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【個人経営】飲食店 113皿目【オーナーシェフ】
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0001名無しさん@お腹いっぱい。
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2018/02/09(金) 22:23:23.37ID:uK+Ocs6b0
個人経営飲食店の経営者が互いに有益な情報を交換したり、愚痴を語り合う場です。
特にジャンルは問いません。
が、各専用のスレの方が有益な情報が得られる場合が有るので、そちらも合わせてご覧下さい。


基本的に次スレは>>970を取った人が立てて下さい。
>>970以降、他の方は次スレが立つまではレスを控えて下さい。
また、立てられなかった場合、スレ立て宣言をしてからお願いします。

前スレ
【個人経営】飲食店 112皿目【オーナーシェフ】
https://mao.5ch.net/test/read.cgi/management/1514708632/
0163名無しさん@お腹いっぱい。
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2018/02/17(土) 05:47:29.32ID:ke3YCcTV0
>>158
日本人乞食説
0164名無しさん@お腹いっぱい。
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2018/02/17(土) 06:21:29.24ID:ke3YCcTV0
>>162
2月は何回も夜坊主
高級店

近所の大手がやってる
カウンター焼肉 店長がんばってる
そこは部長までいけるんだけど
 給料上がらないから
前の奴はやめて自分でしてる
それをあいつはまだ知らない
馬鹿なやつだよ 
0169名無しさん@お腹いっぱい。
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2018/02/17(土) 15:07:52.55ID:tKL3xNXW0
>>166
そんなんだったら
休みなよ
あほらしい
0170名無しさん@お腹いっぱい。
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2018/02/17(土) 15:09:02.29ID:7w0AUKxV0
>>166
田舎なら理解出来る
都会なら畳んだ方が良いよね
0171名無しさん@お腹いっぱい。
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2018/02/17(土) 15:27:29.52ID:tKL3xNXW0
羽生 おめでとう
日本人にはない
勝負強さあったな
0173名無しさん@お腹いっぱい。
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2018/02/17(土) 16:14:48.38ID:uZzv3DMa0
来るかもれないから、閉められないよな。
完全予約制じゃないし
0178名無しさん@お腹いっぱい。
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2018/02/17(土) 23:07:12.24ID:h3ZoAcOE0
気の科学 ★朝は気合いで起きる★ 雑学


https://youtu.be/E6lvPide0JA



成功者は早起き型が多い?
0179名無しさん@お腹いっぱい。
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2018/02/17(土) 23:25:37.73ID:ErwwWoBQ0
18万でした
岡山 一般だと7千円弱が限界
飲み放題 税金込みで。
金持ってるのに搾取してくるやつらは
予約うけないからな
製薬会社のあほたち
五百円値切るんだぜ
いい車のってるくせに。
まじで断ってます 
近所の割烹マスターも
断ってますよ
全てのものがあがってる説明しても
わからないんだぜ
0180名無しさん@お腹いっぱい。
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2018/02/17(土) 23:30:48.08ID:lc8jixlR0
基地外黙れよ病院行けや
0181名無しさん@お腹いっぱい。
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2018/02/18(日) 00:30:20.76ID:ZUYyrY5J0
>>180
パロスペシャルで
ギシギシ言わしたろうか
0182名無しさん@お腹いっぱい。
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2018/02/18(日) 00:51:45.43ID:gzXXmlpe0
誰でもできるネットで稼げる情報とか
役に立つかもしれません
グーグル検索⇒『金持ちになりたい 鎌野介メソッド』

PZ4DJ
0183名無しさん@お腹いっぱい。
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2018/02/18(日) 01:49:50.21ID:x+vNxZ430
>>179
消費者庁の役人が消費税が上がった直後に税率が上がった分を値切られたことがある!

役人天国とはこのことだよなwww
0184名無しさん@お腹いっぱい。
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2018/02/18(日) 01:51:32.59ID:x+vNxZ430
>>171
彼は日本から捨てられた東北出身だからww

震災は東北でよかったと自民党議員が言うだろ!!
0187名無しさん@お腹いっぱい。
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2018/02/18(日) 10:49:58.39ID:qXn5ki6a0
>>186
瓶ケース

500円アップ
0188名無しさん@お腹いっぱい。
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2018/02/18(日) 20:36:03.89ID:zkz3svcK0
>>183
うちも消費税分負けろとか言ってくるのは大体、県の職員とか教員なんかの公務員だわw

税金払わんでええならなんぼでも負けますけどあんたらの給料どっから出ますの?

って、思うけどその場では言わずに帰ってから言います。
0189名無しさん@お腹いっぱい。
垢版 |
2018/02/18(日) 20:47:37.37ID:136KINFc0
昼は忙しかったが
夜はノーゲスト…。
オリンピックかなぁ。

切り替えて行こ~。
早めに閉めて仕込みと掃除頑張りますわ。
0190名無しさん@お腹いっぱい。
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2018/02/18(日) 21:31:27.71ID:Yh7LoDhN0
赤い外壁、店前のドカティ…いつ潰れてもおかしくないんだが…
0191名無しさん@お腹いっぱい。
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2018/02/18(日) 21:34:05.25ID:FGTuei5B0
>>188
量が少なくていいとかいうんだぜ
ある程度の人数ならホール人頼まないと
いけないから
500円引きでも20人なら一万円 
ふざけてるわ
0192名無しさん@お腹いっぱい。
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2018/02/18(日) 23:01:00.83ID:hiIVhuoH0
税金で飯食わせてもらってる奴が税金払いたくないってか?
まじカスどもだの
0193名無しさん@お腹いっぱい。
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2018/02/18(日) 23:08:52.47ID:qNzGLsGo0
消費税頭が痛い問題や
またまた納税の季節がやってくる。
0194名無しさん@お腹いっぱい。
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2018/02/18(日) 23:58:25.47ID:yU2JwSRh0
>>190
バイカーに人気のイタリアンかな?
0195名無しさん@お腹いっぱい。
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2018/02/19(月) 11:15:30.02ID:uN1UMLD50
店閉めて借り手探してるんだけどインド人が借りたがってるらしい
トラブル起きそうでコワイんだけど不労所得で年250万だし迷う
0196名無しさん@お腹いっぱい。
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2018/02/19(月) 13:42:46.88ID:/1RnUBv50
>>195
インド人はやめとけ 中国人も
うそばっか なんでもはじめが肝心
少しでも甘いとつけこんでくるから
家賃回収 ストレスあるよ
信頼できる不動産屋さん と話しましょう
家賃収入二千万円 ほぼ支払い 
20年間耐えてます
0197名無しさん@お腹いっぱい。
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2018/02/19(月) 15:07:00.51ID:i+TDfwf80
インド人嘘つかなーい
0199名無しさん@お腹いっぱい。
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2018/02/19(月) 17:13:24.28ID:3/spmAJy0
おまいら確定申告はまともにする?
0202名無しさん@お腹いっぱい。
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2018/02/19(月) 19:19:23.86ID:uN1UMLD50
>>195だがやっぱり日本人じゃなきゃな
さっき面接行って630万で決めて来た
クレーマーモンスターの相手して儲かってるなら構わんがお前らもそうじゃないなら損切りした方が良いぞ
0205名無しさん@お腹いっぱい。
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2018/02/19(月) 21:13:48.60ID:eg+c8dmN0
2時間制で退店を求めた飲食店に居座り、「ミジンコよりバカ」とブログで批難
https://news.biglobe.ne.jp/trend/0219/blnews_180219_4152614350.html
https://news.biglobe.ne.jp/trend/0219/4152614350/20180219122059715_thum630.jpg
セラピストに批判の声が殺到

「その日の売上で損しても後々まともなお客様に来てもらえる方が得だし、それが徳なんですよ」
「短期的な売り上げより 長期的な信頼を失う方が痛いのに そんなこともわからんとは 」
「その日の売上という短い視野でしか物を見れないミジンコ以下のバカですと自分で言ってるようなもんだよ。
「決まってる時間を守れないなんて人として終わってます」
「私も飲食業だった者なのですが、これは酷すぎますね。 単純に次の人が待ってるのに
 順番が守れずダダこねだした厄介な団体なのに、なんであそこまで書けるのか」
0206名無しさん@お腹いっぱい。
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2018/02/19(月) 22:50:19.91ID:E5lpk4Um0
>>205
これ見るとお客さん(セラピスト)との契約は問題ないってことだから
店側の予約体制が悪いんじゃんってことで良しかな
0207名無しさん@お腹いっぱい。
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2018/02/19(月) 22:59:42.74ID:E5lpk4Um0
オーダーストップとして元々あったならあれだけど
こういう判断はしっかり見ないと難しい
電話で〇時オーダーストップですと言って
直接時間になってオーダーストップですと言ったら
口を揃えたかのように聞いてない
いや…電話した人以外は聞いてないだろ
0210名無しさん@お腹いっぱい。
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2018/02/20(火) 15:17:58.55ID:R2upTHEK0
これを読む限りでは客に落ち度はなさそうだけど、如何せん客側の言い分だから、真相はわからない。どっちにしろ、文句あるなら直接言えよ、店長でもオーナーでも呼びつけてさ。
反論もさせないような位置からミジンコよりバカってよっぽど嫌なヤツだということは間違いない
0212名無しさん@お腹いっぱい。
垢版 |
2018/02/20(火) 15:40:57.97ID:PdOqwg9y0
外国人犯罪率とか知らない?
無知は平和だな
0213名無しさん@お腹いっぱい。
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2018/02/20(火) 15:42:18.15ID:R8LqRCoP0
最終的に店は居座らせたんだろ 店主がバカだわ。
俺なら絶対に帰す。 店の決め事に逆らう奴は来なくていいわ。
0218名無しさん@お腹いっぱい。
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2018/02/20(火) 19:48:12.72ID:3Pz+iSb40
夜で客単価1万は高いか?
0219名無しさん@お腹いっぱい。
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2018/02/20(火) 21:20:33.15ID:d/S+BpYk0
>>217
肉 全然高くないよ
飲み放題 税込み  
0220名無しさん@お腹いっぱい。
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2018/02/20(火) 21:23:13.15ID:d/S+BpYk0
>>218
いい客じゃない
0221名無しさん@お腹いっぱい。
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2018/02/20(火) 22:40:30.26ID:VVVLauMt0
今日久しぶりに客に文句言ってやったわ
いつもならギリギリ我慢してるとこだけど、つい口を突いてしまった
でも、去り際に開き直った態度で「はい、すいませんでしたー」とかほざきやがったので、やっぱり文句言って正解だった
0222名無しさん@お腹いっぱい。
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2018/02/20(火) 23:36:29.45ID:R8LqRCoP0
kwsk
0223名無しさん@お腹いっぱい。
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2018/02/21(水) 00:41:22.95ID:BZxsKp/U0
ランチばっか予約
平日の夜 食べに来ない
夜一組 
12000円
製薬会社 人員削減
予算も減るんだって

店売り減 弁当 減 
これは あかんかもね
安部下痢野郎
血税ばらまいて
消費税あげるんだって
0224名無しさん@お腹いっぱい。
垢版 |
2018/02/21(水) 07:49:24.77ID:nSx/pTPO0
仕事がつらい。
でも、金持ちになる以外に仕事から逃れる術はない。
明日も難しい仕事が山積み。
つらすぎる。
0225名無しさん@お腹いっぱい。
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2018/02/21(水) 08:28:52.09ID:Sa4SjAPQ0
>>224
いい仕事してるんなろうね
0226名無しさん@お腹いっぱい。
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2018/02/21(水) 08:45:33.01ID:1A2SGczR0
まあお互い頑張ろうや
0227名無しさん@お腹いっぱい。
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2018/02/21(水) 11:23:52.98ID:1tdo66zB0
>>223
宗教団体から取ればいいのに
あくまで福祉だけの税金として
弱者を助けるのは宗教の教えに
反してないし
0228名無しさん@お腹いっぱい。
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2018/02/21(水) 14:01:17.99ID:KiilQx7/0
ランチは人気店
たくさんくるんだけど
平日夜は閑古鳥が泣き止まない

昔は同伴だと焼肉とかあったが
今は同伴自体が少ないかな
皆 鉄板焼か 和食の高級店にいってる
0229名無しさん@お腹いっぱい。
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2018/02/21(水) 14:09:57.00ID:933M1P0/0
毎日スシローの前通って帰るんだけどスシローは22時過ぎても一杯止まってるわ
まぁ競合しないから比べてもしょうがないけど客呼ぶよなあ
あと近所に昭和レトロな焼肉屋があるけどそこも大繁盛してる
ブリキの看板置いてるような感じの店
0231名無しさん@お腹いっぱい。
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2018/02/21(水) 17:54:34.51ID:9HmOyOCn0
スポーツイベントの時はしゃあねえよ、織り込んで仕込み減らすさ。
かと言ってテレビ置くわけにもいかねえしな。
0232名無しさん@お腹いっぱい。
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2018/02/21(水) 19:29:50.96ID:sVZvGVRP0
やっぱりダメだわ。
早めに閉めてラーメン屋行こうかな。
テレビのある店にな。
0233名無しさん@お腹いっぱい。
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2018/02/21(水) 20:06:17.20ID:KQmujFQO0
うちはでかいテレビ置いてあるのに
ノーゲスなんだが‥
0237名無しさん@お腹いっぱい。
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2018/02/21(水) 21:36:33.65ID:KiilQx7/0
ランチ予約ばっか
夜一組13000円女三人
0239名無しさん@お腹いっぱい。
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2018/02/21(水) 22:23:39.22ID:mCatZ+2a0
そんな店絶対行かねえよカス
0240名無しさん@お腹いっぱい。
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2018/02/21(水) 22:26:51.79ID:i/waxIxj0
>>221
もやもやするから詳細くれ
0241名無しさん@お腹いっぱい。
垢版 |
2018/02/22(木) 00:15:03.63ID:CiGcviqF0
米は農家から直接だから問題ない
0245名無しさん@お腹いっぱい。
垢版 |
2018/02/22(木) 04:21:27.80ID:FZlVnHLY0
>>243
ゲイでもレズでもかまわんよ
ただオカマ、テメーは駄目だ!
0246名無しさん@お腹いっぱい。
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2018/02/22(木) 22:55:52.32ID:qerKesxp0
接客なのに接客中に従業員が寝る。
どうすれば良いのか
0247名無しさん@お腹いっぱい。
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2018/02/22(木) 23:05:09.98ID:mLzx9Ys70
>>246
目の下にワサビ塗る
0248名無しさん@お腹いっぱい。
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2018/02/22(木) 23:11:32.06ID:4uaHaLGl0
>>246
クビでいいから
なめられてるんだよ
0249名無しさん@お腹いっぱい。
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2018/02/22(木) 23:29:06.55ID:TsiW3oXb0
わさび舐めちゃツーんとするだろが
0250名無しさん@お腹いっぱい。
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2018/02/22(木) 23:29:43.09ID:TsiW3oXb0
まくらをそっと差し出して添い寝
0251名無しさん@お腹いっぱい。
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2018/02/22(木) 23:38:29.84ID:qerKesxp0
>>247
見苦しいw
0252名無しさん@お腹いっぱい。
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2018/02/22(木) 23:39:13.16ID:qerKesxp0
>>248
お客様と話してるのに寝る訳よ。意識が飛ぶというか。
客もびっくり
0253名無しさん@お腹いっぱい。
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2018/02/22(木) 23:39:59.49ID:qerKesxp0
>>250
そっと差し出すのは退職勧告だわ…
0255名無しさん@お腹いっぱい。
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2018/02/23(金) 00:17:04.34ID:ZWx59iNX0
>>252
睡眠障害だよそれ
病院に行くように言ってやりな
俺はそれを知らずにブチ切れてクビにしたのよ
後に睡眠障害だったと人づてに聞いてね…
俺の無知というか経験不足でひとりのスタッフの
芽を摘んだ…
後悔してるよ、薬で治るらしいからね
0256名無しさん@お腹いっぱい。
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2018/02/23(金) 00:34:02.86ID:aaeFs/h80
>>252
>>255
ソプラノズってアメドラであったわその病気
いきなり落ちるようにねるのな
ナルコレプシーとかいうの
本当にいあったんだなw
0258名無しさん@お腹いっぱい。
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2018/02/23(金) 00:58:25.79ID:sFU7G8Wq0
>>255
病院行かせた、お金も少し出して。検査もさせて、検査待ちの段階で分かったことは本人は通院して改善する意志も無く、検査結果が出る前に首にしてしまいました。症状に加えてやる気も無かったんだよな。勝手に値引きとかするし。
0259名無しさん@お腹いっぱい。
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2018/02/23(金) 01:01:51.69ID:sFU7G8Wq0
>>256
常に口開いてる。開いてるから脳に酸素がいかないのかな
0260名無しさん@お腹いっぱい。
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2018/02/23(金) 01:08:36.87ID:sFU7G8Wq0
>>257
こないだは油に突っ込みそうになってたよ
0261名無しさん@お腹いっぱい。
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2018/02/23(金) 01:21:06.14ID:hVeZfOFp0
こんな厳しい時に仕事できない奴は
いらないよ
なんで金払ってストレスもらわないと
いけないのよね
0262名無しさん@お腹いっぱい。
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2018/02/23(金) 02:03:04.30ID:sFU7G8Wq0
>>261
ほんとそれ。清々してるで
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