【タダ】食べられる野草・山菜・木の実・花★15

**海藻もOK** · 2023/11/06(月) 13:43:23.03

タダの雑草食べて、カネ貯めて健康になろう！　初心者のキミも、スマホの植物判定AIアプリ使えば今日から牧野富太郎！（過去スレは >>2-10 ）

**名前書くのももったいない** · 2023/11/06(月) 13:46:06.63

**名前書くのももったいない** · 2023/11/06(月) 13:47:03.51

野草の多くは外敵から身を守るため、アクとされる成分を持っています
代表的なアク成分がシュウ酸、ホモゲンチジン酸です
これを大量に摂取すると尿結石になってしまうので、茹でるなどしてアク抜きをしてから食べましょう！
野草はアク以外でも下記動画にあるような形で外敵から身を守っています

【ゆっくり解説】なぜ害虫は雑草を食べずに野菜を食べるのか？~品種改良と施肥の代償~
https://www.youtube.com/watch?v=berOyhiqIiE

**名前書くのももったいない** · 2023/11/06(月) 13:47:50.83

代表的な野草のシュウ酸含有量（100g中） ※　参考：ほうれん草のシュウ酸含有量（100g中） 200~600mg

Amarathus viridis L. （ホナガイヌビユ）960±220mg
Beta maritima L. （スイスチャード／フダンソウ）580±76mg
Chenopodium album L. （シロザ）1100±610mg
Chenopodium murale L. （アカザ）1010±520mg
Portulaca oleracea L.（スベリヒユ）770±99mg
Rumex crispus L. （ナガバギシギシ）620±80mg
Salicornia europaea L.（アッケシソウ）540±100mg

詳細は英文ソース　https://www.researchgate.net/publication/270276554_Nutritional_and_toxic_factors_in_selected_wild_edible_plants

**名前書くのももったいない** · 2023/11/06(月) 13:53:34.28

どんぐりの見分け方

【配布資料】今日からはじめる自然観察「これは何の木のどんぐり？」
https://what-we-do.nacsj.or.jp/2013/08/1226/

**名前書くのももったいない** · 2023/11/07(火) 20:48:59.77

昨日の風雨でカリンが落ちてた
まだ緑色だけど追熟するのだろうか

**名前書くのももったいない** · 2023/11/08(水) 11:21:50.62

クコの実取ってきた
地味な野草サラダに彩りが加わった

**名前書くのももったいない** · 2023/11/09(木) 18:16:44.93

かりんとか柿とか地面にぼとぼど落とすだけのお宅見るとドケチ心がうずくわ

クルミでたまにぐちゃっとした色の腐っているのがあるんだが普通の人はウエッとか言いながら捨てるだけだろう
嗅いでみたら西京みそのような芳香がしたので食ってみたら珍味で美味しかった
自然界の麹菌で勝手に発酵したとしか思えん

**名前書くのももったいない** · 2023/11/09(木) 18:53:37.92

かりん煮詰めてシロップ作った
とりあえずお湯割りでうまー
残った果肉もうまい
面倒で渋抜きしなかったのに何故か美味い

**ホース** · 2023/11/09(木) 19:12:58.36

柿が庭に300個くらいなって、とったわ。
毎日柿を食べてる。おいしいわ