X
トップページ⇒店舗運営(仮)
1002コメント277KB
【個人経営】飲食店　113皿目【オーナーシェフ】
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
0001名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2018/02/09(金) 22:23:23.37ID:uK+Ocs6b0
個人経営飲食店の経営者が互いに有益な情報を交換したり、愚痴を語り合う場です。
特にジャンルは問いません。
が、各専用のスレの方が有益な情報が得られる場合が有るので、そちらも合わせてご覧下さい。


基本的に次スレは>>970を取った人が立てて下さい。
>>970以降、他の方は次スレが立つまではレスを控えて下さい。
また、立てられなかった場合、スレ立て宣言をしてからお願いします。

前スレ
【個人経営】飲食店　112皿目【オーナーシェフ】
https://mao.5ch.net/test/read.cgi/management/1514708632/
0076名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2018/02/14(水) 18:53:56.39ID:b0xWA4yP0
ご飯が無ければケーキを食べればいいじゃない
0077名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2018/02/14(水) 19:08:11.08ID:XtP3lsMM0
>>71
50%もか
0078名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2018/02/14(水) 19:12:25.03ID:XtP3lsMM0
>>75
学習能力ないの
余るくらいたけ
0079名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2018/02/14(水) 19:22:17.10ID:XtP3lsMM0
>>74
35から40%だよな
0080名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2018/02/14(水) 19:30:02.20ID:WTQWp7+r0
万引きやめたら売上が上がった。
お天道様は見とるんやなあ。
0082名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2018/02/14(水) 19:43:31.66ID:JJ238fuO0
メダル期待のスピードスケートだとヒマなのか？

ていうか、オリンピックなんて見てる？
0083名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2018/02/14(水) 19:59:10.44ID:Yq4xSY7h0
みなさんのところ態度悪いスタッフいる？
返事しなかったり、明らかに不機嫌な顔したり。
こっちも一緒に働きたくないから辞めてもらおうかとも思うけども
この御時世、バイト募集しても見つからないだろうな、とも。田舎の深夜帯だし。
こちらが我慢して働いてもらうか、店が回らなくなるのを覚悟で辞めてもらうか。
こっそりひとを探して決まれば辞めてもらうのが一番いいんだけど。
0084名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2018/02/14(水) 20:07:27.90ID:v34UwBxf0
だいしょうあれどどこでもそんな問題抱えてるんじゃないですかね？
ウチでもあったよ。
0087名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2018/02/14(水) 21:02:43.33ID:Mvl4ncow0
>>86
バックレようが給料は払わなきゃダメだよ
0088名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2018/02/14(水) 21:05:07.37ID:r6xNhyTD0
うちは昔愛想もいい器量も悪くない一生懸命やるんだけど
その子になったらお客がパッタリ来なくなって参ったことがあった
アレはなんだったんだろうたまたまなんだろうか
辞めたらまた戻ったけど
0090名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2018/02/14(水) 23:02:10.66ID:gAJQjt9I0
>>83
ウチなら店にとってマイナスなら
即辞めてもらう
実際そうしてきた
ただ人で悩むって事は上手くいってるって事
ほとんどみんな金で悩むんだから
0091名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2018/02/14(水) 23:28:09.82ID:gsQHOBVx0
店長候補はどうやって育てればいいんだろう
知り合いの人に任せようと思ってるんだけど、甘やかされて育ってきた人間で最近まで引きこもりのニートだったのよ
今育ててるけど、なんというか頼りない
0092名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2018/02/14(水) 23:29:38.69ID:b2JlxFxc0
>>90
>ただ人で悩むって事は上手くいってるって事
>ほとんどみんな金で悩むんだから

小説の登場人物みたいな、いい言い回しだな
0093名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2018/02/14(水) 23:33:00.42ID:b2JlxFxc0
>>91
引きこもりに店長が務まるとはなかなか思えないな。
現場には向き不向きがあるし、
俺は店長向いてないから、店長はやらない方がいいと分かってる
0094名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2018/02/14(水) 23:37:48.38ID:CjY4Ji3n0
>>91
ウチのバイトの女の子も元引きこもりだわｗ
社会に出て適応しようと一生懸命やってる
ドモッたり焦ったりチョイチョイおかしいトコはあるけどそういうのは気にしない
でも「○○とお客さんに言ってくれる？」というのが出来ないんだなあ
注文聞く事は出来ても喋れない
0095名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2018/02/15(木) 00:14:02.18ID:51Bt66NZ0
>>80
本当？
0096名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2018/02/15(木) 01:41:04.44ID:I+5IZNF90
>>83
すぐきりなさい
ストレスなだけ
仕事しない　コミュニケーションとらない人は
いらない。
0097名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2018/02/15(木) 07:50:49.42ID:ivyqYWzI0
>>71
そりゃ客喜ぶだろうけど、
それならやらないわ
0098名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2018/02/15(木) 10:07:19.31ID:Ixkn8hTR0
>>97
半分は無理
カード払いだし
0100名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2018/02/15(木) 14:20:28.36ID:nWGip9XD0
ご飯ガイジ爆誕
0101名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2018/02/15(木) 15:33:42.87ID:/XJ6Q5os0
あげまん　さげまんがいるんだろうな
ところでおまえら
オクトモールがかなり充実してきたぞ　Mマートより買いやすい。
Mマートは米が買いづらくなってほとんど買ってないや。
0102名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2018/02/15(木) 17:13:08.66ID:Ju7qlILJ0
ここで見て一回オクトモールで中米買ったけど
恥ずかしながら中米ってどういうもんか知らなかったわ
糠臭くて喰えん60キロもかって消費するの苦労したわ
0103名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2018/02/15(木) 18:06:01.58ID:X24al19k0
中米ってなに？
恥ずかしながら初めて聞きました。
0104名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2018/02/15(木) 18:10:51.30ID:BPnvE4kk0
>>103
中国米っしょ？
0106名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2018/02/15(木) 18:53:04.82ID:bVPvtabB0
>>103
メキシコ、パナマ、コスタリカなどとボケてみるｗ
0107名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2018/02/15(木) 18:56:03.70ID:bVPvtabB0
ディナーはほぼ予約か貸切だったがそういうものがなく2月の夜は休業状態だｗ
いまのところ一週間客が来ない！！
きょうはどうなんだ？
0109名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2018/02/15(木) 19:31:18.77ID:TEIYmlmy0
中国産食材使ってる店とかどんだけカスなのかと
0110名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2018/02/15(木) 19:36:52.96ID:uSpfQ7nz0
今の日本で中国産の食材使わず生活するの不可能だろw
0111名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2018/02/15(木) 20:54:41.16ID:dsWILzyl0
>>110
少なくとも店では何も使ってないよ
0112名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2018/02/15(木) 20:57:34.18ID:hIj/JtA10
この前若い女客が
『○○の店のご飯って中国産だって〜』
『え〜！』
って嫌そうな顔でしゃべってるの思い出した
俺は内心お前ら味の違いなんて分からん
だろと思ったが中国産のイメージがどうにも悪いらしいから中国産使ってる店の方はバレないように気をつけて。
0113名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2018/02/15(木) 21:04:36.34ID:J/LY5wh20
中国地方産です
0117名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2018/02/15(木) 21:20:51.94ID:TEIYmlmy0
>>114
お前らみたいなやつが飲食業界をダメにして来たって自覚ないよね？
0120名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2018/02/15(木) 22:16:26.01ID:qUrB8afM0
ゴ
0122名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2018/02/15(木) 22:32:38.25ID:/XJ6Q5os0
中華料理店に失礼だろがー
0123名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2018/02/15(木) 23:04:12.53ID:n++ZiXMM0
オ
0124名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2018/02/15(木) 23:04:28.46ID:n++ZiXMM0
メ
0125名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2018/02/15(木) 23:41:02.46ID:bVPvtabB0
>>108
そうだよなｗ
0126名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2018/02/16(金) 00:09:58.49ID:BWt+2t9B0
なんか最近ここは平和だな
昔は、討論　意見の違いによる言い合い喧嘩が絶えなかったけどな。
みんな仲良しでよろし。
暇すぎて言い合う元気も無くなったのかｗ
0127名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2018/02/16(金) 00:12:48.95ID:yqxgPiNo0
ニンニクは中国産だよなぁ。
0128名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2018/02/16(金) 00:29:15.01ID:YeE06y2J0
>>127
俺は青森産を大ネットで買ってるわ（ドヤ）
0131名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2018/02/16(金) 10:05:56.53ID:p5F45daP0
>>127
客金出さないくせに
国産とか
ふざけんな
岡山人って糞だから
けちなくせに個室とか座敷とか　
イッチョマエニ言うんだぜ　
貧乏人はこたわってる
個室とかはvipだけだ馬鹿野郎が
0133名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2018/02/16(金) 10:09:58.36ID:p5F45daP0
>>109
乞食日本人にはお似合い
0134名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2018/02/16(金) 10:10:35.89ID:F6Qu7xkU0
もうすぐ開店くんです！

２月も折り返し地点だというのに、売り上げがヤバいっす…

寒さ＆オリンピックでなかなかキツイですが、みなさんがんばっていきましょ〜！
0135名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2018/02/16(金) 10:11:48.35ID:p5F45daP0
>>117
上から偉そうに
お前みたいな奴が　糞まずい創作料理
つくるんだよな
0138名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2018/02/16(金) 11:47:55.54ID:yMw5TGbe0
おまいら確定申告はいつする？
0140名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2018/02/16(金) 15:25:55.10ID:BWt+2t9B0
>>138
これから帳簿作る　一年溜めると大変だわｗ
0142名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2018/02/16(金) 16:26:59.76ID:7GPygit10
>>137
えらい
0143名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2018/02/16(金) 16:27:22.64ID:7GPygit10
>>139
おまえら責任取れyo
0144名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2018/02/16(金) 16:39:19.65ID:a7ZR1r770
自己責任でｵﾅｼｬｽ
0145名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2018/02/16(金) 17:05:41.91ID:4BH9p2BZ0
久々に予約でディナーに客が来るのは9日ぶりだｗ
0147名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2018/02/16(金) 17:58:08.04ID:hbkG1BhF0
ほんの少し前まで発展途上国だったのにな
0148名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2018/02/16(金) 18:18:14.18ID:EEcaSKJk0
>>134
昔、こんな歌があってね。
1月は新年会で店が暇だぞー
店が暇だ暇だぞー店が暇だぞー
2月は寒すぎて店が暇だぞー
店が暇だ暇だぞー店が暇だぞー
3月は卒業式で店が暇だぞー
店が暇だ暇だぞー店が暇だぞー
…
0149名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2018/02/16(金) 18:41:34.90ID:rjAPT9bW0
確定申告の荷造運賃て送料の事ですか？
0150名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2018/02/16(金) 19:24:52.33ID:5yN58gYWO
そう
0153名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2018/02/16(金) 21:35:32.33ID:vK30tQqs0
末期だな
0156名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2018/02/16(金) 22:43:56.40ID:BWt+2t9B0
賃上げ企業56．5％＝18年度過去最高―帝国データ調査

だってよ
俺たちの給料はどうやって上げるんだ？
0157名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2018/02/16(金) 22:51:00.96ID:DbWQ8VSH0
日本経済はぶっこわれてる
経済評論家でも日本の資本主義観点から経済を考えても理解不能だろ
なんで日経が上がってるのに超低金利なんだよ
日本人の社会の舵取りは糞
0158名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2018/02/16(金) 23:16:33.70ID:hbkG1BhF0
みんな貧乏だよね
ファミレスとか安い店でしか金つかわない
0159名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2018/02/16(金) 23:23:23.24ID:BWt+2t9B0
うち　安い店です。
0160名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2018/02/16(金) 23:34:15.77ID:hbkG1BhF0
たくさんお金使ってもらえてイイじゃんw
0161名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2018/02/17(土) 00:47:54.19ID:Ji8Nfw5b0
28人　現金20万入りました
予約だけ
なんじゃこりゃ
0162名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2018/02/17(土) 01:16:52.65ID:0zVmBJS30
金曜なのに売り上げ一万未満だった
0163名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2018/02/17(土) 05:47:29.32ID:ke3YCcTV0
>>158
日本人乞食説
0164名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2018/02/17(土) 06:21:29.24ID:ke3YCcTV0
>>162
２月は何回も夜坊主
高級店

近所の大手がやってる
カウンター焼肉　店長がんばってる
そこは部長までいけるんだけど
　給料上がらないから
前の奴はやめて自分でしてる
それをあいつはまだ知らない
馬鹿なやつだよ　
0169名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2018/02/17(土) 15:07:52.55ID:tKL3xNXW0
>>166
そんなんだったら
休みなよ
あほらしい
0170名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2018/02/17(土) 15:09:02.29ID:7w0AUKxV0
>>166
田舎なら理解出来る
都会なら畳んだ方が良いよね
0171名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2018/02/17(土) 15:27:29.52ID:tKL3xNXW0
羽生　おめでとう
日本人にはない
勝負強さあったな
0173名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2018/02/17(土) 16:14:48.38ID:uZzv3DMa0
来るかもれないから、閉められないよな。
完全予約制じゃないし
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
ニューススポーツなんでも実況