バター専門店作ろうと思ってる [転載禁止]©2ch.net

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2015/08/19(水) 00:59:17.40

意識高い系をターゲットにさ
今のとこバター10種類はアイデアがある

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2015/08/19(水) 03:59:34.12

合わせバター？　それても仕込みバター

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2015/08/19(水) 05:53:20.33

発酵バター無発酵バター
あとはレーズンバターとかオレンジバターとかナッツバターとか
ハーブバターとかいわゆるトッピングバター

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2015/08/20(木) 00:09:25.25

商売としてなら無理
仮に運良く儲けても長続きはしないね
乳製品全般で単独ブランドでやるなら勝ち目はあるが。
酪農農家に完全預託するとか、牧場買い取りするか
それぐらいの投資やらないと販路保証できるブランドは無理

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2015/08/22(土) 01:14:12.57

マーガリンの方が安くてﾖｸﾈ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2015/08/22(土) 13:12:53.55

バターだけでは安定確保は難しい。
チーズや蜂蜜も扱ったほうがいい。

店舗は土禁にして客が入ったら靴はロッカーにしまい。何か買わないと靴は返さず店を出にくくする。
若い女は高圧的に対応しアメとムチで心理を操ることもできる。
クレジットカードも使えるようにする。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2015/08/23(日) 01:59:19.82

>>6
靴を返さないのはマズイ　警察呼ばれる
靴ヒモだけを厳重な金庫に預けるのが一番ベスト
うちの店もそうしてる

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2015/08/24(月) 01:00:11.48

靴ひも抜くのかよスゲーな

店員が入り口で立ち塞がり買うまで
帰さないのは80年代ブティックや呉服店なんかよくあった。
そこまでやらなくても何も買わないで出にくい空気作るのは大事

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2015/08/24(月) 04:05:45.64

皿に出したバターを少し客に舐めさせた後
実はこのバターは先祖代々の伝家のバターだと言い張って
数千万の損害賠償を楯に詰め寄る
客は試食バターのつもりだったとひるんだ瞬間に、
数十万のバターチケットを強引に買わせる

当然バターは金箔に包んだり、輪島の漆箱に入れたり演出も必要だが。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2015/08/27(木) 03:41:10.38

バター犬も売ってるんですか？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2015/08/27(木) 15:28:07.13

バター専門店からぼったくり店づくりの流れだな
冷やかし客は再訪はなくても
何か買わせるようにすることは大事だね

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2015/08/29(土) 16:57:19.61

バター犬をひっぱたくバットも売っておる

売り切れ御免バッターアウトなんちって

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2015/08/29(土) 21:12:30.51

バター販売に情熱はあるが
若い女客入ってきたら間違いをおこしてしまうかもしれない

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2015/08/30(日) 01:03:14.37

ヒント　
バター猫でも釣れる

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2015/08/31(月) 10:45:12.61

>>13
いきなり抱き締めると女は落ちやすい。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2015/09/03(木) 03:04:46.99

>>15
女じゃなくてバータの話しましょ　ね厨房さん

１ · 2015/09/05(土) 02:31:52.30

真面目にバターの話を盛り上げませんか？！

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2015/09/08(火) 01:08:23.91

1日何キロのバターを幾らで売るつもりか、その原価はいくらか、書いてみ？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2015/09/08(火) 04:13:31.02

【飲食店向け】“鉄板チラシ”の作り方
http://www.infocart.jp/e/61943/58078/

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2015/09/11(金) 23:33:15.97

一人453g＝１ポンドで、22人とすると
10kgですね。
在庫は50～100kg抱えるつもりです。基本、冷凍保存です。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2015/09/12(土) 03:03:53.76

すみません。追加です。
原価は800～1200円です。
商材にもよりますが、大体原価の３倍～3.5倍を目安にしています。
商品の梱包や箱等は別途に考えています。
客層は主に女性で、ＯＬや中流クラス以上の主婦等を想定しています。
お店の内装や外装にはお金を掛けてお洒落にリフォームする予定です。
宜しくお願いしますm(__)m

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2015/09/12(土) 03:11:36.38

ベースとなるバターは、阿蘇、高千穂、十勝といった牧場系のブランド
バタ＠－を使います。高級路線ではエシュレ等も使います。
デュクセルに、工夫を凝らします。それで原価計算しています。
光熱費等の固定費はほとんど一般家庭と同じくらいだと思います。

宜しくお願いしますm(__)m

１ · 2015/09/12(土) 03:14:04.50

店舗坪数も小さくて済みます。
最初はテイクアウト専門になりますが、将来的には
イートインも作り、自作パリジャン等のパンを焼いて珈琲と
一緒にサーブできればと考えています。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2015/09/13(日) 20:01:23.60

乳製品の加工販売は特別な許可が必要ですよ。知ってました？
牛乳、生クリーム、バターetcの付加価値加工品は実状として大手メーカーしか
参入できません。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2015/09/18(金) 22:42:26.78

森永、雪印とかそうだよな
流通速度の差かな？

１ · 2015/09/20(日) 21:35:47.56

>>24
個人事業者にとってのいわゆる参入障壁ということですかね
情報ありがとうございました。
しばらく検討してみます

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2015/09/26(土) 00:56:05.05

マーガリンは価格変動が少ないからそっち系がいいんでは

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2015/09/26(土) 17:37:43.11

バター専門店より色んなもの取り扱う店にしてみては？(ハチミツやメープルシロップなど)
あとココナッツオイルも置いてみるとか

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2015/09/27(日) 00:15:51.95

>>28
豚骨なんかもおいてみれば売れるかも

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2015/09/29(火) 23:24:43.00

>>29
こいつバカ
なんでとんこつだよ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2015/10/05(月) 02:08:48.39

ＴＰＰが来れば安くなるぜ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2015/10/06(火) 04:13:07.44

ﾌﾗｲﾄﾞﾎﾟﾃﾄ専門店はどうなったかな。
もう飽きられたか

ﾃﾞｲｯﾌﾟ専門でやれよ
作らなくても輸入すれば　ﾖｰﾛｯﾊﾟから
ｼﾝﾌﾟﾙに　焼きたてﾌﾗﾝｽﾊﾟﾝだけ　それかﾊﾑ　ﾁｰｽﾞはさむ　ｺｰﾋｰ　
売れ残りたい対策　ﾌﾚﾝﾁﾄｰｽﾄ
店はﾖｰﾛｯﾊﾟ風

パン屋がやればいいのに。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2015/10/06(火) 04:18:43.49

私事でなんですが
中学生のとき
暑い夏の日だったかな
蝉がﾐﾝﾐﾝないてた。

寝てたらけつの穴に激痛が
あまりの痛さで起き上がると
ｱﾆｷが俺の肛門にﾊﾞﾀｰをぬって突っ込んでた。
右フックでぶん殴ったけどな。
これを親戚が集まったとき話したら皆　吹くんだよ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2015/10/13(火) 21:43:24.56

バターの知識ってパン屋やケーキ屋よりも
実はラーメン屋なんだよな
特に札幌系ラーメン屋
味噌や出汁系と合わせたバターやネギ油でマリネしたバターとか色々あるぜ
トッピングだけど、パンに塗るのもトッピングだろ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2015/10/15(木) 21:24:36.35

妙に禿げ堂したオレ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2015/10/15(木) 23:20:49.89

チーズ屋さんは高級デパートとかフランスの街中にあるのに
バター屋さんは日本にまだないからヒットするかもね

ちなみに私は池袋西部の地下ガーデンでエシレのバターを購入してる
加熱用はカルピスバター

南仏にあるブルターニュの海藻を練り込んだバターが
劇ウマで病み付き

日本だと海苔しおバターみたいな感じ
（発酵バターに青海苔混ぜたような）

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2015/10/24(土) 23:10:49.14

エシレじゃなくてエシュレだろ馬鹿wwwwwwwww

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2015/10/25(日) 21:25:37.09

おまえが糞

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2015/10/29(木) 15:13:28.05

１です
卸業者がバターを18％先日値上げしてきました。11/1からです。
バター使っているみなさんはどうですか？
以前と異なり現在バターは需給バランスがある状態じゃないですか？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2015/11/02(月) 20:59:52.51

騙されてるんじゃね
バターは家は10月から値下げだったよ　＞居酒屋

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2015/11/03(火) 21:33:14.78

>>20
在庫かかえ過ぎ
素人商売だな

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2015/11/09(月) 21:35:57.44

＞４１
バタ屋じゃねーならスッコンでろ　ど素人w

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2015/11/12(木) 03:07:13.81

tppは国産壊滅作戦じゃないの

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2015/11/12(木) 03:58:26.22

>>31へのレス　スマソ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2015/11/12(木) 22:21:02.18

ワシも昔バター屋やろうと思ったがダメやった

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2015/11/16(月) 05:41:46.07

☆ 日本の核武装は早急に必須ですわ。☆
総務省の『憲法改正国民投票法』、でググってみてください。
日本国民の皆様方、2016年7月の『第24回参議院選挙』で、日本人の悲願である
改憲の成就が決まります。皆様方、必ず投票に自ら足を運んでください。お願い致します。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2015/11/21(土) 03:45:33.91

バター屋なんて初めて聞いたｗ
はやらんだろ、普通に考えてｗｗ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2015/11/25(水) 02:51:59.77

つ　トッピング専門店でおＫ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2015/12/04(金) 01:30:02.25

L>>45
くわしくｗ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2015/12/05(土) 21:41:37.91

45じゃないがバター専門店の経営が成り立つとは思えない
都内の超高級住宅街ならわからんけど

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2016/01/15(金) 05:04:39.70

ばたー犬ネタってもーでたの？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2016/01/17(日) 15:40:51.98

都内に油専門店は複数あるけど、バターは高級スーパーに
色々揃ってる。
牧場やって、良い牛乳から作らないと美味しくない。

バター作り体験したけど、入れる塩にこだわれば更に旨くなるよ。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2016/01/19(火) 14:07:14.59

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**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/04/29(土) 00:09:19.04

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**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/04/30(日) 18:01:24.95

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**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/02/18(日) 03:34:13.50

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いいことありますよおに『羽山のサユレイザ』とはとは

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