【個人経営】飲食店 111皿目【オーナーシェフ】
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【個人経営】飲食店 110皿目【オーナーシェフ】 [無断転載禁止]©2ch.net･
http://mao.5ch.net/test/read.cgi/management/1492667712/ うちも予約制だがメリット多すぎ。でも自信ないとできないよね もうすぐ開店くんです！
風邪をひいてしまいました…
みなさんは、風邪をひいたら、どう治しますか？
あと、体調不良時の営業中の注意点などをご教授願います！ ネギをお尻に挿すと風邪が治るって聞いたことがあるぞ 祭日減らしてくんないかな
国民をばんばん働かせるべきだと思う 風邪といっても喉が痛いのか、頭痛なのか、熱があるのか、色々だねぇ。 プレミアムフライデーで
ブラックフライデーで
和食の日
こんな日に暇ならサイバーマンデーまで暇じゃないのか さすがに皆さん忙しいのかな？
やっと損益分岐点を超えた金曜なのにヒマだ。
値段以上に満足させたら忙しくなるのかね？ 駅前＞郊外＞街外れ（徒歩10分以上）
ってイメージかな街外れ店からすれば
帰りに通る郊外店はそこそこ入ってんだよな
まぁ駅前だって駄目なとこは駄目なんだけど競争も凄いし ツケのピンが払いに来たから５万なったけど、それだけ。
暇だからチャリで近隣偵察、小箱ばかりだけど４、５人ずついたな、うち今ノーゲスw 閉店5分前に4人来たけど面倒臭いから断った！
今日は坊主だ！
自営業万歳！ めちゃくちゃ暇な日で気持ちを明日に切り替えつつ掃除も一通り終わらせた閉店間際に大勢客が来たらマジで腹が立つ
あるあるある。 >>25-26
ほんと馬鹿にされてるみたいだもんなー。 風邪ひいたのじゃないかな？とか
頭が少し重いな、とか感じたら、
用意してある風邪薬を飲むこと
おすすめは、風邪薬の子供用シロップを１本飲む 日の売り上げ最低でも六万ぐらいの店なんだが、、
今日三千円
どんだけ景気悪いんじゃい〜と思って業者に色々聞いたけど、いよいよ忙しくなってきてるみたい。
うちだけかよ！ 閉店時間は客に合わせるもんだぜ だからうちはいつも早仕舞いしてる。 >>30
じゃあこれからは日の売上最低3千円の店と名乗らないとな >>29
仕事や用事があるときは
薬局で普通に勧められる ベロベロ酔っ払って支えられた女を連れた若い男女５、６人グループが入ってくるなり
「トイレどこ？」
「すいません閉店してます」
「いやいや客じゃないんでwトイレってばよ」
「いやいや公衆便所じゃないってばよ」
「急いでっから」
「だめ」
せっかくトイレ掃除終わって荒らされてたまるか。 トイレどこ？って聞かれたら断りたくなるのもわかる。
閉店後にすみません、トイレ貸してもらえませんか？って丁寧に言ってくれたら問題無いのに。 飲食業はナメられるんだよね。
サービスが当たり前みたいな。
勘違いしてると言うか、変な客多いよね。
先輩が言ってた「良い客しか残らない」って。 うちもトイレに閉じ込もって出て来ない女がいて鍵を無理矢理あけたがグタッっとなってたから救急車呼んだら連れの2人が
『じゃあとりあえず帰ろっか』
と潰れた女を置いて帰ろうとしやがった！
さすがに引き留めたが行動が馬鹿過ぎる！
というか酔っ払いのせいで潰したトイレの鍵の修理代ってその場で請求出来るもんなの？ >>37
それは腹立つね
トイレ使用料前払いで10000円です
って言ったらそいつらどうするんだろ？w >>37
優しいね
俺はそんな口の利き方しないな
馬鹿だろおまえらw位はいうな
絶好のストレス発散のチャーンスw
って感じかな 今店を閉めて飲んでいるんだが今年のボジョレー結構美味いな。 急にトイレ貸してくれ
しょうがないから貸したら
汚してたわ
どんだけごみなの
日本人が礼儀があるって もう糞やから 池沼がしょっちゅうトイレ借りに来てたわ
お袋が怒鳴り散らして退散させたら
後日保護者と一緒に謝罪に来た >>45
イタリアのは白はマシだったが赤はグラスで出してるのより質が悪かったｗｗ ワインなんか全然味がわかんねーよ
酒飲める人はわかるの？
うちの客は、メルシャンワインを旨い旨いと飲んでるけどｗ >>50
おまえんとこの料理うまいうまいって食ってるんだからな 自称ソムリエの俺はコンビニのワインには懲りた
やっぱ甲州産かチリ産だな 区別つかないと思うでしょ
最低国別はわかるよ
土壌と気候と文化だったり
飲めばわかる 【審議中】
∧,,∧ ∧,,∧
∧,,∧ (´・ω・)(・ω・｀)∧,,∧
( ´・ω)(∧,,∧) (∧,,∧(ω・｀ )
ｌ Ｕ ｌ ( ´・) (・｀ )ｌ と ﾉ
.ｕ-ｕ ( l). (l ) u-ｕ'
`ｕ-ｕ' `ｕ-u' 【次の人が結論を言います！！！】
↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓ こんだけイタリアに星の数ほどマイナーな土着品種があるのに、よくわかるなんて言い切れるなー
そんなわけないんだけど、まぁがんばってね >>61
土着品種どーこーそこまでの話じゃないだろ。にわかが気張るな。マウンティングおっさん確定か >>62
がんばってねー
あんたがわかんないような次元でお金ってのは動いてるのさ。
だから貧乏。
それに尽きる、、、 自称ソムリエだけど イタリアとフランス スペイン産の違い
まったくわからんし そもそもうちの店そんな小じゃれたもの売ってないし 7040円だってよー、月末近いのに参ったなー@東京下町住宅街 ほんとイタリアンってこじらせた奴多いなw
意識高い系だけなんだがなw
コンプレックス強いなwなぜ？
とにかくチビが多いな
鷹の爪とニンニク炒めているだけなんだからよw
あんまり気ばるなよ！
オリーブオイル！！ イタリアンは若い奴がすぐ独立してすぐ潰す印象
覚える事少ないの？ 他の料理にけちつける前に自分所の入客きにせにゃあね。
な。 >>67
イタリアンは人気があるようで実際の需要は意外と少ないｗ
だから自信過剰なシェフが店を出してもすぐにつぶれるｗｗ
おれもそうだけどｗｗｗ
まだやってるけどｗｗｗｗ フレンチに比べて技術的にレベルが低いという気はする
美味しいけどね 内は格付けのを出すよ
高くても納得してもらいやすい
5大ボルドーなんか出さないよ
たかすぎて >>70
フレンチに比べて低い印象はあるね
高級店でもない限り客はわからないと思うけど！ 和とフレンチは同格
その次が中華、イタリアンはさらにその下
イタリアンなんておしゃれなイメージで格上な印象があるだけで技術は中華の方がはるかに上
街場の中国人レベルとか論外だけど 点心とか刃削麺とかの技術に加えて調味料なんぞも深いとは思うが、油で炒め廻すだけだぞw >>75
それは君が無知過ぎるだけだわ
むしろ和食よりも奥が深いんじゃないか
今でこそ和食は世界的に認知されてるけど、少し前までは日本人以外にとって和食なんか単なる民族料理でしかないからな
世界三大料理ってふれんち、中華、あと１つは選ぶ人の自分の国だよ
一説にはトルコ料理と言われていたような気がするけど >>76
トルコ料理であってるよ
自分は和食料理人だが奥深さなんて
人による
中華料理と一言で言うけど
広東 四川 上海 北京と中国料理は
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最高月収5000万円だとさ。年収じゃなくて「月収」な
おまえらもyoutubeに動画投稿したほうがいい
手っ取り早く視聴数稼ぐには有名ユーチューバーへの物申す系動画か
街頭インタビューか過激系か金を湯水のように使うって面白チャレンジするのがオススメ
しばたーやよりひとや禁断ボーイズやkunややラファエルやヒカルなどを真似すればいい
ゲーム実況は人気が高くなってからでいい 月曜日って、うんこがモリモリ出ないか？
今日は、３００ｇぐらいのが3回出た 土日に溜まってたのが一気に出た感じだ。
しかし、1キロも余計なものが腹に詰まってるって考えると、足にも負担がかかるだろうなｗ >>74
全く別物でも同格になるんだｗ
イタリアは国が統一されてまだ150年くらい？
地元料理の寄せ集めを総称してイタリアンというｗ
高級店の料理は地元料理を高級素材で仕上げるかフレンチのマネね！
カルボナーラもフィレンツェ風ビーフステーキも最近の料理らしいし。
日本でイタリアンは洋風居酒屋としての利用機会が大半だろ？ >>81
一本🇯🇵 >>80
横からすまん
まったく同じこといってるウェディングのじじいシェフ知ってる(笑)
そこは地元でまずいので有名
まあ、あんたがそうだとは言わんけども、同じすぎてレスしてしまった。 俺のバナナも見せてやろうか？
皮剥いてないけどな(｀・ω・´) >>84
イタリアンってその辺で落ち着くものなんだろうねｗ
間違ってなくてよかったｗｗ まあ俺でもやっていけるんだから、イタリアンなんかたいしたことないのは間違いない。 イェース。
昨日、初めて聞いたんだけど寿司は握りたてが1番美味いの？
握った寿司を手渡しで渡す寿司屋があるって聞いたけどどうなの？
美味いの？
粋なの？ 忙しくて久しぶりに開いた
ジャンルで話してる時点でそいつってダメなんだなと思うわ
10月11月忙し過ぎて朝体痛くて起き上がれない
早く定休日にマッサージ行きたい 名古屋の焼き肉店火災 客がホルモン大量に焼き過ぎ
http://www.sankei.com/west/news/171128/wst1711280030-n1.html
食べ放題の時間内に食べきれるようにたくさん焼いた
食い意地のはったヤツだｗ 貧乏人相手にしてるとこうなるのか
この店の店主もろくにダクト周りの掃除もしてなかったんだろう
類は友を呼ぶな ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
