つるむらさきって

**大地の恵みの名無しさん** · 2009/07/28(火) 12:26:07

育てやすいし、スーパーでもよく売ってるし、栄養価高いけど、
苦手な人が多いのは意外だ・・・泥臭いからかな？

**大地の恵みの名無しさん** · 2018/09/03(月) 13:04:32.72

赤いやつはかなりクセが強い。白軸のやつはクセがない。土っぽい風味はあるけど。
自分で育ててみると赤いのと緑のやつとはかなり性質も違う。緑のやつはあまり蔓を伸ばさないし花も咲かない。茎も太くなるし葉っぱは巨大化する。かなり遠い親戚なのかも。

**大地の恵みの名無しさん** · 2018/09/03(月) 14:28:04.76

なんだ？
つるむらさきに緑色と赤色の２種類があるのか？
ＪＡの直売所で買ってるけどいつも緑色のつるむらさきだよ

**大地の恵みの名無しさん** · 2018/09/03(月) 18:09:35.51

>>143
赤いのは観賞用で庭に植わってたりする。
北東北ではスーパーや産直に置いてないから、俺も緑色のしか食べた事ない。
秋になればつるむらさき売らなくなるから、味噌汁やってみるよ。

**大地の恵みの名無しさん** · 2018/09/03(月) 18:47:57.64

>>144
つるむらさきを茹でたお湯にそのまま味噌を入れて味噌汁にして
飲んでみて？
ねばねば成分と香りがどんな具合か試して欲しい

**大地の恵みの名無しさん** · 2018/09/05(水) 17:28:13.93

>>138
いやいや、このスレの人の方が変人だと自覚してくれ
世の大半の人はつるむらさきなんかクソ不味いと思ってるよ

俺も、これはわざわざ買ってまで食べたい味だとは思わん、これをうまいって言ってる人の気がしれない（少なくとも他の定番野菜の方が全然うまい）

店で全然売れてない（一度味知った人は大半買わなくなるから置場も縮小、消滅になる事が多い）のが何よりの証拠ですよ

**大地の恵みの名無しさん** · 2018/09/05(水) 20:49:08.36

自分はつるむらさき、おくらとかネバネバ好きなんだけど変態なのか？

**大地の恵みの名無しさん** · 2018/09/07(金) 10:51:14.00

つるむらさきを買って来ました（*^_^*）
お昼に味噌汁に入れます(^^)

**大地の恵みの名無しさん** · 2018/09/11(火) 20:17:33.92

つるむらさき、モロヘイヤ、オクラ、金時草、山芋、もちろん納豆も
みんな好物の俺はもちろんド変態だ

**大地の恵みの名無しさん** · 2018/09/12(水) 00:25:03.53

>>149
むしろここではそれが正常

**大地の恵みの名無しさん** · 2018/09/14(金) 01:32:53.19

>>143
蔓が紫だから。アタリヤとかでタネあるよ。園芸板逝けばいいんだろうけど
うちはムラサキ生やしてるけどミドリの方がおいしいのか
超まれにミドリの茎のが出てくるよ

**大地の恵みの名無しさん** · 2018/09/15(土) 14:48:32.39

紫のほうが好きだなー　家では紫だった
スーパーで売ってるやつと違って太い茎は出来ずに上に伸びてくからなのか
土臭さをあまり感じない

**大地の恵みの名無しさん** · 2018/09/17(月) 14:19:42.06

つるむらさきって何？
そんな野菜あったんだ？
去年初めて聞いた名前

**大地の恵みの名無しさん** · 2018/09/19(水) 19:45:38.05

地方によっては栽培されないのかもな
「主に沖縄」ってwikiに書いてあるから寒いところではあまり見かけない？

**大地の恵みの名無しさん** · 2018/09/23(日) 01:27:37.93

>>154
北海道や北東北ではほぼ夏野菜の扱いだね。
なかなかハウス栽培もされないから…

**大地の恵みの名無しさん** · 2018/09/23(日) 12:17:47.40

明日葉みたいなものなんだろうね
丈夫で育てやすいけど、癖があるし高級食材ではないから
お高い料亭やレストランに買われることもなくてハウス栽培などもったいない、というところかな？
西日本の北部でつるむらさきはいくらでもあるけど　明日葉はまず見かけない　食べたいのに

**大地の恵みの名無しさん** · 2019/06/05(水) 13:23:37.89

同じ育てるならクレソンにする、色も濃い緑で料理が引き立つし、生でも炒めても茹でてお浸しも天麩羅でも色が綺麗で美味しいし
三つ葉もいいよね
なにより、子供が絶対食べない

**大地の恵みの名無しさん** · 2019/06/06(木) 22:52:23.94

クレソンも美味しいけど魅力が全く違うよ！
つるむらさきは他と比べようがない

**大地の恵みの名無しさん** · 2019/06/09(日) 20:23:17.24

つるむらさきはとにかく育てやすい　ほったらかしでも勝手に伸びる　やせた土地でも暑さにも強い
クレソン＝きれいな水というイメージがあって育てにくそう

**大地の恵みの名無しさん** · 2019/07/06(土) 01:28:16.76

>>159
育てやすいの？今からでも間に合いますか？

今年初むらさきスーパーで見かけて嬉しくって３袋買ってきました。
まずは生でサラダ！

**大地の恵みの名無しさん** · 2019/07/17(水) 21:25:15.57

>>160
あーちょっと遅いかな・・・
今から種まいても収穫は10月ごろ　美味くないかも

**大地の恵みの名無しさん** · 2019/07/22(月) 23:21:44.02

>>161
ありがとうございます。
残念です。
来年挑戦します！

**大地の恵みの名無しさん** · 2019/07/30(火) 10:29:54.07

家の畑で栽培してるけど、青臭いし泥臭いしで私は苦手。好きな人はビーツとかも好きだったりするのかな？

**大地の恵みの名無しさん** · 2019/08/18(日) 12:08:47.50

つるむらさき初めて買った
ウンマイ
近くのスーパーでなかなか売らないのよねー

**大地の恵みの名無しさん** · 2019/08/18(日) 12:24:26.10

茹でてお浸しにして食べた
茎まで食べられるからモロヘイヤよりお得かも

**大地の恵みの名無しさん** · 2019/08/25(日) 02:55:07.03

食すとニキビできる

**大地の恵みの名無しさん** · 2019/08/25(日) 11:23:18.70

昨日まで沢山並んでたのに
どこのスーパーもつるむらさき消えた

**大地の恵みの名無しさん** · 2019/08/27(火) 21:42:37.82

道の駅の野菜売り場にいつも最後まで残ってる

**大地の恵みの名無しさん** · 2019/10/26(土) 01:20:34.79

>>163
つるむらさきは青臭く泥臭いのがいいんだな。
かといって癖のある野菜なら好きってわけではない。
「つるむらさきの癖」が好きなんだ。

６－１０月は東北産のつるむらさきが安価で入手できるけど、
それ以外の時期は高価な徳島産か、ない。
生産者さん安く直売りして欲しいな。

**大地の恵みの名無しさん** · 2019/10/26(土) 22:36:04.99

おかわかめも美味しいよ

**大地の恵みの名無しさん** · 2020/06/12(金) 23:19:43.87

茹でたらほうれん草の味だった。
虫つかないし良いねコレ。楽チン

**大地の恵みの名無しさん** · 2020/06/25(木) 21:34:26.37

紫のはうまいけど、緑のは飲み込めないレベルで土臭い

**大地の恵みの名無しさん** · 2020/06/26(金) 05:04:41.17

>>172
逆じゃないの？

**大地の恵みの名無しさん** · 2020/07/01(水) 17:49:56.97

>>174
逆じゃないだろ
市販されてる緑のは食い物じゃないと思うわ

**大地の恵みの名無しさん** · 2020/07/07(火) 16:09:13.50

ほんと虫つかないよね、美味しいのに
虫にとってはイマイチなのかな

**大地の恵みの名無しさん** · 2020/07/21(火) 21:07:30.84

>>175
うちではナメクジさんが大好物らしい
虫対策もしてないし、無農薬で好き放題にさせてるからしゃーない

**大地の恵みの名無しさん** · 2020/08/29(土) 17:54:14.19

後味が酷いよね。これに匹敵するのはビートかな

**大地の恵みの名無しさん** · 2020/09/03(木) 17:16:29.51

カビのような後味だよな

**大地の恵みの名無しさん** · 2020/09/06(日) 21:31:24.80

紫種を食えよ
緑はクソ

**大地の恵みの名無しさん** · 2020/09/08(火) 03:12:04.39

どっちも美味しいよ
緑は緑で主張が強いから主役級

**大地の恵みの名無しさん** · 2020/09/14(月) 10:42:32.31

味はほうれん草に似てるよね

**大地の恵みの名無しさん** · 2020/09/27(日) 01:42:54.11

茹でてメンツユと鰹節かけて食べてるよ
おやつにちょうどいい

**大地の恵みの名無しさん** · 2020/10/30(金) 09:33:28.07

ぜんぜん花咲かないんだが、なんでだ

**大地の恵みの名無しさん** · 2021/02/20(土) 21:36:45.16

それはね？
華を認識できてないからでわ

**大地の恵みの名無しさん** · 2021/03/06(土) 23:56:56.01

>>183
赤：花が咲きやすい。実もすぐにできる
青：晩秋に咲く。結実させるのには工夫が必要。
炭素固定量は青が圧倒的。栄養成長に特化してるんやろな

**大地の恵みの名無しさん** · 2021/07/16(金) 00:31:16.55

つるむらさきの季節がやってきましたね！

**大地の恵みの名無しさん** · 2021/11/26(金) 11:28:49.52

つるむらさきの季節が過ぎましたね！

**大地の恵みの名無しさん** · 2022/01/29(土) 18:00:55.88

もう二度と来ないかもしれませんね！

**大地の恵みの名無しさん** · 2023/03/09(木) 21:41:45.63

洗濯機、買うたで

**大地の恵みの名無しさん** · 2023/07/02(日) 17:26:37.29

基本アク抜きって言われてるけど
生で食べても害はない？

**大地の恵みの名無しさん** · 2023/07/04(火) 03:31:32.64

>>190
好きな人なら生が一番美味しいと思う
口の中イガイガしないし、アクは言うほど感じないけどな

**大地の恵みの名無しさん** · 2024/04/01(月) 06:50:27.40

深めの鉢植えに支柱一本だけのベランダ菜園してみようと思うんだが何個がベストだろうか多くても2個だよな？？