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【個人経営】飲食店　145皿目【オーナーシェフ】
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0001名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/06/02(水) 18:05:26.02ID:DiVb/YIv0
個　人　飲　食　店　経　営　者　が　互いに有益な情報を交換したり、愚痴を語り合う場です。

個人飲食店経営者以外は（他の個人事業者・飲食店従事者・これから飲食店を始める方を含め）書込みはご遠慮下さい。
また、これらに反応する事もスレッドの趣旨に反しますのでご遠慮下さい。

飲食店経営者同士が、このコロナ禍を共に乗り越えましょう。
基本的に次スレは>>970を取った人が立てて下さい。

※前スレ
【個人経営】飲食店　144皿目【オーナーシェフ】
https://mao.5ch.net/test/read.cgi/management/1620252083/
0359名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/06/12(土) 15:03:08.93ID:LoXNdGeO0
コロナ以前の構想だからバックレて無問題
ただ保健所は市区町村単位で見解が違うから
他エリアのことは誰にも分からん
0360名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/06/12(土) 15:07:18.12ID:frjA7yuZ0
俺飲食じゃないけどぶっちゃけ
どのくらい協力金支援金で儲かったの？
0364名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/06/12(土) 15:14:39.72ID:2ipJMQhI0
>>360
野次馬根性やめろ
あと宣言エリア外はほぼ出てないし大箱は死んでるしひとによって千差万別なんだからひとまとめに知れると思うな
0365名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/06/12(土) 15:17:44.07ID:LoXNdGeO0
>>363
俺は先ずはそのレスが飲食店経営者なのかどうかを見極めないと反応しないけどね
じゃなければ教えたり教えて貰ったりって貴重な関係が成り立たない
0366名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/06/12(土) 16:39:32.76ID:DeXKvDWl0
協力金もっともっとくださーい
0367名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/06/12(土) 16:56:54.43ID:PJs02NkW0
瓶ビール期限切れてた
今夜飲むぞー
0368名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/06/12(土) 17:07:25.26ID:i0ui/9rE0
去年から、持続化やら家賃補助やら今年の協力金もすべて入れると1千万は超えたね。
0369名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/06/12(土) 17:20:31.11ID:DeXKvDWl0
マスク会食させます
0371名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/06/12(土) 18:48:03.82ID:CZukjBOw0
そう言われて確認したら１０月リミットだったわ
酒メインじゃないうちでも余裕あるのにどんだけ昔仕入れなんだよｗ
0372名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/06/12(土) 19:00:02.44ID:Ot1arpu70
東京感染者増えたな　オリンピックどうなるんだろうな
開催日まで無理やり宣言継続ならオリンピックの間は感染爆発防げるかもな
まん防はあんまり効果ない　宣言でなんとか減らせる
管も今総理なんてとんだ貧乏くじだ
だれがやっても効果的なコロナ対策なんて無理だわ
0373名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/06/12(土) 19:04:52.34ID:CZukjBOw0
すげー共感するけどここでやるべきことじゃないな
いや、コロナが飲食店直撃してるんだから良いのか？
その上で
その通りだと思う
0374名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/06/12(土) 19:30:33.40ID:jUIcani70
感染者数対前週同日比増加
変異株の割合90%
東京うらやましい
0376名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/06/12(土) 20:33:17.59ID:lI24rsRU0
>>375
吉村は高齢者が全員ワクチン打ち終える(7月いっぱい)までと言ってたな
ただ緩和はされるんじゃね？
酒提供ありになるか9時までに延長か両方か
0377名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/06/12(土) 20:45:36.80ID:u0+jTVGb0
大阪11月末まで通常営業せずみたいだな
0379名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/06/12(土) 20:59:18.78ID:PJs02NkW0
>>371
ハイネケンなんだけど仕入れは去年かもw
みんな生ビール飲んでくれるから出ないんだよね
0380名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/06/12(土) 21:10:30.29ID:i0ui/9rE0
くっそ忙しかったわ
時短なので客が集中する　最後の客は料理出る前に帰ってしまった。
こんなことやってると客が逃げるよね。
0381名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/06/12(土) 22:18:50.06ID:nmb+xsNi0
みんな店名とかロゴとか入れた食器とかって使ってる？
コーヒーカップとかは名入れすぐ見つかるんだがクリームソーダグラスの名入れやってるとこが見つからない
0382名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/06/12(土) 22:57:34.20ID:jUIcani70
東京も大阪も都会裏山
うちの地方は20日でマンボウ解除されるだろうな
インド株しっかりしろ
カモンベトナム
0386名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/06/13(日) 00:45:55.57ID:gs86V5U80
期限切れでも　とぼけて出す
文句言われたらすんませーんと言って、安いつまみをサービスに出す

パターンやろ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　そのうち潰れる店のｗ
0390名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/06/13(日) 04:01:38.66ID:VPjridpN0
いくらなんでも瓶ビールを生として出したらバレるだろｗ
まあ賞味期限などどうでもいいけど。
0393名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/06/13(日) 08:28:03.88ID:5eJDHrjd0
大阪ってマンボウなったら市内だけになりそう
府全体でやってほしいわ
0394名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/06/13(日) 10:07:13.99ID:eHH2BnVt0
飲食税導入へ
0395名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/06/13(日) 10:13:37.59ID:LIxk4Roo0
マンボウって酒の提供を規制することってできねえんじゃねえのかよ
0396名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/06/13(日) 10:15:22.93ID:AB0ELrMb0
瓶や缶に入っても、ラガーじゃないなら「生ビール」もあるだろ
それをジョッキに入れ替えればいいじゃん
0399名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/06/13(日) 10:34:52.02ID:LIxk4Roo0
>>397
罰則あるのか？
0400名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/06/13(日) 10:36:40.53ID:Uukv4P9A0
こんど入金されたらオリエント工業のダッチワイフでも買うかな(；´Д｀)ﾊｱﾊｱ
0401名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/06/13(日) 10:41:52.67ID:QtGEzofV0
マンボウは時短のみで休業要請はできないらしいから酒類の提供は自粛要請(過料なし)なんかな
当該地域じゃないから詳しくはわからないや
0402名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/06/13(日) 10:50:16.45ID:5eJDHrjd0
しかし言う事きない店も出てきてるしどうなるんだろうな
0404名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/06/13(日) 11:23:01.80ID:+nZcP5S20
>>401
緊急事態宣言だと罰金30万
まんぼうだと罰金20万
酒を出させるか否かはその都度政府か自治体が決める。
去年の緊急事態の時は19時まで酒OKだったし。
0407名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/06/13(日) 13:30:32.68ID:SfnpNkac0
そらベッピンさん人形(80万)が全裸でカウンターで呑んでたらオッサンホイホイ大繁盛になるわな
次の日に警察来るやろけどマスコットで乗り切れ
0410名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/06/13(日) 17:52:51.76ID:fhVDGYKU0
弁当屋惣菜屋に変わらないと道はなし
0411名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/06/13(日) 19:14:51.02ID:VPjridpN0
和食>フレンチ>中華>レストラン>食堂>居酒屋>喫茶>ラーメン屋>弁当屋
だからなぁ　弁当屋だけには成り下がりたくない。
0412名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/06/13(日) 19:20:38.33ID:tV2y8S8u0
>>410
一番のレッドオーシャンだよ
近所のスーパーと競わないといけない
居酒屋が800円の弁当出してたけど、相場がまるでわかってない
0414名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/06/13(日) 20:15:20.25ID:VPjridpN0
わしは食堂11年やってるが、腕が無いのでしょうがない。
儲からないが食っていけるだけ幸せ。
0415名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2021/06/13(日) 20:55:59.19ID:y7Jnf2YK0
生活保護者どもが
0416名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2021/06/13(日) 21:22:38.53ID:ECKYyrOo0
生活保護者
0417名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2021/06/13(日) 21:37:48.20ID:MooHsPFl0
ゴールドステッカーの取得条件を軽く見たけど面倒くさそうだから取得するのやめようと思う
0420名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/06/13(日) 22:11:32.26ID:GoxaqmKg0
>>414
維持してるだけで凄いらしいぞ
0421名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/06/13(日) 22:27:18.51ID:oX1homSV0
>>400
ソースか
0422名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/06/13(日) 22:38:13.98ID:0nvZI/t30
>>417大阪でしょ？
見回りの時対策してなかったの？

先行発行について
「見回り隊」による現地調査（４月５日から５月３１日）において、「アクリル板の設置(又は座席間隔の確保)」「手指消毒の徹底」「換気の徹底（CO2センサーの設置）」「マスク会食の徹底」の項目が、「すべて実施」もしくは、「１項目のみ未実施」の店舗

うちは合格したから先行でくれそう
0426名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/06/14(月) 02:04:36.50ID:CNdZyy8C0
3月に閉店した店が時短協力金欲しさに店前に休業チラシ貼って虚偽申請しようとしてる
電話回線は契約解除されてる店舗物件も既に貸しに出してるのにだぜ？
アタマ悪過ぎる
大声で「ウチは不正受給してます」って叫んでいるようなもんなのにバレずにやり過ごせると思ってるんだろうな
流石に底辺居酒屋の考える事はお里が知れるな
0430名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/06/14(月) 04:21:15.69ID:hUC7OuBh0
大阪の鉄板焼きyoutuber、ありゃやっぱりダメだわ。
コメント欄に同業の人が言ってるように、机上の空論で経営してるんだよなー。
この人、鉄板焼きが好きなわけでもラーメンを愛してるわけでもなく、
「何かで読んだこの方法を真似してチャチャっとやったらイケるんじゃね？」感覚で
飲食業やっちゃってる。
「なんでもいいので社長になりたい！」とか「儲かるのならなんでもいい」っていう典型的なタイプで
コンサルやマルチ商法の甘い話にコロッと騙されやすい人。
0431あ
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2021/06/14(月) 05:09:12.46ID:8yitImT30
>>426
どのみち通報されないから普通に貰える
0434名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/06/14(月) 07:38:10.37ID:UjY/bt2E0
>>426 近くの路面店三軒並び左端ゲイバーが閉店(休業？)して3〜4年
外壁にコロナ休業貼紙を貼って全部の協力金と支援金貰ってるんだろう
空家賃払って営業許可証有るなら権利あるんだろうがモヤモヤするよな
0435名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/06/14(月) 07:42:04.73ID:JKrKvXqY0
>>426
営業時間ごまかしたりして不正受給してるとこも多いけど
摘発されたって話しは聞かないよな。
ウチのエリアではセコいことしてる店は同業者で笑い物になってる。
0436名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/06/14(月) 08:27:13.36ID:VQP7UQRl0
>>432
Youtubeとかの成功例を見て勉強しないから、お前はいつまでもウダツが上がらない飲食店のままなんじゃないのか？w

何事も、学習や研究ができない奴は何をやっても駄目ということだな。
0438名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/06/14(月) 09:02:33.04ID:A4iLkOpP0
>>437
何をやっても駄目だったけど飲食は15年続けられました。
0441名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/06/14(月) 10:03:45.18ID:j0eEbtrW0
>>430
ハキハキ明瞭なしゃべりで自信家だから飲食コンサルやったらいいかもな
現状では圧倒的に現場経験が足りてないとおもう。
ラーメンの通販とか考えてるみたいだけど無謀すぎる

売上24万で、家賃30万弱、バイト4.5人雇ってるけど、なぜそんな資金が潤沢なのか不思議
0442名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2021/06/14(月) 10:04:56.86ID:FIiY3QIb0
飲食店は開業は簡単だけど継続は難しい
１０年で１割残らんだろ
0443名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/06/14(月) 10:09:24.43ID:n4DyhMxv0
外人の店が捕まったのだって、元は違法薬物パーティーをやってたからで、絶対に不正受給で摘発される店はない。
休業要請無視の罰金すら結局ないと思うよ。
0444名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2021/06/14(月) 10:45:22.40ID:DtdXcX2F0
不正の前に不支給決定が下るんじゃないかな
とくに東京大阪は多いみたいだし
0445名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/06/14(月) 10:55:09.47ID:mEYz904+0
>>411
その下に「唐揚げ屋>タピオカ屋>メロンパン屋>白い鯛焼き屋」をつけとけw

>>441
ラーメンの通販を買おうとするのはその店の知名度が大事
無名の店が通販始めてもだれも買わない
それをようつべの知名度で乗り切るつもりなのはある意味凄い
0448名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/06/14(月) 11:12:10.47ID:VQP7UQRl0
>>447
お前は自分の悪い頭で考えた方法で借金抱えて潰れていけばいいんじゃないか。

それがお前の選んだ人生なんだから。
0449名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/06/14(月) 11:20:40.42ID:XPIdYXNO0
これはこれはユーチューバー本人でしたか
アクセス増えずに残念でしたね
今日も誰にも見られない動画の編集お疲れ様です
0450名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/06/14(月) 11:48:57.26ID:Pe1F5RMO0
この期間店閉めてればいいよな
0451名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/06/14(月) 11:50:26.66ID:1u4fKNca0
すさんでるねえお前ら
他人は他人、自分は自分
でいーんじゃねーの？(笑)
0452名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2021/06/14(月) 12:05:28.33ID:quIVBdGD0
祗園精舎の鐘の声、諸行無常の響きあり。
娑羅双樹の花の色、盛者必衰の理をあらわす。
おごれる人も久しからず、唯春の夜の夢のごとし。
たけき者も遂にはほろびぬ、偏に風の前の塵に同じ。

コロナで消えた飲食店オーナー多数のご冥福を祈ります。
0453名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/06/14(月) 12:09:05.15ID:jPS+gwSJ0
休んでるけど新メニュー開発してるからな
0454名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2021/06/14(月) 12:11:33.05ID:kk1iYyDb0
○○で成功した　なんてマスコミで騒がれた店ほどすぐ潰れると言う事実。
0455名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2021/06/14(月) 12:16:11.59ID:Pe1F5RMO0
飲食店多店舗オーナーまだコロナ前と同様の状態に戻ると思っていて悲しい人達。優秀な人間は他の事始めている
0456あ
垢版 |
2021/06/14(月) 12:29:33.75ID:8yitImT30
>>455
戻るでしょ
日本はあと1年以上はかかるけど
0458名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2021/06/14(月) 12:31:36.70ID:DWkYkOYv0
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