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【個人経営】飲食店　142皿目【オーナーシェフ】
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0001名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/03/12(金) 21:32:55.92ID:Ol+6l8ss0
飲食店の個人経営者ではない部外者（所謂ナリ）と
それに釣られて涙目発狂する飲食店経営者

バカ同士が壮絶な馬鹿丸出しを呈するスレッドです
※前スレ
【個人経営】飲食店　141皿目【オーナーシェフ】
https://mao.5ch.net/test/read.cgi/management/1612371244/
0016名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/03/16(火) 00:15:56.29ID:Po6JOADL0
経費で生命保険加入しててプラスになったからそろそろ解約しようかと思ってるが
コロナや病気事故でいつ死ぬかわからんし人間ドックでしっかり調べてから解約した方がいいよな
俺が死んだら家族には保険金で楽をしてもらいたいが
0017名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/03/16(火) 00:25:42.39ID:ACHba0SP0
>>14
ここまで我慢してきてクラスターとか起きたらアホらしくないですか？

>>15
ですよね。自分のとこも12人だけだけど断りました
0018名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/03/16(火) 01:01:12.86ID:mVgmbTE90
ボンスケキッチンとかいうYouTuberどうせ協力金500万円くらい出るのにそれには触れずに"二月大打撃！"みたいな悲惨っぽい動画作ってんじゃん、都合の悪いことは言わない確信犯
0020名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/03/16(火) 09:40:48.00ID:DPUwMEa+0
>>17
気持ちの問題じゃねえかな、キャバやホストクラブ以外での飲食店クラスターなんて宝くじ当たるくらいの確率でしょ。
干上がるくらいならそんくらいのリスク取るよ。
0021名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/03/16(火) 13:37:59.82ID:rr3x55Qk0
うちの商品を販売させて欲しいと、土産屋から話が来ました。
以前、道の駅などからも問い合わせ来てたのでこれを機に補助金絡めながら始めることにしました。

肉類は食品衛生管理者が必要なので断念しました。
肉料理と地粉のピッツァの店なので、ピザメインで冷凍商材をと考えています。
許可は冷凍業と惣菜で大丈夫でしょうか？
まと待った注文を頂ける話なので専用の店舗を借ります。
その店舗でも冷凍商材は売る予定。

どこかに卸している方、どんな許可が必要か教えてください。
0022名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/03/16(火) 17:05:16.94ID:NFrHm+Xn0
>>21
冷凍と総菜の許可でいいと思うけど、念のため保健所に確認してみてね。
ただ、今年の6月頃に食品衛生法が改正され許可内容がが整理されるから、
そこも確認してみたほうがいいと思う。
肉類は、包装しているのを肉屋からの横流しだったら、簡単に取れるよ。

冷凍は施設基準が厳しいけど、1区画別に作ればなんとかいける。
あと売れだしたら、段ボールの保管場所や冷凍食品の保存場所がやっかい。
うちはプレハブ冷凍庫が欲しかったけど閉じ込められたら嫌だから、
6扉の大型冷凍専用庫を5台使用。すべて補助金で買ったけど。
0023名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/03/16(火) 19:28:51.23ID:fm3qfLMY0
専門家頼むときには早慶以上にしなさい。
0024名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/03/16(火) 22:27:58.89ID:rr3x55Qk0
>>22
丁寧にありがとうございます。
まずは保健所へ相談してみます。
すんなり通る事を祈ります。
冷凍庫6台はなかなか手広くやっていますね。
すごい！
0025名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/03/17(水) 03:22:15.39ID:cqaBbltK0
協力金出て、変な奴増えてない？
うちはスゲーや。自粛警察きどったガキや、電話さすがにあたまにくるわ。
0031名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/03/18(木) 07:26:30.16ID:3o2e4Rp70
メニューの総額表示変更なんとか間に合った。
しかし、2階部分の大型看板に金額を表示しておいたのはまずかったな。
10万以上かけてやり替える羽目になった。
0032名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/03/18(木) 07:52:53.69ID:YXXktsaE0
岐阜は申請件数のうち5％弱が審査下りなかったらしく、元々20時以降の営業実態がなかったなどの、いんちき。
それにしても審査中に1件ずつ確認したということか、それとも、ダメもとでだしたということか。
0034名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/03/18(木) 08:35:08.28ID:YXXktsaE0
あと、対象店舗に対して申請件数は半分以下。。
対象店舗は、飲食店の件数と思われるが、それにしても、
意外と申請数は少ないと思った。
0036名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/03/18(木) 09:18:09.40ID:hpFyEeK50
>>35
60くらい
0040名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/03/18(木) 17:31:08.32ID:C4xsoXks0
４都県２１時まで決定来たな
３１日まで
酒類は２０時まで
４万円
東京が先行してた方式に右に倣え
0041名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/03/18(木) 17:49:01.92ID:Sm19LFng0
これ9時までじゃ増えるだろうな
お花見に歓送迎会の時期になんで解除なんだろう
まあ従うけどさ
ゴールデンウィーク頃にはまた再度宣言ってありえそうだな
0042名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/03/18(木) 17:54:25.49ID:C4xsoXks0
マスコミはほんま無責任だよな
２週間の再延長したときは意味あるのか？みんな自粛疲れしてると
宣言解除と言えば解除して大丈夫か？と
最も酷いのは飲食店はーて日本全国一括で言うから誤解される
東京都の何地区、大阪のどこどこときっちりエリアを特定して言わんからなー
0044名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/03/18(木) 20:14:51.50ID:mBW/9GbW0
>>41
そーなると観光地のうちは死ぬ。
いまのシーズンは観光地は卒業旅行ばかりで金落として行かない。
GWに間に合うよう、みんな新規店とか新名物売り出したり
いろいろ準備してる。
昼客単価1500円のうちで200人以上来る。
夜は客単価4000円で50人位。
今はどう頑張っても平日昼20人　夜10人前後

2月なんて毎日お客さん1桁
0045名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/03/18(木) 20:33:59.18ID:OWKzAWKH0
小池が会見で言ってたコロナ対策リーダーってなんだよ？登録しろとかいうけどどこだよ
それと会見で言ってた金色のステッカーのための研修っていうのは協力金のために必須なのか？
それとも金色ステッカーとリーダー登録とは別なのか？謎すぎる
0046名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2021/03/18(木) 20:35:14.33ID:OWKzAWKH0
それとアルコールは東京は8時までかな会見だと
それにしても金色ステッカーとかリーダーとか謎だ
0047名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/03/18(木) 20:43:57.60ID:OKgR+yYF0
>>44
今東京とか9時までやったらGWごろには相当増えてGOTOトラベル続けられないってパターン普通にありそうだけど
3週間か4週延長して、そっからGWはGotoトラベル推進のほうが現実的に観光業救えそうだけど違うかな
0048名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/03/18(木) 22:15:03.73ID:YXXktsaE0
時短要請は
大阪、兵庫は一部市でそのまま延長。
愛知は名古屋市だけで22時までの2万円に変更して延長。
福岡と京都は解除。
0051名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/03/19(金) 09:03:00.44ID:4ftSr36j0
>>50
地元のテレビ局が東京の放送選んで流してるのがなあ
地元のニュースは自分で作る権限あるのに
まあ有名タレント呼べないから視聴率的に辛いのかな
0053名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/03/21(日) 08:49:46.41ID:fJv9ATG60
リーダーいいじゃん
せき込みまくってる糞客やデカい声で騒ぐ馬鹿を楽に追い返せるのはいいな
0055名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/03/21(日) 08:56:32.44ID:fJv9ATG60
>>44
GWは絶対宣言するだろ
オリンピック前で一番重要なポイントだから
今わざと少しずつ感染者増やしてるとこだと思うね
0056名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/03/22(月) 21:56:45.44ID:Sx0Q1bM80
>>44
ソースか
0057名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/03/23(火) 17:25:13.09ID:kmeDIvLV0
ここからが、地獄よ
コロナは

3年、4年続くからな藁

下手したら、10年、毎年だ

グローバルダイニングが訴え起こしてしまった
やっちまったなあ
東京都は、懲りて給付金出さなくなる
0058名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2021/03/23(火) 22:15:10.18ID:NGX9Zp7e0
>>57
ソースか
0062名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/03/25(木) 13:56:50.34ID:Em3eCD6C0
宮城県でマンボウ（蔓延防止重点措置）も尾美が検討してるレベルだし、
宮城レベルでそれなら東京も来月２１日までの９時営業終わったら、東京もマンボウ開始でまた8時営業の線が出てきたかな
0067名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2021/03/25(木) 16:36:39.92ID:A+DtEd4v0
罰則はないけど義務だしな。

めんどくせぇ客がめんどくせぇこと言うのが
目に見えてる。

やるに越したこと無いと俺は思う。
0068名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2021/03/25(木) 19:23:45.43ID:QhIHzGBB0
今までの価格にしれっと15％上乗せ
(消費税+カード手数料)

なんかすごく高く感じるけどまあいいわw
0071名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2021/03/26(金) 15:41:42.34ID:gWbskBH90
飲食業とか乞食稼業やってる奴ら
給付金無しでは飯も食えない
オーナーシェフとかほざいて片腹痛いわ
クソ漏れそうだ
飲食業とかいらんよな
この際全員自殺とかして
乞食一掃とかならんかな
0072名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/03/26(金) 22:05:53.86ID:SPc97P/I0
>>63
皆やるよ！
0074名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/03/27(土) 00:51:49.80ID:fIe2ryOP0
>>68

同じ。カード手数料もカード利用客だけとるのは契約違反なので一律で客全員に上乗せした。
0077名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/03/27(土) 09:55:52.76ID:1oN5W5px0
値上げするなら客も減ってる今がチャンスか
既存客にはダメージあるけど
それに囚われてると何も出来んからな
0078名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2021/03/27(土) 09:59:11.28ID:1oN5W5px0
それにしても15パーは凄いな
総額表示にしたんだろうから実際は5%値上げかな？
値下げはいつでも出来るが値上げは出来んからな
思い切るべきか…
0079名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2021/03/28(日) 01:10:42.80ID:uVVdkYGb0
>>69
あるある
0082名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/03/29(月) 17:18:15.27ID:XuhUhdCF0
>>81
これ協力金意見交換スレッドやんけ
変なの貼るな
0084名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/03/29(月) 22:47:04.61ID:jyp70pU+0
人気メニューの真空パックでは商品化に向け、ようやっと許可関係が取れて
真空パック機（ホットパック）の導入も済んだ。
卸先は開拓済み。
今回、思ったこと。
無許可でやってる店多すぎじゃね？？
0085名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/03/29(月) 23:42:23.63ID:N13Zvtq60
>>71
ソースか
0087名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/03/30(火) 20:19:51.61ID:W+uIINY10
個人のお店をするんですが、
都度払いではなく、
纏めて支払いとか引き落としにする場合って
保証人2人立てるのって普通ですか？
1人じゃダメ？とか交渉できる酒屋さんて結構あるものでしょうか
0088名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/03/30(火) 20:31:27.05ID:W3lWCnA80
>>87
売掛で物を入れて欲しいって事だな。

売掛にはある程度の信用がいるから数ヶ月現金にしてそれから営業との相談になるだろうな
お店の規模にもよるけど売掛で仕入れは気をつけてな月末がマジできついから
この時期によくやるなと思うよ
0089名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2021/03/30(火) 21:03:46.41ID:c99Vc8OQ0
>>87
信用できるまで、代引き（都度支払い）でエエやん。
信用は自分で作るもんやで。
0090名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2021/03/30(火) 21:35:11.86ID:vMedS4S60
>>86
早〜！すげ〜
俺も初日ネット申請だけどまだ2次審査中って表示
うらやましい、おめ！
0092名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/03/30(火) 22:04:09.33ID:vMedS4S60
>>91
そうなんだ
情報ありがとう
0094名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/04/01(木) 01:51:31.17ID:AEz6NkHm0
>>87
そういえば詐欺のニュースがあってたなw
保証人とか初めて聞いたけど毎月何百万も買うんか？
0095名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/04/01(木) 08:32:42.91ID:oj40KWsW0
初めは現金取引で、3年ほどで売掛取引させてもらったなあ。

10年で小売りもはじめとき、新規取引先からは保証金100万要求された。
驚いたけど、そこでしか買えない商品だし、 多い月で600万いくうえ、
宅急便代引きだと毎日の手数料も馬鹿にならないから 100万の保証金は安いと思っている。
0096名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/04/01(木) 08:38:51.84ID:oj40KWsW0
時短協力金が規模別で支給検討に入ったな

年間売上3千万未満→3万円
3千万円〜1億円→3万円〜10万円
1億円以上→10万円
0101名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/04/01(木) 19:53:59.66ID:u9xMDIi20
>>97
あーそうか　もう7期か　忘れとったわ。
今回は40万か　すくねえなｗ
0102名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2021/04/01(木) 21:52:20.57ID:Bg3uuqMF0
なにが嫌かって、折角足運んで来店してくれたお客さんに時間だから帰れってのが辛い。
こっちは謝らなきゃなんねーし、お客さんも時間気にして落ち着かないし、もうね。
0103名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/04/02(金) 00:42:23.84ID:IBNG+cSA0
>>102
うちは酒メインでもないし、それが嫌だから昼しかやってない
他の店で、もう閉店？とか客が路上でゴネてるの見て
やっぱ夜やらんで良かったと思った
0108名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/04/02(金) 22:14:14.15ID:hpL7lS0t0
決めた
次の協力金入ったら嫁さんに何か買ってやる
見てると最近は子供のものしか金使ってないっぽいから
俺は隠れて趣味に使ってるのに申し訳ない
0109名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2021/04/03(土) 07:38:44.49ID:SVN/syhZ0
ヒャッハー、うまうま、まん防、マンボウっ♪
一日最大１０万円♪１０万円っ♪
最低でも３万円っ♪
ゴチで〜すっ♪
♪　∧,＿∧　　♪
　　 ( ´･ω･) ))
　(( (　つ　ヽ、　　　♪
　　　〉 とノ　)))
　　（__ノ^(＿)


　　　∧＿,∧　♪
　 (( (･ω･` )
♪　 /　⊂　) ))　♪
　　((( ヽつ 〈
　　 (＿)^ヽ__）　　　　　　..
0110名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2021/04/03(土) 10:04:31.56ID:p3xxGM9x0
一日3マンとか少なすぎる、これじゃーいつまでたってもランドローバー買えない。
俺が欲しいからじゃないぞ、店にこれ置いといたら、みんな見に来るから広告宣伝費みたいなもんだからな!
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