【個人経営】飲食店 160皿目 【オーナーシェフ】
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※前スレ
【個人経営】飲食店 158皿目 【オーナーシェフ】
http://mao.5ch.net/test/read.cgi/management/1646794730/
【個人経営】飲食店 159皿目 【オーナーシェフ】
https://mao.5ch.net/test/read.cgi/management/1647611533/ 実際冷食バカにしてるけど冷食メッチャ美味しいよね
揚げ物ならゼッタイ冷食使ったほうが美味いよ 忙しい ランチは普通に戻ってる
夜も宴会は入らないがそこそこ飲み客も戻ってる
心配して損した
さて、支援金50万は何に使おうかな
北関東 今日も昨日も売り上げ2万円
平日が7000円〜1万5千円だからほとんど変わらない
これが原価率30%ならなんとかやっていけるのになぁ
輸送費もあるからって55%はキツいよ
4月まで45%だったのに輸送費だけで上がりすぎだよ >>458
何屋さんですか?
開業してどれくらいですか? 売上2万で原価3割でもサラリーマンやった方が全然いいわ
そんな店辞めちまえよ >>462
店やめてリーマンになります！って言って、簡単に月給30万以上でボーナス50万円×年2回の正社員に就職できたら、いいんだけどな。 >>463
俺、店で800は稼いでるぞ まあでも週１しか休んでないけどな >>458
原価なんか明日からでも変えれるだろw
俺は今23%でやってるけどべつに10%にすることもできる
まぁ儲かってるからやらないけど 5年前こちらで、暗号通貨買え、みたいな短い文章レスした方ありがとう御座いました!瞬間でピンときて、そこから直ぐに購入し毎日クリプト勉強してかれこれ5年経ちました。久々にここに来ました。因みに店はヤバい状況です。 >>463
30過ぎまで飲食やっちゃったら相当太いコネない限りリーマンに転職ってまず無理だしね。
総合とか営業とか企画の求人で、10年くらい飲食店経営やってましたって意味不明な記入して当然弾かれて飲食に戻ってきた馬鹿何人か知ってるけど。ああいう人は素で天然なんだろうな。 あんま表だって言われないけど飲食、つかサービス業就労の最大のデメリットの一つって、転職するときに経営者ですら事業での失敗ってキャリア的にそのまんま空白期間としてしか残らないので、経歴詐称するしかないし、それに目をつぶってくれるような企業にしか雇用されない。
長く勤めれば勤めるほど、後々負担がでかくなって、今西成のドヤ街とかにいるおっさんに調理師免許持ってない50代の元厨房が多いのって、そりゃそうだよね。 >>470
読点は多いかな？と自分でも思ったけど🥺 句読点多めで、ワイが眠くなるまでもうちょっと現実の話をしようか。
数年で潰れる飲食店は、従事者になぜ田舎出身者が多いのかって問題がある。逆に長く続く個人経営の、キャパシティの小さい飲食店って表向きは小さなコミュニティになる場合が多い。 句読点多めで、ワイが眠くなるまでもうちょっと現実の話をしようか。
数年で潰れる飲食店は、従事者になぜ田舎出身者が多いのかって問題がある。逆に長く続く個人経営の、キャパシティの小さい飲食店って表向きは小さなコミュニティになる場合が多い。 東京近郊に近づくほど、客が入っている気配がないのに不思議と潰れない店が多い。
少しでも飲食業に携わった人間なら、こういう店をみてまず思うのは、店のキャパシティと仕入れの出費の算段で 協力金のステータスが
審査中（返却）
って不備があったってことか？＠愛知 >>477
愛知で去年夏からだから郵送で書類送ったんだが去年の初回は不備があって郵送で戻ってきて審査しなおしてもらった
今回はまだ音沙汰ないけど不安だね
もう一月半も待ち状態 俺も愛知だが昨日書類の不備で返却された
期間の４５日の書く場所間違えた 支援金が振り込み手続き中のままなんだがｗ
んなもん５分で終わるだろ無能 >>477
今までの協力金全て返却しなさいという意味 >>479
ちょっとした間違いでも返却されるよなぁ
愛知やる事遅い >>477
ご愁傷様、穴の毛一本残らずもぎとられるぞ！
ぞぉーっとするやろ？ 何か飲食店の人これから大変そうだね
俺んとこ地方だけど夜何か人全く出てないし、お店にも人入ってないし。コロナ禍とウクライナでかなり財布の紐締めて来た感じがする。
まぁ確かに外食したい雰囲気じゃ無いのも解るけどゴールデンウィーク頑張って儲けてね 物価高が効いてると思うけど円安もあって夏以降さらに家計を圧迫するだろうね
一部の人気店はどこも流行ってるけど外食が無傷なワケない うちら辺も閉店ラッシュだょ
可哀想だけどもう外食産業はヤバイよな 名古屋マジおせーわ
来週閉店するから早めに入金だけお願い 吉野家やらかしたな
飲食業界にもダメージになるからやめて欲しい 夜は20時までノーゲストでゲロ吐きそうになった
そこから怒涛の10名来店でフィニッシュ
こういう流れはいろいろダメージ受けるから勘弁してほしい すき家といい吉野家といい底辺を相手にしているとそうなる
次は松屋か >>493
「田舎出身者を囲い込む」って大手の社長がはっきり発言したのは、飲食業界っていうか業界従事者に刺さるよなw つか吉野家みたいな大手ならステップアップの可能性が一応はあるけどバタバタ潰れる個人経営店が後を絶たないのかて、嫌な言い方だけどそういう店って経営者もスタッフも客も都会に移住したはいいけどなんの後ろ楯もコネもない田舎者だからなんだよね。
田舎出の人が憧れだけで都会に来てオシャレな店で食事したいんだけど、客になれないから賃貸で企業する→雇用の際に実力より心を許せる同類を選んじゃう→結果、客層も財布の薄い地方出身者に固まって家賃払えなくて破産。
この黄金パターンってわりとガチに日本の闇だと思う。 >>503
老婆心だけどこの三竦みの中で最終的に一番割食うのは男性の従業員で、このスレの人達なら暗黙の了解だけど飲食従業員って４０代とかでも親から仕送り貰ってるんだけど、勤務先が潰れるのは何回経験済みでも親が死ぬタイミングと、次の勤務先からだんだんと採用されなくなる年齢の境がある。 単純な話だ
もっと安くうまく量多く！を求めて、それを恥ずかしげもなく
皆が言い出し、それが当たり前の世の中になったから
貧乏、ケチ自己中客が増えすぎた
潰れる店は努力が足りなかったと自己中客は思ってるだけ
的外れなんだがね
低価格で大量仕入れできる貧乏人相手のチェーンはまだしも
個人営業の飲食が成り立つわけない
もはや潰れることは恥ずかしくない。どうにもならない
とはいえ俺はしがみつくしかないけどな… 大体吉野家とか話が出る事が、そんだけのレベル低い物食わしてんのか？
とか思われるぞ。プライド無いのかよオマイラ、、オーナーシェフだろ？ このスレの住民的には黒かどやの考えは大好きなの？俺は客に親切にすることがそこまで苦じゃないから共感できないこと多いんだが 貰うものは全て貰った 銀行嫌いなのですぐ下ろしてたら金が凄いことになってる
机の上に札束並べて眺めるのが毎日の日課になったｗ >>508
レベル低いってんならお前は同じ材料原価で吉野家より旨い牛丼作れんのか？ 家賃15.5万 16坪で毎月電気代が7-10万位 水道、ガスが4万前後です。テーブル５、カウンター12席で24席規模なんですが、皆さんのお店は光熱費どれ位ですか？
電気が高い気がして、冷蔵庫買い替えたが良いか迷ってます。
エアコンは天井埋め込みの二機タイプ、
冷蔵庫がダイワの４枚扉、台下冷蔵庫2台 台下冷凍一台、ストッカー一台です。 >>513
うち、移転するんだけど25坪家賃20万駐車場17台ラーメン屋
プレハブ冷蔵庫4.5畳が付いてる。
大家に聞いたら電気代10万以上かかるとの事。
駐車場が広いから借りたけど前より郊外地でどんだけ売上げ伸ばせるか不安。
前は15坪家賃10万駐車場8台電気代5、6万。ガス代も上がり8万くらいはかかりそう。 >>511
吉野家が旨い？
お前舌打って無いか？
てか頭おかしいやろ、それで飲食良くやってんな、そんなオーナー初めてやわ。
味音痴も酷すぎ馬鹿にされるぞ。 >>516
馬鹿なのか論点すり替えたのか知らんが吉野家が旨いの話しじゃないだろ同コストを実現して更に増しな物を作れるのかって こどおじニートの相手するなよレス乞食だから
タコスやも一緒な >>518
やっぱ周りが飲食業阿保って言うの理解したわ。
お前ら何系なん？
俺悪いけどヨーロッパ、米国食べ歩きもするけど、吉野家出す事が阿保なんだよな。
コストコストってお前らたかだか35％の原価やろが糞。
利益取り過ぎなんだよ。
潰れろお前らみたいな飲食業のカス >>517
お前場末の訳わからん飲食業オーナーか消えろよ。味音痴のシェフさんよー。
協力金貰って店仕舞いってよっぽど腕立たんのやな(チーン
ご愁傷様ぁー 車の原価も３０％くらいなのにガイジだな
嫌なら別に店に来なければいい
といか乞食は店に来るな >>514
プレハブ冷蔵庫4.5畳とは広すぎるなあ。
そりゃ電気代は１０万超えるでしょ。 >>523
てか暴利貪るお前が乞食。
だから旨いとこしか行かんけどな。
近い将来結果でるんじゃね。
客は解り出してるからな。
今からの商売は何商もしんどくなってくよ。
まっ、頑張ってな。
味音痴のシェフ
草 >>523
また墓穴掘りよって、お前ホント基地外なな経済も解らんなに経営できるん？
手間暇裾野ちゃうやん。お前自動車産業と飲食業のコスト比較って、本マジ頭やばいぞ。
常識も無い乞食飲食業暴露、低脳業界やしこの場では許したるけど、お前マジそんな事外出て言うなよ、恥ずかしいレベルやし。
大学出たん？(ワラ 味なんかどうでもいいんだよ 客が入って儲かって何ぼの世界
冷食でもチンでもいいぞ 儲かれば勝ち
工夫して美味いもん出してても潰れちゃ意味無い >>520
結構なら田舎なんだよ
>>524
以前はチェーン店がやってた 支援金、先週の月曜から振り込み手続中になってて今朝も手続き中に
なってたけど、通帳記入したら先週の金曜日に100万振り込まれてたわ。
ずっと振込手続き中の奴は確認したほうがいいぞ >>522
乞食はスレタイまず読めな
日本語も読めない乞食
店も出せない乞食だからここに来ちゃうんだろ
嫉妬見苦しいwww ガソリン満タン 一万円入れて
おつり５千円かなと思ったら千円だった・・・ >>533
厳しいね 最近地方行ったが180円とかの場所ありましたw ちなみにうちのとこは160円
旅先での飲食代に影響する >>532
ここの住人のスレ見るの楽しいし、お互い場末同士の喧嘩スレ。どっちもどっちで場末でうける
そのwwwも馬鹿っぽくて最高ー お互い？
必死にレスしてくる場末の乞食はお前だけだわw
がんばってオーナーになれよw >>539
なんか激おこでオモロー閉店ガラガラでキツイよねー。貧乏人の会話わオモロー >>521
お前がヨーロッパ行こうが吉野家を不味いと思おうがどうでも良いんだわ
お前が吉野家と同じ原価率でもっとましなもの作れんのか？御託並べて話し誤魔化すなよ ヨーロッパ米国で食べ歩きしたのを自慢気に語る時点でたかが知れてるわな >>541
俺はお前を推すけど
吉野家の牛丼並販売価格で吉野家の牛丼を超えるのを作れる奴なんてココにはいないぞ 今日も無駄に元気なナマポシェフ達(笑)
今日も大変だね暇過ぎて(笑)(笑) >>544
今日も無駄に元気なナマポクソ雑魚ニート自演(笑)
今日も大変だね自演し過ぎて(笑)(笑) 金あるし家族みんな仲良いし、店開けりゃ客と予約の電話腐るほど来るから幸せな方なんだとおもいます。俺。
他人が羨ましくてしょうがなかったり
他人を批判したくてしょうがないのは
もう病気や。 金はあるけど離婚して孤独
店開けりゃ客は来るけど、結構自己都合で休んでいろんな女の子とデートしてる
原価率15%〜20%の深夜カラオケレストランだけど幸せな方なんだと思う 金有るって協力金だけだろうが
腐れ乞食共がwwwwww 上には上がいるから自慢は恥ずかしくてできないけど
俺は月に60万あれば充分
毎月30万投資してるので老後も一応安泰
協力金は全部使ってやったわｗ >>551
お前マジで投資やってないの？
積み立てNISAとiDeCoだけでもやっておいた方がいいぞ
老後絶対俺に感謝することになるから 協力金でこんだけ怒り狂ってる奴が投資できる金あるわけ無いだろｗｗｗ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
