［個人経営］飲食店 127皿目 ［オーナーシェフ］
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個人経営飲食店の経営者が互いに有益な情報を交換したり、愚痴を語り合う場です。
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が、各専用のスレの方が有益な情報が得られる場合が有るので、そちらも合わせてご覧下さい。
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>>970以降、他の方は次スレが立つまではレスを控えて下さい。
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※前スレ
【個人経営】飲食店 120皿目【オーナーシェフ】
http://mao.5ch.net/t...nagement/1541049053/
［個人経営］飲食店 124皿目 ［オーナーシェフ］
https://mao.5ch.net/...nagement/1561700130/
［個人経営］飲食店 122皿目 ［オーナーシェフ］
https://mao.5ch.net/...nagement/1551716924/
［個人経営］飲食店 123皿目 ［オーナーシェフ］
https://mao.5ch.net/...nagement/1556685605/ >>736
自分も迷惑かけてたなら喫煙者に文句言うのはおかしくない？
辞めたから自分も非難する側の立場になったし文句言えると思って言ってる訳？
調子良すぎじゃない？
元殺人者が今は人を殺さないといっても
過去の罪は消えないんだよ！
この人殺し！ また愛煙家登場か
愛煙家はそこまで吸いたいなら、煙吸ったら吐くな
もうこれだけ 飲み込め ここもまた不毛な戦いが始まるのか
せーの
知らんがな あああああああああああああああああああああああああああああああ！！！！！！！！！！！（ﾌﾞﾘﾌﾞﾘﾌﾞﾘﾌﾞﾘｭﾘｭﾘｭﾘｭﾘｭﾘｭ！！！！！！ﾌﾞﾂﾁﾁﾌﾞﾌﾞﾌﾞﾁﾁﾁﾁﾌﾞﾘﾘｲﾘﾌﾞﾌﾞﾌﾞﾌﾞｩｩｩｩｯｯｯ！！！！！！！） 世の中の八割はもう非喫煙者だそうな
そもそも時代に合ってないし当然だ
わざわざ金出して毒を吸い
周りにも撒き散らし挙句にポイ捨てして
環境破壊するわ、子供に火傷を負わし、寝タバコで火事になる
そんなマヌケな姿を散々晒してきた因果応報だ
とうぜんの報いを受けるしかない どうせ4月から全店舗禁煙になるから
家で大人しく吸ってればいい
嫌な思いをするお客様が減り食事もとうぜん美味くなる
俺は吸わないけど客が吸うと喉が痛くなって腹が立ってた。
売り上げの為にも嫌々我慢してたがようやく国が立ち上がってくれて助かったよ
これで堂々と禁煙店として営業できるからね
ただ、売り上げは確かに落ちた。。。
これでいいんや。いずれまた回復するさ 次の10年は多民族時代ですよ
貧民街と富裕層が分かりやすく区別された街で客層を選んで戦います。ムスリムも増えます 移民反対の人が多いけどガンガン入れて欲しいよね
人口減っちゃあ商売あがったりですわ 喫煙者って自分の事しか考えてないからな
じゃなかったら人前でタバコとか吸えんわ。そのくせ権利だけ主張してくる
俺が水を飲むの好きだからって、飲んだ後に隣の人にﾌﾞﾊﾞｧｧｧ!!ってぶっ掛けたら隣の人どう思うよ 家賃高い場所で店出すと、維持の為にがんばらないといけないとか
その分価格に上乗せしなきゃいけないから割高になるし、いい事ない気が
まぁ客も立地自体を求めてるならその分請求してもいいけどさ
しかもテナントオーナーの奴隷になっちゃうじゃん。シェフも客もね
俺は地代はケチりたい派だし、都市の街中とかは田舎育ちの俺には
アウェイな場所だしな ケムリガーケムリガーって馬鹿の1つ覚えみたいに言ってるが
車乗って廃棄ガスを撒き散らしてんだろ？
廃棄ガスは体に害があって他人に迷惑かけてるぞ？
みんな乗ってるから問題ないってか？
それならずいぶんと都合の良い考えだな
自分は撒き散らしてるが煙草の煙は許さないってんだからなw
他人の迷惑どうこうを口にするなら
自分は徹底して他人に迷惑かけるなよ
それも出来ない奴が偉そうに言うな 偉そうに言っていいのは最低限電気自動車に乗っていて他人には決して迷惑をかけずに生きてる人だけです
以上でこの話は終わり。 >>753
とっくに科学的に論破済の話をバカの一つ覚えのようにドヤ顔で出すバカヤニカスが後をたたんから、このリンク貼ってやるわ
東京都医師会タバコ対策委員会
https://www.tokyo.med.or.jp/wp-content/uploads/application/pdf/nosmokingQandA.pdf
Q12． タバコの煙より、車の排気ガスを吸う方が有害では？
A喫煙・受動喫煙の害は、排気ガスの害を大きく上回る事が示されています
https://i.imgur.com/pD2UIVb.jpg >>755
お前馬鹿なの？
害を撒き散らしてる事に大小関係ねーんだよ
お前は車の廃棄ガスが嫌いな人の前では車をいちいち止めてエンジン切るのか？あ？
中途半端な言い訳で逃げるなクズ
害を撒き散らしてる事実は事実なんだから
認めろ
そしてそんな害を撒き散らして他人に迷惑かけてる奴が自分は煙吸いたくない〜
喫煙者まじ最低〜とかふざけた事をぬかすなハゲ！ まあ飲食店に車は入って来ないから追い出すのはタバカスだけなんですけどね >>756
車くらい社会の役に立ってから言えよ公害人間 タバコの煙はダメだけど、安い外国産の炭使った焼肉屋や焼き鳥屋は大丈夫なんだよな。
まして妊婦や幼子連れてBBQは煙のオンパレード。どこの炭かもわからんけど、やっぱり炭よね〜何て言って喰ってるのはokだからな。嫌煙のうましかが、バリバリ吸い込んだり喰ったりでBBQなんだな。とわかった。 飲食店経営しててタバコ吸ってるとか終わってんな…
うんこ触って食材触ってんだろ…イカれてる ニコチンってこうも思考回路を鈍らせるもんなんだな
生活必需品のどうする事も出来ない弊害の煙（煙すらでない電気自動車へシフトしてる）
生活に全く必要の無い完全に個人的な趣向品の吸わない配慮する事も出来る煙（電子タバコすら臭い）
ちょっと考えたら比べる意味も無いレベルの争いだろう
って言うと烈火のごとく喚くのが喫煙者なんだよなぁ 馬鹿しかそんな物使わないから配慮すら出来ず周りに迷惑をかけ続けた結果居場所をどんどん奪われてる事に気付かないのかね
ドヤ顔で車の排気ガスとタバコの煙を例えにだす知能にはもう呆れ果てるレベルだわw
【飲食店の店内】で排気ガスを撒き散らす人が３０００万人以上もいるのかね？
道路を走ってる排気ガスも有害？
それを好んで吸う人間が居るの？わざわざ子供の前で撒き散らすの？
もうニコチンパンジーは家で大人しく吸ってなさ〜い☝( ˊᵕˋ ;)💦
BARやスナックみたいな店はタバコ吸えないと場が持たない奴とか合わせて飲みたいw奴も居るからお店の運営は大変でしょうね
お気の毒様としかいえないや >>760
バーベキューは望んでやってる事
隣のタバコの煙は望んでいない…
そんな事も分からんのか ニコチンパンジーがやってる店の中に車入れてエンジン思いっきり吹かしてみたいwww
そして車に触媒付いてるのしらないんだなwww 車も焼肉もメリットが相互にある
タバコはそいつの身勝手
クズが小学生並みの屁理屈捏ねてるだけ相手にする必要ない 炭にはニコチンやタールは含まれてないし
身体に害はほぼ無い
（毎日3食を3ヶ月食べ続けないと身体に影響は無いと研究結果は出てる）
車の排気ガスはそのガスを袋に詰めて【1分以上それだけ】を吸い続けない限り道路ですれ違う程度じゃ害は無い
タバコの副流煙の受動喫煙が原因で世界で年間６０万人以上死んでるんだけど排気ガスが原因で死んだソースは見つからんかった
ニコチンパンジーには理解出来ない難しい話かもしれんがな
https://i.imgur.com/f1ZgphM.jpg 車が通ってもうわっくさ!!とはならない
でも愛煙家wが通るとうわっクサッ!!って思う
なんでだろうねぇ不思議だね〜 嫌煙厨以上射やな。ミクロでしか見れない、マクロで見ればBBQなんかもco2排出で全てを危険に晒しているけどね。安い建売より外のがいいよね。狭いもの^ ^ちな、オラ吸わない人だが？以上斜くん方々 本当以上なや ﾆｺﾁﾝﾊﾟﾝｼﾞｰはウンコ吸ってるのととバーベキューとの違いすら分からないとは… うわぁ以上射嫌煙厨久々の脊髄反射^ ^
必死の涙目かぁ
テッシュもゴミでるから、雑巾で老けよ^ ^ >>774
このキチガイが煙草の箱の角に頭をぶつけて
普通の人になって、このスレに平穏が戻りますように 涙目に鼻もたらしてるぞ
雑菌で老けよ^ ^
後、通報対象になってるぞ^ ^
恨むならお前を作った亜法の汚屋を怨むだぞ^ ^ >>776
相変わらず煽りが下手だなぁ
荒らすならもっとガンバレ！ もうあれだな
次スレからオーナーシェフ削って、更に禁煙店とﾆｺﾁﾝﾊﾟﾝｼﾞｰ店で分けた方がいいな まぁこういう議論をすると結果は決まって
嫌煙房は異常者って事で収まるし
今回もそれでもう終わりでいいじゃん 異常者はお前定期
国から無理矢理やれって言われて禁煙化させるわけだし迫害してるのは店じゃなくて国 臭い煙吸ってるのが健常者で、吸わない奴が異常者とかwww >>784
吸わない奴が異常者というか
喫煙者に対して異常なまでに悪意剥き出しの書き込みをしてケムリガーケムリガー
ニコチンパンジーwとかいって
幼稚な煽り攻撃してくる嫌煙者が異常者という事
大人気なさすぎてかわいそうに見えるよ お前らごちゃごちゃうるせえんだよ、そんなに迫害して嬉しいか？
粛々と対応するだけにして暴言やめろやイライラすんだよ
あああああああああああああああああああああああああああああああ！！！！！！！！！！！（ﾌﾞﾘﾌﾞﾘﾌﾞﾘﾌﾞﾘｭﾘｭﾘｭﾘｭﾘｭﾘｭ！！！！！！ﾌﾞﾂﾁﾁﾌﾞﾌﾞﾌﾞﾁﾁﾁﾁﾌﾞﾘﾘｲﾘﾌﾞﾌﾞﾌﾞﾌﾞｩｩｩｩｯｯｯ！！！！！！！） 
やっぱ喫煙問題ではここも荒れんのねw
喫煙オケにするも禁煙店にするも自分らで決めさせて欲しいわ。国にどうこう決められたくない
その結果どうなろうと自己責任の俺ら自営業なんだから
お客さんも選ぶ自由があるし、従業員も働く場所を選ぶ自由があるだから。 うちは今まで通り
誰が何と言おうと自分の道を貫くのみ
引かぬ媚びぬ顧みぬ それが俺たちオーナーシェフ みんなのとこ前年同月と比べて
客数とか売り上げはどんな感じ？
まだうちは戻ってないんだけど周りの居酒屋はぼちぼち戻り始めてるみたいでちょっと焦ってる >>791
嫌煙家にヴィーガン程のこだわりは無い
せいぜい豚肉は食べないイスラムってぐらいだな 動物たちを守れ！命を大事に！肉喰うな！
タバコは害だろ！俺に迷惑かけるな！タバコばっちいばっちい！うんこうんこ！
ほんまや全然ちゃうわ 正直喫煙を舐めてたわ踏み込んではいけないやばい奴らなんだな ﾆｺﾁﾝﾊﾟﾝｼﾞｰって店舗経営なんて出来るんか？？？ >>790
大変ですけど。
ここも大変です？
対比はきっぱりステーキ
ぐらいです。 >>795
その呼び方気に入ってるみたいだが
ただのクソ寒いおやじのダジャレだって
早く気付けよ障害者くんw まぁ禁煙になったら吸えてたところは影響あるやろな
もう国が吸わせない方針だから諦めるしかねえわ >>797
おやじと言うより小学生がうんこー！うんこー！と言ってテンション上がってる感じ
に見える このスレは馬鹿喫煙者vs馬鹿嫌煙者スレに変わりましたw
馬鹿vs馬鹿
さぁどうぞ↓↓ww 以前も書いたけど、ウチは二階禁煙で一階喫煙可。
で、階段が面倒という理由で喫煙席で食事をする非喫煙のお客さんが大勢居いる。
もちろん、禁煙席に行く人も居る。
現実には、みんながみんなヒステリックに煙草を拒否している訳じゃないよ。
おそらくそういうヒステリックな人は分煙してる（煙草吸える環境がある）って時点で来ないんだろうけど。
ちなみに俺は煙草吸った事ないけどね。 へー
しかし厳しい時代になったな。この業界20年前は夢のある仕事だったのに。20年前ならだいたいどんな起業も夢あったか？ いつまで煙草の話してんだ
ほんと飲食店経営者は引くことを知らん頑固者ばかりだな そうだぜ。東京都は条例で4月から禁煙さ。
タバコ代が減るし、喫茶店代も減る。ライターも買わん
月13戦円も浮き、オマケに俺も禁煙できるかも（笑） >>805
にににﾆｺﾁﾝﾊﾟﾝｼﾞｰwwwwww
ただの煙すって自分を臭くしてるだけなのにやめられないとかwww ここは合法麻薬のアルコールで生計立ててる人達が大半のスレなんだから、タバコくらいでごちゃごちゃ言うなと思うわ。 ここって飲食店全般の話なのか、料理人がやってる店のスレか 商売ってちょっと儲かるとすぐ真似する人や似たようなのが出てくるな
先駆者の優位性や独創性とかが保たれればまだいいんだけど、
後発が同じくらい儲かるとか、後追いに抜かれるとかそんな事もあるから
もう十分に浸透してるポピュラーな商売なら踏襲するのもいいけどさ また店長候補で雇った若造が辞めたわ
高い金払ってやってるんだから人材紹介会社ももう少しちゃんとしたやつを紹介してほしい
手帳かメモを持って来いって言ったらポケットに入らないサイズの手帳を持ってきたのでその場で破ってごみ箱に目の前で捨てただけで来なくなる
ちゃんとした常識があればポケットサイズの手帳を持ってくるだろ
それすらできないバカばかりだ
文庫本みたいなでかいやつじゃ仕事中に何か思いついたりアイディアが浮かんだらポケットからさっと取り出してその場で書き留めるとかできないだろ
本当頭悪い
前の紹介された奴は電車通勤だったので電車移動中にスカイプで会議を行うからと告げたら「そんな非常識なことできません」とキレるし
電車移動という何もしない1日の無駄な時間にスカイプ電話で意見交換とかしようと思わないのか？ それもう通用しないやつやん
一昔前ならそれで良かったけど今はアンタが老害呼ばわりで悪者にされるだけだよ >>816
おっしゃる通りだ
無能には鉄槌強くらわせろ
俺もこの前暇で掃除も終わってしまったからチンコをなめてって言ったら顔を真っ赤にして涙ぐんでやんの >>816
それがあんたがおかしいよ・・・
ポケットに入る手帳が欲しいならそれ持って来いって言わなきゃ
自分の指示不足だろ。自分の指示の仕方が悪いから
何やっていいかよく分からなくて部下が動きにくいとかよくある
俺も昔バイトしてた頃とかそういうのはよくあった
部下がトロいのか上司が悪いのかは一概に言えない
電車中に電話も周りの迷惑といえば迷惑だし、
移動中の時間何もしないわけじゃなく、自分のために使いたいかも知れない
それが遊びなのか暇つぶしなのか知らんが
スマホゲームなんかやってるのは論外だがｗ
真面目そうなリーマンのおっさんでもゲームやってたりするからねｗ その場で破って捨てたって… 沸点低すぎるだろ
電車内スカイプ強要とかキチガイ うちのオーナーの話で恐縮なんですが、私の働く店はいつも混んでいます。
昨日も夜だけで120名の来店でした。
オーナーは顔が広く、30代ですが色々な法人会や地区の集まりイベント出店などいつ寝てるの？という位毎日忙しく動き回っています。
良いものを安く！はみなさん常に考えていると思いますが、オーナーはそれが特に強すぎて団体のコースなどよく赤字出してます。
でもお客さんにダイレクトに伝わっているのでリピート率が半端ないです。
個人の店は、店主のカリスマ性と人間性で決まるんだな！と飲食店経営を夢見る普通の学生にはかなりハードルが高いと感じました。 メモ帳て……今の若者はスマホでメモするぞ
スマホ汚いから調理場では止めて欲しいんだけどね、見てる限り>>816さんの方がダメそう
関係無いけど知り合いが雇った店長に売り上げ全部盗まれて逃げられたの思い出したわ
端から見てもゴミみたいな赤字店なのに店長がその少ない売り上げを全て奪ったと思うと鬼畜過ぎて笑ったわ 切磋琢磨さ。シェフ気取りの未熟者よ脳味噌を覚ませ。
旨い店は日本中にいっぱい溢れてる時代だ。
そこで誰にも負けない自分の自信料理を出すことさ。並みの旨さは何処にでもある
料理は何でも良いのよ。元気出せよな。 料理人の店なのか、ただの飲食店なのかどっちよ？このスレは 飲食店のスレだけど
料理人に限らんがオーナーシェフだから料理人がほとんどだろう
素人で飲食店始めた人も多いとは思うが >>831
料理人だけじゃないよ
飲食店なら発言自由、次スレからオーナーシェフ削られるし たまにはシェフらしい話題と言うことで、皆さん。美味しいご飯を炊くにあたってどんなこだわりがありますか？ やっぱ福島のコシヒカリは美味いね
煽りとかじゃなくて ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
