【個人経営】飲食店 113皿目【オーナーシェフ】
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【個人経営】飲食店 112皿目【オーナーシェフ】
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ご意見ありがとう
ホントそうかもしれません
嫁が乗りたいと言ってる車がそうでして
外車と言っても小さなやすいやつで
僕は乗りません
僕は仕入れ用の軽です 近畿地方の知り合いで、
仕事の移動にポルシェ使ってるのがいるけどもう別に叩かれない
しかも三台ポルシェ。ワゴンも持ってるのよね。
たぶんそのほかにベンツが二台。(マジです)
店にはクラシックカーのミニカーが何百台と飾られています。
店の前にオーナーのオシャレな外車置いてる店なんていっぱいある
ミニクーパーもいいけど古いイタリア車とかイギリス車なんかいいよ
その手だと意外と妬まれないんじゃないかな(ここでは別だけど) たまに店が盛況だとご機嫌わるくなる常連もいますよ。 俺は別にイイ子ぶるわけじゃないが妬みって無いんだよなぁー
学校で成績のイイヤツを妬むのはそれに迫る成績のやつだったろ？
中の下の俺には関係ないことだったよ
東大いったやつ、近くの大学病院の教授になってＴＶに出たやつ
親の建設会社継いで今は仕事しないでゴルフばっかりしているやつ
目には映って認識はしているよ、でも嫉妬はしないな
自分は自分 >>361
ちょっとマニアックなクルマやバイクを店頭に置いて看板みたいにしてる店もあるよね 親戚のスナックのママのおばちゃんは
小ベンツ買ってお客さんに
俺らよりエエ車乗るなとか文句言われまくって
プリウスに買い換えてた…
プリウスの方が高いんじゃないの？
スナックと料理人はまた違うんだろうけどね ウンコのレシピ
1.納豆をザルに移して水洗いし滑りを取り除き、水気を切ったら繋ぎの薄力粉を大さじ1/2を入れフードプロセッサーで30秒。
2.(1)にニラ･とうもろこし･しらたきと苦味を付ける為にインスタントコーヒーを少々…
3.(2)をサランラップでお好みの太さのかりん糖状の形に整え、レンジで90秒。
熱々のままより、35℃くらいの方が
ウンコらしさを損なわず美味しく頂けます… 話も楽しければまだマシだけど
「もっと相手をしないと、そういうのも商売のうちで云々」みたいな
説教おばさんとかだとホント無理。 >>361
世の中にはカネを積んでも買えないクルマはありますｗ お客に僻み妬みをされると他の飲食店で悪口を言われるからマジ困る！
30代から50代の家庭持ち 住宅ローンありのお客がとくに妬みっぽい 若者はあまり妬まない イタリアンやカフェやスイーツ店なら外車もオブジェになるんだろうな ９６４を店のガレージに置いてるわ。俺に直接文句を言われたことはないが、食べログでは言いがかりに近い書き込みがおおい。損のほうが勝つかなって感じ。 俺なんかノースフェイスのダウン来てるだけで僻まれた
買い物中にばったり会ったたまに来るお客さんに
「さすが経営者は着てるもんが違うね」
とか言われたわ
３万円位なんだけど… 税金払ったらマイナスになるんだけど
どうすればいいのよ
券売機だし 家とﾗﾝｸﾙ買った事が知られてめっちゃひがまれたわ日本人って頑張った奴に素直に拍手できないんだな。早朝から夜遅くまで働いて体壊しながら頑張った成果だし税金も相応に納めてる開業時なんて3ヶ月で終わるな〜なんて目の前で言われたりもしたんだけどな。 >>362
いるね
おまえの店はいつも暇だから来てやってるとか他の客いる前で宣う近所の同業の先輩とか >>376
俺たまにすっごい寒い時とかノースの10万くらいの着たまま接客したりするけどなw 例えば初めて行った店の店主の腕時計が
フランクミューラーだと
『何だこいつ？金持ち自慢か？嫌な奴』
となるが腕時計がフランク三浦だと
『ここの店主おもしろいなwすごい良いセンスだわwまた来ようw』と愛着が沸く
良い物身につけるとつけないでは
これぐらい差がある。 退職金3000万とか言って自慢しまくる自衛隊もかなり僻みやが多い >>378
俺も今ちょうど家買おうとしてるクラッシックレンジローバー乗り。そして働きすぎで昨年心臓やってるわ。9年目。 俺はメルセデス乗ってるけど逆にメルセデス買えるほど繁盛店なんだと思われてる！ だよね
高品質高額路線でやってるから、
自分自身も質の高いものには価値を見出して、分相応の中でお金も使うってことを、
ミエとかじゃなくて実践してるのも大事かな。
店のすぐ近くで暮らしてもいるから、店はそういう風にやっておいて、
プライベートではいつもコンビニ弁当とか、食うものも暮らしも何でもいいとかはできない。
ポーズとかじゃなくて実際に自身もそういう価値観だから、そういう店をやって提案提供してる訳だし。
それが良いとかって訳でなく、それぞれだよね。
妬まれる云々は正直あまり発想になかったから勉強になった。 妬みなんか気にしてたら何のために頑張ってるのか分からなくなる
買えるものは買えばいい。
若い女を金ではべらせてとか、道徳心がないのはともかく....
あー、でも田舎の人はめんどそう 只今 弁当約10万売りました
三代目 20年やってますが
今年の２月が過去最低でした。 >>384
お大事に〜新しい家は良いよ！頑張った成果だもんね。ガンガンいきましょう！
田舎はちょっとした事を話題にしたがるから黙っててもすぐ広がるね〜うちは仮想通貨で儲かったと噂されてたらしくNEMがニュースになったら心配されたわ理想の生活する為に頑張ってるんだからそういう僻みや勘違いもあるんだな〜って軽く流してる。 スナックに行かない若者たち
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20180226-00000007-nkgendai-life
いまの若者は、自ら人間らしさを放棄しているも同然。残念だね
> 昔、上司に連れて行かれたけど、おつまみがポッキーと柿ピーしかなくて、
> 見ず知らずのおっちゃんのカラオケは聞かなきゃいけないし、何が楽しくて
> あんな店に行くのかわからないと思った。 >>392
俺はスナックにはいかない
金を払って災いをもらうとか
トラブルの元 俺もスナックは行かないなぁ
チャージ代でラガヴーリン飲めるやん
勿体無いわ スナック行ってる方がマトモみたいなクソ記事
俺おっさんだけどスナックで商売成り立ってる事自体が理解に苦しむし無くなって当然の斜陽 妬みや嫉みなんて気にしてたらやっていけないよ。
それが無い店なんて寂しいと思うけどね。
やっぱり成功に比例してアンチも出てくると思うからね。
自分は逆に儲かってますって（実際はそんなでも無いけど）バンバン煽ってる。もちろん嫌味が無いようにね。人が集まる所にやっぱり人は集まると思うからね。 有料化されてかれこれ10年近くなるんじゃないか？
郵便局はたしか無料 地方銀行や信金によっては最近まで手数料取らなかった所もあったような 店の入り口ドアに準備中の札が出てるのに、
「なんだ開いてるじゃん いい？」
って入ってくるバカ客 日本語読めないの？ 死ねよ 予約で満席と書いてても入ってくるバカもいるしな
勝手に２階まで上がり込んで空いてる座敷に座ってた時はマジで切れそうになったわ
空いてるじゃんとか言うけど手が回らねえって意味なのわからないのかなクソガイジは いるな頭のおかしなヤツ
自分の家と勘違いしてるか客なんだから何やっても良いと思ってんのかな フランスにて三星かな
服部が頼んで席とってもらったのに
すっぽかした日本人
激怒され翌日 謝りにいったのは
有名な話
日本人ってなめてるからな >>414
これはある
対応できないと言ったらホールの見た目で笑って帰っていったわ 設備資金を運転資金に転用しても大丈夫でしょうか？
設備屋さんに振り込まれた金額をバックしてもう事は違法ですか？ >>418
設備屋から領収書貰った領収書を銀行に提出＆バックしてもらう
やってる人多いけどバレたら一括返済 どこの求人サイトが一番バイトの応募来るか、どなたか教えて下さい 近所のフレンチに隣接してたケーキが美味しかったので
SNSで紹介してあげようと写真撮ったら店員の女に「やめてください！」と言われ
「載せれば集客につながりますよ？」って言っても解ってくれなかった。
ま〜SNSの走りだったから理解できなかったのも仕方がないなと思ったけど
その女の態度があまりにもむかついたのでネガ宣しておいてやったら
その1年後にあっさり閉店してザマーミロな感じになった。
今では変なアパート建ってる。ネットって怖いね >>423
陰湿な奴だな
たぶんお前の風貌が怪しさ全開で
ショーウィンドウ越しにケーキ撮るふりして脚を撮影されると思って店員も即座に
反応したんじゃねえかw
あと潰れる店は潰れる
別にお前のネガ宣で潰れた訳じゃない
そんなネガ宣ぐらいで潰れるならライバル店はやりたい放題で潰せる
思い込みで制裁人を気取るな >>408
貸切の張り紙しているのに、
空いてますか？ってアホかと。 くそログとかSNSで店のネガティブな事書く奴って
見た目卑屈そうな奴とか性格歪んでそうなデブメガネやひょろメガネだから
あん時のアイツか！ってすぐわかるわ。
逆に店のいい事書いてくれる人はほとんど見当がつかない、
おそらく見た目も振る舞いも普通なんだろうな。 池袋のラーメン店が従業員をボコボコにした暴行写真をアップ
http://buzzap.jp/news/20180228-kuwabara_sio/
http://buzzap.net/images/2018/02/28/kuwabara_sio/01.png
http://buzzap.net/images/2018/02/28/kuwabara_sio/02.jpg
「関係を持つと同じ目に遭う」と恫喝
「昔ボコボコにした写メです」として流血しているかのように見える従業員の写真もアップ
「今後、彼と関係を持つ者は写メのようになりますのであしからず」という恫喝まで行われています。
嘘か本当か怪しい部分もありますが、何が悲しくてラーメン屋の公式ツイッターで
こんなご飯が喉を通らなくなるような写真を見せつけられないといけないのでしょうか。 423がオーナーシェフの器でないのは
今日ランチ１万のおれでもわかる USDJPYの1分足スキャルピング型EA(自動売買ツール)とサインツールを開発・公開しております。
興味がありましたら見てみてください。
http://awsedrftgyh12345.blogto.jp/archives/cat_163697.html 光通信 電気・電話料金引き下げ LED交換 グルメサイトなどの詐欺営業電話に今日から「来年の軽減税率対応レジスター(補助金有り)」の仲間が加わった ずっとやってきて初めて
昼と夜通じてゼロ…。
精神的にやられるわ。
土日は予約多いのが救いだが。 米の値上がりが洒落にならんわ
ゆうパック送料が上がったみたいだけど便乗しとるやろ 肉屋さんと話たよ
地方だけど２月皆 最悪だって
うちだけじゃなかったんだ。
大手スーパーでもか安いのしか
売れない
俺の予想通り 今年は一番きついな。
一組ナウ
めちゃ美味しいって 会話がはずんでます
安い店ではこうはいきませんよ 肉屋も君の雰囲気を見て話を合わせてくれてるだけだよ。
忙しい店は2月も忙しい。 >>443
忙しい店は儲からない店だよ
未だに安売りとか 時代がかわってんのに
近所の兄さんアホやわ
支払いばっかでしょ >>444
ほらあれ ナイフ持って皆殺しに
する人 >>446
もうちょっと広く情報を集めた方がいいよ。高級店でも毎日予約で埋まってる店なんていくらでもある。あなたの地域が極端な田舎じゃ無い限り、地域内で忙しくしてる高級店もあるだろう。
忙しいのは安売りの店だけなんてこのスレでしか通じない話だよ。 こんなのまだ序の口だから
本当の不況なんてこれからやってくる 野菜価格高騰
酒値上げ
煙草値上げ
宅配料金値上げ
消費税増税(予定)
何でもかんでも値上げで仕入れ値も上がってるからうちも値上げしてやろうかと思うが中々出来ない…
嫌になっちゃうよ… 煙草の値上げは商売に関係ないんじゃ…。
正直な話、周りの店が流行ってようが
閑古鳥が鳴いてようが関係なくて
ウチが儲かっていればいいんだよなぁ。
でも周りは気になってしまうよな。
自分の料理が美味いことは自分が
一番わかってるからさ。
最高の素材を使って
魂のこもった仕事をして
店舗を磨き上げて
科学的に正しい調理・正しい火入れ・
塩分濃度にしても
お客さんって意外と理解してないんだよね。
泣き言なんかは誰も聞きたかないけど、
愚痴の一つも言いたくなるよね。 こんな雪じゃ誰も来ないわ
メーカーの話だとすすきのでも暇だって言ってたからなー。去年一昨年は唯一すすきのは賑わってるって話だったのに@北海道地方 >>437
ずっとってまさか20年以下じゃないよな？ >>441
イタリアンは斜陽だよｗｗ
客単価は軽く一万以上じゃないと高級店とは認められない。
かつてのベットラのような客単価でコースを出しても
その値段ならピザ屋みたいな居酒屋形式のイタリアンを好む。
しかも新規参入も容易で実際に多い。
まあ厳しいなｗｗ イタリアンの連中ってすぐ独立したがるよな
そしてすぐ潰す 今日は開店８周年です
みなさん おめでとう と言ってください！
我ながらよく頑張ったｗ >>458
おめでとうございます！
割烹料理屋18年目より ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
