雪道では変わらない
雪道ではタイヤ幅が狭くなるのでワダチにハンドル取られにくくなる
乾燥路ではタイヤ幅が狭くなったのでロールが若干大きくなるのと直進安定性が若干落ちる

スタットレスは雪道や凍結路で使用するものだから155/65R14で十分だよ

ちなみに俺はタイヤ代ケチって145/80R13ね