【個人経営】飲食店 113皿目【オーナーシェフ】
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【個人経営】飲食店 112皿目【オーナーシェフ】
https://mao.5ch.net/test/read.cgi/management/1514708632/ そんなになるものなんだ…
俺もうすぐ8周年だけど、今のところ売り上げは上がったり良い時と同等維持だったりだけど、
この先10年以上続けてればそうなってくのだろうし、
あと俺が始めた8年前とはそんな大きな違いまで感じないけど、それよりもっと前からやられてる人は、
本当に時代の違いとかってのが凄いんだろうな… >>474
18年目のヤツだけど
そうでもないよ
低空飛行と言われれば
そうなのかもしれないけど
1年トータル的にあまり変わらない ３がつの第一週は１２月と一緒で、あんまり売り上げ良くないですか？ なんだ8年目の店が多いなｗ
8年目同期会だな。
うちは二年目にマジで潰れそうになったが持ち直して今は順調に売り上げアップしている。
貯金しなきゃな〜 3月は前半より後半の方が忙しい。
何故なら◯◯◯だからだ！！！ 八年目が多いのはオープンした時期がよかったせいだよな。 うち七周年だけど、景気最悪だったけど、なんとかもったわ 09年〜10年OPENだろ、リーマンショック直後じゃねーか うちは今年12月で8周年
正直モチベ下がりまくりで新メニュー考案なんかもずっとやってない
皆さんのモチベは何ですか？ 土曜なのにさっきやっと今日最初の客が来たと思ったら
ベロンベロンの上に感じ悪いチンピラみたいなおっさんだったから帰らせた。
暫くして外出てみたら立ちしょんされてて殺意沸いたわ。
変なの追っ払ったから次は良客が来てくれる筈。 モチベかぁー、、、
お客さん来ないから上がりようがないなぁ。
うちは夏向けの店なんで今年の夏の様子みて廃業か移転考えるわ@18年。 8周年の一人だが、リーマンショックでリストラされて店を始めた。
その会社結局潰れたから結果良かったのか？ スタッフへのセクハラの話がしたいかな
俺は後ろから抱きついたことあるかな >>493
ワイが今までおった店はみんな潰れてるで 客はいいけど、従業員だけには手を出さないな バレたら店ごとやばい。 ただマンさせてくれる客ほどありがたいものはないよ
でもそういう女ってどんなに美人でもメンヘラだったりするのでもうただの肉便器でしかない 去年20万
今年6万（´ω｀）‥ﾄﾎｰ
>>505
マジで死ねや放射脳カス 気にすんなよ！
どこも似たり寄ったりだよ！
ど〜んといこうや！ >>509
しなんでええと思うよ ただ 今は 飲食店受難の時代に入りました 間違いなく伸び代はないでしょう
@ 複数店舗 経営者より もう飲食だめやって
パチンコ屋 まぁ客おったで
パチンコする金はおしくないの
規制できたのに。 チェーン店や冷凍食品のレベルが驚くぐらい上がったし値段も安い
加えて化学調味料や添加物の味慣れた人も多い
時代だよなぁ
飽食でもあるしな
料理が好きじゃないと無理だな
金にはなりづらいよな 労働人口減少加速しているからな
そりゃ工夫しないと自然減するわな 店に来たチンピラが料理をくそ不味いって言ったらみなさんどうします？
ぼくはカネカネと唱えて穏便に出ていってもらった。本当は追い出したかったよ。 それでいいんじゃないか
暴れられて物でも壊されたら損だ チンピラなんてタバコとクスリで
味覚障害の奴ばっかだから薄味だと味を
認識出来ないんだろう チンピラかなんか知らんが５分後には敬語で話してるぜw
俺全く媚びないから
生くれや！が 生ビールください！に変わっとる
まあ もう来ないがな 30席家賃30万でまだ今日は客1人。多分２０００円くらい 今年は異常にお客さんの動きがないね@３日で２０００円店 昔の料理人なんてチンピラみたいなもんだったな
けんかは弱いけど >>530
若いならはやくやめろ
麻生が笑いながら税金あげるんだって >>541
今頃 俺は去年から わかってたよ
予想通り
日本人は終わってます
ここでシャッフル 東京 大阪 名古屋に
核ぶちこめや
大都市 変更 >>542
去年は年商4000くらいで消費税80万程度だったな 質問です。１０店舗運営してるオーナーさんは１０人、保証人用意しているのですか？ みなし消費税のほうが安くなるなんてこと滅多にないよ 昨日は坊主でした・・・
本日も今のところゼロです・・・
ひぇぇ 毎年それなりの新規参入があって、その中には繁盛店に育つ店もあるから、その分既存店の中で客足が極端に落ちる店が出る。
だから毎年「今年はひどい」という店が出るんだろうな。 >>555
俺は売り上げから経費引いて1000くらい
多分定石より少ないんだろうけど、もっと利益残るやり方よりも、これくらいのやり方がちょうど自分に合っていて、自分の良さも発揮できて何とか勝ててるんだと思う。
これくらいの売り上げならこれくらいの経費でこれくらい残らなきゃってのは、あるんだろうけど、人それぞれで必ずしも当てはまらないんじゃないかと思う。
自分が、もっと違う利益率でやるべきだからやれって言われたら、うまくいかないのかも。 自分で勝ててるとか頭おかしいって！
勝ち負けじゃないからなw おい >>555
そんなのやり方次第でしょ、正直あんま利益出して税金払うのバカらしいもんね。
自分の場合報酬は500であとは300くらい経費で落としてる、ケイツネは100以下できるだけゼロにしたいくらい。
一度途中で職人が抜けて人件費分500万くらいまるまる利益になっちゃった事があって慌てた事があったよ。
名義だけ借りてた父の退職金って事で損金計上して事なきを得たけど一度しか使えない手だね。 >>561
法人検討してるけどまだ個人の丸8年
>>562
赤字にならずに倒産せずに何とかやってけてるって意味で、特に深い意味ない
俺も別に他人と勝ち負けなんて気にしてないけど、言い回しがそうなった、不快でごめん >>564
個人か、ちょっとほっとした。
ウチは法人だから200赤だったけど自分の給料は確保しての話でね。
563の言うように法人だと残してもあまり良いこと無いつもりでいたら200赤。これはダメな例だと思ってる。
ウチは周囲の店が4店舗ほど潰れてそのおかげで今期は4600位行きそう。でも、「勝ち残った」んじゃなくて「生き残れた」が正解だと思ってる。 年商4000万とか4000万とか何だかんだ言って皆様儲かっているようでなにより。
ここの住人は坊主坊主言ってたから心配してたので。 オーナー気取りの客がウザすぎる
お前の意見なんてこっちはとっくの昔に考えつくしてるっつーの ランチ 12時30分 予約
ふざけんな
開けてすぐいっぱいなんじゃ
汚い奴が
12時ならわかるがな。
そんなやつに限って 一番安いのだ
店に行ったら金を使うのがマナーだ
なんでドリンクさえけちるの
日本人乞食だよ >>568
ランチの予約はしなければいい
これで解決ですね 年商２０００でも、じぶんの(いわゆる)給料が
年の手取りで１０００とかあれば、まぁ負けては無いよな
負け組って、どのくらいから下かな...500とか？400とか？ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
