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【個人経営】飲食店　152皿目【オーナーシェフ】
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0001名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/11/19(金) 19:05:14.53ID:551gYZj90
個　人　飲　食　店　経　営　者　が　互いに有益な情報を交換したり、愚痴を語り合う場です。

個人飲食店経営者以外は（他の個人事業者・飲食店従事者・これから飲食店を始める方を含め）書込みはご遠慮下さい。
また、これらに反応する事もスレッドの趣旨に反しますのでご遠慮下さい。

飲食店経営者同士が、このコロナ禍を共に乗り越えましょう。
基本的に次スレは>>970を取った人が立てて下さい。

※前スレ
【個人経営】飲食店　151皿目【オーナーシェフ】
https://mao.5ch.net/test/read.cgi/management/1634992718/
0468名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/12/04(土) 17:27:21.34ID:721Q4tYu0
持続化給付金はコロナ前開店だから前年ない店も救済されたんだと思うよ
今回はコロナ分かってて開店してんだから対象外やろね
0471名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/12/04(土) 22:26:08.07ID:kHCKkPWe0
>>470
丁寧な仕事出来ると前向きに捉えよう
0472名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/12/04(土) 22:33:48.82ID:LKRylKkb0
埼玉１１月末日締め切り協力金を末日に申し込んだら３日に振込通知が来た
　仕事速すぎ。振込来年まわしの夢が最速で・・・
0474名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/12/05(日) 00:45:56.01ID:A/f4FNfW0
うちの近所に他商圏で人気の店が進出してきた。
オーナーも良い方だったし近所だしお祝いも兼ねて行ってきた。
祝いの花がすごくて大小ざっと40個位。
うちなん5個くらいだった。
なんか寂しくなって帰ってきた。
でもあんな数の花今後どうするんだろ？
0477名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/12/05(日) 07:30:27.52ID:GJ1Q99Wl0
>>474
胡蝶蘭は業者引き取りの再利用でしょ
二段の花とかなら大阪、名古屋は通行人が持って帰るから骨組みだけ業者引き取りかな

開店祝いするなら色々なデザイナーから選べるｻｲﾄ(愛知)がいいよ2万位でかなり見栄えはする
0478名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/12/05(日) 08:26:54.44ID:SIb9/VOY0
>>476
うちは別の地方だけど、そうだった。
何も知らなかったから、花を取っていく人に文句言いそうになったが、
花をとられたほうが繁盛するとか。確かに、残されても処分に困るしな。

俺はお祝いでいただける花の数が少ないと思い、
自分で別名義使って数万のを３つ注文した。
0479名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/12/05(日) 08:51:15.65ID:l+qLBlPL0
>>478
も〜見栄っ張りなんだから
0480名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/12/05(日) 08:52:53.13ID:l+qLBlPL0
>>475
くやしいです　やれよ！
0482名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/12/05(日) 10:50:04.44ID:OqGlJXdV0
500ぐらいレビューあるけど星ひとつなんてひとつもねーぞ
平均4.6
0488名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/12/05(日) 15:36:37.85ID:gPde4hKU0
>>481
笑
真夜中に通知がなって星一つつけられてイライラして眠れなかった。
今は何故か通知が来ないけど。
0489名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/12/05(日) 15:41:55.94ID:mhwy0DTW0
ムーンアイズのホットロッドショー見に行きたいけど12月の第1日曜日は毎年予約多数で休めないんだよなー。
0492名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/12/05(日) 17:24:00.01ID:TMz8kd3z0
俺、ワンオペラーメン屋だけど星一つの客は大体、すぐに作らないとか混んでる時に麺茹でて背中向けてていらっしゃいませがないとかそんな感じで3.9
0495名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/12/05(日) 17:47:45.10ID:Td9GWwIu0
よくあるアホな⭐︎1

行ったら休みだった
駐車場が入りにくい(8台分あって充分広いです)
ランチ1000円越えは高いワンコインランチやれ
子供が騒いでいたら他の客に睨まれた
店主が新車を買っていた
0496名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/12/05(日) 17:47:58.83ID:DY/Zj7mF0
今どき不味い店なんてなんて
チェーン店含めみんな美味い店なんだから
あとは★を取りに行くかどうかだよね

病院なんてどこも低い
飲食店とコンビニと病院もお客様気取りなのが客
0499名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/12/05(日) 17:51:44.87ID:DY/Zj7mF0
>>1に　
個　人　飲　食　店　経　営　者　が　互いに有益な情報を交換したり、愚痴を語り合う場です。
書いてあるよね？その大前提を守らないDQNではないよね？
0506名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/12/05(日) 20:25:37.56ID:97aXW4xM0
年末の家族用にズワイ発注した　今年は高いな　まあ経費で落とすのでどうでもいいけど。
協力金のお陰だな。
0514名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/12/05(日) 23:23:41.89ID:1asqlsuJ0
あるあるだね
他の日は空きまくりなのに同日に忘年会の予約重なって断らざるおえないとかさ
上手くいかんねー
0515名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/12/05(日) 23:46:43.77ID:ZgVezaWk0
>>513
そこそこ仕事できていい子なのにちょっとムカついちゃうんだよな
0516名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/12/06(月) 02:19:16.08ID:Kh2OMpYu0
>>466
ポルナレフの回答3かよ
0518名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/12/06(月) 03:25:21.16ID:1PgL+ASp0
50万の利益出すためには何百万売らないといけないか分かってたら、忘れるなんてありえないけどな
0519名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/12/06(月) 04:54:50.34ID:wq+f9HpY0
>>512
お前それ、20点満点だぞ
0526名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/12/06(月) 07:59:05.69ID:IZs/l1Tv0
なんでも先延ばしにする
期限を守らない
忘れ物が多いと言われる
これ発達障害の典型的な例みたい
俺たちに多そう
0529名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/12/06(月) 11:03:44.90ID:3EaEfRgx0
東京だけど、最後の協力金申請が様変わりしすぎでミス連発してる
自分で張った画像なのにダウンロードしないと見れないし、
張る場所や種類の特定無しで「この辺に張りたいモノを好きに張れ」って感じだし
一度入力した所を見たいと思って次に進むと申請完了になってロックが掛るとか
なんで最後の最後でクソ仕様に劣化させたんだってほんとムカつく。
0530名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/12/06(月) 12:30:27.23ID:UtohXz1j0
>>529
修正連絡来て修正したけど申請されてるのかもよくわからん
しかも修正来るのも初めてだし何なんだろうねこれ
0532名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/12/06(月) 16:04:10.68ID:rxEw3tzS0
>>529
俺なんか確認書のpdf探すのに1時間かかっちゃった
メッチャ意地悪仕様だったな
0533名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/12/06(月) 16:31:20.96ID:EfTkPmpr0
そんな中、愛知県は６月以降の協力金は１２月２４日まで受け付け延長　やさしいな
単に処理遅れてるだけだろうけど
0539名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/12/06(月) 18:01:09.95ID:Kh2OMpYu0
復活支援金50万貰ったとして全て税金に持ってかれる
まぁ税金で税金を払わせてもらえるのでプラマイ0って事なんだが
0543名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/12/06(月) 20:22:56.59ID:pbQg4fY30
１１月は例年より＋だった
１２月は怪しいが出来る限り突っ走る所存
　　超長期正月休みで復活支援金３割減に対応！・・・・できれば良いなあ

１１月＋は飲食でも形態はいろいろ有るから。まあそうなった
0544名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/12/06(月) 21:06:46.55ID:+ZAmeoet0
電子帳簿保存法の関係で、領収書や請求書などは
猶予期間として2年間は紙保存OKに変更になりそうだな。
0546名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/12/06(月) 21:52:49.14ID:D4foSDLd0
マジ？
製麺所みたいに旨いのつくれんの？レシピはどうしたの？なんかすっげえハードル高いイメージあるんだが
0550名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/12/06(月) 23:16:22.38ID:VCg5MTxi0
マジかよラーメン屋やるわ
0551名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/12/07(火) 00:13:48.55ID:4FQudsLm0
最後の協力金　時短に３０分差があって申請やめるとくは
すぐばれそうだし今までの分も返せってなったらイヤだし
0553名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/12/07(火) 05:34:50.96ID:NUVivioU0
>>537
自分の時間は全然ないけど朝8時半から夜10時半まで1時間休憩
昼夜やってる飲食店ってそんなもんでだろ？
ランチやってる居酒屋さんなんてもっと働いてる気がする

でも飲食店やってる人だとワンオペの大変さ分かってもらえるから嬉しい
製麺は機械だけど結構疲れるし時間もかかる
0554名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2021/12/07(火) 06:25:32.61ID:7NXtCcia0
割烹屋だけど朝の仕入れから
夜の伝票整理まで入れるとね
とんでもない時間働いた事になるし
休みの日もなんやかんや仕事ある
365日仕事っちゃ仕事かもしれないけど
働かされてる感覚が無いからね
毎日ずーと休みみたいな感じもないかい？
我ら自営業はそんな感覚ある様に思う
みんな大変だねって言うけどさ
会社働きの人達に比べれば全然楽
好き勝手やってんだから笑
20年やってきて思うんだけど
もし今ね他店に働きに出たら
滅茶苦茶怒られると思うよ
人の言う事なんか聞けない体になってる…
0559名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/12/07(火) 09:29:54.55ID:fmNWqeKl0
お前らがうちで働きたいって来てもプライド高いわごちゃごちゃ口出ししてくるわ
扱い辛いのわかってるから絶対に雇わないからな
主婦が最強
0563名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/12/07(火) 09:42:46.56ID:92FRL6B00
主婦は最強
うん、母ちゃんはイイね

学生は本当に当たり外れの差が激しいし、何されるか分かったもんじゃない
0567名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/12/07(火) 10:00:07.63ID:2UmmyO4+0
うちはからあげが大人気で揚げ温度から時間から肉のカットから液の調合からこだわって
それをキッチリとパートやバイトにも守らせてるから美味しいと評判なんだが
このスレの人を雇ったら初日から「からあげなんてこうやった方が美味い」って手順変えて全く別物のからあげに変えちゃうのは目に見えてるからなw
しかも悪びれなく自分の方が美味いって言い切りそうw
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