X
トップページ⇒野菜・果物
115コメント24KB
【チャーハン】ご飯料理の具に合う野菜【ピラフ】
0001大地の恵みの名無しさん
垢版 |
2008/10/18(土) 01:44:26ID:Yq+6MaEe
数年前、自動車学校の食堂で食べた「焼飯」の味が忘れられない
肉や魚などは入っておらず、具は卵・玉ねぎ、ピーマン・人参（全て千切り）のみ。味付けは塩胡椒ぐらいだっただろう

一流シェフが作るわけでもなく、食堂のおばちゃんが年季の入ったフライパンで手早く作ってくれた。
野菜だけでこんなに美味いのか、と思った

というわけで新米の美味い季節、ご飯料理の具に合う野菜について考えるスレッドです。
チャーハン・ピラフ・炊き込みご飯・雑炊など何でも。
0072大地の恵みの名無しさん
垢版 |
2011/02/16(水) 02:16:53ID:X2cd5ChT
過疎
0073大地の恵みの名無しさん
垢版 |
2011/02/16(水) 02:23:59ID:8t0ZwdW0
支援上げ
>>71
大根の葉っぱはうまいよね！
おかゆに入れるのが好き。
でもあんまり手に入らないんだよなあ。スーパーだと葉っぱとってるし。
やっぱり農薬とかかかってるからか？
0074大地の恵みの名無しさん
垢版 |
2011/02/16(水) 02:25:40ID:8t0ZwdW0
しまった、あがってなかった。

ついでに。
チャーハンには刻んだトマトを添える。
さっぱりしていくらでも食が進む。
0075大地の恵みの名無しさん
垢版 |
2011/03/05(土) 12:44:34.04ID:U6cIutZz
見た目もきれいだし美味そう
ピラフにはよく生トマト入れてたなあ
0076大地の恵みの名無しさん
垢版 |
2011/03/07(月) 15:50:25.20ID:gto/iux7
今まで色々凝ってきたけど、炒飯のξはシンプルが一番よいと最近気付いた
葱とメンマだけでもおいしいね
0078大地の恵みの名無しさん
垢版 |
2011/03/25(金) 20:47:12.34ID:RRQofQUp
>>1のタイプのチャーハンをうまく作るコツは、塩コショウをケチらないこと
純粋に味付けが塩コショウだけの場合、薄味好きな人だと山ほどといっていいくらい
塩コショウを入れることになる

あと・・・考えられるとすれば、鶏がらスープの顆粒タイプのを仕込んでいたか
いずれにせよ、具材が卵と認識できて(ご飯に卵が絡んだ黄金チャーハンタイプでなくて)
かなりのスピードでおいしいチャーハンが作れるという意味で、そのおばちゃんは一流だと思う


>>55みたいな甘いご飯は、海外では結構あるらしいね
アメリカの方では干し葡萄入れて、牛乳で焚いたご飯があるらしいとかなんとか
日本でもポンジュースで炊いたご飯があるが・・・実際どうなんだろう？おいしいのかな？


ちなみにチャーハンの具材については、これって言うこだわりはなくていいんじゃないかと思う
１００人居れば１００通りの具材のパターンがあっていい、私はそう思う
ちなみにオススメは、>>1のレシピにベーコン加えた感じの奴とか
焼き鮭＋長ネギの薄切り＋＠とか
0079大地の恵みの名無しさん
垢版 |
2011/04/04(月) 04:55:12.69ID:I6SR+rSZ
向こうじゃヨーグルトとか生クリームとか使ったリゾット多いしね・・・
日本人の感覚からすればデザート風おかゆとかうわあってなるけど(´・ω・`)
0080大地の恵みの名無しさん
垢版 |
2011/04/04(月) 19:33:14.42ID:kPlr+0Gq
牛乳で炊いたご飯といえば、タケちゃんマンライス思い出すｗ
食ったことないけど
海外では、米も豆とかと同じに扱うから、米を牛乳で甘く煮たデザートとか普通にあるみたいよ
0081大地の恵みの名無しさん
垢版 |
2011/04/28(木) 00:49:47.77ID:ZHElNUzr
キャベツの芯が余ったらニンニクと一緒にみじん切りにして炒飯に入れてる
歯ごたえがあってうまい

お粥には小松菜や筍、しいたけetc
0082 忍法帖【Lv=1,xxxP】
垢版 |
2011/07/28(木) 10:31:57.37ID:yUhtREha
青しそとじゃこで焼飯を作ると美味いけど
しその色が悪くなるのがなあ・・
0086 忍法帖【Lv=6,xxxP】
垢版 |
2011/08/02(火) 23:26:37.80ID:C+Z1llSE
ありがとう
サラダ油と塩胡椒、だしの素ひとつまみでやってみようかな
0087大地の恵みの名無しさん
垢版 |
2011/08/05(金) 17:11:02.19ID:yYl+lPJ2
もやし
0088大地の恵みの名無しさん
垢版 |
2011/08/06(土) 18:27:07.86ID:1Frn8CMw
にんにく
0089大地の恵みの名無しさん
垢版 |
2011/09/07(水) 02:40:51.46ID:1vfz/7yO
塩もみした野菜か野沢菜か高菜
余裕があるときはそこにシメジとかえりんぎ(´・ω・｀)
0090大地の恵みの名無しさん
垢版 |
2011/11/11(金) 15:44:56.11ID:peABXfJU
レタス
0091大地の恵みの名無しさん
垢版 |
2011/11/12(土) 20:41:14.73ID:sxvrDv/p
ムジで買った炊き込みご飯の素があるのを思い出した。
マメモヤシやキノコ系入れたらおいしそうだね。
100円ショップの甘栗とか入れたらパサパサになっちゃう？
0092大地の恵みの名無しさん
垢版 |
2011/11/25(金) 02:56:18.37ID:+4B91XZ7
仕上げにに焼肉のたれを少量回しかける。
すべて解決。
0094大地の恵みの名無しさん
垢版 |
2011/11/25(金) 22:09:56.86ID:jn+lhIlt
>>52
同士が居たな。
古漬けの酸味の出た白菜を刻んで、ゴマ油で炒めて香りづけしてから醤油味の炒飯とか旨すぎる。
0098大地の恵みの名無しさん
垢版 |
2013/09/06(金) 01:51:04.76ID:loZx3mQW
ピーマンとにんじん
0100大地の恵みの名無しさん
垢版 |
2013/09/13(金) 22:39:35.46ID:1Qkre+p3
>>900なら両思い
0102大地の恵みの名無しさん
垢版 |
2015/02/26(木) 06:54:25.58ID:OARixXfn
「花椒・じゃこ・ピーマン・ショウガ」の組み合わせが至高である。
0104大地の恵みの名無しさん
垢版 |
2016/09/12(月) 21:49:13.17ID:EK3l1F/t
多分10年ぶりくらいに冷凍ピラフなんざが食いたくなって買ってみたけど
まあまあ美味かった
腹は膨れたが肉系が足りず飢餓感があるんだけどｗ
野菜でもいい
もっとオカズが何かねーかなー
これじゃ腹減って寝れない
0105大地の恵みの名無しさん
垢版 |
2017/07/11(火) 16:47:02.53ID:sTpMX4bp
>>1
ハイミーたっぷりでっせ
0109大地の恵みの名無しさん
垢版 |
2018/02/16(金) 00:31:57.06ID:eTX+DNhG
ユニークで個性的なパソコン一台でお金持ちになれるやり方
興味がある人はどうぞ
グーグル検索⇒『金持ちになりたい　鎌野介メソッド』

T694I
0111大地の恵みの名無しさん
垢版 |
2018/04/27(金) 22:08:12.11ID:VIOqAPqY
サボテンを一緒に炒めて食べるとうまいよー！
たまらない刺激と痛み！
0112大地の恵みの名無しさん
垢版 |
2018/04/29(日) 11:55:31.53ID:nTQMmhnu
食用サボテンにとげはないよ
沖縄のアロエとかヘチマならやってみたいけど
0114さとうたかし
垢版 |
2023/06/07(水) 20:27:23.70ID:7JOa/NTN
さいたましんとしんえきのちかくのひだかやまずいちゃーはんをかいとうしないでいいかげんなちょうりほうのなまやけでだされたあれじゃあかちくのえさだ(わらい)しかもそのみせにくじょうをいったらみんなのまえでうそつきあつかいされたしね
新着レスの表示
レスを投稿する

ニューススポーツなんでも実況