ロンリー個人経営飲食店主専用スレ6 [無断転載禁止]
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雇いたいけど雇えない。雇えるけど雇わない。上司もいなけりゃ部下もいない。
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・アルバイトも身内ヘルパーもいない。
・自分ひとりだけで店を切り盛りしてるロンリー店主
及びロンリー系店主の専用スレ。
・お互いの愚痴、悩みとそれに対する励まし、アドバイスなどで、
楽しくマタ〜リ盛り上げていきましょう。
ロンリー個人経営飲食店主専用スレ4
http://hayabusa6.2ch.net/test/read.cgi/management/1484057079/
※前スレ
http://mao.5ch.net/test/read.cgi/management/1496804818/ >>1
おつ
前スレ>>994の中古車ラーメンってもしかして砂丘県? ワシの店に来てた中古車屋さんもバー始めたわ。
大人しく本業だけやればいいのに。
上手く行くわけねーじゃん。 おでん食べながら映画見て語る店を出そうと思うんだけど流行るかな? >>6
近所に近日中にマジで出来るお店だ
ちなみにお店の名前はおでん屋なのにイタリアンレストランみたいな名前
映画のレオンから取ったみたいだ
全てがダサ痛い店
こんな趣味全開の店流行るの? バーですか?
6千円でフィニッシュですよ!
はははは!
ふふふ、、うひっ!キャハッ!
うひゃひゃひゃ >>9
まさかここでその名前を目にするとはw
今んとこ2月にしてはぼちぼちだなと思ってたら金曜なのに未だノーゲス
そろそろ誰か来いよな〜 >>4
自分で飲む店が欲しいので
採算性は考えてなくていいとのこと。
でも飽きるだろw
一円の付加価値も付けないで左から右へ流して差や抜いてるだけの商売の奴が飲食上手く行くわけないがな。 ダーツマシンのマザーボード壊れたみたい?
修理代いくらかかるかな? >>12 近くに雑居ビルに歯医者が完全趣味でバーを開店したが1年持たなかったなあ
「仲の良い友人達と夜な夜なダベりながら楽しい酒を飲みたい。金はあるから儲け度外視」って言ってたのに
その友人達も毎日は来ないわな ボーズ連発で心が折れたんだろう >>17
おーーーーっ、そういうの金がある酒飲みは一度は妄想するよなw
短期間でも「楽しかった」ならいいんじゃないの?
「あーあ、もうコリゴリだわ」かもしれんけど。 利益なしでやっても飲む方はただじゃないからなぁ
飲み代払ってるんだから立派な客意識だけはあるわけで
グラスが汚いだのツマミに工夫がないだの掃除が行き届いてないだの
勝手なこと言って便所は一人前に汚していくんだから心も折れるわな
挙句酔っ払って道楽商売だからなwなんて言われたら馬鹿らしくなるだろ 雑居ビル?家賃払ってまで趣味で店出したのか
医者だし頭はいいかもしれないがアホなんだなあ そうか? 頭がいいから家賃で出したんだろ
同じ店子でも考えることは別だと思うぞ?
今でも潰れたというより「あー、面白かった」「もう飽きたわ」って感じで
遊びの終わりくらいにしか思ってないだろ >>17
そんな感じになると予想w
飲み歩くのが好きなんだろうなその中古車屋。
オーダーストップ直近に一人で来て2時間くらい居るよ。4000円いかない。
話ししたいならバーかスナック行けよ。出禁にしたわ。
「独りで飲みに来る客なんてろくなもんじゃないぞって」ある社長さんに言われたけどホントそう思うよ。 なんかオリンピックの反動なのか
月末なのに予約入りまくり。 >>23
俺だけの隠れ家的な扱いする客は本当に金にならないからな
誰か連れてきてくれりゃいいけど大体1人で来るから
こっちも商売でやってんだよねタメ口でボロカス言っていいなら相手するけど スナックやバーでも普通は連れと行くもんじゃない?
話し相手を求めて飲みに行くようになったら終わりだと思うんだけど
割り勘だと1人で行こうが2人で行こうが値段は変わらないんだろうが、それで仕事で相手せざるを得ない奴を捕まえて仕事で対応しないといけないような状態にして話しを聞かせるっていうのが、友達付き合いから逃げてる気がする そういう客は求めてないからカウンター置いてないんだけど、よく来る土方はカウンターがない店はダメだとか煩いし、オーダー取りに行った時にあーでもないこーでもないと無駄に時間取りやがるし >>26
ホントにそう。
独り客が二人居たりすると最悪w
手間かかるばかりで金にならない。
オープンから2年目位までお客さんも少なかったから独り客多かったわ。
変な奴ばかり。出禁にして今は殆どいない。
俺はお客さんと話するのは大好きだけど、1対1で深夜まで話に付き合うのは仕事じゃねーから。
食べたらさっさと帰れ。 ウチは一人客でも5、6千円使ってくれるやつもいるからありがたいなぁ ウンコのレシピ
1.納豆をザルに移して水洗いし滑りを取り除き、水気を切ったら繋ぎの薄力粉を大さじ1/2を入れフードプロセッサーで30秒。
2.(1)にニラ・とうもろこし・しらたきと苦味を付ける為にインスタントコーヒーを少々…
3.(2)をサランラップでお好みの太さのかりん糖状の形に整え、レンジで90秒。
熱々のままより、35℃くらいの方が
ウンコらしさを損なわず美味しく頂けます… 昔はドリンク1杯で2時間も3時間も話に付き合ってやってたな…
来てくれた人のために精一杯対応しようと。
今は1人で来る知らない人は話しかけないし、極力常連化しないように接するよ。 俺はバーだから仕方ないかもしれんが正に>>33みたいな状況がちょくちょくある。
良かれと思ってやってるけどマジで売り上げになんないからなそういう客。
ケチと面倒くさい奴は来なくていいわ。
ただ一人飲みの客だって色々だし、いい歳して連れがいないと店入れない様な奴もそれはそれで問題ある奴多いと思う。 俺は絶対客とはしゃべらない
客と仲良くなった先にあるものは客の
ワガママ度が上がるという事
どんな常連だろうと一律対応は同じにして
特別感は決して与えない
あくまで店主と客という立場をこれからも
貫き通す
@ラーメン屋 >>37
確かに(笑)
俺の場合は俺のワガママ度合いが上がる亊になるが そもそも飲みに行くのに独りでいくか?
誰かと語らうために飲みに行くだろ。
独りで行く奴は店主が対応できなかったらって考えてないのかな。
ヒマな店だと思われてるのは間違いない。
客を入れて対応するしかないよな。 9割方は喋りたい人間だろうな
俺は酒が好きだから独り飲みは苦にならないし
知らない人間と話しなんかしたくない
まあ飲み屋やってて面倒くさい人間たくさん見て来たからね
ああはなりたくないってのもあるかもしれない 独り客のほうが好きだな
団体は気が大きくなってるからムカつくw
でも他に客もいないのにノンアルドリンク2杯で3時間とか死ねるけど 昨日若い連中が深夜2時頃に帰ろうと店を出る時に一言
『さて始発まで時間あるしファミレスに
寝に行くか』
と言って帰っていった
ファミレス=寝る場所なんだな… 若い女客が1人でよく来るんだけど俺に気があるのかなぁ?
と思いつつもいやそんなはずないって思ってたんだけど今日も来て帰り際に
『明日も来ます』と笑顔で言って帰っていった…
どうなんだろう? やっぱそんな訳ないよな…
ただのラーメン屋だし…
最近チ○コ起たないからどうしようかな
っていらない心配までしちゃったよ… マジレスする
煮卵をサイレントトッピングして様子を見ろ 俺ラーメン屋だけど、女性客何人かと関係持ったし付き合ったぞ
一生懸命仕事してると魅力的に映るみたい
とりあえず世間話しでもして、今度食事でもどう?と誘ってみろ
普段の仕事以外の自分をきちんと磨いているならば、デートに誘えればこっちのもんだよ 前に取引してた米屋が潰れた
ボロボロの小さい店だったけど負債総額が3億超えてた >>50
いや貴方はどうせイケメンなんだろ?
俺は不細工ではないが普通のおっさんなんだよ
しかもチ○コ起たないからゴールがねえんだよ…
でもラーメン屋でもモテる奴はモテるんだと勉強になったわ >>52
バイアグラ、あるいはそのジェネリックでも何でも使えば勃つだろ
どうにでもなるよタチの悪さなんて
自分の意気地なしの言い訳にしてんじゃねーよ情けねぇ
恋愛を頭で考えると必ずネガティブ思考になるんだから、心で考えろよ
お前がその人といい仲になりたいかどうか、ただそれだけだろ?
深刻に考えることじゃねーんだよ 「(なんか収支が怪しいから様子見て来いって言われたけどこんな安い案件で問題ありって報告すんの時間の無駄だから帳簿ちゃんとしといて欲しいんだけどその辺空気読んで気付いてもらいたいから)明日も来ます」
って事だろ? もう無理そうだ
お客さんもまさか自殺を考えてる人が接客してるとは思わないだろうなぁ
無理に笑顔作ってるけど自然に振る舞えてるかな ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています