X



トップページ店舗運営(仮)
1002コメント299KB
【個人経営】飲食店 139皿目【オーナーシェフ】
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
0001名無しさん@お腹いっぱい。
垢版 |
2021/01/11(月) 14:38:46.42ID:ScA0breZ0
個人経営飲食店の経営者が互いに有益な情報を交換したり、愚痴を語り合う場です。
古参新参関係なくルール違反はお断り致します。
調理作業者兼経営者の為のスレですので、調理のみ、経営のみ被雇用者など立場が異なる場合は混乱を避けるため自分の立場を明かした上ででの書き込みをお願いします。

基本的に次スレは>>970を取った人が立てて下さい。
>>970以降、他の方は次スレが立つまではレスを控えて下さい。
また、立てられなかった場合、スレ立て宣言をしてからお願いします。
前スレ
【個人経営】飲食店 133皿目【オーナーシェフ】
https://mao.5ch.net/test/read.cgi/management/1595875080/l50
【個人経営】飲食店 135皿目【オーナーシェフ】
https://mao.5ch.net/test/read.cgi/management/1600229287/
【個人経営】飲食店 136皿目【オーナーシェフ】
https://mao.5ch.net/test/read.cgi/management/1602666715/
【個人経営】飲食店 137皿目【オーナーシェフ】
https://mao.5ch.net/test/read.cgi/management/1606209015/
【個人経営】飲食店 138皿目【オーナーシェフ】
https://mao.5ch.net/test/read.cgi/management/1608557909/
0004名無しさん@お腹いっぱい。
垢版 |
2021/01/11(月) 20:09:19.74ID:WHzKNwss0
俺の所の県は時短要請が明日で解除されるけれど元に戻すか悩むな
再発令されるかもしれんし近隣の様子を見てからにするか
0005名無しさん@お腹いっぱい。
垢版 |
2021/01/11(月) 20:52:47.47ID:3Pgh6Dje0
全日完全に休業で6万円支給なら分かるけど、夜8時まで営業できて毎日6万円も貰えるって頭おかしいだろ、これ
0007名無しさん@お腹いっぱい。
垢版 |
2021/01/11(月) 21:32:30.29ID:oaNM3ON30
俺飲食店だけど
流石に日6万は訂正入りそうな雰囲気だね
0008名無しさん@お腹いっぱい。
垢版 |
2021/01/11(月) 21:42:05.37ID:3VgLjhT20
ほんと原価厨はろくな奴いねぇな
ID:GcaCx/8r0
0997 名無しさん@お腹いっぱい。 2021/01/11 19:43:22
サービスとか度外視でワロタ


これ見ていきんでスレって自分だったら金出さないって事だろ?

そりゃそうだよな、自分が減価率はじいて値段決めてるから腹立つんだろ。別だん喰い物は旨けりゃ良いんだよ。

大体、よっぽど高級店じゃなきゃ、ライフスタイルがダサくて金かけない様な貧乏シェフの集まりだよな。

食だけ力んで、その他に金かけない連中がほざくなよ。

一流を知ってもの言えや。
0012名無しさん@お腹いっぱい。
垢版 |
2021/01/11(月) 21:52:20.68ID:3VgLjhT20
>>10
よっ貧乏シェフ、食い付いて来たな。

ワインは基本市場価格の四倍はザラやしな。しかもネットで安く買ってポイント貯めて的な。

今はワイン銘柄もネットで検索して直ぐ解るし。そんな事やってると客も馬鹿じゃ無いから。
その内来なくなるよ。

ワインのサービス代金乗せてるのも意味わからんし。

せいぜい店仕舞いになんないよう頑張れや
0015名無しさん@お腹いっぱい。
垢版 |
2021/01/11(月) 22:16:33.03ID:3VgLjhT20
>>13
シロート、、、。
0017名無しさん@お腹いっぱい。
垢版 |
2021/01/11(月) 23:02:52.91ID:f7bDDMDp0
うち喫茶もやってるが、自家焙煎のコーヒーの原価は10円以下。
450円で普通にみな飲みに来る。
原価だけで語ってるやつは、海に行ってマグロ釣ってこいよ タダだぞw
0020名無しさん@お腹いっぱい。
垢版 |
2021/01/11(月) 23:36:09.73ID:hwReW6Gg0
大村しっかりせぇよ
お前のリーダーシップに俺のボーナスステージがかかってるんや
0021名無しさん@お腹いっぱい。
垢版 |
2021/01/11(月) 23:50:08.01ID:BHLn52sV0
弱小サービス小売りがせっせと昼間売っても6万届かない所があるんだから相当憤りを感じてるから飲食は覚悟したほうがええよ
0022名無しさん@お腹いっぱい。
垢版 |
2021/01/11(月) 23:58:42.63ID:r3YvMypx0
なぜ弱者同士で歪み合うんや
国民同士が嫉妬しあっても意味ない
自分とこにも補償しろと自治体や国に意見を寄せなさいよ
0025名無しさん@お腹いっぱい。
垢版 |
2021/01/12(火) 00:41:35.45ID:WuJUhHi20
貰える店と貰えない店で揉めるのは当然

だからせめて貰えてる俺たちは経済回す為に時短順守してないスナックに飲みに行ったり風俗行こうと思っている

こんな事しかできないけどそれで俺たち貰える組を許してほしい
0026名無しさん@お腹いっぱい。
垢版 |
2021/01/12(火) 00:48:34.10ID:+8nF3oNB0
>>24
僻みだろ
そっとしてやれw
0027名無しさん@お腹いっぱい。
垢版 |
2021/01/12(火) 01:28:39.68ID:KyQVpaJV0
管総理が大手すしチェーン有名社長から現況報告
俺たちが現況報告したら給付金すべてカットだろうな
0031名無しさん@お腹いっぱい。
垢版 |
2021/01/12(火) 01:51:59.95ID:85NrwlDh0
協力金もろたらワイ過去最大利益を更新だわ
でも医療や物販の輩には申し訳ないとは思わん
火事場泥棒な運も実力のうち
呪うなら自分の選んだ業界を呪え
0032名無しさん@お腹いっぱい。
垢版 |
2021/01/12(火) 02:53:56.28ID:PPgSHaQM0
中休み取ってる店はどうすんの?
うちはアイドルタイム3時間閉めて夜は18−23時なんだが
先週末18−20時の2時間だけ開けても二組ぐらいしか来なかった
いっそ夜は閉めちゃうか?通しにするかだが
0033名無しさん@お腹いっぱい。
垢版 |
2021/01/12(火) 03:40:25.57ID:NFOvzY5R0
個人経営は緊急事態宣言で儲かる店多いよなw
そりゃ店内の感染予防なんて絶対しませんわwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww

コロナがずっと続きますようにw
0036名無しさん@お腹いっぱい。
垢版 |
2021/01/12(火) 04:49:36.11ID:EuyAOWW00
>>32
全く同じ11時〜15時 18時〜23時営業だ。
20時に閉めるってことはオーダーストップは19時だぞ 1時間でいくら儲かるのか考えたら、うちは休むことに決めたよ。
ランチで4万 これでトントン以上は稼げるし6万はでかい。
普段、ろくに休んでないのでこの際きっちり夜は普通の人に戻ろうと思う。
0037名無しさん@お腹いっぱい。
垢版 |
2021/01/12(火) 04:53:07.72ID:EuyAOWW00
アイドルタイム、普段開けてない時間に急に1ヶ月だけ開けても客は来ないと思うよ。
ランチの客が、ずるずる残るのが関の山。
0038名無しさん@お腹いっぱい。
垢版 |
2021/01/12(火) 07:36:22.59ID:kBZ1KFqy0
消費税免除が一番公平やろ
要請無視は店名公表と罰金50万。
益税吸ってる店舗は公表されるとマズイので営業しないし
0039名無しさん@お腹いっぱい。
垢版 |
2021/01/12(火) 07:51:19.15ID:97bw9Q7k0
うちは今日から昼だけ営業 6万もらえるなら国に協力せんとな
開業してから休みらしい休みなんて一日もなし 休日も買い出しとか仕事関係多い
少し人らしい生活が送れる
0040名無しさん@お腹いっぱい。
垢版 |
2021/01/12(火) 08:30:35.50ID:VinPJwcf0
飲食店は恵まれてるよよなあ
今から開業してもすぐ開業資金回収できそう
0041名無しさん@お腹いっぱい。
垢版 |
2021/01/12(火) 08:35:21.48ID:8LohgHZ+0
支援金目当てに丸々1ヶ月休業する飲食店も多いが、
そんな店は緊急事態宣言が解除されても足を向けない。本当にお客さんのことを考えているのなら、ランチだけ、あるいは2、3時間、隔日で20時までなどと
、なんとか繋がりを保って営業をするはず。
そのための支援金じゃないのか?

客は見てるよ。
0042名無しさん@お腹いっぱい。
垢版 |
2021/01/12(火) 08:50:06.79ID:mNohls180
大事なお客様をコロナに感染させるかもしれないから自粛するんだろ。
今密に招き入れようとしている飲食店は間接的殺人をやっている事を自覚して犯罪者の心でやってくれ。
客は見てるぞ!
0043名無しさん@お腹いっぱい。
垢版 |
2021/01/12(火) 09:00:56.96ID:wixsDrJe0
完全に休業してくれとは要請されていない
0045名無しさん@お腹いっぱい。
垢版 |
2021/01/12(火) 09:11:49.49ID:ltILOnUo0
>>19

似非シェフ登場。
調味料で味誤魔化してんだろ。
シロート君。
0048名無しさん@お腹いっぱい。
垢版 |
2021/01/12(火) 09:56:21.59ID:97bw9Q7k0
協力金を貰える人と貰えない人でいがみあうのがここの様式美になってる
0049名無しさん@お腹いっぱい。
垢版 |
2021/01/12(火) 10:00:15.03ID:XXybLHJk0
通常だと年間1億以上売り上げてたから全然足りない
過去の納税額で給付金を査定して欲しいわ
一律はおかしい
0050名無しさん@お腹いっぱい。
垢版 |
2021/01/12(火) 10:08:26.01ID:suxZ4htu0
前年の売上に対して30%とかが公平だよな。
180万もらってもうちはチャラだわ。
しかも俺は無給状態で。
0051名無しさん@お腹いっぱい。
垢版 |
2021/01/12(火) 10:11:01.96ID:UHVXHl6g0
>>30

卸してんだけど食以外で。
高知って昔みたいに元気ないよね。しかし支援金乞食みたいな店多いんだね。高知行っても飯食いに行く事やめるわ。
レベルも低くなって来た店多いし。
0052名無しさん@お腹いっぱい。
垢版 |
2021/01/12(火) 10:23:06.08ID:KRLfAIlW0
ちょっとした事で病院に来てるけど、医者に念の為にPCRやる?って聞かれたらどうしよう、、、皆んなならやる??
0056名無しさん@お腹いっぱい。
垢版 |
2021/01/12(火) 10:31:51.99ID:L4ORuktF0
会食もアレだけど、勤務中はマスクをしていたから職場に濃厚接触者はいないとかいうのマジで頭おかしい
0057名無しさん@お腹いっぱい。
垢版 |
2021/01/12(火) 10:40:34.84ID:E6Y17GnX0
そんなことより、今気になってるのは第二弾が検討されているという持続化給付金だ。
前回の様に三ヶ月連続売り上げ3割減もしくは一月の売り上げ半減が条件になるのか?
もう既に前年はコロナ過で売り上げ減が始まってる店も多いい。ウチは3月から激減した。
不正をした輩が多かったから審査も厳しくなるだろうしな。
0058名無しさん@お腹いっぱい。
垢版 |
2021/01/12(火) 10:44:56.62ID:n4g2Grrv0
一度給付金とか補助金もらうと、またもらえる方法を考えちゃうよね
韓国人の気持ちが少しわかったw
俺は次あるとしたら辞退かな
0059名無しさん@お腹いっぱい。
垢版 |
2021/01/12(火) 10:52:17.06ID:Ic2udN1N0
このブログ素晴らしい
ニュースになっていた
経営で苦しかったがブログ読んで救われました
https://ameblo.jp/wakou25252525/entry-12649633431.html
読んでみては?
0060名無しさん@お腹いっぱい。
垢版 |
2021/01/12(火) 10:55:00.48ID:26FzstQW0
持続化給付金は単月で半減だけじゃなかったっけ?
3ヶ月30%減は家賃だけだったと思う
自分の地域は協力金でないし年明けからガクッと落ちたから持続化給付金出たら助ける
ただ前年比だと既にコロナだから前年又は前々年になるかもね
0061名無しさん@お腹いっぱい。
垢版 |
2021/01/12(火) 11:10:14.34ID:oHAIZTH40
兎に角不正をしてる店はガンガンチクッて潰そう
給付金の財源は無限じゃ無いからな
0063名無しさん@お腹いっぱい。
垢版 |
2021/01/12(火) 12:03:40.17ID:EuyAOWW00
無関係者のやっかみレスが増えたねw
そんなに羨ましかったら飲食やれよ もしかして潰れたやつの粘着恨み節?
0064名無しさん@お腹いっぱい。
垢版 |
2021/01/12(火) 12:11:09.23ID:26T/5/XQ0
持続化給付金は売り上げ半分とか厳しすぎる
せめて7割、5割、3割減等段階的に救済してくれんか
0065名無しさん@お腹いっぱい。
垢版 |
2021/01/12(火) 12:23:07.00ID:97bw9Q7k0
貰えない人の憂さ晴らしは密告しかなさそうでかわいそう
うちは遵守するんで好きなだけ密告してくれ
0067名無しさん@お腹いっぱい。
垢版 |
2021/01/12(火) 13:16:15.66ID:djUs6csu0
299 名無しさん@恐縮です[] 2021/01/12(火) 12:57:22.10 ID:/8VZSOUF0

180万円どころじゃないよ
東京都の時短協力金は50+50+20+15+40+100+180=455万円
持続化給付金は100万円(うちの自治体はそれプラス20万円)
トータル555万円
それプラス家賃補助は個人だと最大300万円+自治体からの補助
事実として売上がほとんど減ってない店も多数ある
なのにこの手厚い保護
0068名無しさん@お腹いっぱい。
垢版 |
2021/01/12(火) 13:23:26.44ID:EuyAOWW00
飲食経営者ならみな同じだと思うけど、どんだけ出ようが貰えるものは全て貰う。
それを申し訳ないから貰わないとか返納する選択肢は無い。
あるとすれば、使って社会に還元するか、お客にサービス向上で何かやる。
0070名無しさん@お腹いっぱい。
垢版 |
2021/01/12(火) 13:46:26.21ID:oHAIZTH40
>>65
俺は貰い続けたいから密告するんだ笑
ワイドショーでやってたけど飲食店店主がTwitterで給付金バブルで海外旅行行ってきまーすとかツイートしてる奴がいるみたい
マジ世論で終わりそうだな
可愛いそうで大変な飲食業でいいんだよ
兎に角財源は無限じゃ無いからライバルは潰れろ
0071名無しさん@お腹いっぱい。
垢版 |
2021/01/12(火) 13:51:24.55ID:+RvbhlaB0
給付金バブルで海外旅行行ってきまーす

いま丁度別業種の物販やってる社長と離してたらこれ言ってたわ
アホなことを地上波で自慢するバカも居るもんだ
0073名無しさん@お腹いっぱい。
垢版 |
2021/01/12(火) 13:53:34.75ID:EuyAOWW00
うちも都会の隅なので、200万以上残ってる
だが、何も悪いことはしていないので後ろめたさは無いかな。
近隣の同業者と、給付金が決まるたびに握手してるよ。
0075名無しさん@お腹いっぱい。
垢版 |
2021/01/12(火) 14:06:20.00ID:oHAIZTH40
>>74
財源は無限じゃ無いってこと
でもそのワイドショーでやってたけど
八王子でババアがやってるスナック
腰折って去年から車椅子で休業してる店も
都庁だか役所に聞いたら貰えるんだと
こんなんばっか放送されたら給付金渋られるぜ
0076名無しさん@お腹いっぱい。
垢版 |
2021/01/12(火) 14:07:46.10ID:8EujZFHn0
ごみ処理のサイクルの相談したいと電話したら
あっちから2ヶ月間半額で良いって言われた
週6回来てもらってるけど3回で良いと言ったら
ルートが変わると逆に大変だから6回のままで良いと
良い処理業者で良かったわ
0077名無しさん@お腹いっぱい。
垢版 |
2021/01/12(火) 14:10:45.73ID:L4ORuktF0
不法投棄されそう
0078名無しさん@お腹いっぱい。
垢版 |
2021/01/12(火) 14:10:56.66ID:FJNJL+zP0
そうかと思えばヤクザみたいな奴らも普通にいるのに良かったね
0079名無しさん@お腹いっぱい。
垢版 |
2021/01/12(火) 14:13:35.78ID:EuyAOWW00
>>75
合法なんだから密告も何も無いだろ
役所からそう言われたんだろ?
族がやってる不正受給ならともかく。
0081名無しさん@お腹いっぱい。
垢版 |
2021/01/12(火) 14:17:32.74ID:8EujZFHn0
産廃処理業者4社目だけど
1 高過ぎ
2 行政処分で営業停止
3 分別がうるさすぎ一切の混入を許さない
4 いまここ

良かったわ
0082名無しさん@お腹いっぱい。
垢版 |
2021/01/12(火) 14:24:42.78ID:EuyAOWW00
自分の母親なのに、なんでそんなふうに説得するんかね?
0083名無しさん@お腹いっぱい。
垢版 |
2021/01/12(火) 14:29:13.44ID:8EujZFHn0
つーかどっから湧いて出てくるんだろうな
流石にヤラセ仕込みではないだろうけど
何れにしろ経営者なら他人の足引っ張る暇があったら自分が1円でも儲ける方法を考え実行するもんだが
0084名無しさん@お腹いっぱい。
垢版 |
2021/01/12(火) 14:33:30.56ID:EuyAOWW00
マスゴミのやらせか仕込みじゃねーか?
マスゴミなんか朝鮮人に侵されてるし、日本人の息子が母親にすることじゃねーだろ
0085名無しさん@お腹いっぱい。
垢版 |
2021/01/12(火) 14:34:59.34ID:FeMInyG10
>>82
なんか嘘くさいわ
貰わないよう説得し都庁にも電話するって
申請書出さなきゃいいだけだしな
腰折れてる母親の面倒見るのだって金いるのに
0087名無しさん@お腹いっぱい。
垢版 |
2021/01/12(火) 14:48:13.49ID:mNohls180
歪み合うのやめて一致団結してコロナを抑えようぜ。こんな小銭程度で監視したりして江戸時代から全然変わってねーなぁ。
0088名無しさん@お腹いっぱい。
垢版 |
2021/01/12(火) 14:48:35.32ID:DhpeshJW0
>>75
不正が多いと言う事を密告する方が予算削られると思うよw自分は自分、密告したとこで金は増えない
八王子の件が本当だとしても腰折れて晩年を過ごすのは辛いぜ老衰で死に直結するしな
今まで頑張ってきたのかもしれんしな
粛々と受け取って大人しくしとればええねん
他人が気になる時は自分がうまくいってない証拠や
0092名無しさん@お腹いっぱい。
垢版 |
2021/01/12(火) 14:59:41.28ID:EuyAOWW00
ここに書き込んでるだけであとはぼーっとしてて6万貰えるからな。
0093名無しさん@お腹いっぱい。
垢版 |
2021/01/12(火) 15:24:44.45ID:B9z0X5Lq0
今、海外旅行行けるとこなんてあるのか?
0096名無しさん@お腹いっぱい。
垢版 |
2021/01/12(火) 15:47:23.62ID:97bw9Q7k0
今日は昼で店を閉めた 片づけも終わったんで買い物にいく
半ドンの日がひと月ぐらい続くのか 新メニューと考えたり無駄にせんでおこう
0097名無しさん@お腹いっぱい。
垢版 |
2021/01/12(火) 15:48:58.42ID:YTjRymAc0
近隣の居酒屋チェーン店が暫く休業になった
商売としてはどっちでも良いけど住人としては酔っぱらいが奇声上げるし
うちの店の前で2回ゲロ吐かれたし
このまま閉店して欲しい
0098名無しさん@お腹いっぱい。
垢版 |
2021/01/12(火) 15:57:24.19ID:7qfKURZ00
ランチ11:00〜14:00 売上 5万
業態によってオペレーション違うだろうけどバイト何人使ってトータル何時間が平均?
0099名無しさん@お腹いっぱい。
垢版 |
2021/01/12(火) 16:06:55.06ID:EuyAOWW00
経営者なら自分で判断しろ
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています

ニューススポーツなんでも実況