X
うどん店主のスレ　1杯目 [無断転載禁止]©2ch.net
0001名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2016/06/20(月) 22:31:30.02ID:n6GCrirI0
うどん店のスレがないので作りました、
皆さんの愚痴や悩み、経営方針等々を
語りましょう。
0002名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2016/06/21(火) 22:24:43.63ID:pnqFJVou0
かけうどん1杯の原価っていくら？
0003名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2016/06/21(火) 22:25:04.60ID:pnqFJVou0
age
0004名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2016/06/22(水) 09:14:51.68ID:FFpKwf7f0
生活再生支援ならNPO法人STAで

多重債務でお困りの方！
過去のトラブル等で借入が難しい方！
ヤミ金で借入れがある方！

総量規制オーバーや、過去のトラブル等で借入れが難しい方！

電話でのお問い合わせは無料ですので、会社にお勤めの方、自営業、フリーター、風俗・水商売など業種にかかわらずお気軽にご相談ください。

東京、神奈川、千葉、埼玉にお住まいの方優遇です。

詳しくはHPもご覧下さい。
0005名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2016/06/22(水) 18:47:14.31ID:7SHcqPVb0
昨日テレビにもり屋の主人が出てたな
なんであんなに偉そうにしてるんだ？
うどんなんて粉がよけりゃ誰が打っても同じだろ
0006名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2016/06/22(水) 23:05:14.37ID:kBmo0MkK0
うどんやラーメン屋は比較的安いから
客層があんま良くない、
たちの悪い客が多いし腰の低い営業だと
ナメられる！

だから店主は仕方なく愛想を悪くし、
客に睨みをきかしてる。
0007名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2016/06/22(水) 23:12:20.54ID:kBmo0MkK0
大体数百円で偉そうにする馬鹿客が多い！

食ったら早く帰れ！長居してしゃべんな！
しゃべりたけりゃ喫茶店に行け！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
あと数百円の会計に万札使うな！馬鹿か！
0008名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2016/06/23(木) 05:07:36.61ID:Rz+HuYz40
>>7
意見には概ね同意出来るが最後の1行は納得出来ん
万券嫌なら表に「細かいお金持ってない方お断りって書いとけ」
0009名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2016/06/23(木) 23:40:25.90ID:j1/wYu9A0
>>8
もちろん書いてる！
それでも会計の時に万札出してくるから
腹立つんだよ！
0010名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2016/06/24(金) 23:39:48.14ID:d9/fk4+N0
昆布って出汁取るより
業務用の昆布エキス？みたいなのを
使った方が楽だし味も大して変わらないと
思うけどどうなの？
0012名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2016/06/25(土) 22:18:53.75ID:kk1oCepE0
>>11
サンキュー！
0013名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2016/06/27(月) 16:27:48.25ID:0kFHcy2M0
お前さんの出汁が不味いから、業務用と変わらないんじゃないか？
0014名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2016/06/27(月) 18:22:14.74ID:wRjaZVTO0
○亀近所ないよね
0016名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2016/06/27(月) 19:56:22.90ID:5C77mddk0
>9
万券非対応の食券自販機で前払い対応にチェンジする！
0017名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2016/06/27(月) 21:39:50.52ID:sNIqHmfj0
皆さんは返しを作って出汁と合わせる、
そういうやり方ですか？
0021名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2016/06/28(火) 17:51:02.01ID:jxzm4dZA0
生活再生支援ならNPO法人STAで

多重債務でお困りの方！
過去のトラブル等で借入が難しい方！
ヤミ金で借入れがある方！

総量規制オーバーや、過去のトラブル等で借入れが難しい方！

電話でのお問い合わせは無料ですので、会社にお勤めの方、自営業、フリーター、風俗・水商売など業種にかかわらずお気軽にご相談ください。

東京、神奈川、千葉、埼玉にお住まいの方優遇です。

詳しくはHPもご覧下さい。
0022名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2016/06/28(火) 21:43:48.03ID:qFWO5mOA0
うどん屋開店を考えてます、
かえしに味の素入れるのは邪道ですか？
あと甘めの出汁を作るには砂糖とみりん
どっちを増やせば美味しい甘みがでますか？
0024名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2016/06/28(火) 21:55:57.60ID:T5VQCLcO0
>>23　がド素人なのは分かった引っ込んでろ

>>22は、何故味の素を入れるの？開業考えてるなら分かるでしょ。
その他は、それからにしまそ
0025名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2016/06/28(火) 23:05:36.45ID:HkNXu8Gc0
>>24
中讃のうどんだしは、昔は濃い口しょうゆと砂糖だけで作ったものだ
まあ、味の素はどこも使ってるんだろうけどな
0027名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2016/06/29(水) 07:35:33.12ID:g70TtK8l0
>>22
つフランチャイズ
君にはコレがいいと思うよ
まず１００％その程度の知識を聞いてるようでは話にならない
開業して半年もたたないうちに借金だけ抱えるよ
0028名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2016/06/29(水) 23:24:12.15ID:FP4ZgfPl0
>>22
ガンバレ！頑張った分だけ、己に帰ってくる。
自営ってそんなもんだよ。
ところで出汁は味の素として、カエシはどうするの？
出汁はカエシとの相性があるから、カエシがわからないと助言しようがないかな。
0029名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2016/06/29(水) 23:44:24.05ID:0uVot1QP0
>>24
味の素というかハイミーにしようと思う
のですが入れたい理由は単純に旨味を
増したいからです、

>>27
知識がないから聞いてるのですが？
煽りのみで答えれないならわざわざ
書き込まなくていいですよ笑

開業といっても半年〜1年後の予定です、
あと聞きたいのが節を混合節で作ってる
のですが出来上がったものが魚臭いというか
少しクセがあるのですが…

時間を置けば馴染むものですか？
0030名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2016/06/29(水) 23:49:45.25ID:0uVot1QP0
>>28
ありがとうございます、
今試作で作ってるかえしは薄口醤油500cc
砂糖100g　みりん100cc　酒50cc
といった分量です、甘めに作りたいので
砂糖とみりんは多めにしました、

1度沸騰させ冷ましてから冷蔵庫に寝かせて
ます。
新着レスの表示
レスを投稿する

ニューススポーツなんでも実況