ロンリー個人経営飲食店主専用スレ6 [無断転載禁止]
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雇いたいけど雇えない。雇えるけど雇わない。上司もいなけりゃ部下もいない。
ここはロンリー個人経営飲食店主専用です。
それ以外の方は書き込まないでください。
前スレhttp://hayabusa6.2ch.net/test/read.cgi/management/1420028867/
・アルバイトも身内ヘルパーもいない。
・自分ひとりだけで店を切り盛りしてるロンリー店主
及びロンリー系店主の専用スレ。
・お互いの愚痴、悩みとそれに対する励まし、アドバイスなどで、
楽しくマタ〜リ盛り上げていきましょう。
ロンリー個人経営飲食店主専用スレ４
http://hayabusa6.2ch.net/test/read.cgi/management/1484057079/
※前スレ
http://mao.5ch.net/test/read.cgi/management/1496804818/ >>419
問題ない
雨だからと早く帰ってもヒマなだけ
飲む場所は屋内だし傘もささずに歩く訳じゃないから人は多いだろう
ただその多い人達がお前らの店に行くかどうかまでは分からんが。 俺株今日で1月末以降の暴落を乗り越え最高値更新 いやーよかったよかった 傘持たないで仕事上で出だ奴等は濡れながら真っ直ぐ帰るよ。 誰も来ない。人も歩いてない。
暇だなぁ〜帰ろうっかなぁ〜 疲れてるからヒマでもいいけどボーズは嫌だなー。
酒屋さんが集金に来たからマイナスになっちゃう 俺事実坊主なんだけど店やってて坊主が嫌ならやめりゃいいし、ロンリが好きでやってんなら工夫して続けりゃ良いし
工夫も嫌で暇も嫌なら辞めろとしか 5月入って今のとこ3万5〜8千円の日が
続いてる
悪くはないけど去年は6万いったりしてたからなんか微妙だ 6万ってバイトいないと無理じゃない? 俺は4万超えたら疲れて動けないよ
客単価1万超えてるならいけそうだけど そういった時は、
お客さんにハッタリをかますんですよ >>436
ラーメン屋で客単はクソ安いから
6万上がりでクタクタになる
4万ならまぁまぁ入ったなぁって感じで
全然1人でも問題なし
(客が重なるとしんどいが)
今年のGWは去年より全体的に落ちてる感じで4万下回るとGW明けはどうなんだよって不安になる… >>438
1人で70~100杯捌くって凄いな
昔雇われだった頃、ラーメン屋を1人で1時間に30人位回したことあったけど死にそうだったの思い出した
客が引けた後の洗い物の山を見て笑ってしまった
今はクソ田舎でランチの売上はまぁまぁだけど、夜の売上がやばくなってきた
去年辺りから酒が全然出なくなって単価が下りまくり
本気でラーメン屋にしようか悩んでる >>439
クソ田舎で酒が出ないって事は近隣は年配の人が多いんじゃないの？
ならラーメン屋よりはうどん屋の方が向いてそうだが… クソ田舎がもし東日本なら年寄りにもうどんよりラーメンが出る
蕎麦屋は美味い店が多くてハードルが高い >>440、>>441
うどん屋は郊外にチェーン店があるし、蕎麦屋は近所で知り合いがやってるもんで…
今年になって近所のラーメン屋が2件ほど高齢で閉店して他に食べるとこないし、経験もあるからラーメン屋でも〜なんて考えてて 初めましてゲイの堀拓也と申します。
真剣に相手を探しています。家まで来てくださった方には特別に色々サービスします。
何卒よろしくお願い致します！（本気で相手を探してます冷やかし厳禁！）
特技 ・ローリングフェラ ・のど輪締め ・堀拓也スペシャル ・目の白い所だけをペロペロ舐める事 ・鬼手コキ
身長:160cm
体重:48kg
28歳 1989年5月23日生まれです
〒114-0015
東京都北区中里1丁目10-7
駒込マンション304
https://i.imgur.com/98exlcm.jpg
★★★ ロンリーバー。
さっきおばさんグループ入店。
「うち飲み屋ですけど大丈夫ですか？」
ってちゃんと確認したのに
全員ソフトドリンクと食い物頼もうとしてきたから
「乾きものしかないです」
って言ったら帰ってった。
今度からもっとはっきり
「バーだしフードもないしソフトドリンクのみの方はお断りしてます」
とか言わないとダメなのか？
紙おしぼりだってタダじゃないんだから軽くでいいから謝れよ。 俺もロンリーバー
わかるわ
でもソフトドリンクのみは断ってないけどね
今日は12時でしめたったわ
無理無理 店の雰囲気がそうなのか、舐められてるだけなのか、地域性なのか。
俺は一杯で1時間以上いる客はサービス料として別途付ける。
そういう客ばっかになると困るし嫌だしね。
それなりのカクテルやモルトも揃えてるし、おしぼりにも手間をかけてる。 >>445
>「うち飲み屋ですけど大丈夫ですか？」
そんな言い方でイチゲンのおばちゃんたちが全てを察するわけないだろうｗ
バカかお前は。そんな鈍い頭でよく客商売やれてるよ嗤うわｗ
どんな客が来てもまず「恐れ入りますが」をつけろボケｗ
それから
うちは食事できない店で、アルコールとつまみしかないこと、ソフトドリンクだけのオーダーは受けられないことを伝えりゃいいんだよ。
それだけで丸く収まるのに、なぜわざわざこじれるような仕事しかできないかな？
横着決め込んで短い言葉でさっさと済まそうとするその根性、おしぼりタダで使われて文句言う前にすべきことをやらないから結果的に損を出すんだよ。 店の雰囲気次第だろ
なんでも長く丁寧に説明すりゃいいってもんじゃない
あと>>445は損だした事を愚痴ってるんじゃなくて、お邪魔しました的な事を言わなかったおばさんの態度を愚痴ってるんだと思うぞ >>450
>なんでも長く丁寧に説明すりゃいいってもんじゃない
はぁ？何言ってんの？
長く丁寧にってｗ
あの程度のことを相手に伝わるように説明するのに
10分も20分もかかるか？20秒ありゃ伝えられるぞ？
お前はたかが20秒ですむ口頭説明すら困難な、言語障害もちか何かなの？
人間てのは、気を削がれたらその時点で軽く不機嫌になってんだよ。
ババアならなおさらだよｗ
すみませんでしたなんて言うわけねえだろうｗ何様のつもりだよｗ
そんな激弱メンタルでよく飲み屋なんかやってられるな？ >>449
うんそう。
お客さんは誰と繋がってるかわからないから、向こうがおかしくても一応物言いや態度には気をつけるけど
ここは誰とも繋がってないから馬鹿なこと言ってる奴には馬鹿めと言うよ＾＾ >>453
あーあヤダヤダ、この小学生みたいな反応ｗ
何をもって馬鹿というかがはっきりしないのは
お前の心にやましいことがあるからだなｗ
そういうのは猿の威嚇と同じで人間の言葉ではないのだｗ >>455
おまえもそのスゲー馬鹿と似たり寄ったり どうせみんな暇なんだから少し大らかになったらいいよ
今日も雨だしなあ 言い方で揉めてるみたいだけどそもそも
表の看板なり見える場所に
【※当店はアルコールを楽しんで頂く場ですソフトドリンクのみのお客様は御遠慮願います】
と貼り紙してれば済むだろ いやそれかっこ悪いよね
「当店は未成年・熟女のご利用はご遠慮いただいております」
これで解決だな うっわ ツマンネ
みんなも気をつけたほうがいいよ
こういうダダすべりのギャグかまして一人悦にいるマスターの仕切る店
上客ほどそういうのスーッと避けていくから 席料を高くするとか安易だなー
なぜここにいるボンクラ店主どもは、手っ取り早い解決策ばかり欲しがるんだろう。
人間相手の仕事で手っ取り早い解決ばかり選んでたら、行き着く先は閉店だよ。
50年60年と続いてる店の主人の仕事ぶりを一度よく見て見ればいいんだよ。 あ、そんな長く続ける気もないのか
適当に客を騙して金を巻き上げてそこそこ溜まったら
田舎へ引っ込んで意識高い系を猿真似した
馬鹿高いカレーとかを出す店でもやんだろ。 人それぞれだな
おまえみたいに安全地帯でしか騒げないのも人それぞれ
自分がやりたい様にやればいい
ロンリーなんだからね >>464
手っ取り早く解決ってのはスムーズに解決するって事だ
毎日が人間相手の仕事だからこそスムーズに解決していかなければ仕事にならない
ダラダラ時間かければ良いってもんじゃない
残念ながらみんなお前みたいにヒマじゃねえんだよ
遅いことなら誰でも出来る
よく覚えておけ能なし店主 いやー昨日はどうせダメだから早く閉めようなんて思ってたら、予想外に来てくださった
人の流れってよくわからんなー 田舎で高いカレーが売れると思えるなんて凄いピュアｗ うちはソフトドリンクNGじゃないけどどう牽制するのかは知りたいｗ >>469
八ヶ岳のアフガンみたいな大金持ちが趣味でやってるようなカレー屋の事でしょ バーだったらフレッシュフルーツ使ってソフトドリンク作るかなぁ
高めの値段設定で 高いカレーが売れると思って書いてないってことくらい読み取れるけどね なんだおまえらGW明けがヒマでイライラしてるのか？
ロンリーなんだから人のやり方否定せずでいこうよ >>467
時間をかければいいってもんじゃない？
20秒ですむことだぞ？もしかしたら10秒で済むかもよ？
その程度の時間もかけられないって、バカでしょやっぱりｗ
手っ取り早くをスムーズと言い換えただけで論破した気になってるような
頭の悪い人間に能があるとはとても思えないね＾＾ >>466
>安全地帯でしか騒げない
客あしらいが下手くそなのを棚に上げて、匿名掲示板という安全地帯から
客が悪いボクちゃん悪くないとつぶやき、同意さえ求める図々しい間抜けに
そこまで言ってやるなよｗ >>467
> >>464
> 手っ取り早く解決ってのはスムーズに解決するって事だ
>
> 毎日が人間相手の仕事だからこそスムーズに解決していかなければ仕事にならない
>
> ダラダラ時間かければ良いってもんじゃない
そうだよな。
相手がオバハンなのに
『うち飲み屋ですけどいいです?』なんて伝わりにくい言い方して
結局帰らせるまでダラダラ時間かけてるんだから
全くスムーズに解決していない。
これでは能無し店主といわれても仕方ないよね。 しつこいな、客にも業者にもしつこくて嫌われてるんだろうな >>459も>>467も話を終わらせたくないから
俺にからんでんだよ。
出遅れの外野、または言い負かされっぱなしの
そこのボンクラこそしつこいｗｗｗ
話を終わらせたいなら黙れｗｗｗ 何か無駄に時間をかけたがるレス乞食が
こんな所でも必死になって無駄な時間を
使ってるw >>482
そのレス古事記のことを語りたいがために
必死になって無駄な時間を使うお前ｗｗ
自分で言うより何かに無駄に時間をかけたがっててワロタｗｗ どんだけ煽ってもお互い屈服することなんて絶対にないのにね。
無駄なことばかりやってるから売上低いんだよ >>484
あんたみたいに悲壮感丸出しで生きてる人は
この程度のじゃれあいでも、さぞかし傷つくんでしょうなあｗ 全てのレスに返信してるとかかなりの
負けず嫌いであと…
やっぱり時間が有り余ってんだな…
たぶんこのレスにも草生やしながら
返信してくんだろうな…
単細胞脳マジ最強で裏山だわ… ヒマで羨ましいわ、よほど悔しかったのかね、
ボクちゃんの考えた理論で論破できなかったことが 便所の落書きはどーでもいい
現実でいかに楽に楽しく儲けるか
結果が全て 焼きそばに目玉焼き乗せる簡単なお仕事で家のローン終わった 大して客が来ない店を「隠れ家的な店」
ものはいいようｗ >>494
↓
478 2018/05/11(金) 09:52:38.90 ID:YyGwIPUt0
まだ言ってのかよw
479 2018/05/11(金) 10:46:00.37 ID:PullEf8n0
しつこいな、客にも業者にもしつこくて嫌われてるんだろうな こんなことは時間の無駄だ、しつこい、人それぞれダーなどと言ってた割に
自分から何度も蒸し返しを試みる弱い仔ｗ
いや、俺はこういう仔、好きだけどね。
そのメンタルの弱さがｗ
だって嬲りがいがあるじゃんｗ
本当は俺に新たな性感帯を開発されて、もう俺のレスなしじゃ生きていけないんだろｗ まああれだよね、客の口に戸は立てられないからね。
最高の宣伝は口コミと、上の方で宣伝費かけない自慢してるボクちゃんも言ってるぞ
それはつまり、口コミをそれだけ信用する頭の緩い人間が大半を占める今の世の中ってことじゃん？
てことは逆もまた然りだよ。くわばらくわばらｗ
さて、そこのロンリー奥さん、パンツ湿ってきた？ たぶんこのレスにも歯ぎしりしながら
返信してくんだろうな…
単細胞脳マジ最強で裏山だわ… ヒマで気の毒になってくるわ、よほど悔しかったのかね、
ボクちゃんの考えた理論で論破できなかったことがｗ >>343-349みたいな夜中に一人でIDコロコロ変えながら
>>341に対抗心燃やしてるバカは、>>318のコピペに書いてあるような
人間なんだろうね多分ねｗ って言うか464を黙らせようと>>467で偉そうなこと言ったのに
あっさり返し技決められて癇癪起こして「しつこい」とか言いだしちゃう子
もしかして同族嫌悪ってやつ？ この時間はロンリーばあちゃんは爆睡中か
夜になるとのそのそ書き込みにきてるし
やっぱあれだね、昼夜逆転生活してる人って
精神病むんだろうね。 もうずっと雨で今日は暇なんだよ
ロンリーばあちゃんはいつも暇だろうから毎日このペースで書き込んでるみたいだけど
俺はこう言うの慣れてないから、困っちゃうんだ。
せっかくこのスレでロンリーばあちゃんの性感帯開発して遊ぼうと思ったのに
使えねえババアだなマジで。 昔、「他でいっぱい飲んで来たんでもういらない」って言われたから水も出さんかった。
料理出してほっておいたら「水出さないのか？」って言われたから
「いっぱい飲んできたんだからいらない思ってましたわ」って嫌味言ったら二度と来なくなった
お客は類友だからそれはそれでよしだと思ってる >>504
なんかおかしいのかい？
それでいいでしょ！ 今日来たねーちゃん カツ丼にマヨネーズかけて喰ってた >「他でいっぱい飲んで来たんでもういらない」って言われたから水も出さんかった。
下手な作り話と自演でかまってもらおうという魂胆丸見え。 オヤジ4人で注文１つってのがあったぞ。他で食って来たからくえねぇってぬかした。最低一人一品お願いしますって言って注文させたが。 >>504
自分が人に言う嫌味は良くても
人から嫌味を言われると発狂するんでしょ（笑） ロンリー店主だからお金使わないで席だけ占領するようなお客様に時間使っていられないんだよ
他にお客様いなくてもそういう人は断るようにしてる(こささないように仕向けてる)
お金と心に余裕のある人はクレームもなく長くリピートしていただけている
心に余裕のないお客様はクレームも多いし疲れる
お酒飲まない人への対処法として一つの案だったんだけど
ロンリーでも店主でもなさそうな人混じってるね ロンリーバーだけど、飲まない人断ったら連日坊主になっちまうw なにそれ？ダメじゃん
本末転倒 時代なの？
わけわからん >>516
飲食店でGWに店閉めてる方が少ないんじゃないの？
うちは連休終わりに定休日と次の日の2連休取って終わり
連休最終日は休んでた奴ら憂鬱な気分になるだろうが俺は真逆だから毎年帰省
ラッシュのニュース見てざまぁwって思ってる >>512
要するに自分に都合のいい客だけ来てくれないことに愚痴らずにいられないってことだよね。
オマエの場合。
自分に都合のいい客なんてそうそう来るわけがないのがリアルなんだけどな
肝心なのはそう言う客が来てもいちいちダメージ受けないで、スマートに、スムーーーズに
お帰りいただく。罵声を浴びせて来るような余程のおかしな客でない限りは
きちんと対応すればわかってくれるもんだよ。
きちんとしようにも来る客来る客みんな変な客ばかり来るような店ならともかくな。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
