にっしょく西日本を語ろう　2店目

**回想774列車** · 2022/03/14(月) 23:28:49.65

前スレ

にっしょく西日本を語ろう
https://mao.5ch.net/test/read.cgi/jnr/1253620611/

**回想774列車** · 2024/03/09(土) 21:46:04.17

飲食は一にも二にも「客単」だが、
食堂車が一番高く設定できそうだけど違うかな
ビッフェスタイルでは高々知れてるだろうに

**回想774列車** · 2024/03/09(土) 22:05:46.35

>>89
自主規制
批判されるのを極端に恐れた

**回想774列車** · 2024/03/09(土) 22:10:34.93

桜木町火災から鶴見二重衝突、スト権スト、大幅値上げ、と
戦後一貫して国民の不興を買うことばかり続けてきた結果だろうね

**回想774列車** · 2024/03/09(土) 23:22:00.36

マスコミが過剰に叩くからだ

**回想774列車** · 2024/03/10(日) 03:06:46.22

いきなり何だ？！

**回想774列車** · 2024/03/10(日) 10:42:38.80

運営会社によってメニューが違ってた？
食堂車にもすしカウンターがあったらしい

**回想774列車** · 2024/03/10(日) 11:00:39.13

新幹線にもあったの？
165系急行しか知らない

**回想774列車** · 2024/03/10(日) 11:01:03.73

153系だったゴメン

**回想774列車** · 2024/03/10(日) 11:16:49.87

>>63
当時の情報誌には「○○のビーフシチューが美味い」「××のポークステーキが最高」などと会社と推しメニューの記事が載っていたそうだ
鉄道雑誌でも特集があったかもしれないね

**回想774列車** · 2024/03/10(日) 11:17:26.17

寿司電車は急行だけ

**回想774列車** · 2024/03/10(日) 11:56:14.29

機内食とどっちが人気なん

**回想774列車** · 2024/03/10(日) 12:55:09.67

生モノは品質管理が難しいけどなあ
実際に営業してたのか

**回想774列車** · 2024/03/10(日) 15:14:27.02

新幹線食堂車の寿司カウンターはない
寿司列車はあった（時刻表にも掲載されてたはず）

**回想774列車** · 2024/03/10(日) 17:29:18.74

狭い場所ですしネタをさばくのは難しいので乗り組みしてくれる職人の確保に苦労したらしい
長続きしなかったのもそれが原因

**回想774列車** · 2024/03/10(日) 18:14:32.10

にっしょくスレで申し訳ないがカレーは帝国ホテルが旨かった

**回想774列車** · 2024/03/10(日) 20:14:23.70

チラ裏w

**回想774列車** · 2024/03/10(日) 22:43:35.57

揺れるから包丁使うのが怖くね？

**回想774列車** · 2024/03/10(日) 23:36:26.97

俺はここのパントリーのバイトできゅうりの千切りが出来るようになったよ。
当時の時速210km/hはかなり揺れたな。

**回想774列車** · 2024/03/11(月) 00:46:06.00

半゜鳥居

**回想774列車** · 2024/03/11(月) 09:49:15.56

>>107
次はキャベツの千切りだな

**回想774列車** · 2024/03/11(月) 17:50:22.19

手が揺れるので包丁を握れません

**回想774列車** · 2024/03/11(月) 18:29:53.01

ガーデンサラダはトマト以外全部手でちぎってたな。

**回想774列車** · 2024/03/11(月) 23:21:39.74

>>110
調理師引退勧告

**回想774列車** · 2024/03/14(木) 00:27:14.87

車販で幕ノ内他積込の弁当が無くなったらどうしてましたか??

上野営業所の東阪は食堂車のおひつからご飯を頂いてレンチンで
うなぎ弁当・・・1000円
焼肉弁当・・・700円
ハンバーグ弁当・・・700円
で売り歩いてました。これが結構好評で売れまくりでした。

**回想774列車** · 2024/03/14(木) 04:52:55.73

広島　もみじ弁当
岡山　祭り寿司

**回想774列車** · 2024/03/14(木) 13:40:44.90

車内調製の弁当は
ある世代以上の供食視点マニアは皆知ってるな
うまいかどうか以前に
今もう食べられないのが残念

**回想774列車** · 2024/03/15(金) 00:31:24.05

ハンバーグ弁当　博多開業前の新幹線で食べたハンバーグ弁当のデミグラスソースがうまかった　車内調整で温かい
博多開業後だとビュッフェでコーヒー飲んでたら食堂車の炊飯器だけでは飯たきが追い付かないのでビュッフェでも
炊いてくれと応援依頼が来てた

**回想774列車** · 2024/03/15(金) 19:32:45.40

沿線のお土産品も売ったことある。夏休みハイシーズンに俺一人で15万売って当時最高記録だった。。
福岡名物辛子明太子。広島のもみじ饅頭。大阪の粟おこし。京都(毎回積込み10個)の生八橋。
名古屋のういろう。静岡のわさび漬。小田原のちくわ。東京銘菓雷おこしは如何ですかー。っと。

**回想774列車** · 2024/03/23(土) 23:15:37.44

食堂車で幕の内食べたら怒られますか

**回想774列車** · 2024/04/29(月) 07:56:25.01

食堂車で幕の内？
誰に質問してるんだ？

**回想774列車** · 2024/04/29(月) 21:09:04.72

普通のラーメン屋で外から持ち込んだサンドイッチ食べたら怒られるだろ、と一緒じゃない？

**回想774列車** · 2024/05/01(水) 17:54:18.30

そりゃ怒られるw

**回想774列車** · 2024/06/11(火) 03:07:45.84

おいしいまかない