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漬物総合スレッド
0001魔少年 ◆MAsYOvVbb.
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NGNG
カブの漬物でご飯いくらでも食べれる。
0201大地の恵みの名無しさん
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2013/05/29(水) 21:34:06.57ID:+SB8myWP
最近ハマってる漬物三種

カブとカブの葉を適当に切って塩で揉む　
鷹の爪と刻み昆布入れて放置(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

居酒屋で食べたセロリの漬物
適当に切って塩で揉む　ある程度萎んだら一回洗う
醤油、酒、砂糖の漬け汁にスライスニンニクと一緒に漬ける(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

細めのゴボウを切って湯通し(好みで茹でてもいい、パリパリが好きなら洗うだけでなにもしなくていい)
醤油、酒、酢の漬け汁に漬ける(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
0202大地の恵みの名無しさん
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2013/06/02(日) 20:34:34.19ID:iV88/NHq
白菜キムチ
野沢菜
沢庵　　　　これ最強
福神漬もなかなか。
0203大地の恵みの名無しさん
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2013/06/03(月) 01:54:32.13ID:2bkOXwkh
朝鮮漬け 知ってる？
キムチじゃないよ。
近所のばあちゃんがよくつくっておすそ分けしてもらってた。白菜漬けみたいなやつ。白菜メインで千切りの人参と林檎、鷹の爪なんかが入ってた。
隣のばあちゃんは戦中に朝鮮にいたらしい。
0204大地の恵みの名無しさん
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2013/06/03(月) 09:31:23.80ID:hqCQZjsc
>>197
JA泉州こーたりーなでもやってる
0206大地の恵みの名無しさん
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2013/07/03(水) NY:AN:NY.ANID:s/6P6cNy
梅酢できゅうりをつけたいのですが、塩分%が高いです
キュウリと梅のコラボできゅうりのさっぱり感・・・梅のしょっぱさ・・・でも後味はすっきりと自分はかなり好きです
ただ家族はちょっと塩辛いといいます
梅酢に水を混ぜてそのままつけても問題ないでしょうか？
0207大地の恵みの名無しさん
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2013/07/03(水) NY:AN:NY.ANID:fSzWNGQ9
焼いて焦げ目をつけた野菜(白菜とか茄子)で浅漬けをつけることを思いついたんだがだれかやったことある人いない？
0208大地の恵みの名無しさん
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2013/09/14(土) 22:32:02.43ID:uY74dH3O
奈良漬と瓜の粕漬けは別物？
なんとなく奈良漬って半透明でおいしいというイメージがあるが……
0210大地の恵みの名無しさん
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2013/09/15(日) 15:38:21.12ID:NRAhw0MH
>>208
俺も違いはわからんけど、奈良漬も粕漬も大好物だよ。
これから寒くなると季節到来だね。
0212大地の恵みの名無しさん
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2013/11/29(金) 19:41:12.82ID:saQxce6f
野沢菜とか高菜とか、スーパーでパックされたの買うと、水がたっぷり入ってるけど、
あれは絞って捨てるべきなのか、そのままヒタヒタ状態で容器に移すべきなのか、どっち？
0213大地の恵みの名無しさん
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2013/12/04(水) 18:50:32.16ID:NoscKZQT
絞ってる
0215大地の恵みの名無しさん
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2013/12/06(金) 01:32:29.10ID:S5/BW+gC
さごはち漬け、おいしいですよね
すごくなつかしい
0216大地の恵みの名無しさん
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2013/12/06(金) 20:45:59.55ID:S5/BW+gC
きゅうりのキューちゃんって、中国産とラオス産のきゅうりで作られてる
体に悪いよ

http://www.kyuchan.co.jp/kyuchan/ques/
0218大地の恵みの名無しさん
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2013/12/14(土) 09:19:29.80ID:vsH9H2SJ
あげ
0219大地の恵みの名無しさん
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2013/12/18(水) 21:26:53.96ID:fe6s3Aju
キムチは普通に乳酸発酵させたら、真夏に室温で放置しといても普通に食えたな。
その代わり超すっぱいが。
0220大地の恵みの名無しさん
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2013/12/21(土) 00:35:42.77ID:X4nVQiai
茄子漬たべたい
0222大地の恵みの名無しさん
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2014/02/09(日) 20:29:45.12ID:uEwt1iFK
初めて高菜を漬けてみたが
メチャクチャ美味しい！
今度はもっとたくさん漬けて
高菜餃子と高菜のおやきを作るぞー
0223大地の恵みの名無しさん
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2014/02/09(日) 21:29:48.50ID:EWp73xv3
>>222
レシピちょうだい！漬けてみたい
0224大地の恵みの名無しさん
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2014/02/13(木) 22:31:52.23ID:dySwWUrS
高菜の新漬け（浅漬け）は本当に美味しいね
野沢菜も美味しいけど高菜の足物にも及ばない
野沢菜の漬物と言えば青々とした物しか知らないけど、茶色の古漬けもあるのかな？
0225大地の恵みの名無しさん
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2014/03/04(火) 06:03:36.70ID:ztv6hSt2
保守
0226大地の恵みの名無しさん
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2014/03/04(火) 13:01:50.51ID:oeh2rcfz
>>224
山形県であめ色の美味しい高菜漬け食べたことあるよ
地元のひとはせいさいづけって呼んでた
0229大地の恵みの名無しさん
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2014/03/26(水) 13:04:55.17ID:/xuGYuCJ
北海道･札幌の「香貴（こうき）」が約30年前（本社がまだ旭川だった頃）から北海道限定で製造発売しているロングセラーのきゅうり浅漬け「祭りばやし」
着色料として使われている黄色4号を天然由来のクチナシ色素に替えたバージョンが、昨年秋よりコープさっぽろ限定で販売されている
0231大地の恵みの名無しさん
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2014/04/21(月) 11:40:09.31ID:vYClPrW5
さくら大根と紅生姜ときゅうりのＱちゃんかな！
0232大地の恵みの名無しさん
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2014/04/21(月) 14:59:08.89ID:x2KuftG/
>>231
きゅうりのＱちゃんに使われてるきゅうりは１００％中国産だぞ
やめとけ

紅しょうがもだろうけどな
0234大地の恵みの名無しさん
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2014/07/03(木) 17:13:05.48ID:2o7ZNp3S
>>233
小谷村のこしょう漬けにトライしてる
塩水+青とうがらし+ビーツ+大根+きゅうり
だけであんだけ美味いんだよな＠長野
0235大地の恵みの名無しさん
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2014/07/04(金) 23:04:26.81ID:OqI2aokv
先日老舗Barで出てきた山形の「だし」ってのを初めて食べたよ。
あれは良いものだねぇ。
冷や奴に乗ってたんだけど、とってもおいしかった。
0239235
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2014/07/05(土) 18:30:07.64ID:tJmP7LA7
>>237
あれ、俺も札幌だよ。
売ってるの?
とりあえずｸｯｸﾊﾟｯﾄﾞのﾚｼﾋﾟﾁｪｯｸして作るつもりだけど、ｽｰﾊﾟｰも見て今度買ってくる。
あれつまみにも良いけど飯もすすむよね。
0240大地の恵みの名無しさん
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2014/07/08(火) 12:21:49.74ID:GdNkfeP1
これからカブ漬けようと思うんだけど
皮ってむくんだっけ？
0241大地の恵みの名無しさん
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2014/07/09(水) 10:48:06.57ID:OroxdB9F
泉州の水なすのつけもの　食べてみたいけど
どこのお店のが美味しいのかな？
0242大地の恵みの名無しさん
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2014/07/09(水) 11:38:21.41ID:+6VIzQmD
>>240
小蕪だと剥かないな。
てか小蕪の糠漬けしかやったことがないけど大きな蕪は剥くんだと思う。
0243大地の恵みの名無しさん
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2014/07/10(木) 11:25:57.92ID:3LcKgso8
>>242
大カブだ
剥かずに漬けた
早く言え
0244大地の恵みの名無しさん
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2014/07/10(木) 12:32:30.88ID:J1M+mKMy
>>243
それはすまなかった。
でも自分では大きな蕪は漬けた事がないから勘弁してね。
大きな蕪は漬け方も色々有るだろうし。
0246235
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2014/07/15(火) 21:42:19.72ID:IE8GWyfq
>>237
売ってるところあったよ。
漬物ｺｰﾅｰ探しても無かったけど、豆腐ｺｰﾅｰに売ってた。
今日の道産子ﾜｲﾄﾞ夕方でもだしの作り方取り上げられたらしいね。
読売の今日の星沢先生のところに出てた。
0247大地の恵みの名無しさん
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2014/07/18(金) 08:29:09.51ID:RBnYYnt0
イカワタの味噌漬けうめえな
ちょっと漬物と違うか....
0249大地の恵みの名無しさん
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2014/10/10(金) 00:21:14.64ID:6ZuA1N2S
あげ
0251大地の恵みの名無しさん
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2014/10/14(火) 08:42:43.63ID:QZUw7fgC
青トウガラシいっぱいもらった
さて、何と漬けようかな
0253 【東電 83.5 %】
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2014/10/28(火) 19:12:13.59ID:10qGL2m6
>>252
ふーん、相変わらず下らない無差別大量絨毯爆撃カキコしてるんだね。元気でなによりだ。
話は変わるけど、


神戸市の東、芦屋西宮の知的障害者施設で未成年利用者に性的な行為をして淫行条例で逮捕された三田谷学園元職員の堂垣直人(西宮市老松町)は、結局どういう罪になったの？
被害者家族のケアを芦屋市役所と兵庫県警はちゃんとやったのか？
差別や虐待は環境を選べない子供には関係ない。

http://www.youtube.com/watch?v=JxMzW3ZlV4g&;sns=em



まあ、こっちに座れよ。薩摩白波のヤクルト割りでも奢るよ。一杯呑んで落ち着くんだ。
0254大地の恵みの名無しさん
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2014/11/03(月) 19:16:10.39ID:YFlWEv1t
>>250
先週、たまたま白菜が安かったから、7キロ程、つけてみた。
0256大地の恵みの名無しさん
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2014/12/08(月) 08:16:16.42ID:luvBzOVS
ぬか漬け味薄い...塩分濃度が少ないようだ
ぬか漬け食べたいよぬか漬け
塩と足し糠したけどちょうど良くなるまでどのくらいかかるかなー
0258名無しさん＠そうだ選挙に行こう
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2014/12/13(土) 19:48:26.08ID:OsMEtW96
にしん漬つけた。
初めての漬物。
水上がったの見たら異常にテンションあがった。マジで｡
2週間も待てるかが不安だ。
0259大地の恵みの名無しさん
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2014/12/18(木) 07:13:16.09ID:kJ0LM8Ft
動物性の漬物って失敗したら酷い事になりそう。

漬物じゃないけどキビヤックは死ぬ前に一度食べたいなあ
0260大地の恵みの名無しさん
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2014/12/25(木) 22:37:12.96ID:w/5wbK62
さばのへしこ最高！
0261大地の恵みの名無しさん
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2014/12/27(土) 08:26:58.11ID:SXFt/yQw
樽の味で糠を買ってきゅうりを漬けた
うめぇ
0262大地の恵みの名無しさん
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2015/01/14(水) 18:42:46.85ID:I+YhxMof
昨日マツコの番組で漬物ナンバー1にいぶりがっこという漬物が
選ばれていました。
食べてみたいんですけど、都内だとどこに売ってますか？
0265大地の恵みの名無しさん
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2015/01/17(土) 16:58:42.73ID:snBQIJvx
いぶりがっこなんて東北のスーパーなら売ってるだろうけど、
都内のスーパーなんかに売ってるのか？
百貨店ならわからんが。
どこのスーパーだ？
0266大地の恵みの名無しさん
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2015/01/19(月) 00:16:19.13ID:IqBVbssp
結構普通に売ってるけど必ず有るわけじゃないから探すくらいならネットで買った方が良いね。
0267大地の恵みの名無しさん
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2015/01/19(月) 15:11:39.59ID:OnJtLkTE
スーパーで普通に売っている漬物の中でおすすめのもの、またその理由を
教えて下さい。
よろしくお願いします。
0269大地の恵みの名無しさん
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2015/01/28(水) 12:37:23.46ID:kf0ieh9w
産直でたくあん買ってきたんだが
見た目は普通なのに切ったら断面に少し穴があって
そこからドロドロベトベトしたものが染みだしてきた…
生まれてこの方こんなの見たことないんだけど何だったんだろう
食えるのかと思って食ったんだが口の中に嫌なベトベト感と腹痛だけが残ったわ…
0270大地の恵みの名無しさん
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2015/01/28(水) 13:04:41.88ID:HwB5mkBk
すが入った大根（乾燥したりして中に穴が開いた大根）で作ったから
そこに漬ける液とか水分がたまっちゃったんだろう
0271大地の恵みの名無しさん
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2015/01/28(水) 13:31:39.34ID:kf0ieh9w
>>270
なるほど、ありがとう、勉強になります
市販でも産直でも自家製でもこんなふうな沢庵初めて見たから何かと思った
0272大地の恵みの名無しさん
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2015/01/28(水) 16:41:34.76ID:N9v0LF4y
>>269
すが入った大根なら、べつに腹痛が起きることはない
気分のせいで腹痛が起きた気がしただけじゃないのか
0273大地の恵みの名無しさん
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2015/01/28(水) 16:54:40.34ID:kf0ieh9w
>>272
あまりに食感が気持ち悪かったから、自分でも気分の問題だと思うわ
ぱっと見、ふじリンゴみたいに蜜入り沢庵って感じだったんだけどね
流石に食べれるような感じではないけど、再利用方法とかあるもんなんかな…
0276大地の恵みの名無しさん
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2015/02/19(木) 03:26:28.62ID:+0EzAZK9
漬ける前に庭で4等分した白菜を天日干ししていると
ふと気付けば得体の知れない鳥が白菜に乗っかって一心不乱についばみ散らかしてました
白菜を見てみると丁度、中間部分のイイとこをシャッカシャカにされ、何某かの汁でビチョビチョにされました。
4等分のどこに乗りどれを突っついたのかもどんな汁をばら撒かれたのかも分からない恐怖で
その白菜は速攻で全てゴミ袋行きでした。
もう天日干しはせんw
0277大地の恵みの名無しさん
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2015/02/20(金) 11:24:58.81ID:C/t6YFFm
スーパーに売ってる味噌漬けってしょっぱいよな
大根三枚くらいでご飯1合食えそう
0278大地の恵みの名無しさん
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2015/02/21(土) 18:54:19.56ID:LhKo1JSF
>>277
俺はｽｰﾊﾟｰで売ってる生姜の味噌漬けなら3切れくらいでご飯1杯食ってるよ。
味噌漬けうまいよね。
0279大地の恵みの名無しさん
垢版 |
2015/02/25(水) 11:43:22.34ID:ktwmUzn0
白菜漬けは３月になって漬けても美味く漬けられますか？
なんとなく、感じでは白菜漬けは２月までで３月になったら暖かくなりすぎて
美味く漬からないのでは？と思ったりしています。
0281大地の恵みの名無しさん
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2015/05/05(火) 06:40:54.48ID:ca4ffBJE
鶏肉の炊き込みご飯と甘い沢庵の組み合わせは最強
028210人に一人はカルトか外国人
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2015/05/19(火) 22:28:50.47ID:+AH5zEEl
★マインドコントロールの手法★

・沢山の人が偏った意見を一貫して支持する
　偏った意見でも、集団の中でその意見が信じられていれば、自分の考え方は間違っているのか、等と思わせる手法

・不利な質問をさせなくしたり、不利な質問には答えない、スルーする
　誰にも質問や反論をさせないことにより、誰もが皆、疑いなど無いんだと信じ込ませる手法

偏った思想や考え方に染まっていたり、常識が通じない人間は、頭が悪いフリをしているカルト工作員の可能性が高い

靖国参拝、皇族、国旗国歌、神社神道を嫌うカルト

10人に一人はカルトか外国人

「ガスライティング」で検索を！
0283大地の恵みの名無しさん
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2015/06/02(火) 09:15:33.49ID:+dgFjKDq
さあ梅漬けのシーズンがやってまいりました
0284大地の恵みの名無しさん
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2015/06/02(火) 21:27:56.14ID:VZVNSCLF
食べ物や飲み物でのダイエットって本当に効果が
あるのか疑問に思った事はないでしょうか？

どの食べ物や飲み物に、どんなダイエット効果が
あるか学んでみましょう！

http://fooddiet.web.fc2.com/
0285大地の恵みの名無しさん
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2015/06/02(火) 21:34:09.26ID:JXJb9cMw
これ以上痩せたら死ぬわ
0286大地の恵みの名無しさん
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2015/06/13(土) 22:31:28.19ID:6v8EXfIx
塩分ガチガチで漬けてたら腐らんだろうと思ったら
カビ生えてた悲しい
0287佐藤光@新潟市江南区西町2-2-12
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2015/06/21(日) 03:35:17.77ID:BWnFce+Q
漬物にパセリ添えると美味い
0288大地の恵みの名無しさん
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2015/06/28(日) 22:38:22.19ID:zxZ5FQ7I
あまり酸っぱくなくて美味しい安全な国産キムチが食べたい。売ってるのは甘ったるくてあまり好きじゃない。
韓国どうのは抜きにして食べ物としてみれば美味しいよね。
親は朝鮮漬とよんでるけど。
0290佐藤光@新潟市江南区西町2-2-12
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2015/07/15(水) 00:00:40.11ID:OXU2rbOY
漬物に長葱という贅沢な取り合わせ
0291大地の恵みの名無しさん
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2015/07/15(水) 15:05:52.96ID:/vjb8G5z
韓国って男と女で見方が正反対だな
女の子はみんな異常に韓国人への憧れが強いけど、男は逆に
嫉妬からか韓国に敵意を抱く奴がけっこういる
0292大地の恵みの名無しさん
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2015/07/16(木) 00:39:31.45ID:XFeqrmbX
安保法制の反対派と賛成派をご覧ください
http://pbs.twimg.com/media/CJxUF0wUEAArZ5f.jpg
http://pbs.twimg.com/media/CJxUF00UYAEnbKD.jpg
https://twitter.com/ttmmtt1945/status/620463318331822080

■反対■
周近平総書記（中国）
パククネ大統領（韓国）
朝日新聞
毎日新聞
沖縄タイムス
民主党
共産党
社民党

■賛成■
オバマ大統領（アメリカ）
ヘイグ外相（イギリス）
ウィルツ政府報道官（ドイツ）
ベアード外相（カナダ）
モディ首相（インド）
ビショップ外相（オーストラリア）
キー首相（ニュージーランド）
シェンロン首相（シンガポール）
アキノ大統領（フィリピン）
ダム副首相（ベトナム）
ナシブ首相（マレーシア）
ユタサック国防大臣（タイ）
ユドアノ大統領（インドネシア）
李登輝元総統（台湾）

実に分かり易い。
0294大地の恵みの名無しさん
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2015/07/17(金) 23:53:17.20ID:iYJA38S1
梅干しのスレが見当たらないんだがここでも扱ってるだろうか
梅を干し終わった後って梅酢全部戻した方がいい？
それともさっとまぶす程度か干したままで保存した方がいい？
0297大地の恵みの名無しさん
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2015/07/25(土) 13:46:22.70ID:+kc8hciF
>>293
お前も死ぬ
0300大地の恵みの名無しさん
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2016/01/24(日) 00:02:12.57ID:sQKRfWfj
茹でた鶏ムネを刻んで
ビネガーと胡椒でつけたら大根サラダにちょうどいい

梅酢でもやってみるわ
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