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［個人経営］飲食店 127皿目　［オーナーシェフ］
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0001名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/12/09(月) 11:19:24.66ID:OPuUSm/E0
個人経営飲食店の経営者が互いに有益な情報を交換したり、愚痴を語り合う場です。
特にジャンルは問いません。
が、各専用のスレの方が有益な情報が得られる場合が有るので、そちらも合わせてご覧下さい。


基本的に次スレは>>970を取った人が立てて下さい。
>>970以降、他の方は次スレが立つまではレスを控えて下さい。
また、立てられなかった場合、スレ立て宣言をしてからお願いします。

※前スレ
【個人経営】飲食店　120皿目【オーナーシェフ】
http://mao.5ch.net/t...nagement/1541049053/
［個人経営］飲食店 124皿目 ［オーナーシェフ］
https://mao.5ch.net/...nagement/1561700130/

［個人経営］飲食店 122皿目 ［オーナーシェフ］
https://mao.5ch.net/...nagement/1551716924/

［個人経営］飲食店 123皿目 ［オーナーシェフ］
https://mao.5ch.net/...nagement/1556685605/
0002名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/12/09(月) 11:19:58.35ID:OPuUSm/E0
初めて笑
建てておいたよ。
0005名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/12/09(月) 15:46:09.35ID:OPuUSm/E0
いや。逆に新しい気づきをもらったよ。有難う。
スレ立てなんてしたことなかったし、面倒臭いなぁと思ってたけどやってみると超簡単だった笑
世の中に出来ないこととかあふれてるけれど、勝手に自分がブレーキかけてるものも多いんだろうな、やっぱとりあえずやってみるってことが大事だなと感じたよ。
0006名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/12/10(火) 11:20:30.63ID:LmNArOce0
>>5
おおげさすぎてわろた
0007名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/12/10(火) 12:04:24.26ID:ezqARKWl0
>>5
さあ、家から出て働こう！
0008名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/12/10(火) 12:05:38.20ID:97N0oaGr0
>>5
祝！脱・引きこもり
0012名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/12/10(火) 19:57:57.10ID:N9/IvDmM0
やっと大人になったな
0013名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/12/10(火) 20:09:23.38ID:KJUCf0Os0
>>10
正解！
金持ち父さん世代でもありチーズはどこへ消えた世代でもあります！
0014名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/12/11(水) 09:53:30.58ID:mXyovoQ80
食洗機を初めて導入したんだけど、リンスってあった方がいいですか？
皆さん使ってますか？
0015名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/12/11(水) 11:22:58.45ID:YjVeLi150
>>14
いらん
0016名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/12/11(水) 11:33:50.23ID:6WMCkqoz0
>>14
おまえの髪の毛はどうしてんだ？
それが答えだ
0017名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/12/11(水) 12:09:58.84ID:bFm5ji8b0
>>16
ワロタw
0018名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/12/11(水) 12:57:05.06ID:1NDtDrsn0
>>14
水切れが良くなって早く乾燥させる
汚れが付きにくくなる
ぐらいの機能だし
あっても無くてもいいんじゃないか
0019名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/12/11(水) 14:01:29.06ID:mXyovoQ80
14です
返信ありがとうございます
0022名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/12/11(水) 16:59:54.46ID:SdIl0+u30
フランチャイズばかりだから
本部は加盟料でウハウハだろ。
こんなもん計画的だよ。
食い付いた方がアホ
所詮はブーム商法
0025名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/12/11(水) 22:29:29.53ID:uzJj06Nz0
派生系の何とかステーキが増えすぎたのもあるな

にしてもこのタイミングで店舗を増やしてる店はよほどな自信家だな
うちの周りに来年オープン予定の飲食店が三店舗たち始めてるよ
0026名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/12/11(水) 22:38:03.75ID:5tlx9g0g0
今は銀行も融資先がないから
それなりの事業計画書持っていけば
金利は知らんが貸してくれる
借りる側は借りられるだけ借りて
計画倒産っていうスタイルが出来上がっているからな

まあ金っていう物差しでしか測れない輩が増えてきたって事だろ
0027名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/12/11(水) 23:18:06.01ID:oD/0vKgu0
そうなんだよ、副業の融資を信販で蹴られけど銀行にもっていったら借りられたよ
でも、金利手数料等含めて信販の倍も取られる
それでも利益はでるから借りたけど、ほんと銀行は阿漕な商売だよ
0028名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/12/11(水) 23:20:01.06ID:0iVmEtE70
いきなりステーキ無くなる前に一回行ってみようかな
0029名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/12/11(水) 23:25:15.61ID:3xVY8d/G0
>>28
ただ肉焼いただけだぞ
あれをステーキと言うのはいかがなものか
塊肉に慣れてない一般人は最初は喜ぶだろうが
0030名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/12/11(水) 23:25:48.46ID:KxePWPqp0
それにしてもいきなりステーキのあの販促は反則だよな。普通は出来ないことだし、吉と出るか凶と出るか楽しみ。
0031名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/12/11(水) 23:44:26.40ID:6B9o7BSj0
まともな感覚がある人は
あんな社長のコメント聞いたら
絶対に行かないだろ？

どれだけお客さんを馬鹿にして見下しているんだよw
びっくり通り越して呆れたよw
0032名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/12/12(木) 00:34:04.16ID:BmXmmoN30
売り上げ下降したら客に媚びて集客とか無能の極みと思う
0033名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/12/12(木) 00:52:29.97ID:VJJe77nA0
>>32
プライドが許さねえからガン見のメンチだよ！
嫌ならチェーン店行けや！オーラバリバリ！

もう辞めようと思うw
0034名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/12/12(木) 09:08:26.58ID:gtd1ZHNu0
ハムエッグwww
0036名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/12/12(木) 14:28:30.52ID:O9VHmQ4Y0
最近肉系の店多いよね
ただ人口減とベジタリアン増えてるし
外国人のベジタリアン率異常だからな
0037名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/12/12(木) 20:16:44.59ID:xv8EDDXp0
輸入肉の緩和で安い。牛丼屋は今大儲けだ
そこで吉野やも失地回復で値下げしたいが密取決めでできない
だから抜け駆けして１０％割引を始めた。　いいね。
だが他チェーンも黙っていない。これから割引サービスごっこが始まるよ。
0038名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/12/12(木) 20:25:36.85ID:xv8EDDXp0
牛丼290円。値下げごっこバンバン期待してます
いまは、すき家の卵かけ御飯250円で我慢して生きています。
0041名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/12/12(木) 23:37:53.44ID:ASb1HU8T0
おいおい、市内の飲食店
1月に倒産予定の店多すぎるんだが..
共通の業者曰く今月の支払い待ってくれって店10件以上あるってさ
店の名前は聞かないけど不景気だね
0042名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/12/12(木) 23:40:10.00ID:yArMWpB70
>>41
市内ってどこの？？
0043名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/12/13(金) 00:26:07.69ID:NGAp7Avt0
>>42
熊本
せっかくこの片田舎に初出店してきた
待望の叙々苑も2月で撤退だとさ
半年で閉めるなんてよっぽどなんだろうよ
0045名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/12/13(金) 01:14:10.42ID:NGAp7Avt0
>>44
たしかに、俺の店の周りもバタバタ潰れては建ってるよ
あなたは熊本の方かな？
市内やばいよね。土曜日すら学生くらいしかいないもん
居酒屋厳しいだろうな
0046名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/12/13(金) 08:19:42.17ID:oE7r13R40
熊本かあ・・・
日本でトップクラスのソープがあったっけかなあ
一回遊んだ事あるけど、その頃はまだ景気も良かったしねえ
ピンクが廃れるとその一帯も良くなくなるよねえ
0051名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/12/13(金) 14:57:01.95ID:Q4d3Opko0
公平に人頭税が良い。国民すべてが社会の為に働いて納税に励む
収入による差別は良くない。みんな公平が良い。
0053名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/12/13(金) 17:30:15.94ID:H6YMNWiB0
減価償却のこと聞きたいんだろ
償却資産税なんて真面目に申告して払ってる馬鹿居ないよな？
0055名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/12/13(金) 17:49:03.25ID:TCPuJ+kR0
熊本は行った事無いから分からんけど、
九州は食べ物素材結構良いの多いよな。
肉も野菜も、ブランド品は九州産だったりする
0058名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/12/13(金) 20:21:11.02ID:JMkPtijn0
アントニオ…
0059名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/12/13(金) 20:55:14.71ID:I8Ozg/9H0
飲食店閉店　過去最高
安倍晋三　株価はあがってるんです

ハリセン打ちこめ
0060名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/12/13(金) 23:11:50.44ID:Q4d3Opko0
そうだ不味い店はどんどん潰れろ。これが普通
0061名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/12/14(土) 00:26:46.17ID:nflViVJO0
>>59
また税金で株高を演ずて景気悪気ないといいたいのだよ 安倍晋三は
0065名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/12/14(土) 05:26:23.01ID:pacBBKNV0
欧米人はビーガン多いから、観光客多い場所は、ビーガンに対応できるようにしたほうがいい
奴らはビーガンメニューあるか、スマホで調べて店決める
0066名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/12/14(土) 10:58:49.52ID:uyZ4TTzI0
来年はタピオカ店が大量閉店するだろうからもっと増えるだろうね。
ウチは去年と同じか少し良い程度の低空飛行だけど、健闘してるって事か。
0067名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/12/15(日) 02:50:14.10ID:mkFu5Q2h0
>>66
タピオカ店だけなら良いね


ご存じでしょ
0074名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/12/16(月) 00:26:08.90ID:5MZ3Zo5V0
>>73
少な
0076名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/12/16(月) 01:34:50.26ID:oG4vXXjF0
少ないと言うのは簡単だけど立派だと思う
74は50万くらいあげてるんだろうね
0080名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/12/16(月) 10:16:13.78ID:X2zuGgXg0
>>75
正社員は居ないからね。
年二回手当として数万円渡す事で定着率も上がり求人にかかる費用や教育の手間も減りスタッフのモチベも上がると考えてるよ
0082名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/12/16(月) 12:23:19.66ID:Rf2UogWh0
お客さんがチップをバンバンはずんでくれる
0083名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/12/16(月) 12:25:46.00ID:ERIk4+Rz0
うちも全員バイトだからボーナスは
その月に貢献してくれた時間で決めてるよ
年末は通常月の1.5倍以上の売り上げになるからその分忙しいしきついからね
ただ、査定は働いてる年月ではなく
その月に働いた時間×500円にしてる
32時間以下は切り捨てだけど。
（月に8日以下しかシフトに入らない子はボーナス無し）
みんな納得して文句は無いし稼ぎたい子は積極的にシフトに入ってくれてるよ
バイト8人いるけど毎年渡してるし学校卒業とか大学卒業後就職以外はほぼ辞めないよ
年中バイト募集するリクルート代を考えたら安いもんだろ
0085名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/12/16(月) 15:13:55.61ID:DjKG+gom0
>>84
それな
0088名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/12/16(月) 18:15:21.28ID:6WAPgLH30
明日は休みだけどリッチに昼飯を普段行かないとこで勉強がてら行こうと思ってる
昼メニューは2000円以内だけど
0089名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/12/16(月) 18:19:34.69ID:cIu052lY0
寿司ならYouTubeで見た寿司屋に行ったが
普段は行かない。忙しとか関係なくて
0090名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/12/16(月) 19:47:37.88ID:j03zoMmI0
店の残り物しか食わない
昔は食べ歩きしたけど
それほど役に立たなかった
そして行った店はみんな潰れた
ウチは家賃、人件費ないから
生き残ってるだけですが
0096名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/12/16(月) 23:36:30.20ID:Q3SLlP5y0
ダメな所ばかりを見てダメ出し批判してる暇が有るなら、いい所を見て吸収して学んだ方がいいと思うの。知らんけど。
0098名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/12/16(月) 23:54:55.38ID:bMRpea9I0
>>97
そんな事ぐらいで出禁にするとか意味分からんわ！

喋りたいだけ喋るのも貴方が相手をして
楽しかったからやろ！

いい気分になって喋ったら出禁になるってどんな店やねん！

客もアホちゃうからな！
そんな店いつか苦情だらけになって潰れるで！

知らんけど。
0099名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/12/16(月) 23:56:05.00ID:EITkg6Mn0
>>91
一人でやって奥さんは基本他でバイトか他で正社員してもらうのが一番じゃない？
子供の手間が掛からなければ
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