つるむらさきって
育てやすいし、スーパーでもよく売ってるし、栄養価高いけど、
苦手な人が多いのは意外だ・・・泥臭いからかな?
スーパーに入荷しなくなったんだが、もう旬が終わったのか? 今日は陳列されてたので3袋買ってきた。
やはり茹でてすりゴママヨ和えが最高だ。
スーパーに並びだしたな
まだちと高いので直売所待ち 貧乏学生はプランターでこれを育てるべき
育てやすくて栄養価も高くて苗も安いという最高の食材ですな いくらでも伸びるし、病害虫知らずだからな
手入れも肥料もほとんどいらない。実家の庭に植えっぱなしでも平気だった つるむらさき、苗屋さんに入ってこなかったが、
似たような「ぬるっぱ」というつる性の苗を買ってきた。
つるむらさきにそっくりだが、中国野菜とは書いてなかった。
グリーンカーテンとしての実用性は、ぬるっぱの方が高いと思う。
隙間なく茂るから。色は緑で、味はちょっと薄い感じ。 簡単に育てられるのかー
どうしても食べたくて先日200円も払ってしまった
うまいよね。大好きだ 俺生で食べるの大好きなんだけど、人に言ったらよく食えるなってびっくりされた。
生が一番うまいと思うんだけどな。
生で食ってる人いるかな。 スーパーで売ってる緑色のは土臭いけど
産直で売ってる紫色のはマジでうまいわ >>110
紫色の食ったことない。そんなに味違うのか。
スーパーでも道の駅でも緑色のしかない… >>111
紫と緑は別物ですね。緑は土臭いだけなのに紫は風味豊かで土の香りと呼べる感じ
紫は庭やプランターで簡単に作れる。翌年からは種から勝手に育つし。自家製はさらにうまい。 >>112
紫食ってみたい&育ててみたい!
苗も種も野菜売り場でも見たことないんだが、地域性もあるんだろうか。
緑のやつは地元生産者だけど。 つるむらさきとえのきだけを茹でて合わせ、白だし原液、しょうゆ、鰹節、叩いた梅で和えた。
おつまみにもよかった。 >>115
おれ、おくらかモロヘイヤのレシピじゃない? >>116
おくらやモロヘイヤでも合うだろうね。
でもつるむらさきでやったよ。
前にお店でお通しとして出されたのが美味しかったから真似しました 汁に入れてもオクラととろろでネバネバ和えにしても美味しい つるむらさき2束茹でた
美味しくて全部食べてしまった またつるむらさきの季節になったな。
茹でても美味いし、キャベツやきのこや肉類とあわせて
炒め物作ったり。
豆板醤少し加えてもいい。 つるむらさきたくさん育ってきたよ
ちゅるちゅるでうめー つるむらさきが好きなら生でサラダ美味しいよ。癖になる >>126
つるむらさきって生で食えたのか
胡麻ドレとか合うかな >>127
まさにごまドレかけてるよ!
生で胡麻和えでもうまい。
ただほんとに好きな人じゃないと香りが強くて駄目かもしれんけど… !!!!!!平日の空いた時間にちょこちょこっと出展。おかげで、ちょっとした額を稼ぐことができたよ。まじおすすめ。
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土臭さというかエネルギーを感じる味というか なんか癖になるんだな ☆ 日本人の婚姻数と出生数を増やしましょう。そのためには、公的年金と
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31LHH ツルムラサキのベランダ菜園に関する質問です 初心者です
強風でポールが倒れて主軸が折れたようになってしまいました……
折れた部分を切ってわき芽が主軸になるのを待つべきでしょうか??写真の状態もご覧になって下さい
ttps://d.kuku.lu/188c11fce8
ttps://d.kuku.lu/aaba6963e3 あ 画像upヘタクソですいません
ポールに沿って巻き付けたツルムラサキがポッキリ折れてダラーンとなってる写真です
折れた所からさっさと切っちゃった方が良いですかね?わき芽がまだあまり出てないのでちょっと不安です
ちなみに身の丈は150cmほどです こともつるむらさきの時期になって嬉しい!夏しかスーパーに並ばないから毎年楽しみにしてる。
めっちゃ食ってやる つるむらさき美味しいのになぁ
嫌いな人もいるのですね 母ちゃんに「今夜つるむらさきと豆腐の味噌汁ね!つるむらさき茹でたお湯にそのまま
豆腐を味噌入れてね」て伝えたのに夕食を食べたらネバネバしてるはずの味噌汁が
サラサラしてる(-_-;)
「あれ?つるむらさき茹でたお湯で味噌汁作らなかったの?」と聞いたら
「ダメ、あくが強くてとても飲めないから捨てて新しいお湯で作ったよ」と
言われた。
つるむらさきのネバネバと風味を味わいたかったのに叶わなかった。
今度は自分で茹でてそのまま豆腐を味噌を入れて作ってみます。 >>139
つるむらさきの味噌汁って、初めて聞いた。
美味しいのかな。緑色のだよね? >>140
今回初めてつるむらさきの味噌汁にチャレンジしてみたけど美味しかったよ
でも茹でたお湯は捨ててしまったので茹でたお湯にそのまま味噌を溶かしたら
どうなるかは不明です 赤いやつはかなりクセが強い。白軸のやつはクセがない。土っぽい風味はあるけど。
自分で育ててみると赤いのと緑のやつとはかなり性質も違う。緑のやつはあまり蔓を伸ばさないし花も咲かない。茎も太くなるし葉っぱは巨大化する。かなり遠い親戚なのかも。 なんだ?
つるむらさきに緑色と赤色の2種類があるのか?
JAの直売所で買ってるけどいつも緑色のつるむらさきだよ >>143
赤いのは観賞用で庭に植わってたりする。
北東北ではスーパーや産直に置いてないから、俺も緑色のしか食べた事ない。
秋になればつるむらさき売らなくなるから、味噌汁やってみるよ。 >>144
つるむらさきを茹でたお湯にそのまま味噌を入れて味噌汁にして
飲んでみて?
ねばねば成分と香りがどんな具合か試して欲しい >>138
いやいや、このスレの人の方が変人だと自覚してくれ
世の大半の人はつるむらさきなんかクソ不味いと思ってるよ
俺も、これはわざわざ買ってまで食べたい味だとは思わん、これをうまいって言ってる人の気がしれない(少なくとも他の定番野菜の方が全然うまい)
店で全然売れてない(一度味知った人は大半買わなくなるから置場も縮小、消滅になる事が多い)のが何よりの証拠ですよ 自分はつるむらさき、おくらとかネバネバ好きなんだけど変態なのか? つるむらさきを買って来ました(*^_^*)
お昼に味噌汁に入れます(^^) つるむらさき、モロヘイヤ、オクラ、金時草、山芋、もちろん納豆も
みんな好物の俺はもちろんド変態だ >>143
蔓が紫だから。アタリヤとかでタネあるよ。園芸板逝けばいいんだろうけど
うちはムラサキ生やしてるけどミドリの方がおいしいのか
超まれにミドリの茎のが出てくるよ 紫のほうが好きだなー 家では紫だった
スーパーで売ってるやつと違って太い茎は出来ずに上に伸びてくからなのか
土臭さをあまり感じない つるむらさきって何?
そんな野菜あったんだ?
去年初めて聞いた名前 地方によっては栽培されないのかもな
「主に沖縄」ってwikiに書いてあるから寒いところではあまり見かけない? >>154
北海道や北東北ではほぼ夏野菜の扱いだね。
なかなかハウス栽培もされないから… 明日葉みたいなものなんだろうね
丈夫で育てやすいけど、癖があるし高級食材ではないから
お高い料亭やレストランに買われることもなくてハウス栽培などもったいない、というところかな?
西日本の北部でつるむらさきはいくらでもあるけど 明日葉はまず見かけない 食べたいのに 同じ育てるならクレソンにする、色も濃い緑で料理が引き立つし、生でも炒めても茹でてお浸しも天麩羅でも色が綺麗で美味しいし
三つ葉もいいよね
なにより、子供が絶対食べない クレソンも美味しいけど魅力が全く違うよ!
つるむらさきは他と比べようがない つるむらさきはとにかく育てやすい ほったらかしでも勝手に伸びる やせた土地でも暑さにも強い
クレソン=きれいな水というイメージがあって育てにくそう >>159
育てやすいの?今からでも間に合いますか?
今年初むらさきスーパーで見かけて嬉しくって3袋買ってきました。
まずは生でサラダ! >>160
あーちょっと遅いかな・・・
今から種まいても収穫は10月ごろ 美味くないかも >>161
ありがとうございます。
残念です。
来年挑戦します! 家の畑で栽培してるけど、青臭いし泥臭いしで私は苦手。好きな人はビーツとかも好きだったりするのかな? つるむらさき初めて買った
ウンマイ
近くのスーパーでなかなか売らないのよねー 茹でてお浸しにして食べた
茎まで食べられるからモロヘイヤよりお得かも 昨日まで沢山並んでたのに
どこのスーパーもつるむらさき消えた >>163
つるむらさきは青臭く泥臭いのがいいんだな。
かといって癖のある野菜なら好きってわけではない。
「つるむらさきの癖」が好きなんだ。
6−10月は東北産のつるむらさきが安価で入手できるけど、
それ以外の時期は高価な徳島産か、ない。
生産者さん安く直売りして欲しいな。 茹でたらほうれん草の味だった。
虫つかないし良いねコレ。楽チン 紫のはうまいけど、緑のは飲み込めないレベルで土臭い >>174
逆じゃないだろ
市販されてる緑のは食い物じゃないと思うわ ほんと虫つかないよね、美味しいのに
虫にとってはイマイチなのかな >>175
うちではナメクジさんが大好物らしい
虫対策もしてないし、無農薬で好き放題にさせてるからしゃーない 茹でてメンツユと鰹節かけて食べてるよ
おやつにちょうどいい >>183
赤:花が咲きやすい。実もすぐにできる
青:晩秋に咲く。結実させるのには工夫が必要。
炭素固定量は青が圧倒的。栄養成長に特化してるんやろな 基本アク抜きって言われてるけど
生で食べても害はない? >>190
好きな人なら生が一番美味しいと思う
口の中イガイガしないし、アクは言うほど感じないけどな 深めの鉢植えに支柱一本だけのベランダ菜園してみようと思うんだが何個がベストだろうか 多くても2個だよな??