【個人経営】飲食店 113皿目【オーナーシェフ】
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
個人経営飲食店の経営者が互いに有益な情報を交換したり、愚痴を語り合う場です。
特にジャンルは問いません。
が、各専用のスレの方が有益な情報が得られる場合が有るので、そちらも合わせてご覧下さい。
基本的に次スレは>>970を取った人が立てて下さい。
>>970以降、他の方は次スレが立つまではレスを控えて下さい。
また、立てられなかった場合、スレ立て宣言をしてからお願いします。
前スレ
【個人経営】飲食店 112皿目【オーナーシェフ】
https://mao.5ch.net/test/read.cgi/management/1514708632/ メダル期待のスピードスケートだとヒマなのか?
ていうか、オリンピックなんて見てる? みなさんのところ態度悪いスタッフいる?
返事しなかったり、明らかに不機嫌な顔したり。
こっちも一緒に働きたくないから辞めてもらおうかとも思うけども
この御時世、バイト募集しても見つからないだろうな、とも。田舎の深夜帯だし。
こちらが我慢して働いてもらうか、店が回らなくなるのを覚悟で辞めてもらうか。
こっそりひとを探して決まれば辞めてもらうのが一番いいんだけど。 だいしょうあれどどこでもそんな問題抱えてるんじゃないですかね?
ウチでもあったよ。 ウチは店主が態度悪いわw
厨房から出るなってよくカミさんに怒られてる うちは怒ったら次の日から来なくなって給料を差し押さえたら少額訴訟起こされた うちは昔愛想もいい器量も悪くない一生懸命やるんだけど
その子になったらお客がパッタリ来なくなって参ったことがあった
アレはなんだったんだろうたまたまなんだろうか
辞めたらまた戻ったけど 客に「病気の母親が」とか
「もうけ話が」なんてあったりしてな >>83
ウチなら店にとってマイナスなら
即辞めてもらう
実際そうしてきた
ただ人で悩むって事は上手くいってるって事
ほとんどみんな金で悩むんだから 店長候補はどうやって育てればいいんだろう
知り合いの人に任せようと思ってるんだけど、甘やかされて育ってきた人間で最近まで引きこもりのニートだったのよ
今育ててるけど、なんというか頼りない >>90
>ただ人で悩むって事は上手くいってるって事
>ほとんどみんな金で悩むんだから
小説の登場人物みたいな、いい言い回しだな >>91
引きこもりに店長が務まるとはなかなか思えないな。
現場には向き不向きがあるし、
俺は店長向いてないから、店長はやらない方がいいと分かってる >>91
ウチのバイトの女の子も元引きこもりだわw
社会に出て適応しようと一生懸命やってる
ドモッたり焦ったりチョイチョイおかしいトコはあるけどそういうのは気にしない
でも「○○とお客さんに言ってくれる?」というのが出来ないんだなあ
注文聞く事は出来ても喋れない >>83
すぐきりなさい
ストレスなだけ
仕事しない コミュニケーションとらない人は
いらない。 >>71
そりゃ客喜ぶだろうけど、
それならやらないわ あげまん さげまんがいるんだろうな
ところでおまえら
オクトモールがかなり充実してきたぞ Mマートより買いやすい。
Mマートは米が買いづらくなってほとんど買ってないや。 ここで見て一回オクトモールで中米買ったけど
恥ずかしながら中米ってどういうもんか知らなかったわ
糠臭くて喰えん60キロもかって消費するの苦労したわ 小粒の米って食べたことあるけど不味いんだよな食感が >>103
メキシコ、パナマ、コスタリカなどとボケてみるw ディナーはほぼ予約か貸切だったがそういうものがなく2月の夜は休業状態だw
いまのところ一週間客が来ない!!
きょうはどうなんだ? 今の日本で中国産の食材使わず生活するの不可能だろw この前若い女客が
『○○の店のご飯って中国産だって〜』
『え〜!』
って嫌そうな顔でしゃべってるの思い出した
俺は内心お前ら味の違いなんて分からん
だろと思ったが中国産のイメージがどうにも悪いらしいから中国産使ってる店の方はバレないように気をつけて。 中国産の食材って何がアンの?
缶詰とかか?
ウチなんかあったかな >>114
お前らみたいなやつが飲食業界をダメにして来たって自覚ないよね? >>117
はよゴメンナサイしたら
アンのとアカンの見間違えたんやろアホ なんか最近ここは平和だな
昔は、討論 意見の違いによる言い合い喧嘩が絶えなかったけどな。
みんな仲良しでよろし。
暇すぎて言い合う元気も無くなったのかw >>127
俺は青森産を大ネットで買ってるわ(ドヤ) 今ネギが高いから中国産だと1/4ぐらいの価格で助かる >>127
客金出さないくせに
国産とか
ふざけんな
岡山人って糞だから
けちなくせに個室とか座敷とか
イッチョマエニ言うんだぜ
貧乏人はこたわってる
個室とかはvipだけだ馬鹿野郎が もうすぐ開店くんです!
2月も折り返し地点だというのに、売り上げがヤバいっす…
寒さ&オリンピックでなかなかキツイですが、みなさんがんばっていきましょ〜! >>117
上から偉そうに
お前みたいな奴が 糞まずい創作料理
つくるんだよな >>138
これから帳簿作る 一年溜めると大変だわw うちは一応法人にしてるから年末調整だけど、今準備中 しょぼい日本人の俺たちに
チャイナの富豪をバカにする資格はない >>134
昔、こんな歌があってね。
1月は新年会で店が暇だぞー
店が暇だ暇だぞー店が暇だぞー
2月は寒すぎて店が暇だぞー
店が暇だ暇だぞー店が暇だぞー
3月は卒業式で店が暇だぞー
店が暇だ暇だぞー店が暇だぞー
… 地元のラーメン屋が徒党を組んで賑やかにスタンプラリーとかやってる 地元っても数十件あるんでしょ
年末とかまとめて広告もよくあるけど、地元1件終ってた >>154
オメー言ってる意味わかんねーよ。あぁこらオッパイみせろ 賃上げ企業56.5%=18年度過去最高―帝国データ調査
だってよ
俺たちの給料はどうやって上げるんだ? 日本経済はぶっこわれてる
経済評論家でも日本の資本主義観点から経済を考えても理解不能だろ
なんで日経が上がってるのに超低金利なんだよ
日本人の社会の舵取りは糞 みんな貧乏だよね
ファミレスとか安い店でしか金つかわない 28人 現金20万入りました
予約だけ
なんじゃこりゃ >>162
2月は何回も夜坊主
高級店
近所の大手がやってる
カウンター焼肉 店長がんばってる
そこは部長までいけるんだけど
給料上がらないから
前の奴はやめて自分でしてる
それをあいつはまだ知らない
馬鹿なやつだよ >>166
そんなんだったら
休みなよ
あほらしい >>166
田舎なら理解出来る
都会なら畳んだ方が良いよね 羽生 おめでとう
日本人にはない
勝負強さあったな 来るかもれないから、閉められないよな。
完全予約制じゃないし >>174
いい年してのフリーターの話だがやっぱり難あり人間多いよね。 カーリング女子 日本VSロシア
ロシアチーム 超絶美女2人いるね 気の科学 ★朝は気合いで起きる★ 雑学
https://youtu.be/E6lvPide0JA
成功者は早起き型が多い? 18万でした
岡山 一般だと7千円弱が限界
飲み放題 税金込みで。
金持ってるのに搾取してくるやつらは
予約うけないからな
製薬会社のあほたち
五百円値切るんだぜ
いい車のってるくせに。
まじで断ってます
近所の割烹マスターも
断ってますよ
全てのものがあがってる説明しても
わからないんだぜ >>180
パロスペシャルで
ギシギシ言わしたろうか ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています