ロンリー個人経営飲食店主専用スレ12[無断転載禁止]
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雇いたいけど雇えない。雇えるけど雇わない。上司もいなけりゃ部下もいない。
ここは【ロンリー個人経営飲食店主】専用です。
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・アルバイトも身内ヘルパーもいない。
・自分ひとりだけで店を切り盛りしてるロンリー店主
及びロンリー系店主の専用スレ。
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楽しくマタ〜リ盛り上げていきましょう。
ロンリー個人経営飲食店主専用前スレ
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ロンリー個人経営飲食店主専用スレ11[無断転載禁止]
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>>990 まで立たないなら自主的にお願いします 凄いなー見習わないと。
どうしても1人で考えてるとアイデアも枯渇するし常連に頼る経営になりがちだな >>752
坪単価だとうちとあまり変わらないか
1階？ 売上よりも大事なのは利益
そして利益が十分にあるのにロンリーを
続けてるのは無能 >>757
個人の価値観の問題じゃないんだが
そんな事も分からないのか？
さすがキングオブ無能だなw なんでこんなところでまで乏しめ合うのかね
よっぽど今の生活に余裕がないのか
仕事が上手くいってないかのどちらかだわな
成功者を見習ってがんばろうよ ロンリーってのは気楽な反面もし病気や
事故で体を壊したら何もかもが回らないというリスクがある
そのリスクを避ける為に利益に余裕があるならば人を雇い育て自分がいなくても店が回るようにしていくのが優秀なオーナー
つまりロンリーを脱却して店を軌道に乗せてこそ初めて成功者と言える 理想はそうでも現実はそんなに上手くいかねーよ
バイトすらまともに見つからない続かない時代に正社員となるとなおさら良い人材なんて簡単には手に入らない、その試練を乗り越えてさらにそこから一人前に育てる事なんてまるでカイジの沼の三段クルーンみたいな現代では最早至難の技
飲食業界以外でも人手不足なのにキツイ長い安いの飲食業界に就職する奴なんて皆無
今もいるのは余程飲食業が好きか、飲食以外できないやつのみ
九州一位の都市だが大箱の店は続々と閉まり、中箱居酒屋店員は外人だらけだよ >>762
博多か天神かわからんがそうなの？
そっちでもそんな不況ならそりゃ熊本は過疎化するわなぁ >>762
全くだ
サービス業の人手不足は深刻(飲食は言わずもがな
俺も大箱でやってた時は本当苦労した
これから生き残るにはロンリーが正解だと思ってる >>763
福岡市内です
都会は人が多いが店も多く家賃も高い上に競争率も高くさらに客の店選びもシビアで、昨今の飲みが少なくなってきた時代には厳しいですね
入ってる店と入ってない店の格差がすごいです
>>764
私もこれからのさらなる超少子高齢化からの人口激減で「人を雇う飲食業」のビジネスモデルは崩壊すると考え、一人で無理なくやれる気軽な立ち飲み屋にでも業態変更しようかと考えてます
>>765
後輩がやってる店が今年いっぱいで閉めるみたいなんでそこどうですか？w
福岡県内人口7万人くらいの地方都市の街中からちょいはずれ、席数15席で水道代込みで家賃35000円だそうです
行った事ないのでわかりませんが多分かなりボロいとは思いますけど家賃安いですよねw >>767
九州じゃそれなりに栄えとる方なんだが..
そう言うな、悲しくなるだろ なーんか今年はしょぼいなー
周りからはいいねーって言われてるから
他はもっとひでーってことか >>768
そうなんか、すまんかった
人口15万の市に住んでいて16万の隣市で店やってるんだが
人が少なくて街がさびれているから
7万で地方都市とか信じられなかった 人が多いとそれだけ競走も激化するし
ひとえにどちらがいいとは言えんが多い方が賑やかで楽しそうだな >>766
家賃休めですが人口7万県内の地方ってどの辺りですか？笑
市内近めですか
話が合いそうなら捨てアド貼ります いやほんとに今日金曜日か
年末の金曜日か！？人類滅亡してないよな うちが暇なのはしょうがないとしてまわりの大箱の居酒屋まで閑古鳥ってなんか理由あるのかな
明日は予約で満席だけどさ いっぱいきた(*´ω`*)
明日みんなの所もいっぱいお客さん来ますように(*´ω`*) 明日はランチからディナーまで
ずーっと満席の筈さ。きっとね。 >>772
市内って福岡市内の事ですよね？
それでしたら残念ながら全く近くありません
むしろ大分との県境にほど近い街です
772さんは福岡市内近くなんですか？
福岡市内やその周りの街の方がよほど入れ替わりが激しくて居抜がゴロゴロしてるイメージありますけど >>780
居抜きはゴロゴロしてるんですけど大体知り合い経由で売り買いしたりで良い物件は不動産にも回らない感じです。
ネットに載ってるのは正直そこそこの物件ばかりで
大分寄りですか、近くに観光地でもあって稼ぎもガッツかなくていいならそんな場所でも商売したいんですけどねー。。。 皆さん12月の売上はいくらぐらいになる
見込みですか？
うちは残り7日なので恐らく100ちょいです >>782
70万ぐらいじゃね？
40万丸々のこるから、頑張った方
もはや眠い 今日は暇でした。
24日25日は予約満席( ´･･) うちもクリスマス2日とも埋まって惨めな思いしないでひと安心 雨の日曜日、坊主でした。クリスマスは昔はイベントやって盛り上がっていたけれど最近は閑古鳥。 というより最近はインスタ蝿さん達が
ホームパーティをする傾向にあるんだそうな
オシャレな料理を作れる私を演じるのに必死なのだ
テイクアウトに力を入れた方が良さそうだね
うちも昨日の夜は1組だったよ うちも最近夜が弱いなあ、30席和食で平均20万程度の売り上げなんだけど昨日なんて昼17万の大入りで夜2万とか開けてるだけで大損だよ、3回目の大掃除したわw ワイ納入業者
年末で大名、警固、天神連続して閉店のお知らせが届き震える
(´;ω;`)福岡の夜やばいすわー >>796
ぼちぼち(墓地墓地）やるからあかんねん
コツコツ(幸付幸付）やらなきゃ
＠創業20年 >>797
ロンリーでどんな商売したらそんな金額売れんねん
ウチの約10倍やぞ
シャブの売人なんて言うなよ >>802
１２月で４０万なら他の月はもっと低いの？
よく耐えてるなぁ。素直にすごいと思う 昼夜合わせて13万だった
体調不良のせいで後半飛び込みのお客さんを断るはめに
はーー >>804
BABYMETALに言ってもらえたら来年も頑張れそう もう頭きた
禁煙にする
電子タバコは許してやる
紙タバコは許さない 禁煙の店ってのは
嫌煙家からすればありがたいんだろうけど
愛煙家からすれば絶対行かない店
しかし愛煙家=酒飲みなので売上が上がるのは禁煙じゃない店
つまり禁煙にすると客は減り売上も落ちる
嫌煙家は健康志向の人が多いので
酒はさほど飲まないし量も食べないのに
長居する女みたいなイメージだ >>809
そう思ってたけど店内完全禁煙にしたら
月の売上２８%増えたよ
むしろ料理がよく出てその分酒も増えた
吸いたけりゃ外の灰皿で吸ってくれって頼んでるよ うちは居酒屋だからかなり勇気が必要だったけど禁煙希望してる人がこんなにいるとは思わなかった
俺は昔から嫌煙だからどうでもいい 大手は禁煙、分煙とやらないといけない中、折角箱の小さなロンリー店だからな
タバコが吸える店ってのもこれから需要はあるだろね うちは愛煙家半分、家族半分の街中の居酒屋。
凄く迷う何故なら千葉なんで、愛煙家向けにして、もし家族連れで20歳未満が居たら罰金発生だから。 結局、もともとは無いものなんだから、吸う人が気を遣うべき
自分の健康の為にも副流煙吸いたくない
換気扇全開にしなくていいから、店の温度も下がらないし、空気もキレイ!いいこと尽くめや!! なぜ自ら金を出して周りに迷惑をかけることも分かってて毒を吸うのか
病気になるかは人それぞれとかいう詭弁はいらんのよ
吸うやつのせいで不愉快になるのは確定なんだからうちからは排除しただけ みんなのお店は広告どうしてる？
雑誌やネット【ホットペッパーとか】？
うちはクチコミのみでどうにかしのいでる4年目の居酒屋 タバコ吸うのはまぁ個人の自由だからいいだろう
ヤニカスは紫煙と共に酒を愉しむとか言っちゃってるけどだったら吐き出すな
煙ごと飲み込め 子供の頃行った中華屋のおっさんタバコ吸いながら鍋振ってたなw昭和ってスゲー時代だったな >>808
紙巻きも電子タバコも同じ扱いだと保健所に言われたが地域によって違うのか？ >>819
なわけないだろw
なんのための法律なんだ
電子タバコと完全NGだよ
ただしちゃんと申請すれば4月以降も喫煙OKだそうな たぶんあと10年もしたら、昔は居酒屋でもレストランでもタバコ吸ってた事が信じられないような時代になるだろう サンマ サンタもCM の合間スタジオで吸ってたしな 新幹線の喫煙車両も風前の灯だろうな、嗜む俺にとっては吸えるわ空いてるわ天国なのよねw 煙草は普通に売ってて犯罪でもないんだから吸える場所で吸うのは何も悪くない
吸う奴を責めるのはお門違い
副流煙がどうたら言ってる奴らの方が何とかすればいい
愛煙家に迷惑かけるな >>824
そんなに好きなら飲んだもの吐き出すなな？
わかったな？ >>825
飲み過ぎて吐くのに煙草吸ってる吸ってないは関係なくね？
原因は酒だからお前が飲み過ぎさせないようにすればいい >>825
毎日ビニール袋を手にしてその中に吹き込んで永遠と一日中吸ってははいてを繰り返してくれるならどこでも吸えばいいんだがねぇ
そんな間抜けな姿を晒してまで健気に吸ってりゃ大目に見てやるのに >>826
頭ニコチンでやられたのか？
話の流れからして飲んだって煙のことじゃないの？ だな
てかお前ら喧嘩すんなよ
俺が喧嘩しない流れにしたのによ >>828
煙は飲むと言わずに吸い込むだろ？
頭やられてんのはお前だ馬鹿 >>830
すまない。ちょっと難しい表現だったね
ニコチンを嗜む方にはその表現じゃないと伝わらないようだ
タバコを吸う時間を減らしてもっと本を読んで語彙力を身に付けた方がいいと思いますよ？
https://i.imgur.com/3nsJkAv.jpg >>831
お前はどこまで馬鹿なんだ？w
>現代では吸うという表現が一般的に用いられる
以前は飲むと表現される場合もあった
お前は現代人じゃないのか？w
紀元前10世紀の人か？w >>831
高貴な貴方はどんな書物を嗜んでらっしゃるのでしょうか？ ヤニカスがマナーを守ってたらこんな時代にならなかった
うちの店もマナーがなってたら禁煙にしなかったな 法改正により2020年４月から一部の店舗を除き全面禁煙にせなあかんやろ、うちは未成年が出入りする店に該当するので禁煙にする。尚、守らなければたっぷりの罰金がある模様 >>823
先日こだまの700引退したぞ、もぅ車両で吸えるのはない(のぞみ等禁煙分離spaceは残るので特に問題になっていないけど >>836
マナーに気を遣える人はそれなりに良い会社に勤めてて、
そんな会社は早くに社内禁煙になってるから
非喫煙者または電子タバコに切り替えてる
これだけ世の中が禁煙の流れになっているのに
今だに煙草止められない人は
やはり周りに気を使えない、
他人に合わせられない我が儘･頑固者が多いイメージ 煙草。老人だけ認めて早く逝かせば良い。
煙草1000円にして税を盗り、肺ガンに寝タバコで老人は消える方が良い。 >>840
周りが辞めたから自分も辞める必要はないし
そういう奴らは世間の目を気にしながらビクビク生きてる半端者ってだけの事
違反でも何でもない煙草を吸うのにいちいち周りに気を使う必要はない
副流煙が嫌ならマスクしろ
近寄るな
煙草を廃止する活動でもしてろ
喫煙者=悪者にするな >>683
亀レスだけど頑丈なテーブルなら水槽オススメ
亀レスなだけに亀も飼ってるけど癒されるよ >>842
まずは君、違反とかそういう事じゃなくて、自分の口が臭くて身体も臭いことを認識したほうがいいよ
違反とかの問題じゃなくてくさいの
その時点で勝手に範囲攻撃してることを認識しなさいね
マスクしろって言うなら君はビニール袋の中でタバコ吸ってその後出てくんな この不毛な戦いはいつまで続くんだ？
自営やってるだけあって我が強いww >>842
どう考えてもヤニカスが近寄ってきてるんだろwなんで健常者がタバコ吸ってるやつに近づいていくんだよwww
下痢便してる奴に近づく奴いるかよwwwwww とりあえず本日で営業終了
また来年もここでまた愚痴りに来ますわ
皆さまちょっと早いけど良いお年を 250万ぽっちしか行かなかった、、、
景気、悪いのかなあ
まあ来年もボチボチやりますわ い
>>849
うちは3000000しか売れなかった
不景気ですね ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
