【個人経営】飲食店 112皿目【オーナーシェフ】
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
個人経営飲食店の経営者が互いに有益な情報を交換したり、愚痴を語り合う場です。
特にジャンルは問いません。
が、各専用のスレの方が有益な情報が得られる場合が有るので、そちらも合わせてご覧下さい。
基本的に次スレは>>970を取った人が立てて下さい。
>>970以降、他の方は次スレが立つまではレスを控えて下さい。
また、立てられなかった場合、スレ立て宣言をしてからお願いします。
前スレ
【個人経営】飲食店 111皿目【オーナーシェフ】
http://mao.2ch.net/test/read.cgi/management/1511454011/ あれ、おかしいな
アクセスして来たiPがいつもと違う
ocn?目的は？とりあえずオマオレ書いとくかw
流石人間の屑奴隷銀行員5ちゃんネラ
仲間に報告して五流の妄想会議
カスはカスやねぇ死ねよ他人監視してる暇あったら、その情けない己れのゴミライフ向上させるか首吊って死ねよ チビ 僻み妬み監視妨害丁稚がいちびんな死ねよ
分かったな 所詮おまえらは育ち悪すぎて何処までも上がれんけど、下に人間並べても所詮チビ、背丈の話違うぞ知恵遅れ、勘違いさらすなよ孤児並のゴミ 結局おまえらみたいなダニ相手してやってんの俺様やし、勘違いさらすなよ。
ザマァしか言えんヘタレが調子こいてんなよ
甘えんな孤児、寂しいか孤児、育ち悪すぎて育児無さ過ぎてそこ止まりやからアホなりに自己満してしんどけ。
俺の視界に入るなダニが 返信もらえて良かった嫌われもん死に損ない、暴言くらい吐いたるけど、貧乏人の相手は飽きた、銭戻らんしならんから死ねよ丁稚
さあさあ自演でもして過ごせや、釣れた釣れんとかなんぼもならん話しょうもな
丁稚にはお似合いや、誰も見てないから一人僻んで書き殴れアホなりにな、ああ？分かったな奴隷ヘタレカス、楽天銀行員がいちびって業務サボって5ちゃんしてんなよ
また一段と禿げて気持ち悪い面なって大好きな牝ゴリラに愛想つかれるぞタコ助が
分かったら働け、はい周りのもの拭きあげて倒れ死ぬまで拭いとけゴミ丁稚 朝早いし汚い面さげて睡眠中か
悔しいのう、産まれた瞬間勝てない事約束された丁稚の群れ
群れても誰もが知ってるような人間一匹の資産以下wwwそら下見て馬鹿にして生きるしかやる事ないわな、しょうもない人生www
自演でごまかせよアホなりに、誰も見てないけど 監視から得る情報、妄想、アホすぎて笑えんわ
語る暇はあっても語らん死ね、一人監視して妄想しとけ下手くそ丁稚 やっぱ平日は暇ですね
売上￥3万9千円
ロンリーラーメン屋 私の店も暇でした
売上￥４２９、３００
ロンリーラーメン屋 暇すぎてなんもしてない、、
一日の売り上げ83500
ロンリーラーメン屋 こんな糞スレ含め店舗経営スレ見る気ならんわ とんがりとあほの自演やしおもんない
おまえらすでに１０年見て来たけど何もためる事書いてないし、無駄な時間過ごすけど、おまえらはもういらんわ
しょっぱなからおもんないし死ね屑監視豚。半年後生きてたらまたのぞいたるわ死ね死刑囚 ラーメン屋って最近老舗の店が
閉店増えてるけど
もう過当競争なの？ >>665
地元のそこそこ有名店で20年ぐらい
営業して来た人気ラｰメン屋が閉店してる
もうラｰメン屋自体店が増えてレベルも上がって
過当競争か？ ラーメン屋は年齢と共に体がもたなくなってくる過酷な仕事だ
その為ある程度の年齢に達すると閉店せざるを得ない
回転の早い仕事はご老体には無理なのだ
しかもこのご時世にラーメン屋の跡継ぎになろうという息子もいないだろう
弟子がいたとしても独立し自らの店を
オープンさせるのでその店自体は続けられないのだ。 変な年の差カップルきたわ
おやじ60後半 女30位
駅からタクシーでうまい店連れていって
ここにきた。
客がいないから心配した うるさいわ
このくそ寒いときに出てくるかって
ご飯の量が多いとか いちいちうるさい
まぁ 上手にあしらって一万円でした。
あんたの事は覚えたから又来るって
まぁうまかったらしいわ >>669
近所のラーメン
マスター出てこないから
二階あがったら死んでたよ
心筋梗塞 ラーメンはわりに合わない
体壊すよな
生一杯持っていくだけで600円なのに
ラーメンは安すぎる ラーメン屋の賄いはラーメンばっかりだから早死にする >>700
うちは繁華街で夜だけ営業なので夏でも
1割減といった感じで何とかやれてます
気温や天気というより単純に人が歩いてるか歩いてないかで決まりますね
金曜￥6万5千円
ロンリーラーメン屋 みんなHACCPの件聞いた？
あの法案通ったら個人店絶滅だよね >>681
書き込み時間なんかで運つかうなよ
そんなの遥か前から言ってるじゃん
本格的なものではないけど １月後半は客の満ち引きの差が堪えるね
師走正月頑張ったからと毎年言い聞かせる 今年は本当にヤバイ予感がする
今日はvipが初来店 四万円分
和牛 ごちそうしました。
今年お願いしますという 意味で。 >>677
誰に答えてるんだよw
一人で6.5万凄いね！ YES！ランチで２０人予約でやったけど
金にならねえなあ(・∀・) 消費税10%になったら家買うなら税だけで数百万だろ来年10月に向けて今年はさらに財布の紐が固くなりそうだな
来年は過去にない閉店ラッシュだろう
という訳で俺は退場するわお前ら頑張れよ >>688
あっしは
やれることは
やりますよ
パターンがある
あれやらなかったから駄目だったのか
年末にそう思わないように
予防しときました 質問です。グルメサイトで宴会獲得するには、グルナビ・食べログのどっちがいいですか？
理由もあれば嬉しいです。＠福岡 >>690
＞消費税10%になったら家買うなら税だけで数百万だろ来年10月に向けて今年はさらに財布の紐が固くなりそうだな
なんか0から10%になるみたいな言い方だな
今やってる奴らは3%5%8%を経験してるんだよ
消費税が上がるから潰れるんじゃないよ
潰れる店は何もなくても潰れるんだよ >>683 返って来る様な話なので返って来たら教えて >>697
日本の食べ物は安すぎる
Gacktも言ってたじゃん
海外１ヶ月食べ歩きしてたけど
異常に安い そして過剰サービス ランチで冷凍ご飯をチンしてお客様に提供することありますか？ 国民が貧乏なんだからケチになるのは仕方ない
そういう連中相手に儲けるしか手段がなくなりつつあるし、だから料理の出来ないヤツでも飲食店経営が成り立って乱立して全体のレベルを下げ続けてデフレスパイラルから抜け出せないのが現状
ルーズルーズだよ そして値下げしか手段がなくて従業員に過酷な労働を強いる無能経営者と過剰なサービスを求めるモンスター客
もう終わってる だから俺何度も言ってんじゃん。飲食業界稼げないって。100人でマラソンしてNo3以内くらいの確率。出来なきゃ家族経営自前物件位だなｗ 持ってる包丁ブランドの自慢して！
包丁を買おうと思っております
どこのがイイのか参考にしたいので 土日の売り上げで休日ソープ行くかどうか決めてる
今んとこ微妙 >>704 ん？レトルトのご飯を冷凍した白メシなら
あるって事ですか？ >>706
包丁は岐阜は美濃の刀工、関孫六に限る。 漁師やってんだがお店に営業しにいきたい。安定供給できないけど安いし新鮮だし、こっちも仲買人に買い叩かれるよりましだから
需要あるかな？ 典型的職人は腕はあっても営業力皆無だからなー。飛び込みで体張るしかないでしょ。後はカネ払ってプロに売ってもらうか。 Mマートみたいに漁獲したいものじゃないやつ捕れたり何種でいくらみたいなのは結構漁師さんやってるんじゃない そうだなMマート出店してみりゃいいんじゃない
朝採れの５種片身や四分一づつとかよく見るもんな
俺もちょいちょい買うし
物にもよるけどそれで１万くらいで出してるわ
https://www.m-mart.co.jp/outlet/ipage.php?type=ex&;no=300480
こういうやつ >>712
ガンガン行ってあげて
新鮮で珍しい食材欲しがっている人は多いよ
店の選択さえ間違えなければwin winの関係築けるはずだしウチは山奥だけど近ければ出会いたかったわ >>718
ここのは買ったことない（今日上がってたやつ）から
物的にははっきりしたことは言えんけど
これならお得じゃないかな
送料無料だし >>712
名刺作って メール交換
取れた魚を写真撮っておくる
今日はこんなのがあります
価格交渉もメールでしたら。
急に飛び込みで持ってこられても
困るよ 飛び込みで営業（話を持ってくる）ってことでしょ
飛び込みで魚持って即売りに来たらそれは驚くねw 俺は和洋中全部出すから東京杉本の中華包丁が一番捗る
もう和包丁使えないわ >>727
興味深い話だな
全てをこなす包丁なんだよな中華包丁
俺は薄刃 出刃 柳刃使いなんだが
叩き潰す事の出来る包丁は中華包丁だけ
歴史のある優れた包丁だしメーカーも良い やりすぎ防犯パトロール、特定人物を尾行監視 2009年3月19日19時7分配信 ツカサネット新聞
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20090319-00000026-tsuka-soci
この記事で問題になった通称やりすぎ防パトは、創価学会と警察署が引き起こしていたようです
掻い摘んで説明すると
・創価学会は、町内会や老人会、ＰＴＡ、商店会等の住民組織に関し、学会員が役員になるよう積極的に働きかける運動を
９０年代末から開始し、結果、多くの住民組織で役員が学会員という状況が生まれた
・防犯パトロールの担い手は地域の住民と住民組織で、防犯活動に関する会議や協議会には、住民組織の代表に役員が出席する為
防犯活動や防パトに、創価学会が間接的に影響力を行使可能となった
・防パトは住民が行う為、住民が不審者や要注意人物にでっち上げられるトラブルが起きていたが
創価学会はその緩さに目をつけ、住民組織を握っている状況を利用し、嫌がらせ対象者を不審者や要注意人物にでっち上げ
防パトに尾行や監視、付き纏いをさせるようになった
・防パトは地元警察署との緊密な連携により行われる為、創価学会は警察署幹部を懐柔して取り込んでしまい
不審者にでっち上げた住民への嫌がらせに署幹部を経由して警察署を加担させるようになった
・主に当該警察署勤務と考えられる創価学会員警察官を動かし、恐らく非番の日に、職権自体ないにもかかわらず
私服警官を偽装させて管轄内を歩いて回らせ、防犯協力をお願いしますと住民に協力を求めて回り
防犯とは名ばかりの、単なる嫌がらせを住民らに行わせた（防犯協力と称し依頼して回っていた警察官らの正体は恐らく所轄勤務の学会員警察官）
※これに加えて防犯要員が同様のお願いをして回る
・こうして防犯パトロールを悪用し、住民を欺いて嫌がらせをさせつつ、創価学会自体も会員らを動員し、組織的な嫌がらせを連動して行った
つまり警察署に勤務する学会員警察官、警察署幹部、創価学会が通称やりすぎ防犯パトロールの黒幕
詳細は下記スレをご覧下さい
やりすぎ防犯パトロールは創価学会と警察署の仕業だった
https://rio2016.5ch.net/test/read.cgi/bouhan/1516500769/ >>727
ほんそれ
で、俺は一周してグレステンの牛刀1本 プロは道具を選ばないって言うけど
みなさん道具(包丁)は選ぶんですね あたりめーだろｗ
気持ちよく仕事する上で
当然だわ >>731
誰が言ってんの？
普通に道具は選ぶだろ 包丁だけいいもの使っても、料理は上手くならないよｗ
あ、自己満足ですね お疲れ様です。 実力本位の繁華街で個人店同士でSNSフォローし合ってるけど、子供の成長とか上げてるのはマイナスしかならないな〜知り合いけだけならわかるが、どうなんだろう？と
でかい会社系列なら馴れ合い有るるが出産しましまくらいしか出せないわ 中華包丁なんか専門学校で使ったっきりだわ
そんなに使いやすいのか？
買おっかな 「弘法 筆を選ばず」をもしかして「できる奴は道具を選ばない」とか勘違いしてるんじゃないか?
そのことわざは「できる奴は道具の良し悪しが判る」
が本当の意味だからな 中華包丁は若干繊細さには欠けるもののほぼ万能
ただ無能な奴が使うと大怪我するからここの住人の殆どは使いこなせない
ビビって使えないだろ？すぐ指カットして仕事にならないのがオチだよ >>739
中華包丁がほぼ万能ｗｗｗｗ
エアプにもほどがある >>762
弘法筆を選ばずとは
能書家の弘法大師はどんな筆であっても立派に書くことから、その道の名人や達人と呼ばれるような人は、道具や材料のことをとやかく言わず、見事に使いこなすということ。 下手な者が道具や材料のせいにするのを戒めた言葉。??
きちんと理解してから書き込め低脳。 だからこその関孫六やないかーい。
どこでも売ってるやんかーい。 専門に入った時に買わされた一竿子の5本セットをずっと使ってる
ダメになったら何買おうかなーと考えてるけど、研げばいつまでたっても使えてるからそのままだなぁ >>741 727だが刺身出してるよ 刀身も長いし慣れれば問題ない マグロ解体ショーとかしないし
半分に減った初代は菜切り＆ブッチャーナイフとして現役だし優秀すぎる
オープンキッチンなんでお客さんのリアクションも楽しい ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
