【タダ】食べられる野草・山菜・木の実・花★15

**海藻もOK** · 2023/11/06(月) 13:43:23.03

タダの雑草食べて、カネ貯めて健康になろう！　初心者のキミも、スマホの植物判定AIアプリ使えば今日から牧野富太郎！（過去スレは >>2-10 ）

**名前書くのももったいない** · 2023/11/06(月) 13:46:06.63

**名前書くのももったいない** · 2023/11/06(月) 13:47:03.51

野草の多くは外敵から身を守るため、アクとされる成分を持っています
代表的なアク成分がシュウ酸、ホモゲンチジン酸です
これを大量に摂取すると尿結石になってしまうので、茹でるなどしてアク抜きをしてから食べましょう！
野草はアク以外でも下記動画にあるような形で外敵から身を守っています

【ゆっくり解説】なぜ害虫は雑草を食べずに野菜を食べるのか？~品種改良と施肥の代償~
https://www.youtube.com/watch?v=berOyhiqIiE

**名前書くのももったいない** · 2023/11/06(月) 13:47:50.83

代表的な野草のシュウ酸含有量（100g中） ※　参考：ほうれん草のシュウ酸含有量（100g中） 200~600mg

Amarathus viridis L. （ホナガイヌビユ）960±220mg
Beta maritima L. （スイスチャード／フダンソウ）580±76mg
Chenopodium album L. （シロザ）1100±610mg
Chenopodium murale L. （アカザ）1010±520mg
Portulaca oleracea L.（スベリヒユ）770±99mg
Rumex crispus L. （ナガバギシギシ）620±80mg
Salicornia europaea L.（アッケシソウ）540±100mg

詳細は英文ソース　https://www.researchgate.net/publication/270276554_Nutritional_and_toxic_factors_in_selected_wild_edible_plants

**名前書くのももったいない** · 2023/11/06(月) 13:53:34.28

どんぐりの見分け方

【配布資料】今日からはじめる自然観察「これは何の木のどんぐり？」
https://what-we-do.nacsj.or.jp/2013/08/1226/

**名前書くのももったいない** · 2023/11/07(火) 20:48:59.77

昨日の風雨でカリンが落ちてた
まだ緑色だけど追熟するのだろうか

**名前書くのももったいない** · 2023/11/08(水) 11:21:50.62

クコの実取ってきた
地味な野草サラダに彩りが加わった

**名前書くのももったいない** · 2023/11/09(木) 18:16:44.93

かりんとか柿とか地面にぼとぼど落とすだけのお宅見るとドケチ心がうずくわ

クルミでたまにぐちゃっとした色の腐っているのがあるんだが普通の人はウエッとか言いながら捨てるだけだろう
嗅いでみたら西京みそのような芳香がしたので食ってみたら珍味で美味しかった
自然界の麹菌で勝手に発酵したとしか思えん

**名前書くのももったいない** · 2023/11/09(木) 18:53:37.92

かりん煮詰めてシロップ作った
とりあえずお湯割りでうまー
残った果肉もうまい
面倒で渋抜きしなかったのに何故か美味い

**ホース** · 2023/11/09(木) 19:12:58.36

柿が庭に300個くらいなって、とったわ。
毎日柿を食べてる。おいしいわ

**名前書くのももったいない** · 2023/11/09(木) 19:49:15.40

>>9
オウェ

**名前書くのももったいない** · 2023/11/10(金) 12:04:32.37

カリンシロップのレシピ検索してみたが渋抜きしないのが普通だった
通りで普通に美味いわけだ

**名前書くのももったいない** · 2023/11/11(土) 08:54:58.61

渋みは熱で飛ぶはずだよ

**名前書くのももったいない** · 2023/11/11(土) 09:14:34.24

>>10
3つ食ったら腹壊す。

**名前書くのももったいない** · 2023/11/11(土) 10:49:25.58

タダ野草在庫切れそう
採取に行かねば
食卓にはいつでも一定以上の無料食材が並んでないと損した気になる

**名前書くのももったいない** · 2023/11/11(土) 11:18:31.86

河川敷の菜の花の種って、初夏？あたりからこぼれたとして、
それから冬の寒さを経て、春に芽が出るってことなの？

**名前書くのももったいない** · 2023/11/11(土) 14:35:24.34

河原にダイダイっぽい謎の柑橘が生えてるから料理に搾ってる
皮は干して陳皮

**名前書くのももったいない** · 2023/11/11(土) 15:13:53.36

>>17
種類わからないの、
だ、大丈夫、、、、？？？？

**名前書くのももったいない** · 2023/11/11(土) 15:26:22.11

>>17
食べた後
お腹痛くなったり、
皮膚に湿疹が出たら、食べるのやめようね…
種類がわからないのは、怖いから…

**名前書くのももったいない** · 2023/11/11(土) 15:59:10.85

黄色い実で毒のやつはあまり知らないな
赤い実で毒はめちゃくちゃある

**名前書くのももったいない** · 2023/11/11(土) 17:50:27.70

春～初夏に河川敷で採りまくって塩漬けにしていたカラシナを塩抜きして使う季節になった

**名前書くのももったいない** · 2023/11/11(土) 18:42:12.77

からし菜の越夏保存ってやっぱ冷蔵じゃなきゃダメ？冷蔵庫に余裕ないわ

**名前書くのももったいない** · 2023/11/11(土) 20:54:34.83

カラシナ、猛暑の室内で漬物樽に塩蔵してある
初の塩蔵なのでそろそろ開封してみる

途中途中で水捨てて塩は追加してきたもの

**名前書くのももったいない** · 2023/11/11(土) 20:58:27.99

>>23
脳卒中の原料か。

**名前書くのももったいない** · 2023/11/12(日) 07:53:29.06

スイバ煮込み２種類作った
砂糖使ってジャム
塩まぶした梅ペースト風

どちらも色味は悪いが味は良い感じ
葉が赤くなってからが本番ですかね

**名前書くのももったいない** · 2023/11/12(日) 10:04:38.92

この時期ならたいていはダイダイでしょ
みかんならすぐ区別つくし
柑橘類で毒系ってあったっけ？

**名前書くのももったいない** · 2023/11/12(日) 11:33:57.81

>>23
なるほど
ズボラな俺なら腐らせる自信あるわ

**名前書くのももったいない** · 2023/11/12(日) 17:45:01.66

一部の柑橘は光毒性あるけど日中外出しなければ余裕

**名前書くのももったいない** · 2023/11/12(日) 18:01:53.64

土手の菜っ葉結構生えてる
1月すぎて寒くなると全滅するから年内は菜っ葉で食物繊維補充予定
食べ過ぎると緑色のう〇〇が出るのが難点

**名前書くのももったいない** · 2023/11/12(日) 19:47:19.80

大根取ってきたけどなんか味が大根ぽくなかった

**名前書くのももったいない** · 2023/11/13(月) 10:46:29.11

カブだったりして

**名前書くのももったいない** · 2023/11/13(月) 11:09:10.95

スイバとかギシギシの味っていかにもシュウ酸だらけって味だよね

**名前書くのももったいない** · 2023/11/14(火) 00:18:06.39

カラシナだったりして

**名前書くのももったいない** · 2023/11/14(火) 08:13:46.21

冬ヨモギのポタージュ
最近読んだ本にあったのでやったら美味かった

冬ノビルの酢味噌和え
当然美味かった

**名前書くのももったいない** · 2023/11/14(火) 14:23:53.91

へー　そんなのあるんだ

**名前書くのももったいない** · 2023/11/14(火) 14:28:24.33

カラスがうまそうに食ってた木の実を写真に取ってググったらナンキンハゼだった
でも人間は食えんのか、残念

**名前書くのももったいない** · 2023/11/14(火) 17:54:56.79

>>6
ときが過ぎてもただ香るだけ～♪

**名前書くのももったいない** · 2023/11/14(火) 18:21:25.33

>>37
お前の加齢臭か？

**名前書くのももったいない** · 2023/11/14(火) 18:25:46.79

滑ったな

**名前書くのももったいない** · 2023/11/14(火) 23:19:33.50

真っ赤に熟したカラスウリがキレイだわ
できれば熟す前に見つけて食べたかったが

**名前書くのももったいない** · 2023/11/15(水) 00:17:00.79

俺達の野草を食い荒らすこういうヤツらは泣き叫ぼうが許してはいけない

【野生動物】千葉県で「キョン」が大量繁殖も捕獲進まず…「駆除するときに泣き叫ぶ。心がやられる」猟師が吐露する駆除の実情 [すらいむ★]
https://egg.5ch.net/test/read.cgi/scienceplus/1699963596/

**名前書くのももったいない** · 2023/11/15(水) 02:49:34.54

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**名前書くのももったいない** · 2023/11/15(水) 03:31:38.43

>>42
こんなに貰えるの？

**名前書くのももったいない** · 2023/11/15(水) 07:42:35.15

センダンソウとマテバシイを使ったジェノベーゼ
美味しかった
ちょっと香りが強い草はこの使い方すれば良さそう
アワダチソウもこれでいけるはず

**名前書くのももったいない** · 2023/11/15(水) 09:45:17.10

>>44
味覚障害かわいそう。

**名前書くのももったいない** · 2023/11/15(水) 12:25:33.61

俺は食べてみたいと思うけど捻くれたDQNごいるもんだな

**名前書くのももったいない** · 2023/11/15(水) 12:29:24.22

>>42
わざわざありがとう

**名前書くのももったいない** · 2023/11/15(水) 12:54:25.92

マテバシイを松の実やナッツ代わりに使うのは良さそう

**名前書くのももったいない** · 2023/11/15(水) 15:27:57.81

スイバギシギシスベリヒユカタバミ
シュウ酸の味は酸っぱい、と一旦思うが
ホウレンソウフダンソウアカザイヌビユ等は特に酸っぱくもないので
シュウ酸の味は酸っぱいではない、になるか

**名前書くのももったいない** · 2023/11/15(水) 15:57:32.84

>>49
頭弱そう

**名前書くのももったいない** · 2023/11/15(水) 23:53:21.65

そりゃドングリも松の実もナッツだろ

**名前書くのももったいない** · 2023/11/15(水) 23:58:51.15

銀杏が沢山落ちていたけど普通の家庭では果肉の処理が厳しそう
川原で洗って来ればいいかな？

**名前書くのももったいない** · 2023/11/16(木) 00:32:24.08

この時期でもカラシナ生えてる

**名前書くのももったいない** · 2023/11/16(木) 07:09:59.90

>>52
全然厳しくない　基本はトイレに流せばいいだけ
ラクなのはバケツでも何でもいいから水張って漬けとく
何日か置いとくと皮が柔らかくなって剥きやすくなるから手袋して剥ぎ取る

**名前書くのももったいない** · 2023/11/16(木) 11:57:14.22

>>51
国の基準だと栗は木の実じゃなく野菜なんだってな

**名前書くのももったいない** · 2023/11/16(木) 12:26:37.60

ナッツは木の実なのに
ピーナッツは木の実ではなく種子なんだよな

とりあえずムカゴ取ってきたから今夜の酒の肴だ

**名前書くのももったいない** · 2023/11/16(木) 12:47:51.73

ピーナッツは土の中にできる野菜種子で
枝豆みたいなもんだろ
食感だけでどう考えても木の実ではない

**名前書くのももったいない** · 2023/11/16(木) 12:59:27.40

落花生は野菜種子であるが豆でもないからな
あれを節分に使ってもなんの鬼撃退効果はないので豆撒きをやる意味もまったくない

**名前書くのももったいない** · 2023/11/16(木) 17:18:17.43

大豆と落花生をスポーツで例えるなら
サッカーとラグビーを同じ球技として比べるようなもの

**名前書くのももったいない** · 2023/11/16(木) 18:06:38.12

ここで教わったノブドウ茶　
そろそろ葉が乾いたので飲んでみた
きつい癖なくすっきりした感じですかね
飲みやすかったです

**名前書くのももったいない** · 2023/11/16(木) 18:43:28.96

旅行中3日間放置した干し柿どうなってるかな

**名前書くのももったいない** · 2023/11/16(木) 23:12:29.01

>>60
のぶどう茶（うまぶどう茶）は漢方としては非常に有名なので続けたほうがいい
はぶ茶もオススメ

**名前書くのももったいない** · 2023/11/17(金) 12:42:51.29

>>61
外に出したままだと、濡れてカビる思うね。

**名前書くのももったいない** · 2023/11/18(土) 03:05:51.50

さすがに濡れないところに干すだろ普通＞干し柿

**名前書くのももったいない** · 2023/11/18(土) 09:56:10.91

初夏に採取して作ったイタドリの葉のお茶を消費し尽くした

**名前書くのももったいない** · 2023/11/18(土) 10:50:04.19

>>64
うん
ベランダは濡れない造り

**名前書くのももったいない** · 2023/11/18(土) 22:44:14.00

ノビルて刈ったらもう生えてこないのですか？

**名前書くのももったいない** · 2023/11/19(日) 07:25:05.02

ネギのように生えるかどうかは知らん

**名前書くのももったいない** · 2023/11/19(日) 10:23:19.76

ノビルは大丈夫じゃないすか。アサツキは大事にしてもあまり増えないイメージです

**名前書くのももったいない** · 2023/11/19(日) 17:33:04.77

ノビルなんてどこの土手探してもない
関東以南しかないのか

**名前書くのももったいない** · 2023/11/19(日) 17:44:32.47

ノビル東京荒川沿いには普通にあるよ
今の時期だから細いけど

**名前書くのももったいない** · 2023/11/19(日) 17:45:49.03

やっぱり関東か

**名前書くのももったいない** · 2023/11/19(日) 19:25:24.29

>>55
野菜なわけねーだろ
クリは樹木だぞ

**名前書くのももったいない** · 2023/11/19(日) 20:47:15.82

野ブドウは病名を選ばないくらい万病に効くらしいね
取り方をこれから調べるけどあるユーチューブでは実が青いうちに収穫してたからもう遅いのかな

**名前書くのももったいない** · 2023/11/19(日) 22:25:43.23

今年は先週くらいまで夏だったせいか草刈り後に伸びたニラがまだまだ元気

**名前書くのももったいない** · 2023/11/19(日) 23:38:01.29

塩蔵しておいた野草類をそろそろ塩抜きして
食料が乏しくなる冬に備えなければ

**名前書くのももったいない** · 2023/11/20(月) 00:28:21.20

>>73
すまん何かと勘違いしてた
果物だった

**名前書くのももったいない** · 2023/11/20(月) 07:35:41.59

栗は何系に分類されますか？
栗の栄養成分と食品効能

堅果類は、果実の種子の中に仁（胚及び胚乳）が肥大化して食用になったものであり、殻が薄く堅いのが特徴です。種子類は、果実以外の植物の種子を指します。栗の果実は種子が発達したものであり、栗の実はナッツの一種となります。

**名前書くのももったいない** · 2023/11/20(月) 07:38:26.72

果物と木の実には明確な分類はないのですが、アーモンドや胡桃などの固い殻に包まれた種実類を果物の一部として扱うことも多いです。

なので、果物という大きな枠の中に木の実が含まれていると考えるとわかりやすいかもしれませんね

**名前書くのももったいない** · 2023/11/20(月) 08:15:49.76

テスト

**名前書くのももったいない** · 2023/11/20(月) 13:55:28.78

ノゲシが豊作
ありがたや

**名前書くのももったいない** · 2023/11/23(木) 11:57:19.86

オニノゲシ
蕾をピクルスにしてみたがまあまあ
蕾は生のが好みかな
葉のソテーは美味かった

**名前書くのももったいない** · 2023/11/23(木) 16:17:08.21

ノゲシってやっぱりすごく苦いの？

**名前書くのももったいない** · 2023/11/23(木) 17:46:53.02

蕾はそんなに苦くない
葉は苦いけど炒めると結構美味い

**名前書くのももったいない** · 2023/11/23(木) 19:31:01.75

ゴーヤみたいな感じかしら

**名前書くのももったいない** · 2023/11/23(木) 20:11:04.97

うちの町で干し柿が熊に食われる被害があったが干し柿を吊るしてた家の人が襲われなかったのが不幸中の大幸い

**名前書くのももったいない** · 2023/11/24(金) 00:10:43.09

ノゲシは茎が育つ前の状態（ロゼット）だとクセもなくて普通にうまい
発芽したてでまだ葉っぱが丸い時なら生食でもイケる

**名前書くのももったいない** · 2023/11/24(金) 01:41:46.38

銀杏についていろいろ話題になっているらしい

　長井弁護士
「公園や公道に落ちているギンナンを無断で持ち帰ってしまうと、遺失物等横領罪や窃盗罪に該当してしまう可能性があります。」

　それでは公園や道端のギンナンを拾っている人は、全員が罪に問われるということになるのでしょうか。

　長井弁護士
「自治体が所有権を放棄している場合は犯罪とはならず、拾った人が所有者となります。」

木の上にあるギンナンは「ダメ」
ただし注意が必要なのは、木になっている状態のギンナンは無条件で自治体の所有物なので、「きれいなギンナンが欲しい」などと言って、叩き落としたり、手でちぎってから、持ち帰るのは法に触れる可能性が高いです。

この、御堂筋沿いに落ちているギンナンは、勝手に持ち帰ってよいのでしょうか。
大阪市の担当者に聞いてみました。すると驚きの回答が。

（大阪市建設局公園緑化部）
「御堂筋のイチョウを含め、市が管理する公園や公道に生えているイチョウから落ちたギンナンを持ち帰ることはご遠慮いただいております。」

**名前書くのももったいない** · 2023/11/24(金) 05:24:25.95

道路脇のヨウシュヤマゴボウの実を食べ食中毒発生丸亀
11月21日　18時40分

何と間違えてこんなもん食ったんだろうか

**名前書くのももったいない** · 2023/11/24(金) 08:21:52.29

あんな超絶キモい外観のやつ、よく口にしたな

**名前書くのももったいない** · 2023/11/24(金) 11:14:11.46

ノブドウと思ってたんじゃね
俺も昔口にしたけどすぐ吐き出したわ

**名前書くのももったいない** · 2023/11/24(金) 12:54:38.35

野食ハンターの人が食ってたな
https://www.youtube.com/watch?v=4_sWkjy6c78
紫色の実の部分は色素を白ワインに混ぜていたが不味いらしい

youtubeで検索したら、キジバトが実を食ってた
https://www.youtube.com/watch?v=2zB-TNL1jYE

鳥が実を啄んでいるのを見て、このオバちゃんも食べてみたとか

**名前書くのももったいない** · 2023/11/25(土) 02:50:04.80

クコの実取ってきた

**名前書くのももったいない** · 2023/11/25(土) 17:56:22.82

とある所で、ニラのような植物を見つけた。

花茎はついていなかったが、そのニラのような植物は、葉先の枯れも全く見られず、
非常に良いコンディションのニラのように見えた。

食用にするため、いくらかを刈り取った。
見た目、香り、試しに噛んでみた味、どれを取ってもニラのようだった。

しかし、その植物は、花によって確認の取れたニラが、近くに生えていない所に
唐突に生えている事が、気になった。
もしかしてこれは、人為的に植えられている、ハナニラではないかと思えてきた。

**名前書くのももったいない** · 2023/11/25(土) 17:57:08.77

ハナニラについて調べたが、多くのサイトでは、判で押したように
毒があり、食べると下痢をすると書いてあった。しかし、どうにも具体性に欠けている。
もしかしてこれは、園芸品種であり食べられたくないために、毒があって下痢をするよと誰かが偽りを言ったものが
検証もなされぬままに広まってしまった、一種の都市伝説なのではないか？と思えた。

他には、ハナニラに毒はないと言っている学術的なサイトや、実際に食べたうえで
何ともなかったよと言っているサイトも、わずかながらあった。
タダ飯ハンターとしては、挑戦してやりたい思いもあったのだが…
もしもという事を考えて、食べるのをやめた。

皆さんは、どう思いますか？

**名前書くのももったいない** · 2023/11/26(日) 15:38:42.32

ゲリくらいで済むならとりあえず食っとけ
大丈夫そうならもっと食えばいいしダメそうならやめればいい

**名前書くのももったいない** · 2023/11/26(日) 17:34:59.05

ホウキタケもハナホウキタケだと下痢するし
ハナとかイヌとかつくものはヤバイのかねえ

**名前書くのももったいない** · 2023/11/30(木) 20:59:58.01

ススキとか松とかそこらへんの雑草で納豆ができるらしいね
ススキではやったことあるけど普通にできた
枯草菌が１００度で死なないのを利用して煮沸消毒→枯草菌だけ生き残るという図
納豆は安いからスーパーで買えばいいじゃんと思うかもしれないけど使用してる菌が信用できるか分かったものじゃないらしい

**名前書くのももったいない** · 2023/11/30(木) 21:50:46.18

スーパーで買った納豆を数粒程度、お湯に溶いて
煮た大豆にまぶすと新たな納豆が錬成できるよね
でも、ススキ納豆も気になるな

**名前書くのももったいない** · 2023/12/01(金) 17:10:17.44

俺それやったんだけど全然粘りが出なくて失敗した
何かコツあるんかな？