【個人経営】飲食店 110皿目【オーナーシェフ】 [無断転載禁止]©2ch.net
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【個人経営】飲食店 109皿目【オーナーシェフ】 [無断転載禁止]©2ch.net
http://hayabusa6.2ch.net/management/#3 >>755
まあわかる
安い客は質問してくる内容も安っぽい >>754
初めから、野菜と肉、鍋だしを鍋にセットしといて
客が着席したら火を着けていた気がするけど >>751
１人の単価じゃなくて、１回の会計単価が上がってる。腹一杯食べて500円未満×四人で2000円とか。丸亀うどんとか大盛況だよ 客層は俺らと違うとは言え
安売りのチキンレースなんざええこと一つもないからな 数年前からだけど夜の宴会単価ぎ下がり始め、そういう客がランチに移行して、さらにその単価が下がってる気がする
忘年会をやっすいランチで済ます主婦の団体とか増えたと感じないか？
>>761のようにレストランとか居酒屋の客がうどん屋とかファミレス、牛丼屋に流れてるんじゃないか 客単価って、1人あたまの平均単価でしょ。
1グループの単価と一緒に計算するわけないじゃん。
アホか？
ランチにしろ夜にしろ、外食の回数減らして一回を贅沢にしてるな。
プチ贅沢ってメディアでやってたろ みんなテレビ見たか？
24時間のみ放題2400円
出入り自由
だめだ、頭いたくなってきた 久留米ってもう終わってるだろ
というより、地方の県庁所在地以外で、終わってないところが基本的にないが >>765
頭おかしいなｗ
ほっとけほっとけそんなのｗ 金が無いので、親子５人で丸亀行ってきた たらふく食って３０００円でおつり。
あ〜 時給850円でバイト募集だしてるけど誰も来ない
今は1000円出さないと来ないのかな >>773
どこの田舎？ うち埼玉の田舎だけど、９５０円でも集まらないぞ
バイトの時給がどんどん上がってるってことは、社員のベースも上がってるのかね？
小売もどんどん上げなきゃ潰れちゃうぞ このままインフレになるの？ >>775
茨城だよ
他では高校生が900円からとか見かけるけど高すぎるだろ >>760
最初から具を入れてたっけ
いずれにせよ出汁は熱々のを注ぐんじゃなくはってたから、固形燃料のみで仕上げてたと思うんだけど、グツグツ沸かないんだよねぇ
30グラムじゃ小さいのかな だから安倍晋三は日本人を
殺しにかかってるんだって 近所で半年に一回「食べ飲ま」ってやってるからどんなもんだか行ってみた。
つまみがA5和牛ローストビーフの店に行ってみたが、その一品しか選べないのに
和牛はもう終了で代わりにローストポークってこれは絶対にナメてるよな！
というかうまいことやりやがる！！ >>776
お互い、田舎は時給に敏感だよな・・・
うちは、値上げだと厳しいので、営業時間短縮したよ ほぼ来ない11時閉店を10時に 土日のアイドルタイムをバイト無しにした。
これで月に人件費4万浮かせた。 次は値上げしかないな。
しかし今夜も暇だｗ 昨夜はボジョレー・ヌーボーで久々盛り上がったけど今日はいつも通り閑古鳥 12月 人いないんだけど
無理してやらなくていいかな
家賃もないし のんびり貸しきりで
やるかな >>792
今年から早割って事で500円引きにしたら去年より倍くらい予約の入りがいいけど単価は下がった この飲食店の安売りが同業だけでは無く他異業種にも悪影響を与えれる事が出来るなら問題視されてこの流れを断ち切る事ができるのに。 マクドナルド、めちゃくちゃ混んでるな、業績回復は本当らしいね。 市町村でのゴミ袋の有料無料と同じと思う
タダのわけはない
どこかでお金は動いている
今は最後に辻褄が合えばいい時代
消費者がタダで楽しめるものが増えすぎた >>800
低所得者は低学歴だから物覚えが悪いんだろう
過去に何があったかすぐ忘れる >>797
違うと思う
すべての費用があがってるのに
値下げ
違うと思う >>797
表示価格は去年より高い設定の早割500円で去年より単価アップ？ 昼営業、千円。
さ〜夜は…
間違いなく良くて5名。
一万円も行かないな…
今日は一段と寒いけど、売り上げは永久凍土・シベリア状態だわ。
寒いけど北海道のみんな頑張ろう！
札幌より >>806
昼ボーズでした！
夜もきっとボーズ！
札幌 「兄弟たちよ。わたしが以前あなたがたに伝えた福音、
あなたがたが受けいれ、それによって立ってきた
あの福音を、思い起してもらいたい。
もしあなたがたが、いたずらに信じないで、わたしの
宣べ伝えたとおりの言葉を固く守っておれば、
この福音によって救われるのです。
わたしが最も大事なこととしてあなたがたに伝えたのは、
わたし自身も受けたことでした。
すなわちキリストが、聖書に書いてあるとおり、
わたしたちの罪のために死なれたこと、
そして葬られたこと、聖書に書いてあるとおり、三日目に
よみがえられたこと、ケパに現れ、次に、
十二人に現れてくださったことです。
そののち、五百人以上の兄弟たちに、同時に現れてくださいました。
その中にはすでに眠った者たちもいますが、
大多数はいまなお生存しています。 そののち、ヤコブに現れ、
次に、すべての使徒たちに現れ、 そして最後に、いわば、
月足らずに生れたようなわたしにも、 現れてくださいました。
実際わたしは、神の教会を迫害したのですから、
使徒たちの中で いちばん小さい者であって、使徒と
呼ばれる値うちのない者です。
しかし、神の恵みによって、 わたしは今日あるを
得ています。
そして、わたしに賜わった神の恵みはむだにならず、
むしろ、わたしは 彼らの中のだれよりも多く
働いてきました。しかしそれは、わたし自身ではなく、
わたしと共にあった神の恵みなのです。
とにかく、わたしにせよ彼らにせよ、そのように、
わたしたちは宣べ伝えており、そのように、
あなたがたは信じたのです。」 マルサの女でも有名なシーン、伊東四朗の名演技が印象的な
「陳列した商品を売れ残りだからといって家族で消費したら、それは売り上げと見なされる」ってあるあるだけど
みんなホントに守ってる？自分で設定した消費期限過ぎたらキチンとゴミ箱にポイしてる？
それとは別に素材として調理前の食材はどういう扱いにしてる？
厨房の冷蔵庫に保管してた挽き肉、自分では食えるけどさすがに客には出せない、だから火を通して自分の晩飯にした。
これってどうなるの？ 一般的な自営業ならある程度の割合があったりするじゃん 個人事業主なら家事消費で計上してるでしょ
ウチの税理士だって「だいたいでいいですよ」
って言ってる。 うちは７時間営業で仕込みもそのなかでやってるんで店で賄いは一切しない。
税理士なんぞは一定の自家消費算入しろって言うけど、してないものはしてない。 残り物と言えば炊いた米くらいなもんだな
それもおにぎりにして焼きおにぎりにとしてメニューに載せてる
万が一それでも余れば捨てる
作り置きや大量に仕込む店とか大変なんだろうな廃棄も
寿司屋なんかその点大変そうだな
生から２次使用３次使用するんだろうけど 一番新鮮で旨いところをうちの家族に食わせる。
賞味期限きれそうなのは客に出す。
飲食やってりゃ普通だろーが。 飲み放題があるのでけっこう横領してるｗ
もちろん自家消費は入れてるｗｗ 昨日散歩してたらたまに行く中華屋がつぶれてた
安くて美味くてもだめなんだな
常連が駄目にした感じもあるけど 常連をしつけるのも店主の役目。
すごく金を使ってくれる常連がいたけど、バイトの子にセクハラ発言したから、次に言ったら出入り禁止と伝えたよ、
一応大人しくなった、それで来なくなってもいいと思ってる。 今月の生活費が足りないかも…
急な出費でお財布がカラッポ…
リアルに一か月一万円で生活しないとやばい！
借金の返済が立て込んでどうしようもない！
そんなアナタのお金の悩み、相談はエスティーエーで >>828
しかも電話しても貸してすらくれないからな 皆さんGoogleのインサイト観覧どれぐらいありますか？ それってGoogleのスタッフが必死にアクセスしてるだけじゃないかと思ってる 40席の創作ダイニングだが12月は忘年会で全部満席
どこもそうやろ？ 12月は忘年会、クリスマス、納会
1月は新年会、成人式
で満席だわーはーつらみー ↑
よそから転載するだけしかも面白くないコイツは本当に無能 今日もだめだめ、３人１００００だわ。@東京下町住宅街 >>842
まったくおなじ。
去年こんなにひどくなかったぞ 閉店して40分経ってるんだが4グループも居座ってる。 10年やってきて
10月以降こんなに暇なのは
今年がはじめて。
過去最低の売り上げだよ。
うちだけでなく
同業者みんなそうみたい。
なんなのよ？ みんなは暇なお前に話しを合わせて暇と言ってるだけだぞ
本当に暇なのはお前の店だけだよ よそが暇だからうちも暇でいい訳じゃないんだが何かにすがりたい気持ちはわかる 客が入らないし、
なんとか入ってもそもそもあまり飲んだり食ったりしない。
野菜も高杉
なんなのよ 札幌 >>854
ラーメン横町まだあるの
地元の人はいくの
高校の修学旅行で行った
ストリップ 3000円 ジンギスカン 生ビール
飲んだよ
学生にだす店とんでもないな >>846
アホのミックス
庶民には関係ないからだよ
周りで給料がぐわっとあがったとか
きかないだろ
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