つるむらさきって

**大地の恵みの名無しさん** · 2009/07/28(火) 12:26:07

育てやすいし、スーパーでもよく売ってるし、栄養価高いけど、
苦手な人が多いのは意外だ・・・泥臭いからかな？

**大地の恵みの名無しさん** · 2010/09/09(木) 05:16:47

つるむらさきとチーズのオートミールにハマってたことがあったな。
腹具合いが良かった。

**大地の恵みの名無しさん** · 2010/09/16(木) 03:48:02

ムカーシあった殺虫剤のＤＤＴと同じ臭い

**大地の恵みの名無しさん** · 2010/09/16(木) 06:06:52

>>40
ほうれん草や小松菜が高くて手が出ないので
おそるおそる買ってきたら意外とイケるし栄養価もすごく高いというので嬉しくなって
バカみたいに買ってきては食べてますｗ

**大地の恵みの名無しさん** · 2010/09/16(木) 23:10:33

売っているものより、自分で栽培した方がうまい。
店のは大きくなりすぎだ

**大地の恵みの名無しさん** · 2010/09/17(金) 10:12:11

茎が紫のやつと緑のがあるけど、品種が違うの？

**大地の恵みの名無しさん** · 2010/09/17(金) 12:42:55

違うんじゃないかな。オクラみたいに。庭で植えてたのは紫だったなあ
それにスーパーのって茎も太いし、葉も大きくて厚い。
庭のは普通の葉っぱという感じでぬめりも控えめ。品種の違いによるものなんだろうかね。それとも土かな

**大地の恵みの名無しさん** · 2010/09/18(土) 00:12:33

栽培しているヤツは紫。
絶対こっちの方がうまい。

**大地の恵みの名無しさん** · 2010/09/21(火) 20:24:37

茹でて、さいの目切り（？）に刻んで、さいの目切りに刻んだトマトと混ぜて、マヨネーズ入れて和えて、食べる。

**大地の恵みの名無しさん** · 2010/09/24(金) 00:30:59

紫のが栄養価高そう。

**大地の恵みの名無しさん** · 2010/12/01(水) 20:27:37

先月初旬くらいまで並んでたのでよく買った
最初は独特のにおいが気になるけどいつの間にかクセになる

**大地の恵みの名無しさん** · 2011/03/02(水) 00:07:17.41

懐かしいな、ツルムラサキ。
小さい頃、庭に生えてたからおひたしにしてもらってよく食った。
うまいよな。

**大地の恵みの名無しさん** · 2011/06/11(土) 04:29:02.40

か

**大地の恵みの名無しさん** · 2011/06/11(土) 17:17:36.81

スーパーのチラシにのってたage

**大地の恵みの名無しさん** · 2011/06/14(火) 01:14:44.04

STV深夜枠の「ユキチカ！」で特集やるでしょ。

**大地の恵みの名無しさん** · 2011/06/21(火) 21:59:37.47

去年直売で買ってたくさん食べたので、今年は種から育てて庭に植えてみた。

**大地の恵みの名無しさん** · 2011/06/22(水) 14:57:10.23

去年一束98円だったけど
今年は１９８円だった

**大地の恵みの名無しさん** · 2011/06/22(水) 19:33:03.95

茹でて生姜醤油で食べるのが好きです

忍法帖【Lv=20,xxxPT】 · 2011/06/24(金) 00:20:22.27

江戸ムラサキなら…

**大地の恵みの名無しさん** · 2011/08/10(水) 00:25:50.17

今年も出回ってきたな。
とりあえず炒め物で、明日は和え物にする予定。

**大地の恵みの名無しさん** · 2011/08/14(日) 12:31:36.71

数日間放置してたらツルムラサキ腐って溶けてた
臭い

**大地の恵みの名無しさん** · 2011/08/29(月) 00:35:12.99

母がはじめてつるむらさきを買ってきた。
いためものに使おうと思って切っていて、
どんな味かとりあえず生で食べてみたけどオエってなった。
あれ食べられない植物の味じゃないですか？？
ずっと口の中に味が残ってて嫌だった。
炒め物には使わずに捨てました。

**大地の恵みの名無しさん** · 2011/08/29(月) 13:41:31.96

白だしと鰹節、ちょろっと醤油

**大地の恵みの名無しさん** · 2011/08/31(水) 00:23:42.85

>>61
生は癖があるから。
味噌汁とか和え物とか炒め物で食ってみろ。
美味いぞ。

**大地の恵みの名無しさん** · 2011/09/05(月) 00:31:35.57

買ってくるﾂﾙﾑﾗｻｷは、本当にまずいなぁ。
親が畑で作っているものは美味しいんだけど。
見た目も違う

**大地の恵みの名無しさん** · 2011/09/05(月) 00:54:24.30

今年あんまり売ってないんだよな。
どうしてだろう。

**大地の恵みの名無しさん** · 2011/09/05(月) 08:03:06.72

福島白河産のものは、たくさん売ってた
凄い安かった

**大地の恵みの名無しさん** · 2011/09/05(月) 17:30:15.17

すごく・・・安いです・・・

**大地の恵みの名無しさん** · 2011/09/12(月) 21:11:33.73

今日はじめておひたしにして食べたけど滑りと雑草っぽい臭いがダメだった
ほうれん草の代わりにはならないな

**大地の恵みの名無しさん** · 2011/09/12(月) 21:44:14.77

俺はモロヘイヤ派だ

**大地の恵みの名無しさん** · 2011/09/12(月) 23:01:54.79

>>69
お前今日食べた野菜スレにも書いたな
すぐわかるんだぞ

**大地の恵みの名無しさん** · 2011/09/20(火) 19:10:46.61

ツルムラサキは茹でて酢味噌掛けて食べるのが好き

**大地の恵みの名無しさん** · 2011/10/20(木) 09:32:29.65

>>71うちはマヨネーズかゴマドレだ。
この間、チラシに載ってたので天ぷらにしたらｳﾏｰでした。

**大地の恵みの名無しさん** · 2011/10/20(木) 09:36:26.77

>>61もったいない。
うちは家庭菜園の紫ものだけど、うまいんだよ。
生で普通は食べない。

**大地の恵みの名無しさん** · 2011/11/01(火) 00:57:13.89

まだ試してないが、茹でたの刻んでとろろと多めの麺つゆで合わせたら、最高に美味い気がする

**大地の恵みの名無しさん** · 2011/12/28(水) 02:35:28.38

スーパーで見つけた徳島産つるむらさきのパッケージには、
生でも食べれるって書いてあったよ。
今日は豚肉・もやし・玉ねぎと一緒に、普通に野菜炒めにしたけど。
あく抜きがいらないから便利だよね。

**大地の恵みの名無しさん** · 2011/12/29(木) 13:47:07.98

福島県産だけは、回避したい。

**大地の恵みの名無しさん** · 2011/12/29(木) 23:52:53.69

茹でて刻んで
なめたけと
ちぎった海苔と
あえるとウマい

**大地の恵みの名無しさん** · 2012/01/02(月) 06:06:37.78

>>75
一応食えるってレベルだろ＜生
茹でた方が美味い

**大地の恵みの名無しさん** · 2012/06/17(日) 05:06:06.72

今年も出始めてるけどまだ高い＠東京

**大地の恵みの名無しさん** · 2012/08/08(水) 02:36:49.76

つるむらさきが手軽に出回る季節になったな。
野趣あふれる風味と歯ごたえがたまらん。
一年中栽培できないのかな？
ほうれんそうや小松菜は一年中あるんだし。

**大地の恵みの名無しさん** · 2012/08/08(水) 11:44:59.56

>>80
冬にデパートでハウス栽培物見たことあるよ

**大地の恵みの名無しさん** · 2012/08/09(木) 06:05:57.23

つるになるって書いてあるつるむらさきの種を買ったんだが
縦にも横にも成長はしているけれど、
葉っぱが大きくなるばかりでさっぱりつるが出てこない。摘心してもダメ。
しかたがないので少し収穫してにんにく炒めにして食べたらうまかった
いかしいつになったらつるが出てくるんだろう…

**大地の恵みの名無しさん** · 2012/08/15(水) 00:44:23.17

>>81
へえ。

好きな人が増えて、小松菜みたいに一年中手軽に
買えるようになればいいのにね。

**大地の恵みの名無しさん** · 2012/08/15(水) 03:44:50.32

今年は出回る量が少ない気がする＠東京
まだこれからだっけ？

**大地の恵みの名無しさん** · 2012/08/15(水) 13:03:46.10

カット野菜　ふぁ＠んふぁ＠ん　いいよ

**大地の恵みの名無しさん** · 2012/08/18(土) 01:06:25.71

今日も三袋買ってきた。
一つは茹でてマヨネーズ和え、もうひとつは茹でて
野菜や鳥皮やしめじと合わせてピリから和え。
もう一つは野菜保存用の袋に入れて明後日茹でる。

**大地の恵みの名無しさん** · 2012/08/29(水) 07:01:18.67

知人に「ツルムラサキ」と言おうとして「ムラサキツユクサ」と言ってしまい、
「ツルムラサキ」じゃないの？と指摘された(^_^;)。
子供の頃、ムラサキツユクサって蛍を籠に入れるとき、入れた記憶がある。

**大地の恵みの名無しさん** · 2012/08/29(水) 12:16:38.51

ところが「ムラサキツルクサ」で検索すると4.5万件もヒットするんです。
ムラサキ“ツユ”クサならぬムラサキ“ツル”クサです。
開いてみると、どれも食材としてのツルムラサキの記述なんですわ。

おそらく皆さん、私（>>87）と同じ勘違いをしているようです。

ツルムラサキ＝蔓紫　ムラサキツユクサ＝紫露草
ちゃんと漢字変換できるものが正しい。

**大地の恵みの名無しさん** · 2012/08/29(水) 19:14:24.12

age

**大地の恵みの名無しさん** · 2012/09/14(金) 06:42:00.30

冷蔵庫に入れ忘れていたので、少しシワっぽく濃い緑になっていた。
水洗いしたけど、捨てようかなと思い放置しておいた。
ところが半日したら葉は黄緑色に変り、シワっぽかった茎はシャキッとしていた。
ホウレンソウじゃこうは行かないよね。

生命力が強いから、夏ばてには良さそうだ。

**大地の恵みの名無しさん** · 2012/09/29(土) 12:08:06.70

庭で伸び放題にさせておいたら可愛い花のあとすんごい紫の果実がついた
桑の実っぽいけど食べられないのかな。

**大地の恵みの名無しさん** · 2012/09/29(土) 15:09:55.45

土臭い味というかクセがあって好きだな。

**大地の恵みの名無しさん** · 2012/09/29(土) 15:10:27.87

地域と言語のオプショ

**大地の恵みの名無しさん** · 2012/09/29(土) 17:53:39.28

うまい

**大地の恵みの名無しさん** · 2012/09/29(土) 18:01:19.56

てことは食えるのか。
かつてインクや染料に使ってたとか聞くと心配だったんだけど
ありがとさん

**大地の恵みの名無しさん** · 2012/09/30(日) 07:09:12.44

ツルムラサキ - Wikipedia
ttp://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%84%E3%83%AB%E3%83%A0%E3%83%A9%E3%82%B5%E3%82%AD
果実については何の説明もない。あれほど強烈な紫色なんだから、説明がほしいな。
でも、あれがうまいとは思えないが……。

**大地の恵みの名無しさん** · 2012/09/30(日) 23:20:06.92

>>91
花が小さな実になって、まだ固くなる前のものは味噌汁に入れるといける。

**大地の恵みの名無しさん** · 2012/10/01(月) 05:11:28.78

>>97
おお、未熟果を食べる手があったか！ありがとう

昨日熟した果実を集めて草木染めした。
サビ釘とミョウバン使ったら、液がイチゴシロップ並みの真っ赤っかにｗ
染め上がりはピンクでした。繰り返し染めたら赤になると思う。

**大地の恵みの名無しさん** · 2012/10/02(火) 00:13:27.11

>>98
楽しそう。

**大地の恵みの名無しさん** · 2012/10/02(火) 22:07:58.13

ブルーベリーだといつわって売ったら、売れるかも。
禁！

**大地の恵みの名無しさん** · 2012/10/02(火) 23:57:47.26

スーパーに入荷しなくなったんだが、もう旬が終わったのか？

**大地の恵みの名無しさん** · 2012/10/06(土) 01:30:22.31

今日は陳列されてたので３袋買ってきた。
やはり茹でてすりゴママヨ和えが最高だ。

**大地の恵みの名無しさん** · 2013/06/01(土) 22:27:45.34

季節あげ

**大地の恵みの名無しさん** · 2013/06/08(土) 21:27:47.24

スーパーに並びだしたな
まだちと高いので直売所待ち

**大地の恵みの名無しさん** · 2013/06/18(火) 18:00:35.10

貧乏学生はプランターでこれを育てるべき
育てやすくて栄養価も高くて苗も安いという最高の食材ですな

**大地の恵みの名無しさん** · 2013/06/18(火) 22:54:20.91

いくらでも伸びるし、病害虫知らずだからな
手入れも肥料もほとんどいらない。実家の庭に植えっぱなしでも平気だった

**大地の恵みの名無しさん** · 2013/06/20(木) 17:37:29.92

つるむらさき、苗屋さんに入ってこなかったが、
似たような「ぬるっぱ」というつる性の苗を買ってきた。
つるむらさきにそっくりだが、中国野菜とは書いてなかった。
グリーンカーテンとしての実用性は、ぬるっぱの方が高いと思う。
隙間なく茂るから。色は緑で、味はちょっと薄い感じ。

**大地の恵みの名無しさん** · 2013/06/25(火) 15:10:17.58

簡単に育てられるのかー
どうしても食べたくて先日200円も払ってしまった
うまいよね。大好きだ

**大地の恵みの名無しさん** · 2013/08/30(金) NY:AN:NY.AN

俺生で食べるの大好きなんだけど、人に言ったらよく食えるなってびっくりされた。
生が一番うまいと思うんだけどな。
生で食ってる人いるかな。

**大地の恵みの名無しさん** · 2013/09/04(水) 19:53:53.68

スーパーで売ってる緑色のは土臭いけど
産直で売ってる紫色のはマジでうまいわ

**大地の恵みの名無しさん** · 2013/09/05(木) 16:26:14.37

>>110
紫色の食ったことない。そんなに味違うのか。
スーパーでも道の駅でも緑色のしかない…

**大地の恵みの名無しさん** · 2013/09/05(木) 19:16:12.21

>>111
紫と緑は別物ですね。緑は土臭いだけなのに紫は風味豊かで土の香りと呼べる感じ
紫は庭やプランターで簡単に作れる。翌年からは種から勝手に育つし。自家製はさらにうまい。

**大地の恵みの名無しさん** · 2013/09/25(水) 01:21:00.76

>>112
紫食ってみたい＆育ててみたい！
苗も種も野菜売り場でも見たことないんだが、地域性もあるんだろうか。
緑のやつは地元生産者だけど。

**大地の恵みの名無しさん** · 2013/09/28(土) 18:57:23.36

こんなんだよ。結構入ってて100円＠産直
http://gazo.shitao.info/r/i/20130928185514_000.jpg

**大地の恵みの名無しさん** · 2013/10/09(水) 14:14:46.35

つるむらさきとえのきだけを茹でて合わせ、白だし原液、しょうゆ、鰹節、叩いた梅で和えた。
おつまみにもよかった。

**大地の恵みの名無しさん** · 2013/10/09(水) 22:25:11.19

>>115
おれ、おくらかモロヘイヤのレシピじゃない？

**大地の恵みの名無しさん** · 2013/10/09(水) 23:08:12.37

>>116
おくらやモロヘイヤでも合うだろうね。
でもつるむらさきでやったよ。
前にお店でお通しとして出されたのが美味しかったから真似しました

**大地の恵みの名無しさん** · 2014/09/25(木) 02:15:22.70

外人娘コンビが俺の野菜あんかけに注目しまくってた件
http://twib.jp/entry/bfa563a1b51be2841fd924023c7b8b3e

**大地の恵みの名無しさん** · 2014/10/06(月) 00:08:39.87

スムージーにしたらマズすぎて死ぬかと思った・・・

**大地の恵みの名無しさん** · 2014/10/06(月) 20:20:33.91

>>119
それは不味いわｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

**大地の恵みの名無しさん** · 2014/10/09(木) 13:32:32.65

むしろ何故そんなことをしようと思ったのか

**大地の恵みの名無しさん** · 2015/01/18(日) 00:16:25.94

汁に入れてもオクラととろろでネバネバ和えにしても美味しい

**大地の恵みの名無しさん** · 2015/06/14(日) 20:25:16.17

つるむらさき2束茹でた
美味しくて全部食べてしまった

**大地の恵みの名無しさん** · 2015/06/24(水) 00:37:11.42

またつるむらさきの季節になったな。
茹でても美味いし、キャベツやきのこや肉類とあわせて
炒め物作ったり。
豆板醤少し加えてもいい。

**大地の恵みの名無しさん** · 2015/07/02(木) 19:26:08.83

つるむらさきたくさん育ってきたよ
ちゅるちゅるでうめー

**大地の恵みの名無しさん** · 2015/08/03(月) 02:01:57.19

つるむらさきが好きなら生でサラダ美味しいよ。癖になる

**大地の恵みの名無しさん** · 2015/08/05(水) 20:21:09.84

>>126
つるむらさきって生で食えたのか
胡麻ドレとか合うかな

**大地の恵みの名無しさん** · 2015/08/05(水) 23:31:21.66

>>127
まさにごまドレかけてるよ！
生で胡麻和えでもうまい。
ただほんとに好きな人じゃないと香りが強くて駄目かもしれんけど…

**大地の恵みの名無しさん** · 2016/01/30(土) 00:05:25.01

!!!!!!平日の空いた時間にちょこちょこっと出展。おかげで、ちょっとした額を稼ぐことができたよ。まじおすすめ。
http://goo.gl/H5CzVc

**大地の恵みの名無しさん** · 2016/06/29(水) 06:32:12.45

つるむらさきが大きくなってきた。

**大地の恵みの名無しさん** · 2017/06/24(土) 23:28:04.85

今年初食　ギーで直炒めにして塩コショウだけ
土臭さというかエネルギーを感じる味というか　なんか癖になるんだな

**大地の恵みの名無しさん** · 2017/08/13(日) 00:08:02.72

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**大地の恵みの名無しさん** · 2018/02/16(金) 00:50:42.60

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**大地の恵みの名無しさん** · 2018/06/30(土) 11:11:56.41

ツルムラサキのベランダ菜園に関する質問です初心者です
強風でポールが倒れて主軸が折れたようになってしまいました……
折れた部分を切ってわき芽が主軸になるのを待つべきでしょうか？？写真の状態もご覧になって下さい
ttps://d.kuku.lu/188c11fce8
ttps://d.kuku.lu/aaba6963e3

**大地の恵みの名無しさん** · 2018/06/30(土) 15:32:33.77

あ画像upヘタクソですいません
ポールに沿って巻き付けたツルムラサキがポッキリ折れてダラーンとなってる写真です
折れた所からさっさと切っちゃった方が良いですかね？わき芽がまだあまり出てないのでちょっと不安です
ちなみに身の丈は150cmほどです

**135** · 2018/07/01(日) 11:35:58.90

>>135
解決しました

**大地の恵みの名無しさん** · 2018/07/11(水) 07:50:58.11

こともつるむらさきの時期になって嬉しい！夏しかスーパーに並ばないから毎年楽しみにしてる。
めっちゃ食ってやる

**大地の恵みの名無しさん** · 2018/07/14(土) 14:30:36.46

つるむらさき美味しいのになぁ
嫌いな人もいるのですね

**大地の恵みの名無しさん** · 2018/09/02(日) 19:13:15.92

母ちゃんに「今夜つるむらさきと豆腐の味噌汁ね！つるむらさき茹でたお湯にそのまま
豆腐を味噌入れてね」て伝えたのに夕食を食べたらネバネバしてるはずの味噌汁が
サラサラしてる(-_-;)
「あれ？つるむらさき茹でたお湯で味噌汁作らなかったの？」と聞いたら
「ダメ、あくが強くてとても飲めないから捨てて新しいお湯で作ったよ」と
言われた。
つるむらさきのネバネバと風味を味わいたかったのに叶わなかった。
今度は自分で茹でてそのまま豆腐を味噌を入れて作ってみます。

**大地の恵みの名無しさん** · 2018/09/03(月) 00:59:22.03

>>139
つるむらさきの味噌汁って、初めて聞いた。
美味しいのかな。緑色のだよね？

**大地の恵みの名無しさん** · 2018/09/03(月) 08:38:35.15

>>140
今回初めてつるむらさきの味噌汁にチャレンジしてみたけど美味しかったよ
でも茹でたお湯は捨ててしまったので茹でたお湯にそのまま味噌を溶かしたら
どうなるかは不明です