【個人経営】飲食店 119皿目【オーナーシェフ】
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【個人経営】飲食店 118皿目【オーナーシェフ】
https://mao.5ch.net/test/read.cgi/management/1532799203/l50 町中でビールフェーしてんだけど
客いない 牛串600円 高いわなぁ
コンビニ焼き鳥200円くらいやろ 数組総数60人くらい断った
いつも思うけど予約しないでいつでも入れると思ってるのかなと常々思う
多人数で。 >>107
↑これ普通の飲食店
>>104
↑これ自慢したい飲食店
24名40000円＠1666円
↑これうちのディナー 予約が結構あったけど予約以外の客がほとんど来なかった
ウチみたいな大衆店じゃこういうのが本当に怖いわ
ちょっと予約はいるとすぐ一旦店閉めちゃうからかな ○○の味はどうでしたか？、と色々なお店で聞かれるけどまずくても美味しいですとしか言えません(>_<)
ベストな答え方はありますかね？ >>105
そいつらあほやな
どうせ乞食やから
いらんねん
そやろ お前らって愚痴は多いけど、カスみたいな売上で、独自の戦略もなければ競合店の分析もできないのね
くだらねーこと永遠書き込んでないで、店畳んでファミレスでバイトでもすれば >>115
なんや貴様えらそうにお前バイトのくせに皿でも洗えや俺の搾りたて朝どりうんこカレー食わす >>115
君は最高やん
こんな人を待ってた
ビシバシ本音でいかないとな
でお前 手取15万位ちゃうん 店は暇だけど ファミレスバイトの半分の仕事で半分以上儲かるからな
ってここだけの秘密な >>115
カスはお前だよバイト君
その程度の事でドヤるな
冷食ばっか使って安売りしか脳ないくせに書き込んでるヒマあるなら出汁巻の練習でもしとけ 980円のランチで個室とか
言ってきたぞ
あほじゃわ
入れるわけないから乞食日本人が 生活の為にファミレスバイトするやつ程アホだろ
外食産業経営のノウハウ勉強のため短期ならわかるが 鉄矢 近所のコンビニから苦情や
ウォシュレット浣腸したらあかんわ 嫁と喧嘩して家飛び出して定休日に
営業したらそこそこ客入っていい小遣い
稼ぎになった >>126
女はマンコだけ綺麗にしとけば
いいんじゃ ID:tmTHK0nr0
↑コレってとんがりラグビーだから。 ウチはずーっと生ビールやってるけどスポンジ清掃なんてほとんどやってないよ。
先月は20L樽10本だから平均3日で一本でてるから平気なのかな。 >>131
掃除してないのは勝手だし、
それでも好んでのみにくる客も勝手だけど、
掃除してる生より不味いのは確かだよ。 旨い豆板醤教えてくれ
以前はいしもと 今は李錦記使ってるがどーもイマイチ
酸っぱい >>136
もしかしてそのまま使ってる？
鍋に豆板醤と油入れて火にかけてから使うと良いよ >>135
そうなんだろうね。今年、夏休み（5日間）明けにはさすがに掃除した。
何度掃除してもビール不味いなって思ったんだけど、きっと樽の方がダメだったんだな。 全部客に出しちゃった。
ウチは飲み屋じゃないからビールとかそんなに気合い入れてない。
たまに経路交換してくれてるからそれで良いかな。
ジョッキも手洗いしてハイアールの2万の冷凍庫にぶち込んでるだけ。
ところで、ハイボール始めようかと思ってるんだけど、どうなのかな？注文多いい？原価とかどんな感じかな？
グラスはサワーとかと同じで良いのかな？
余った炭酸ってどう扱ってる？どのくらいの時間まで次に使える？ 最近のアルバイトがサボる理由で、
身内の怪我や病気を言ってくる奴が多いんだが
流行りなのか？ >>144
えっ、身内が病気に？！
よし、俺も一緒に見舞いに行くよ！
どこの病院？ >>144
社会人なら極端な話でもあり当たり前でもある話
『親が死んでも休めない』と言われたな
自営業なので父親の時は休んだが。 >>144だが、結局消えたよｗ
予想どおりだけどな！ 生ビール開けて2杯 その後1週間ノービール
昨日今シーズン初めて水洗浄＆スポンジ洗浄した
今日4杯でた 実に美味い こりゃ鉄矢 なにしとぉ
またまずいラーメンつくっとぉ >>159
ウチも今度乗るかもしれん
貧乏人が押し寄せて来たら嫌だなって思うんだけどどう？ >>162
うちは星無し掲載だけで地域の創刊から載せて頂いとりますが、載らない仲間もおりますし、掲載されたからとアピールもしておりませんのでほとんど変わらす
ミシュランは貧乏人避けになってるようで
小銭も入らず暇は静か過ぎでしんどいす >>159
イメージだけどミシュランに掲載される店って高級で店内超清潔のピカピカで
創作っぽい料理の店が多いと思ってん
だけどお宅もそんな感じの店？
ミシュランに旨いけどボロ店ってないのかね？ >>166
そのラーメン屋も店内は小料理屋みたいな
綺麗な感じじゃなかったか？
ミシュランに掲載されるにはやっぱ
高級感は必須なのかね～ 当たり前だろ
ありきたりの大衆食堂や居酒屋が掲載されるとでも思ってるのか？ 店の作りや内外装は関係ないよ。
ありきたりじゃダメなのは料理だから
スナック街みたいな雑居ビルにある、
すげえ汚くて小さくて、ネットにも雑誌にも普段出てこないお好み焼き屋が掲載されたとき、
大したもんだなと思った。
そこ載せるんだってのもあるし、
そのレベルまで回ってるんだと感心した。 >>169
それは意外だな
店構え 料理 接客と3拍子揃った店じゃ
ないと掲載されないのかと思ってた
ボロい店でも見方によっては味がある
店って事になるのか サービスはね
評価の基本的な理念としてはハコは関係ないよね すみませーん
はいどーぞ
えーっと何にしよーかな・・・・
死ねよと糞が！ ☆キャッシュレスＶＳ現金主義
https://mao.5ch.net/test/read.cgi/management/1537479411/
これからの時代はどうなるんだと思う？
公務員連中はキャッシュレスに突っ走りたいみたいだけど
公務員連中の本心は何処にあるんだろう・・・善意なの？悪意なの？ インボイス制度が導入されたら、
今、企業相手に領収書バンバン切っている免税業者は、かなり厳しくなるだろうな ■平成２９年 公認会計士試験大学別合格者数
http://www.cpa-tomonkai.jp/01concept/08waseda_suii.html
①慶應義塾 １５７名
②早稲田大 １１１名
③明治大学 ８４名
④中央大学 ７７名
⑤東京大学 ５０名
⑥京都大学 ４８名
⑦一橋大学 ３６名
⑧立命館大 ３１名
⑨神戸大学 ２９名
⑨専修大学 ２９名 >>179
まあ、いわゆる商習慣的な根回しなんだけど
領収書に金額入ってないんでその辺は問題ないかと 免税業者の飲食店はインボイスが発行できないから消費税の税額控除もできず、
領収書をもらう企業側が、小規模店を敬遠するのではないかということではないかい？
飲食は個人相手だからそう影響はないと思うけど、他の業種も含めて免税業者をターゲットにしてるね。
逆にうちは課税業者だから、5000万以下の簡易課税がなくなるのが困る。
あと、仕入先も免税業者からの仕入れは厳しくなると思う。 毎週日曜日夕方、開店と同時に
パワー系知のご家族がやってくる。
奇声、徘徊、他の席へのちょっかい
おかげで日曜日は19時まで他の
お客さんが全くこなくなってしまった。
ど >>182
まじでこの制度何がしたいんだ？
消費税をより多く回収したいだけかよ
ただでさえ10%に上げるのに
逆に免税事業所は領収証を発行する必要なくなるな
求められたら出さなきゃいけないが
課税事業所だしほぼ課税事業所からしか仕入れてないからあんまり影響なさそうだけどなぁ 今使ってる領収証も様式変わるんかね？
内訳にズラズラと書けばいいのか？
レジで発行してる場合って、そんな項目追加できたっけか サイトアクセス数記録更新していた割にはそれほど忙しくないわ >>183
うちの家の近所にそういう家族層ばかり
の店があるが連日満席だぞ
ソフトドリンクはドリンクバー形式だから
子供達は常に走りながら入れにいってるし
通路は完全に子供達の遊び場と化してる
なんなら店側は遊ぶ為の道具を提供して
るぐらいだ 鏡とまでは言わんが、なぜ手を打たなかったのかという意味では自業自得 俺みたいな崇高な人間は少ない
だから客も少なくない でも礼儀正しい客って
酒も飲まないせこい注文多くね >>192
金でも盗んだか
日本人は正直とか
どろぼうばっかや 「アルコールは二杯まで」とか制限つければ
礼儀正しい客でいてくれるかもよ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
