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192コメント47KB

つるむらさきって

0001大地の恵みの名無しさん
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2009/07/28(火) 12:26:07ID:HNzkT75r
育てやすいし、スーパーでもよく売ってるし、栄養価高いけど、
苦手な人が多いのは意外だ・・・泥臭いからかな?
0142大地の恵みの名無しさん
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2018/09/03(月) 13:04:32.72ID:Z7VEGByQ
赤いやつはかなりクセが強い。白軸のやつはクセがない。土っぽい風味はあるけど。
自分で育ててみると赤いのと緑のやつとはかなり性質も違う。緑のやつはあまり蔓を伸ばさないし花も咲かない。茎も太くなるし葉っぱは巨大化する。かなり遠い親戚なのかも。
0143大地の恵みの名無しさん
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2018/09/03(月) 14:28:04.76ID:Pqdp8EFQ
なんだ?
つるむらさきに緑色と赤色の2種類があるのか?
JAの直売所で買ってるけどいつも緑色のつるむらさきだよ
0144大地の恵みの名無しさん
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2018/09/03(月) 18:09:35.51ID:KE3NFINP
>>143
赤いのは観賞用で庭に植わってたりする。
北東北ではスーパーや産直に置いてないから、俺も緑色のしか食べた事ない。
秋になればつるむらさき売らなくなるから、味噌汁やってみるよ。
0145大地の恵みの名無しさん
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2018/09/03(月) 18:47:57.64ID:Pqdp8EFQ
>>144
つるむらさきを茹でたお湯にそのまま味噌を入れて味噌汁にして
飲んでみて?
ねばねば成分と香りがどんな具合か試して欲しい
0146大地の恵みの名無しさん
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2018/09/05(水) 17:28:13.93ID:alzECJWP
>>138
いやいや、このスレの人の方が変人だと自覚してくれ
世の大半の人はつるむらさきなんかクソ不味いと思ってるよ

俺も、これはわざわざ買ってまで食べたい味だとは思わん、これをうまいって言ってる人の気がしれない(少なくとも他の定番野菜の方が全然うまい)

店で全然売れてない(一度味知った人は大半買わなくなるから置場も縮小、消滅になる事が多い)のが何よりの証拠ですよ
0147大地の恵みの名無しさん
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2018/09/05(水) 20:49:08.36ID:CKeVaeGW
自分はつるむらさき、おくらとかネバネバ好きなんだけど変態なのか?
0148大地の恵みの名無しさん
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2018/09/07(金) 10:51:14.00ID:FEIkDgJv
つるむらさきを買って来ました(*^_^*)
お昼に味噌汁に入れます(^^)
0149大地の恵みの名無しさん
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2018/09/11(火) 20:17:33.92ID:qLOuE3yI
つるむらさき、モロヘイヤ、オクラ、金時草、山芋、もちろん納豆も
みんな好物の俺はもちろんド変態だ
0151大地の恵みの名無しさん
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2018/09/14(金) 01:32:53.19ID:UIew4UfG
>>143
蔓が紫だから。アタリヤとかでタネあるよ。園芸板逝けばいいんだろうけど
うちはムラサキ生やしてるけどミドリの方がおいしいのか
超まれにミドリの茎のが出てくるよ
0152大地の恵みの名無しさん
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2018/09/15(土) 14:48:32.39ID:LHcLJIVY
紫のほうが好きだなー 家では紫だった
スーパーで売ってるやつと違って太い茎は出来ずに上に伸びてくからなのか
土臭さをあまり感じない
0154大地の恵みの名無しさん
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2018/09/19(水) 19:45:38.05ID:vZeifhmP
地方によっては栽培されないのかもな
「主に沖縄」ってwikiに書いてあるから寒いところではあまり見かけない?
0156大地の恵みの名無しさん
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2018/09/23(日) 12:17:47.40ID:hgWCpGmq
明日葉みたいなものなんだろうね
丈夫で育てやすいけど、癖があるし高級食材ではないから
お高い料亭やレストランに買われることもなくてハウス栽培などもったいない、というところかな?
西日本の北部でつるむらさきはいくらでもあるけど 明日葉はまず見かけない 食べたいのに
0157大地の恵みの名無しさん
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2019/06/05(水) 13:23:37.89ID:IvOxJJn2
同じ育てるならクレソンにする、色も濃い緑で料理が引き立つし、生でも炒めても茹でてお浸しも天麩羅でも色が綺麗で美味しいし
三つ葉もいいよね
なにより、子供が絶対食べない
0158大地の恵みの名無しさん
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2019/06/06(木) 22:52:23.94ID:YZU4mUrf
クレソンも美味しいけど魅力が全く違うよ!
つるむらさきは他と比べようがない
0159大地の恵みの名無しさん
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2019/06/09(日) 20:23:17.24ID:blucIHoc
つるむらさきはとにかく育てやすい ほったらかしでも勝手に伸びる やせた土地でも暑さにも強い
クレソン=きれいな水というイメージがあって育てにくそう
0160大地の恵みの名無しさん
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2019/07/06(土) 01:28:16.76ID:yRc2yOfp
>>159
育てやすいの?今からでも間に合いますか?

今年初むらさきスーパーで見かけて嬉しくって3袋買ってきました。
まずは生でサラダ!
0163大地の恵みの名無しさん
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2019/07/30(火) 10:29:54.07ID:B0cZoAWT
家の畑で栽培してるけど、青臭いし泥臭いしで私は苦手。好きな人はビーツとかも好きだったりするのかな?
0164大地の恵みの名無しさん
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2019/08/18(日) 12:08:47.50ID:D58DY9wp
つるむらさき初めて買った
ウンマイ
近くのスーパーでなかなか売らないのよねー
0166大地の恵みの名無しさん
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2019/08/25(日) 02:55:07.03ID:+Mb9Jdbd
食すとニキビできる
0169大地の恵みの名無しさん
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2019/10/26(土) 01:20:34.79ID:M0ynxNY0
>>163
つるむらさきは青臭く泥臭いのがいいんだな。
かといって癖のある野菜なら好きってわけではない。
「つるむらさきの癖」が好きなんだ。

6−10月は東北産のつるむらさきが安価で入手できるけど、
それ以外の時期は高価な徳島産か、ない。
生産者さん安く直売りして欲しいな。
0171大地の恵みの名無しさん
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2020/06/12(金) 23:19:43.87ID:iUuP1285
茹でたらほうれん草の味だった。
虫つかないし良いねコレ。楽チン
0172大地の恵みの名無しさん
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2020/06/25(木) 21:34:26.37ID:0JpKRjs8
紫のはうまいけど、緑のは飲み込めないレベルで土臭い
0174大地の恵みの名無しさん
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2020/07/01(水) 17:49:56.97ID:zrW2nnUB
>>174
逆じゃないだろ
市販されてる緑のは食い物じゃないと思うわ
0176大地の恵みの名無しさん
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2020/07/21(火) 21:07:30.84ID:Zjf5VKj2
>>175
うちではナメクジさんが大好物らしい
虫対策もしてないし、無農薬で好き放題にさせてるからしゃーない
0178大地の恵みの名無しさん
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2020/09/03(木) 17:16:29.51ID:WuKhyw+k
カビのような後味だよな
0179大地の恵みの名無しさん
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2020/09/06(日) 21:31:24.80ID:ABVRAFJg
紫種を食えよ
緑はクソ
0182大地の恵みの名無しさん
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2020/09/27(日) 01:42:54.11ID:wAsgDSyq
茹でてメンツユと鰹節かけて食べてるよ
おやつにちょうどいい
0184大地の恵みの名無しさん
垢版 |
2021/02/20(土) 21:36:45.16ID:uydkDCNy
それはね?
華を認識できてないからでわ
0185大地の恵みの名無しさん
垢版 |
2021/03/06(土) 23:56:56.01ID:1WLtw/pj
>>183
赤:花が咲きやすい。実もすぐにできる
青:晩秋に咲く。結実させるのには工夫が必要。
炭素固定量は青が圧倒的。栄養成長に特化してるんやろな
0188大地の恵みの名無しさん
垢版 |
2022/01/29(土) 18:00:55.88ID:rAh7Y6wE
もう二度と来ないかもしれませんね!
0190大地の恵みの名無しさん
垢版 |
2023/07/02(日) 17:26:37.29ID:IJmtK9zu
基本アク抜きって言われてるけど
生で食べても害はない?
0191大地の恵みの名無しさん
垢版 |
2023/07/04(火) 03:31:32.64ID:bj/ALohk
>>190
好きな人なら生が一番美味しいと思う
口の中イガイガしないし、アクは言うほど感じないけどな
0192大地の恵みの名無しさん
垢版 |
2024/04/01(月) 06:50:27.40ID:0jIlDN0l
深めの鉢植えに支柱一本だけのベランダ菜園してみようと思うんだが何個がベストだろうか 多くても2個だよな??
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