料だしiPodとか別に昔のでよけりゃいくらでもメルカリに売ってるだろ
初期費用に悩む前にいかに抑えるか考えろ
補助金使えば全部タダで新品手に入るしな アプリの画面はこんな感じ
下のテーブルとかカウンターの席を押せばオーダー画面にも切り替わる
席どうしくっつけるのも分けるのも余裕
スマホ触れるならぜったいこれにすべき。
全てコミコミでも中古で済ませれば2万もかからんしiPadとかApple製品はごにょごにょすれば新品と取りかえて貰えるしな。やっちゃダメだけどな。
修理に出して新品と交換とかダメだぞ。
このアプリはめちゃくちゃわかりやすいし年度末の年末調整がかなり楽になったよ
https://i.imgur.com/nvSQKk3.jpg 丁寧にありがとうございます。便利そうでいいですね
ちなみに注文用と会計レジ用でipad2台持ちですか?
それとも注文は伝票でレジ会計でipadって感じですか? >>18 すいません、安価ミスしました。18さん宛てです >>20
18じゃないけどアイフォンでも大丈夫やで >>20
レジはiPadで オーダーはiPhoneかiPodですよ
iPadでオーダーとってたら邪魔になるのでレジとお会計の時くらいしか使わないですね
レシートもちゃんと商品名が記載されて出てくるので何万も出してポスレジ買うくらいならこっちの方がいいですよ 今月ipadminiとipodtouch新型出るお >>22
>>24 ありがとうございます。参考させてもらいます^_^ 夜に客が来ないんだがどうすればいいんだ
チラシとか出した方がええんか この時間にバイトの娘が風邪で出れないとTEL
暇過ぎて助かったわw みんなの ロープ用意しとくから。
みんなでやれば 恐くないよ。 客単1000円前後のケチな客しかこない店なんて
券売機にセルフサービスで十分だよな
これが駄目とか求めすぎだろ
人は厨房と汚れたテーブル拭くぐらいでいい
旅館並の接待要求してくる乞食とか普通に居て草生える
もてなし期待するなら3000円は出せよ そもそも客単価1000円という商売を
個人でするのは間違ってるけどな
安さをウリにしてもチェーン店には勝てないしさ 新しくバイト面接してて良い人材なんだけど
昼は事務職夜バイトって感じのWワークだと割増賃金払わないといけないんだよね?
それだと厳しいなあ〜 繁盛してない店ってなんで漏れなく無愛想なんだろ。目を見ないとか >>34
人間が嫌いになり、愛想悪くなる。
特に単価低くて偉そうな客に対して。
まさにオレw 繁盛しない理由はそこだろな
おれの店半年で満席になったぞ。
ロンリーだから席は少ないけどな 後から雇用契約したほうが計8時間超えた分、割増払う
昼に8時間働いたら、夜のバイトは全て25%UP
普通雇わないな >>39
そんなわけないだろうと思って調べたら本当だった
勉強になりました
それってみんな実際に割り増しで支払っているのかなぁ
かなりややこしいね
嘘つかれてもわかりづらいし >>31
だから 日本人は乞食って
いってるでしょうが。
子供がラーメンまだ食べてるでしょうが >>40
おれも初耳 勉強になった
誰得? って感じなシステムだな いないだろうな。まずそんなんなら雇わないし
雇ったとしても割増じゃなく普通通りの時給
雇われてる身としたら割増で払えなんて言えないだろうし。実際は機能してない取り決めだわ 今日は何時間働いてきたとか毎日報告するってことだよな
しかもその真偽は不明、証明できても給料計算がクッソ面倒
誰が雇うかよw 近所でウチの店閉めるって噂になってたらしくてワロタw
そらヒマだけどさw
しかも何日に閉めるとか具体的に言われてたらしいwふざけんなw >>46
噂の立ち方って酷いよな
あることない事付け足されて仕舞いには原型無くなってる
「情報持ってる俺スゲー」な馬鹿が適当な事言いまくってんだよ 月末の昼間に大人20人中学生35人(予定)計50人越えの予約入りました
飲み放題希望で税込2500円
席数 40席 過去最高予約38名 田舎のイタリアン
料理は良いとしても飲み物の出し方に悩んでいます
良い知恵をください 今より立地は微妙だけど家賃5万以上安くて個室分広くなる場所で再出発するか迷ってる
居抜き代は無いんでそんなに足はでないんだよ
因みに常連さんも通える距離です 伝票捨てまくって
売上全然ないようにしてる
残した伝票分だけ帳簿につけて
浮いた分はポケットにないないや
一人でやってる店やし >>51
消費税払うほどには売り上げないとしても、
国保とかいくら払ってる? >>50
内装 金かからないなら
いいんじゃないか >>49
なんで2500円
頭おかしいの。 アルコールなし
セルフしかないわ。 >>49
ボックスワインと韓国焼酎とパスタアラカルトでいいんじゃね >>51
まさか初見の客の伝票は
捨ててないよな? >>49
俺も田舎だけどそんなん断るわ。
\5000スタートじゃない? >>49
ペットボトルのコーラとかファンタを氷入れたバケツにぶちこんでご自由にどうぞだろ。
大人用にはウイスキーと焼酎と炭酸水と氷でOK。
料理はフライドポテト山盛りと適当なピザとパスタ。 >>51
初回の調査で伝票に通し番号打てって言われた。 色々ありがとうございます
飲み放題はソフトドリンクのみです
一応料理はフライドポテト、サラダ、ピザ、パスタ、デザート(21cmシフォンケーキカット)
全て大皿取り分けです
基本的に暇なのでまとまった予約は嬉しくて受けちゃいます >>53
レスどうも。現状維持したとして3年で元取れるんだけどね、ワンチャン狙える訳もなくじたばたしてもしゃーないかと思ったり。 >>61
ウチは夜だけの営業だから昼間になら俺もその予約とっちゃうわ
いかに原価の安いもんをそう見せないか腕の見せ所だな 昨日の情熱大陸観たか、傅の長谷川なにがし
鍋、レンジ周り汚いわ錆び錆びだわ、丁稚しかいない調理場、カツオは捌けない弟子を見てるだけ、包丁はUX10でイカの目入れする、炭の灰まみれの赤ムツ、本気で負ける気がしなかったわ >>64
歌舞伎の下りで薄っぺらさが丸出しだったなw >>65
これだーーーーー!いつもはグラス交換制の飲み放題だったから想像もしてなかった
やっぱり聞いてみるもんだな
これで安心して挑める
みんなありがとうございました
今日は忙しかった 脱公務員してバーを経営したいと思ってるんだが何が必要? >>68
本当の馬鹿だな。
まず 知り合いでもいいから
体験して
絶対にやめるな。
あんた なめてるから。 >>68
現実を知る勇気
お前みたいにのほほんと公務員やってる奴に個人経営なんて無理だぞ
何故わざわざ安息の地から荒野へ渡るのか本気で理解出来ん
バカでも高い金貰えるんだから黙って定年までやってろ >>68
やりたいならやればいい
必要なものなんかみんな違うから ショットバー経営してるけど、かなり難しいと思うよ
憧れとか夢とかは分かるけど現実はイバラの道よ 役所 税務 保健 教師 刑務は世間とズレ過ぎてて無理
消防 警察 自衛 海上はまだ何とか ってお客みてて思う >>68
必要な物は店舗と酒と作り笑顔
バーなんて雰囲気重視だから内装に
個性出して笑顔で酒出してればそこそこ
いける
客がボケたと思ったらオーバー気味に
爆笑して
泣きそうな顔で語ってきたらこちらも
悲しい顔で聞き役になり励ます
あと客同士が話しててヒマな時には
角の方で何も入ってないシェイカーを
シャカシャカして雰囲気を作る
これで完璧 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています