［個人経営］飲食店 131皿目 ［オーナーシェフ］
レス数が1000を超えています。これ以上書き込みはできません。
個人経営飲食店の経営者が互いに有益な情報を交換したり、愚痴を語り合う場です。
特にジャンルは問いません。
が、各専用のスレの方が有益な情報が得られる場合が有るので、そちらも合わせてご覧下さい。
基本的に次スレは>>970を取った人が立てて下さい。
>>970以降、他の方は次スレが立つまではレスを控えて下さい。
また、立てられなかった場合、スレ立て宣言をしてからお願いします。
前スレ
［個人経営］飲食店 130皿目 ［オーナーシェフ]
http://itest.5ch.net/test/read.cgi/management/1586677846/l50 今現在既に客足戻ってる店と戻らない店
これから差が歴然と分かれるんだろうな
ホットペッパーや食べログなんかじゃもう集客は無理だよ
ここ１〜２年の新規オープンの店は軒並み駐車場に車すら止まってないし老舗の人気店はもう通常営業に戻ってるみたいだ
お陰様でうちはどうにか今現在昨年同月98%になったからどうにか100%超えそうだ >>888
うちの周辺の店もホットペッパー契約してた店が
今回の緊急事態宣言中に契約やめた店多いけど
経費削減も大きいんだろうけど対応悪いってどんな感じ？ 6月はキツい
まだ緊急事態宣言解除後は良かったな
特に今週は うちは先月も現在も昨対を既に越えて焼け太り状態だけど、こんなん運じゃねーか(笑)
まわりみたら満席なのにうちだけずっとしょぼい売上の月も歴代いくらでもあったわい
なんか悟ったかんじで今ダメならもう生き残れないとか語る奴ら
恥ずかしいから
黙った方が良いぞ (笑) >>901
緊急事態中で休業してても割引など一切無い
担当が若い下っ端だったので権限のある上司と
話させてと言ったら
「上司は電話は出来るけど値下げ交渉は一切受けないそうです」だって
ぐるなびは交渉に応じて期待以上に答えてくれた
し知ってる話だけど給付金とか雇用調整とか教えてくれたりこまめに連絡くれたりしたよ
ホットペッパーは一切無し
普段調子良くサポートしますお手伝いさせて下さいとか言ってたのに1番のピンチに何もしない笑
ホットペッパーの担当の子も会社は間違っている
ついていけない辞めたいと愚痴こぼしてたよ
まだどうなるかわからない緊急事態中もリクルートの求人は「チャンスですよ」って
営業きまくるしリクルート自体が客の事を金としか思ってない糞会社なんだなと
肉屋魚屋乾物屋酒屋ぐるなびなどほぼ全ての取引業者が雇用調整とか給付金など教えてくれたり
店に貼るコロナ対策ポスター作ってくれたり
何とか守ろうとしてくれた
リクルート&ホットペッパーは目先の金
全店舗辞めてやったし求人もリクルートは使わない
あとコンサル会社も酷かったから辞めてやったし
コロナのおかげで本性見えて良かった >>901
あっ！長文になってしまった
読み辛い文章でごめんね >>904
正論だと思う。
今の時期に昨対と変わらないって事は、客層が低い店だと静観してる >>905
いや詳しくありがとう
なるほど
地域の担当ごとにある程度は対応の方針も変わるんだろうけど
自分の周りの店も契約終了した店が多いからそういうことなんだろうね 去年と変わらんとかどの都市だよ
うちはまだ70%くらい リクルートだぜ？
そもそもHPなんかやだちゃダメだろ 地方はもう元通りになってきてる？
流石にまだ都内や市街は厳しいと思うけど
郊外店なんかは割りと週末は満席になってる店増えてきたね
平日でもボチボチ一回転ちょい入るようにはなってきた つーか、ホットペパーに幾ら払ってたの？
ウチは5000円で安いからHP代わりって理由だけでやってる。
コロナの対応だなんだって、そんなんあいつらに期待する意味がわかんない。
ウチはぐるなびは有料契約が無料登録サービスって期間に使ったけど、期間中いろいろフォローしますとか言っておいて
次に連絡があったのは「無料期間終了ですけど継続しますか？」だったから速攻で断った。
こういうサイト使わないと無理っていうのは、常連を掴めてない証拠だからメニューやサービス、値段と手を加えなきゃいけないって事だと思う。 月5千円なら年6万だろ、たけーよ
ホームケージのソフト買って
無料サイトにＵＰすれば初年度1万以下、2年以降無料
ドメインとっても年2〜5千円くらいだろ 作対80でも、70でも赤字になるからな。家賃補助もらえるかどうか。全事業者に家賃補助してくれよ。 >>912
場所や業態によるんだよ笑何店舗やってんの？
うちも都内や神奈川の一等地はインスタとかブロガーが勝手に宣伝してくれてる
郊外の店はやらないと無理
こんなんなると思わなかったし
期待はしてないけど他業者との差かな 地方でHPも広告もやってないうえ、SNSでの発信も全くしてないし、
グーグルも食べログも3.5以下の弱小店だが
悪いときでも月400万の売り上げで、なんとかやっていける。 >>915
なんかいきなり沸騰しちゃったみたいだけど、
ウチはガッツリ郊外だけど、サイトの集客なんて全くあてにしてないぞ？
郊外はやらないと無理とか、悟った気になってるだけだぞ。間違ってる。
ダメな店だからダメなサービスに頼らないと生きていけないというダメな悪循環。
どっかで断ち切れよ。
その上で、日頃欠かせないと使ってるサービスが「たったの数ヶ月のコロナで値引きしてくれないからカス」とかさ、もうちょっと自分を見つめ直した方が良いぞ。 >>917
ちょっと適当に書きすぎちゃった笑
うちの郊外店はその駅一番の集客出来てる店だけど都内とか一等地の自分の店と比べると全然ダメ
ってこと
他店は眼中ないから比べてないよ？ >>916 悪いときでも月400万の売り上げの店が昼の１時に書き込みかｗｗｗ
今現在昨年同月98%とか変な書き込み多いな そんな微妙な数字天気次第で簡単に
ぶれるだろｗｗｗ もーやめるべ
おめーらいちいち文章にマウント要素が見え隠れしてて痛々しい
人生充実してんならここで煽ってね〜で仕事一生懸命やっとれ(´д｀) >>919
今日は休みなんだがな。
天気で月の売り上げが大きく左右されるとか、どこ住んでるんだよ ホットペッパーにホームページ作ってもらってて、ネット経由の予約もけっこう入る、ちなみに月額19880円 >>918
>うちの郊外店はその駅一番の集客出来てる店だけど都内とか一等地の自分の店と比べると全然ダメ
その上で「郊外の店はやらないと無理」って結論なんだから、もう根本的にビジネスモデルが間違ってるんだよ。
ホットペッパーやらに頼ってなんとか地域一番なのに、他の自分の店と比べて全然ダメってなんでそんな所で店やってんだよ？
>>場所や業態によるんだよ笑
って考えが間違ってんだよ。良い店なら何処でもどんな業態でも関係なく、そんなのに頼んなくても全然平気。
そういう店は普通にある。それを目指して工夫しなさいよ。 >>925
お前一店舗だけだろ？笑
複数店やってないとわからんことだよ
うちは最初地元から始めて管理し易い近場の郊外で店舗増やしたの
で試しに都内や一等地に出したらヌルゲー過ぎてビックリって感じ
で俺としては郊外店で一生懸命働いてるスタッフに稼がせてあげたい訳だよ
因みに都内と郊外ではやってることもスタッフも
レベルが段違いで郊外のほうが良い
わかったかな？ 郊外は安売りしときゃ味は普通でも
とりあえず客は来る >>927
なるほど、じゃあ、
都内と郊外ではやってることもスタッフもレベルが段違いで郊外のほうが良い。でも郊外の店はホットペッパーとかやらないと無理って事なのね。
やっぱりやり方がダメなんだよ。ホットペッパーやらに頼らないとダメな店って自分で言っちゃってるんだから。そんなのに頼らざるを得ない店は問題を抱えてる店だ。常連が少なすぎるんだろ？原因を探せよ。
それで都内よりレベル高いって、都内の店もたかがしれるな。
ちなみに郊外って意味分かって使ってる？都心と繁華街以外は市はもちろん23区でも郊外だぞ？
「都内と郊外」って言葉は都内の人は使わないぞ？ 米屋や酒屋に聞くと
昼メインの店はけっこう戻ってきてる印象だとさ >>929
笑笑お前理解力無い視野狭いしめんどくせぇーな笑笑
君はハゲてて眼鏡で15坪20席前後で1店舗だけとみた！あと口も臭そう
まぁせいぜい頑張ってくれ笑 >>931
931だけに臭くて民度の低いレスだな。
現実をしっかり受け止めて、今後に活かせよ。
ダメ店舗は切り捨てる事も大切だ。頑張れよ。 火水とやけに忙しいな
今日は開店と同時に満席でまだ並んでる
コロナ前かよ！と思った 安倍政権に激震、河井夫妻逮捕を上回る「給付金スキャンダル」の破壊力（ダイヤモンド・オンライン） - Yahoo!ニュース
https://news.yahoo.co.jp/articles/71c57ef66cc693ab7ad1397ee4e61313c803bc04
政権直撃のスキャンダルが相次ぐ中で、とりわけ致命傷になりそうなのが、新型コロナウイルス対策の給付金をめぐる“税金横流し”の疑惑だ。
過去、「森友・加計問題」などの不祥事が起きると、経済や雇用の好況をアピールすることで支持率回復につなげ求心力を維持してきたが、“給付金スキャンダル”はアベノミクスのど真ん中を直撃したものだからだ。
● 持続化給付金の委託で 「中抜き」や横流しの疑惑
問題になっているのは、売り上げが急減した中小企業などに最大200万円を出す「持続化給付金」。コロナ禍を受けた緊急経済対策の柱の1つだが、申請受け付けや審査といった手続き業務はまとめて民間に委託している。
それを769億円で受注したのは、一般社団法人サービスデザイン推進協議会（サ推協）だった。
ところが、業務の大半は749億円で広告大手の電通に再委託されていたのだ。さらに電通からも業務が子会社5社に割り振られ、人材派遣大手のパソナや、ＩＴサービス大手のトランスコスモスなどにも外注されていた。
サ推協は2016年、電通、パソナ、トランスコスモスの3社でつくった団体だ。
電通やパソナがじかに請け負わず、団体や子会社を挟むのは、なぜなのか。再委託や外注のたびにお金が「中抜き」されているのではないのか。
サ推協は法律で定められた決算公告を一度もしていなかった。
先週までの国会は、この問題で大荒れだった。
なぜ政府は、このような団体に巨額の公的業務をまかせたのか。769億円の出どころは、国民が納めた税金だ。本来ならもっと安い価格でできるはずなのに、税金がムダづかいされているのではないのか。一部の企業に横流しされているのではないか――。
予算委員会で、野党側はこぞって政府を攻め立てた。
立憲民主党の枝野幸男代表は「電通ダミー法人とでもいうような法人による丸投げ、中抜きという疑惑」だと断じ、同党の蓮舫氏も「こんな団体に大切な税金を渡して、適正ですか」と迫った。
国民民主党の玉木雄一郎代表は「四重塔、五重塔ぐらいになっている。国のチェックがいき届きにくくなる」と指摘し、何回もの再委託や外注を厳しく批判した。
これに対し、安倍首相は、あとで精査して実際にかかった費用だけを渡す「清算払い」のため、税金のムダづかいは起きないと反論した。769億円はあくまで見込みで、このまま払うか決まっていないというわけだ。
さらに「中抜きという、それも言葉づかいとしてどうなのか」とも反発した。
● 再委託や外注の不透明 全容を把握できていない経産省
だが、質疑や経産省の担当職員からのヒアリングで、驚くべき事実が浮かんできた。
どの作業にどんな企業がかかわっているのかといった業務の全容を、担当する経済産業省が把握できていなかったのだ。
野党議員が調べた外注先の企業名について、梶山弘志経産相は「初めて聞いた」と答えるしかなかった。
「何次下請けまであるのか」「委託先との契約書を出してほしい」と、経産省の担当者に求めても、明確な答えはないままだった。 >>905
安倍政権に激震、河井夫妻逮捕を上回る「給付金スキャンダル」の破壊力（ダイヤモンド・オンライン） - Yahoo!ニュース
https://news.yahoo.co.jp/articles/71c57ef66cc693ab7ad1397ee4e61313c803bc04
政権直撃のスキャンダルが相次ぐ中で、とりわけ致命傷になりそうなのが、新型コロナウイルス対策の給付金をめぐる“税金横流し”の疑惑だ。
過去、「森友・加計問題」などの不祥事が起きると、経済や雇用の好況をアピールすることで支持率回復につなげ求心力を維持してきたが、“給付金スキャンダル”はアベノミクスのど真ん中を直撃したものだからだ。
● 持続化給付金の委託で 「中抜き」や横流しの疑惑
問題になっているのは、売り上げが急減した中小企業などに最大200万円を出す「持続化給付金」。コロナ禍を受けた緊急経済対策の柱の1つだが、申請受け付けや審査といった手続き業務はまとめて民間に委託している。
それを769億円で受注したのは、一般社団法人サービスデザイン推進協議会（サ推協）だった。
ところが、業務の大半は749億円で広告大手の電通に再委託されていたのだ。さらに電通からも業務が子会社5社に割り振られ、人材派遣大手のパソナや、ＩＴサービス大手のトランスコスモスなどにも外注されていた。
サ推協は2016年、電通、パソナ、トランスコスモスの3社でつくった団体だ。
電通やパソナがじかに請け負わず、団体や子会社を挟むのは、なぜなのか。再委託や外注のたびにお金が「中抜き」されているのではないのか。
サ推協は法律で定められた決算公告を一度もしていなかった。
先週までの国会は、この問題で大荒れだった。
なぜ政府は、このような団体に巨額の公的業務をまかせたのか。769億円の出どころは、国民が納めた税金だ。本来ならもっと安い価格でできるはずなのに、税金がムダづかいされているのではないのか。一部の企業に横流しされているのではないか――。
予算委員会で、野党側はこぞって政府を攻め立てた。
立憲民主党の枝野幸男代表は「電通ダミー法人とでもいうような法人による丸投げ、中抜きという疑惑」だと断じ、同党の蓮舫氏も「こんな団体に大切な税金を渡して、適正ですか」と迫った。
国民民主党の玉木雄一郎代表は「四重塔、五重塔ぐらいになっている。国のチェックがいき届きにくくなる」と指摘し、何回もの再委託や外注を厳しく批判した。
これに対し、安倍首相は、あとで精査して実際にかかった費用だけを渡す「清算払い」のため、税金のムダづかいは起きないと反論した。769億円はあくまで見込みで、このまま払うか決まっていないというわけだ。
さらに「中抜きという、それも言葉づかいとしてどうなのか」とも反発した。
● 再委託や外注の不透明 全容を把握できていない経産省
だが、質疑や経産省の担当職員からのヒアリングで、驚くべき事実が浮かんできた。
どの作業にどんな企業がかかわっているのかといった業務の全容を、担当する経済産業省が把握できていなかったのだ。
野党議員が調べた外注先の企業名について、梶山弘志経産相は「初めて聞いた」と答えるしかなかった。
「何次下請けまであるのか」「委託先との契約書を出してほしい」と、経産省の担当者に求めても、明確な答えはないままだった。 最近火災保険でエアコン交換できるようになりましたの営業きまくっててとりあえず保険適用なるかどうか見積もりしてもらってるんだけどこれ別にデメリット無いよね？ >>940
災害ではなく経年劣化の分でしょ。それ数年前から話題の詐欺の手口やん。
今時騙されるやついるんだね。下手したら、あんたも詐欺罪になるよ。
キャンセルしても見積もり料とられなければいいけどね。 >>940
ここで聞いて良かったね
営業なんて碌なの居ない ふと思ったんだけど、協力金も持続化給付金も課税対象だよね
振り込む口座を店と関係ないのにして、両方なり一方なり申請しなかったとすっとぼけて
確定申告すれば通るかな
もちろん脱税だけど >>923
バレた時の額とイメージ考えたらそんな事にならないよね どう言い訳しても故意だから重加算税が凄いことになりそうw >>873
うちなんて書かれていることを普通に説明してるだけなのに訴えますよの繰り返しで話にならない。 >>943
バレたらバレたで、あ課税対象なんすか、知りませんでした、すんまへんで通せばいいやん
バレなけりゃ儲けもん 愛知は詐欺罪で逮捕されたよ
追徴で済めばいいけどね 給付金が課税対象かどうかなんて自ら調べなきゃわからんねんから、知らばっくれときゃええやん
申請時の誓約もなけりゃ支給後のハガキにも書いてかなったし
無視しとけ 休業要請支援金の書類ひと月経ってやっと返事来たと思ったら書類の不備があってワロタ >>952
俺も無視する
そもそも給付金を課税対象にするのが
おかしい
こんなの無視する奴らがほとんどだろ みんな書き込む余裕もなくなったのか
それともここに書き込むような店主の店は淘汰されてしまったのか 7月頭の30名貸切キャンセル来た
昨日の感染者数で急遽取りやめだとさ
5月決算だから役員報酬決めなきゃなんだけど、15万下げる もうキリキリしないでまったり行くわ >>961
大都会と遊びませんか
夢の中へ夢の中へ
行ってみたいと思いませんか 【好きです！ 】 つぼ八が大量閉店を発表 銀座店はじめ12店舗 2020/06/25 [朝一から閉店までφ★]
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1593058988/ これだけ感染増えてるのに８月からGotoキャンペーン始まるの決定して草 最近は昼間メインの飲食店で感染ってニュースないな
不明にしてる可能性もあるが
人が増えて来たしいいことだ 正直国はコロナが大した事ないウイルスだってのはもう認識してるよ
それどころか自粛要請や給付金で経済落ち込ませたのを後悔してるぐらいだと思う
だから仮に第2波が来たとしても1波の時のような自粛やらは絶対しない
実際コロナと共存とか言ってるし
東京アラームも形だけでよく分からないまま終わらせたからね
まぁ当然それらは国民も分かってるから
もうコロナ被害は終わりだよ 日本の感染者が突出してるのは東京だけで、他はほぼ終息してる
東京都の出入り規制すれば他の都道府県は安心する
都民は外でコロナまき散らすなよ +105だってよ
うちは東海だけど土日は人が減りそう 今日は忙しかったし、この土日も予約が一杯だ
来月の土日もほとんど埋まってるし疲れるわ
せっかく貰った給付金は使う暇がないな 暇でも忙しくても何か辛くて不幸な人生で終わるよね。飲食業って。 >>976
お前だけだろ
悠々自適な暮らしをする方法を模索しろよ 一日のうち夜18〜21時の三時間労働しかしない
28歳で結婚もして現行のレクサスに乗ってる週休3日の俺みたいなやつも世の中にはいるのよ
修業してた時は死ぬほど努力したけど今はスタッフを雇って事務作業がほとんどになったから楽だよ ということを言うと釣りだの嘘松だの言われるが盲目すぎる奴はその自分の環境が当たり前だと誤解してるんだろ
飲食業なんてほとんどビジネスを勉強してない雇われ料理人が多すぎるのよな
こだわりはもちろん素敵だがそのせいで睡眠時間や家族との時間を削って離婚したり体壊す奴のなんと多いことか
修業時代に旅館にいた頃このままじゃ二の舞になるなと勉強しといてよかったと思う 本当に幸せならこんな必死に幸せアピールしないよね〜。
短時間事務作業、結婚、レクサス、んー、なんかなー、結局この価値観に行きがち
なんか飲食業って寂しいよね。孤独臭が強いわ。 給付金とコロナ騒動で個人事業主は飲食サービス小売と何にしても店舗を持つリスクは感じたは
でもレクサスとか人にやらせてるとか確かにあんま魅力感じないな なんだろネズミ講の成功者みたいな？ ってか調子いい時はここに来ないよな！
俺もリーマン以来、ここ覗いてる位だし。 >>982
それたまにあるよな
室内なのに急にうんこの匂いがする時がある
あれは何の匂いなんだろ？
変なマウント取る人間が増えたな
店が暇で厳しくてイライラかぁ
気持ちはわかるが >>981
資産いくらになったらレクサス買っていいですか？
200万しか車にかけれません >>986
吸気が良くない状態で大型の換気扇回すと下水の臭いが漏れ出す。
又は使ってない排水溝のトラップ水からのにおい。
前者はできるだけ窓を開けて換気するか、吸気口を増やす。
後者は5分ほど水を流しっぱなしにする。 >>982
温水ウオシュレット
しすぎてｱﾅﾙがｶﾞﾊﾞになってんじゃね
ｱﾅﾙが温水ウオシュレット ほしがってねぇか 育ててもらった職場から食器を盗み、自分の店で使っていた男。２６日の初公判で男は起訴内容を認めました。動機について「骨董に興味があった」と話しています。
お椀料理が盛られたきらびやかな輪島塗のお椀。金沢市内の人気割烹で使われていたものです。
ところがこの器、割烹の店主が別の店から盗んだものだったのです。
店主は今年３月石川テレビの取材に対し…。
Q.相手方に申し訳ないという気持ちは？
被告（当時）：
「…今は何も言えない」
この男、実は１３年もつとめ、料理長にまで上り詰めた料亭から器を盗んでいたというのです。
被害店の担当者：
「（客の）ブログに非常にきれいな器が映っていたんですけど、当社のほうで使っている器と似ていて在庫を調べたら複数の器が紛失していることに気づきました」
客のブログがきっかけで犯行が発覚。男は器１０５万円分を盗んだ窃盗の罪で今年２月に起訴されました。
２６日開かれた初公判で男は…。
被告：
「間違いありません。大変ご迷惑をおかけしました」
と述べ、起訴内容を認めました。
検察側は男が１６歳ごろから骨董に興味があったと指摘。動機については…。
「いつか自分の店で使いたかった」
検察は犯行は身勝手で計画的として懲役１年６か月を求刑しました。
これに対し、弁護側は本人が反省しているとして執行猶予付きの判決を求めました。
判決は７月１０日に言い渡される予定です。
わしのところから 不当請求 しょうたやつは 追い詰めたら 自殺したぞ。
店も出してやったのにな。被害１千万こしたがな。
そいつの家 とって家族から家賃もらようるわ。
どんだけ 俺優しいんなら・・・・・ レクサスで幸せ感じられるって羨ましいな…
「頭が悪くて何にも考えてない奴の方が幸福度が高い」って本当なんだな。
俺は車買っても家買っても幸せ感じてないよ。 >>992
１０万も出せば程度のいい中古品が市場に溢れてるのにアホやのー >>994
心が貧しいんでしょうね
もっと素直に生きた方がいいですよ レス数が1000を超えています。これ以上書き込みはできません。
